Využití Enzymů v Ekologickém Zemědělství

Snahou všech vyspělých společenství současného světa je snižování zátěže životního prostředí cizorodými látkami. Při výrobě potravin je dáván vysoký důraz na to, aby neobsahovaly žádná rezidua. Na druhé straně je třeba zajistit jejich dostatek pro neustále rostoucí potřebu při omezených plochách zemědělské půdy.

Do zemědělské praxe se začal termín ekologické zemědělství zavádět již v polovině minulého století, v období prvních větších objevů negativního působení pesticidů na zdraví lidí, zvířat a životní prostředí. Na rozdíl od ekologického způsobu pěstování bio-produktů je jejím cílem integrace všech dostupných metod a postupů pěstování a ochrany kulturních plodin při zachování co nejvyšších výnosů a cenové úrovně potravin a krmiv.

Biopesticidy v Ekologickém Zemědělství

Biopesticidy se v současnosti ve velké míře uplatňují v ekologickém zemědělství při pěstování bioproduktů zejména při pěstování zeleniny, v integrované produkci ovoce, révy, a okrasném zahradnictví včetně údržby veřejné zeleně. V některých zemích Evropy činí podíl ekoprodukce a prodej biologických přípravků významnou a nadále se rozvíjející oblast. Celkový obrat všech pesticidů je odhadován na 1,2 billionu EUR ročně.

Biopesticidy z toho tvoří 3,5 až 4,0 %, ale tento podíl neustále stoupá. Například Ve Španělsku činí roční nárůst bioprodukce zeleniny až 40 %. Povinnost používat výlučně biologickou ochranu mají všichni zemědělci v režimu ekologické produkce. V systémech integrované ochrany rostlin má její uplatnění nejvyšší prioritu. Všechny biopesticidy jsou akceptovány také pro použití v ekologickém zemědělství při pěstování biopotravin.

Pod pojmem biopesticid rozumíme určitý typ přípravků odvozených z živých organizmů, živočichů, hmyzu, háďátek, rostlin, bakterií a virů. Z legislativního hlediska lze termín „biopesticid“ použít pouze tehdy, je-li pro daný účel registrován. Za biopesticid nelze vydávat výrobek, který nemá přímý ověřený účinek na škodlivé činitele rostlin. To se týká celé řady jiných přírodních látek se stimulačním, regulačním účinkem, produktů ovlivňujících přirozenou odolnost rostlin, případně biologickou rovnováhu v půdě a prostředí.

Čtěte také: Ekologické řešení pro čištění odpadních vod

Velmi blízko k biopesticidům má v biologické ochraně použití živých organizmů, které slouží jako predátoři škůdců rostlin anebo parazitují na původcích chorob. Každoročně aktualizovaný seznam v Evropě komerčně používaných bioagens uveřejňuje Evropská a středozemní organizace ochrany rostlin (EPPO - Europeen and Mediterranean Plant Protection Organization).

Na pozitivním seznamu účinných látek Annex I podle směrnice EU 91/414/CEE je v rámci EU zařazeno 6 účinných látek. Výrobky na bázi těchto 6 biopesticidů lze posléze registrovat v jednotlivých členských státech. Přesto několik dalších výrobků má pouze národní registrace. Poměrně široký sortiment registrovaných biopesticidů je ve Francii, Belgii, Dánsku a Skandinávských státech. Nárůst sortimentu biopesticidů ve Francii je způsobený zavedením celostátního projekt ÉCOPHYTO s cílem drastického snížení spotřeby pesticidů.

V případě registračního řízení azadirachtinu se dosáhlo povolení pouze do jabloní, ale pro použití v polních plodinách nebylo dosaženo úspěchu ani po 7 letech. Proto je mnoho produktů uváděno na trh jako pomocné látky.

Příklady Biopesticidů a Jejich Využití

U nás jsou v režimu ekologického zemědělství, které současně splňují některou ze zásad integrované ochrany polních plodin, povoleny preparáty na bázi Bacillus thuringiensis (Biobit WP, Biobit XL) pro použití v kukuřici a kmínu, Coniothyrium minitans (Contans WG) na ochranu plodin proti hlízence, Pythium oligandrum (Polyversum) pro použití v řepce olejné a vosičky Trichogramma evanescens a T.

Beauveria bassiana je entomoparazitická houba, která produkuje enzymy rozkládající chitinovou kutikulu hmyzu, do které posléze vnikají hyfy, prorůstají tělem zasaženého hmyzu a ten následně hyne. Je jedním z nejpoužívanějších biopesticidů v polní výrobě. Naši pěstitelé ho znají pod obchodním jménem Contans WG.

Čtěte také: Jak fungují enzymy v septiku?

Coniothyrium minitans se jedná o fungicidní biopreparát ve formě dispergovatelného granulátu k ochraně řepky olejky, hořčice bílé, slunečnice, máku, zeleniny, okrasných rostlin, tabáku, luskovin, čekanky, aromatických a léčivých rostlin proti hlízence obecné (Sclerotinia sclerotiorum) a hlízence menší (Sclerotinia minor).

Pseudomonas chlororaphis je bakterie, která napadá houbové patogeny kořenů rostlin. Je registrován a používán na moření osiva pšenice, tritikale a žita proti druhům hub rodu Fusarium, dále u pšenice a špaldy proti Septoria nodorum se současným účinkem na sněti Tilletia caries a T.

Ampelomyces quisqualis je přirozeně se vyskytující hyperparazit různých druhů padlí. Redukuje růst až do úplné likvidace kolonií patogena. Polysacharid laminarin se získává z hnědých mořských řas Laminaria. Použití této užitečné houby bylo vyvinuto firmou Lallemand Plant Care. Účinná látka spinosad se získává biologickou fermentací chemického mutantu půdní aktinomycety Sacharopolyspora spinosa.

Ekologické Zemědělství v České Republice

Ekologické hospodaření je součástí řešení, jak znovu oživit krajinu, zpomalit ubývání živočišných a rostlinných druhů, ochraňovat vodní zdroje a půdu. Zdraví, ekologie, odpovědnost a sociální spravedlnost jsou principy ekologického zemědělství, kterými se může řídit každý z nás. Zdravá krajina, biodiverzita a přírodní cykly jsou páteří každé ekologické farmy.

Biofarmáři pracují tak, aby nezpůsobovali náhlé a drastické změny v ekosystému. Proto se vyhýbají pesticidům a herbicidům běžně používaným v konvenčním zemědělství. Jejich snaha nese své ovoce: Ekologicky obhospodařovaná krajina je domovem pro volně žijící zvířata. Jejich počet je o 50 % vyšší než v případě konvenčního zemědělství.

Čtěte také: Odpad v České republice

V okolí ekologických farem se oproti konvenčním nachází o 34 % více druhů zvířat a rostlin. Jedná se často o ptáky, pavouky, opylovače a další hmyz, který přirozeně hubí škůdce. Správná péče o půdu přispívá k ochraně vod a lidského zdraví. Z ekologických polí je vyplavováno o 40-65 % méně dusičnanů.

Na začátku 90. let přitom vzniklo několik prvních ekologických farem, které se později spojily v PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců.

Značka BIO znamená zákonem danou a státem garantovanou certifikaci a kontrolu celého procesu produkce, zpracování a prodeje biopotravin. Biopotraviny neobsahují GMO, mají vyšší obsah antioxidantů, více omega-3 mastných kyselin, nutričně prospěšných látek.

V konvenčním zemědělství se používá více než tisíc druhů pesticidů, a tak není jednoduché zjistit, jaké důsledky mají jejich různé kombinace na lidský organismus. Ekologicky se můžeme chovat nejen na poli, ale i na našich zahradách nebo při pronájmu pozemků. Krajinu můžeme uzdravovat i každodenním nákupem.

Příklady úspěšných ekologických farem v ČR

Spousta zásahů se dělala proti přírodě, ničily se mokřady, stanoviště vzácných rostlin i živočichů. Říkal jsem si, zda nejde zemědělničit i jinak,“ vzpomíná Martin Hutař, kterého zpočátku zajímalo, jaké plodiny by mohl pěstovat na horách. „Ověřil jsem si, že s pohankou a špaldou to půjde. Pak jsem ale řešil problém, jak a kde tyto plodiny zpracovat a prodat,“ vzpomíná na začátky ekologický farmář.

Ukázalo se, že to má smysl. I náš veterinář si myslel, že jsme jej nahradili někým jiným, nemohl uvěřit tomu, že ho naše zvířata po celý rok nepotřebovala. Zdraví dobytka se díky bio krmivům výrazně zlepšilo,“ říká Hana Řehořková.

Jiří Netík tak začal sad postupně revitalizovat, opravovat přilehlé sklady a plánovat, co dál. Rozhodl se zaměřit na bioprodukci a Sady sv. Prokopa se postupně staly sadařským klenotem na jihu Čech. Naše výrobky si tak zachovávají všechny důležité živiny, vitaminy a enzymy. Jídlo od nás je nejen chutné, ale i zdravé, žádná éčka ani chemii u nás nenajdete. Spoléháme na přírodu, která má ta nejlepší řešení na naše problémy. A protože si přírody ceníme, i obaly redukujeme na minimum,“ přiblížil filozofii svého podnikání Jiří Netík.

Závěr

Biologickou ochranu a použití biopesticidů nelze chápat pouze jako alternativu syntetických chemických látek. Rovněž výroba, příprava, distribuce a skladování těchto přípravků vyžaduje jiné způsoby, protože v mnoha případech se jedná o živé organizmy, anebo labilní biochemické složky.

tags: #enzymy #v #ekologickem #zemědělství #využití

Oblíbené příspěvky:

• Zasněžená příroda a tipy na výlety
• Inspirace pro dřevěné výřezy srdce
• Úbytek zájmu o školy v přírodě
• Elektronová mikroskopie a emise elektronů
• Skládky komunálního odpadu