Medvědí Česnek v Přírodě a Jeho Ochrana

Medvědí česnek (Allium ursinum) je jednou z nejzdravějších jarních bylinek, která roste v lesích a na vlhkých loukách. Tato bylinka se stala v posledních letech velice populární, nejen kvůli příznivému vlivu na lidský organismus, ale i díky širokému využití v kulinářských receptech. Má silnou česnekovou vůni a chuť, která dodává jídlům zajímavou příchuť. K medvědímu česneku, kterému se také říká "divoký", patří typické a nezaměnitelné česnekové aroma.

Kde Medvědí Česnek Roste?

Medvědí česnek naleznete v listnatých a lužních lesích, vydejte se tedy na sobotní výlet s rodinkou do okolí a spojte příjemné s užitečným. Medvědí česnek roste na okrajích listnatých nebo smíšených lesů ve vlhkých prostorách blízko říček a potoků, ale i v zahradách. Když ho najdeme, většinou tam neroste jen několik rostlin, ale rozlehlé porosty.

Kdy Hledat?

Sezóna medvědího česneku začíná v některých oblastech již začátkem března, vrcholí však během dubna a na některých místech jej najdete ještě i v květnu. Od konce března, ale hlavně v dubnu a na začátku května se lidé houfně vydávají do lesů, a to i přesto že trhání medvědího česneku v chráněných lokalitách je zakázáno. Za nejlepší období se obecně považuje duben, kdy je pravděpodobně nejhojnější. Jakmile se stromy plně olistí, listy se stáhnou zpět do cibulky a nám nezbývá, než se těšit zase na příští rok.

Ochrana Medvědího Česneku

Obliba této aromatické byliny poslední dobou prudce stoupla. Tím, jak každoročně roste obliba medvědího česneku, vydává se na jaře do přírody stále více lidí, aby si listy této chutné a léčivé rostliny nasbírali. Z důvodu příliš intenzivního využívání česneku medvědího byla bylina například vyřazena ze sběračské mapy naovoce.cz, která ukazuje místa, kde je možné sklízet přírodní bohatství, především ovoce volně rostoucích stromů. Znamená to netrhat medvědí česnek vůbec?

Pravidla Sběru

• Medvědí česnek můžete sbírat mimo oblasti s vyšším stupněm ochrany, avšak při sklizni to nepřehánějte a přistupujte šetrně k přírodě.
• Nasbírat si ovšem pro vlastní potřebu určitě můžete.
• V národních parcích, národních přírodních rezervacích a přírodních rezervacích v ČR je sběr jakýchkoliv rostlin zákonem zakázán.
• Sbírejme tedy česnek mimo výše uvedená chráněná území a vždy jen pro vlastní potřebu!

Jak Šetrně Sbírat

Rostlinky (listy) sbíráme tak, abychom je nepoškodili a mohli se z nich těšit i v příštích letech. Česnek nikdy netrháme všechen, ale ohleduplně v menším množství. Vhodné je to i proto, že rostliny je třeba hned zpracovat. Lepší je se vydat na medvědí česnek opakovaně.

Čtěte také: Rak a jeho klepeta

Při trhání listů česneku ochránci přírody doporučují vždy z jedné rostliny odstřihnout co nejblíže u země dva listy tak, aby cibule zůstaly pod zemí.

Pokuty

Ochránci přírody upozorňují, že při porušení zákazu trhání této byliny tam, kde je zapovězeno, hrozí od strážce přírody v chráněných lokalitách pokuta na místě, a to až do výše 10 000 korun.

Pěstování Medvědího Česneku

Medvědí česnek můžeme také pěstovat jako trvalku na vlastní zahradě. Zkuste si ho koupit v zahradnictví a pěstovat ho v truhlíku za oknem nebo na zahradě. Pokud mu vytvoříte dobré podmínky, sklizeň máte jistou. Nejlépe se jí bude dařit na vlhkém stanovišti v polostínu. Semena (výsev je ideální na podzim, září-listopad) nebo cibulky dáváme vždy do hlíny po více kusech. Nezapomínáme na častější zalévání.

Léčivé Účinky Medvědího Česneku

Tato vzácná rostlina je bohatá na vitamíny B a C, je zdrojem vlákniny, bílkoviny, železa, draslíku a dalších látek. Medvědí česnek má bohaté léčivé účinky: podporuje vyprazdňování, pomůže Vám při zácpě, ale i při průjmech a také trpíte-li plynatostí. Medvědí česnek by měli zkusit konzumovat lidé s vysokým krevním tlakem (naopak, pokud máte nízký tlak, buďte opatrní), s křečovými žilami, bolestmi hlavy, osoby trpící respiračními onemocněními, astmatem. Medvědí česnek Vám také pomůže posílit imunitu, což po chřipkové sezóně všichni oceníme a podporuje paměť. Medvědí česnek je zdrojem vitaminu C a obsahuje velké množství protizánětlivých látek. Jeho konzumace je doporučovaná také při hypertenzi.

Záměna s Jedovatými Rostlinami

Bohužel s tím souvisí i každoroční nárůst otrav plynoucí se zaměnitelností této léčivé rostliny s rostlinami jinými, často jedovatými. Kromě pokuty byste si měli dát pozor i na to, abyste medvědí česnek nezaměnili s podobně vypadající konvalinkou nebo ocúnem. Méně zkušení sběrači si mohou splést medvědí česnek (Allium ursinum) s jedovatou konvalinkou (Convallaria majalis) nebo ještě hůře s prudce jedovatým ocúnem jesenním (Colchicum autumnale). Způsob, jak se záměně rostlin vyhnout, je důkladné prostudování vzhledu, stavby a vlastností medvědího česneku a současné znalosti rostlin zaměnitelných.

Čtěte také: Nakládání s odpadem: sběrné dvory

Jak Rozpoznat Medvědí Česnek

• Pravý medvědí česnek - má širší a většinou tmavší listy podobné konvalince.
• Jistotu získáte vždy promnutím listu v prstech - pokud voní a chutná podobně jako jarní cibulka, můžete zajásat.

Rozdíly Mezi Medvědím Česnekem a Konvalinkou

• Konvalinku poznáme podle krásných zvonečků a podle toho, že její listy po promnutí nevoní po česneku.
• Další rozdíl spočívá v tom, že listy medvědího česneku vyrůstají ze země. V případě konvalinky vyrůstají listy ze společného stonku.

Uskladnění Medvědího Česneku

Přemýšlíte, jak uskladnit medvědí česnek? Silně vonící zelené listy lze skladovat několika způsoby. Vybírejte si podle toho, jak je plánujete využít. Ideální je medvědí česnek konzumovat čerstvý, tehdy je nejlepším zdrojem živin a vitamínů. Chcete-li si vytvořit nějakou zásobu na pozdější čas, můžete použít vakuovačku potravin a ve vakuovací sáčcích medvědí česnek zamrazit. Tím se zachová více zdraví prospěšných látek a vůně než sušením. Poslední možností je usušit a rozdrtit listy medvědího česneku. Skladováním sušeného medvědího česneku ve vakuových boxech zachováte jejich aroma, avšak sušením ztratíte množství živin a vitamínů.

Čtěte také: Zapojení dobrovolníků do úklidu České republiky

tags: #sber #medvediho #cesneku #v #prirode #ochrana

Oblíbené příspěvky:

• Recenze ekologických krémů
• Co třídíme v komunálním odpadu?
• Srovnání a recenze repelentů
• Jak kontaktovat Linku pomoci v případě ohrožení dítěte
• Inspirace pro motorkářský výlet do přírody