Křen, štiplavá surovina s charakteristickou chutí, je rostlina, jejíž pěstování hravě zvládnou i začátečníci. Dařit se mu bude nejen v zahradním záhonu, ale i v květináči nebo třeba PVC trubce. Křen se řadí mezi nenáročné rostliny pro pěstování a pěstuje se zejména jako jedinečná pochoutka, která nachází hojné využití v kuchyni.
Vlastnosti křenu
Křen patří mezi vytrvalé rostliny z čeledi brukvovitých. Pyšní se mohutným dužnatým kořenem s válcovitým tvarem, z jehož hlavy vyrůstá několik lodyh. Rostlina křenu disponuje dlouhými řapíkatými listy, které mohou dorůstat až do délky 50 cm a šířky 20 cm. Zralé kořeny křenu mohou být dlouhé až 40 cm a široké 6 cm.
Stanoviště a půda
Křenu se nejlépe daří na slunném nebo polostinném stanovišti. Z hlediska půdy volte vlhkou a bohatou. Ideální je půdu také prohnojit vyzrálým kvalitním kompostem.
Především je to hluboká humózní půda bohatá na humus a také zadržující vodu, předem velmi dobře zpracovaná. Zcela nevhodné jsou pro křen suché půdy, v nichž se u křenu tvoří pouze úzké kořeny. V přemokřených půdách mají zase kořeny tendenci uhnívat.
Pokud hodláte křen pěstovat ve větším množství, je vhodné ještě před založením křenových záhonů pořádně přihnojit půdu proleželým chlévským hnojem anebo kompostem, případně minerálními hnojivy.
Čtěte také: Hortenzie řapíkatá - tipy pro pěstování
Křen preferuje hlubokou a propustnou půdu s dostatkem živin. Nejlepší je záhon na slunném místě, kde rostlina nebude trpět přemokřením.
Způsoby pěstování
Křen lze pěstovat dvěma způsoby - jednoletým a víceletým.
Jednoleté pěstování
Při jednoletém pěstování by kořeny vhodné k sázení měly být asi 1 cm silné. Ty si připravíme již na podzim a označíme si jejich horní konec. Na zimu je můžeme uložit do sklepa. S příchodem jara je třeba odtrhnout tenké kořínky a nařezat asi 20 cm dlouhé řízky. Tyto řízky se následně sázejí mírně šikmo do zeminy do hloubky zhruba 15 cm. Označený vrchol by měl směřovat k povrchu půdy. Zhruba na konci června je třeba kořeny odhrnout a odstranit z nich tenké kořínky ve střední části. Poté je opět přihrneme.
Při výsadbě používejte kořenové řízky dlouhé 20-30 cm, které zasadíte šikmo do půdy, přičemž horní část necháte těsně pod povrchem.
Víceleté pěstování
Pokud se rozhodnete pro víceleté pěstování křenu, opět budete potřebovat kořenové řízky. Tentokrát by však měly být silné zhruba 2 cm a dlouhé 10 cm bez vegetačního vrcholu. Tyto řízky sázíme do půdy na podzim nebo brzdy na jaře, a to do hloubky zhruba 15 cm. Jakmile se objeví výhony, zeminu odhrneme až k řízku a odkopneme téměř všechny výhony (necháme pouze dva). Rovněž je třeba odstranit postranní kořínky.
Čtěte také: Ne každé opuštění je přestupek
Kořenové řízky se vysazují pro vytrvalý způsob pěstování. Délka jednoho obvyklého kořenového řízku je 10 cm a průměr okolo 2 cm. Vysadí se na podzim vodorovně, do jamek asi 30 cm hluboko. Mezi jamkami zachováváme vzdálenost cca 75 cm. V květnu a v srpnu proběhnou okopávky vzešlých vrcholů.
U starších porostů se provádí na jaře obrývání, při kterém se odstraňují boční přebytečné kořeny. V prvních letech pro sklizeň připadají v úvahu pouze 10 cm dlouhé výhony, které se odkopnou, aby se mohl mateční řízek dále vyvíjet. Důležité je pro to, aby nebyly oslabovány kořeny, odstraňovat včas vyvíjející se květenství.
V prvním roce necháváme prýty narůst všechny, v dalších letech je důležité ponechat prýty dva nebo jeden. Pokud ponecháme jedno očko, bude kořen vyrůstající z matky nejsilnější.
Pěstování v nádobách
Méně častým způsobem pěstování křenu je použití nádoby. Není to nemožné, jen je nutné pamatovat na to, že ve velké nádobě se mu bude přirozeně dařit lépe než ve stísněném prostoru. Pokud jej vysadíte do menšího květináče, riskujete, že jednotlivé kořeny nedosáhnou takové velikosti. Výhodou tohoto řešení je nicméně fakt, že svou zahradu ochraníte před „křenovou invazí“.
Zvolte nádobu nebo květináč hluboký alespoň 40-50 cm, aby měl kořen dostatek prostoru k růstu. Použijte dobře propustnou a výživnou zeminu. Kořenové řízky křenu vysaďte šikmo, podobně jako na zahradě, vrchní část umístěte těsně pod povrch. Zalévejte pravidelně, aby zemina byla mírně vlhká, ale ne přemokřená.
Čtěte také: Český Těšín: Dopravní uzel
Pěstování v květináčích se podle pěstitele hodí do stísněných prostor. A samozřejmě také pro lidi, kteří podobně jako on nechtějí, aby se křen příliš rozrůstal. „V nádobách se křenu daří velmi dobře.
Pěstování v trubkách
Originální způsob, který u pěstitelů nachází své příznivce. V tomto případě se používají obyčejné PVC trubky zapuštěné v půdě. Výhodou řešení je fakt, že můžete dosáhnout úrody skutečně gigantických kořenů.
Použijte PVC trubku nebo jiný materiál o průměru alespoň 15 cm a délce 40-60 cm. Řízek křenu vložte do trubky šikmo a zasypte zeminou. Pravidelně zalévejte a sledujte, zda má půda dostatečnou vlhkost.
Pěstování ze semínek
I pěstování ze semínek je možné, i když méně obvyklé. Semínka křenu můžete zakoupit ve specializovaných obchodech. Vysejte semínka do květináče, nádoby nebo přímo do záhonu. Hloubka výsadby by měla být 1-2 cm. Semínka vyklíčí během 2-3 týdnů.
Péče o křen
I když křen není na živiny příliš náročný, pomůže mu občasné přihnojení. Křen má tendenci se rychle rozrůstat a může se stát, že začne ovládat větší část zahrady, než si přejete.
Důležité je také ořezání bočních kořenů koncem června, a to do hloubky alespoň 20 centimetrů. Dále je podstatné zajištění dostatečné závlahy, zejména během suchých období.
Sklizeň a uskladnění
Křen se sklízí co nejpozději na podzim v momentě, kdy rostlině zhnědnou listy a živiny se stahují do kořenů. Obvyklý termín začátku podzimní sklizně nastává po prvním mrazíku, když listy žloutnou a poklesnou. Za příhodného počasí lze kořeny sklízet až do poloviny března.
Silné velké kořeny můžete využít pro konzumaci, menší kořeny si můžete ponechat pro opětovnou jarní výsadbu (v případě, že se rozhodnete pro jednoleté pěstování). K uskladnění plodin lze využít bednu s pískem, kterou umístíte do sklepa.
Pro uskladňování kořenů probíhá sklizeň až na podzim, nejčastěji od října do zámrazu.
Pro ty, kdo chtějí křen skladovat delší dobu, je ideální možností uchování v písku nebo v chladném sklepě, kde si udrží čerstvost. Křen můžete také nastrouhat a zamrazit, což je praktické pro jeho pozdější využití v kuchyni.
Malínský křen
Malín na Kutnohorsku je u nás místem, které snad navždy zůstane spojováno právě s pěstováním křenu. Odtud se křen vyvážel do mnoha evropských zemí.
Malínský křen je jednou z nejznámějších a nejkvalitnějších odrůd křenu v Česku. Pochází z obce Malín u Kutné Hory, kde se pěstuje už po staletí.
Do 70. let minulého století se v Malíně pěstoval křen na prodej metodou, kterou tady v jedenadvacátém století používají většinou už jen na zahradách. Připomínáme malínskou tradici jako inspiraci a to i podle postřehů pamětníků, které jsme tady před časem navštívili.
tags: #stanoviště #pro #křen #pěstování
Oblíbené příspěvky:
Kontakt
Zelaná Hrebová, z.s.
[email protected]
IČ: 06244655
Paskovská 664/33
Ostrava-Hrabová
72000
Bc. Jana Veclavaková, DiS.
tel. 774 454 466
[email protected]
Jaena Batelk, MBA
tel. 733 595 725
[email protected]