Sušička na Potraviny: Ekologické Srovnání a Jak Vybrat Tu Pravou

Ať už máte na zahrádce bohatou úrodu, patříte mezi vášnivé houbaře či jen jednoduše chcete najít způsob, jak přírodní cestou konzervovat ovoce a zeleninu zakoupené na farmářském trhu, právě sušení by pro vás mohlo být ideální volbou. Nejen, že se vyhnete nežádoucím konzervantům, ale také zachováte veškeré zdraví prospěšné živiny, vitamíny a minerály.

Přestože je sušení ovoce tradičním způsobem konzervace potravin, které doprovází lidstvo už řádku let, na rozdíl od našich prababiček si můžete vzít na pomoc moderní technologie. Zatímco v minulosti se ovoce, houby i zelenina sušily na slunci, dnes je ideálním volbou sušička na ovoce. Přestože vás může lákat zkusit na sušení obyčejnou troubu, ušetřete si trápení s připáleným ovocem, velkou spotřebou elektrické energie či nutného větrání a pořiďte si raději sušičku potravin.

Proč si pořídit sušičku potravin?

Pokud jsme vás už v úvodu našeho článku přesvědčili, že sušička potravin se rozhodně vyplatí, stojíte před volbou, jakou sušičku tedy vlastně koupit. Jelikož je dnes nabídka opravdu široká, může být těžké se ve všech těch parametrech a kategoriích vyznat. Proto vám přinášíme podrobného průvodce, ve kterém se dozvíte nejen to, jaká kritéria jsou při výběru nejdůležitější, ale i spoustu dalších užitečných informací o programech, funkcích či příslušenství sušičky potravin.

Kritéria pro výběr sušičky potravin

Než se pustíte do výběru konkrétního modelu, doporučujeme vám si vzít tužku a papír a odpovědět si na tři základní otázky:

• Co budete sušit a kolik toho bude - Zvažte, jaké druhy potravin budete v sušičce sušit a především v jakém množství. Od tohoto kritéria se odvíjí například velikost samotné sušičky, množství pater a velikost jejich plochy.
• Jak často budete sušičku používat - Od tohoto kritéria se odvíjí zejména velikost a materiál sušičky, stejně tak četnost sušení ovlivňuje i tvar přístroje.
• Kolik peněz by měla sušička stát - Pro mnohé asi nejdůležitějším kritériem je cena. Důkladně zvažte váš rozpočet. Sušička vám bude sloužit pěkných pár let, takže nemá smysl na ní příliš šetřit. Na takové to domácí sušeníčko určitě stačí rozpočet do 2000 Kč. Pokud však budete sušit o sto šest, tak rozpočet navyšte.

Tvar sušičky: Kulatá vs. Hranatá

Na rozdíl od jiných kuchyňských spotřebičů nečekejte velký výběr mezi různými designy. Co se týče tvaru, hlavní volba tedy bude probíhat mezi kulatými a hranatými sušičkami. Každá z nich má své výhody i nevýhody. Zatímco hlavní předností kulaté sušičky je fakt, že u většiny modelů můžeme libovolně přidávat další plata, nevýhodou je především nerovnoměrné sušení. Horký vzduch stoupá odspodu směrem vzhůru, což často vede k nerovnoměrné distribuci tepla. Abychom tak předešli přesoušení spodních pater, musíme plata pravidelně měnit, což však může být vzhledem ke konstrukci kulaté sušičky poněkud nepraktické.

Čtěte také: Odpad pro pračku a sušičku

Rovnoměrnou distribucí tepla se může pochlubit hranatá, čili poličková sušička. Díky umístění topného tělesa na boční straně proudí horký vzduch rovnoměrně na všechna patra, díky čemuž nemusíme umístění pater pravidelně měnit tak jako u kulaté sušičky. Také je možné některá patra úplně vyndat, což znamená, že v sušičce pohodlně usušíme i větší kusy potravin. To se hodí například v případě, že chceme sušit rajčata nakrájená na měsíčky.

Pokud tápete, který z tvarů vybrat, hlavním ukazatelem by pro vás mělo být především to, jak často hodláte sušičku využívat. Zatímco na příležitostné sušení si vystačíte s kulatou sušičkou, při častějším sušení je nutnost jejího rozkládání, měnění výše pater a opětovné skládání poněkud obtěžující a mnohem lepší volbou bude sušička hranatá. Pokud však předpokládáte, že budete potřebovat větší kapacitu, je kvůli nemožnosti patra postupně přidávat potřeba zakoupit dostatečně velký model.

Materiál sušičky: Plast vs. Nerez

Stejně jako u tvaru, i u materiálu máme na výběr ze dvou možností. Těmi je plast a nerez. Plastová sušička vyniká zejména nižší cenou. Plastové provedení nalezneme především u kulatých sušiček. Zatímco mezi hlavní přednosti plastu patří snadná údržba, mytí (například možnost mýt v myčce) a nižší váha, nevýhodou může náchylnost k poškození a kratší životnost.

Nerezové sušičky jsou zpravidla kvalitnější, mají delší životnost a výdrž i v nepřetržitém provozu.

Výkon sušičky

Dalším důležitým parametrem sušičky na potraviny je její výkon. Ten udává, jaké množství energie dokáže sušička přeměnit na teplo. Pro nás je při výběru důležitá především skutečnost, že platí, že čím vyšší výkon, tím rychlejší sušení.

Čtěte také: Sušička a odpad: Praktické řešení

Funkce a Programy

Při výběru sušičky také nezapomeňte věnovat pozornost funkcím a programům. Regulace teploty patří mezi základní funkce, které nalezneme na každé kvalitnější sušičce. Je naprosto nezbytná pro úspěšné sušení, jelikož každá potravina potřebuje pro správné usušení jinou teplotu. Zatímco nízké teploty do 30 °C jsou vhodné pro sušení bylin a střední teploty například k sušení většiny druhů ovoce a zeleniny, maximální teploty využijete zejména při sušení masa.

Pokud je nějaká funkce opravdu praktická, tak je to rozhodně časovač. Díky němu můžete nastavit přesnou dobu sušení, po jejímž uplynutí se sušička sama vypne. Pojistku proti přehřátí při výběru rozhodně neopomeňte. Jedná se o naprosto nezbytnou funkci pro bezpečné sušení bez rizika požáru.

U dražších a kvalitnějších modelů sušiček se můžeme setkat s možností výběru z až osmi programů, které nám usnadní celý proces sušení. Díky těmto přednastaveným režimům nemusíme přemýšlet nad vhodnou teplotou či délkou sušení. Mezi typické programy patří například režim Fast, který je užitečný při sušení masa, režim Raw vhodný pro přípravů raw pokrmů či například program Low pro sušení při nízké teplotě, což využijete zejména u sušení již zmiňovaných bylinek. Pokud se chystáte sušit zejména ovoce a zeleninu, vhod vám přijde režim Combo, při kterém sušička pravidelně střídá teploty.

Pokud máte úrodu spíše menší a hodláte sušit najednou větší množství druhů potravin, tedy například ovoce a houby, vhod vám přijde funkce proti mísení pachů. Ta dokáže díky vhodnému proudění zabránit mísení pachů mezi jednotlivými potravinami. Pokud sáhnete po dražší sušičce potravin, dočkat se můžete tzv. funkce IR, tedy infračerveného záření. To působí na ovoce a zeleninu podobně jako sluneční paprsky, což znamená, že se při sušení neničí tolik živin, vitamínů a minerálů.

Velikost a Skladování

V neposlední řadě musíme při výběru brát ohled na místo, kde budeme sušičku skladovat a také používat. Pokud máte na sušičku dostatek místa, a tedy ji nehodláte přenášet, můžete bez obav sáhnout po větších a těžších modelech, které mohou vážit až deset kilogramů. V případě, že potřebujete sušičku přemisťovat, zvolte spíše lehčí a menší typ. Pokud tápete, jakou velikost zvolit, odpovědí vám bude potřebná kapacita. Zatímco pro příležitostné sezónní sušení hub či ovoce si vystačíte se standardními modely se čtyřmi až pěti platy, pro častější sušení využijete větší model s devíti až čtrnácti patry.

Čtěte také: Jak správně připojit sušičku k odpadu?

Velikost vybírejte vždy jak podle počtu potřebné kapacity, tak podle dostupného prostoru ve vaší domácnosti. Přestože se to tak nemusí na první pohled zdát, sušička potravin je poměrně velký kuchyňský spotřebič, na který je kvůli správnému proudění vzduchu potřeba dostatek místa. Mějte na paměti, že průměr sušičky je téměř půl metru a výška může dosáhnout až čtyřiceti centimetrů. V případě velkých hranatých sušiček s více než pěti patry je třeba počítat s ještě většími rozměry.

Příslušenství

Přestože se jedná o poměrně jednoduchý spotřebič, který nenabízí převratné množství volitelného příslušenství, nějaké by se přece jen našlo. Jedná se především o náhradní plata, a to zejména pro kulaté sušičky, kterým díky tomu můžeme v případě potřeby zvyšovat kapacitu. Své využití však náhradní plata najdou i v případě, že zakoupíme hranatou sušičku, kterou již rozšiřovat nelze. Využijeme je v případě, že se chystáme sušit například chilli papričky či jiné velice aromatické produkty.

Náhradní pláty však nejsou jediným příslušenstvím, které můžeme k sušičce dokoupit. Své využití naleznou například speciální tácy určené k sušení bylinek. Ty jsou vyrobené z jemného síta, díky čemuž se sušící se bylinky nepropadávají do nižších pater.

Cenové Kategorie

Cena je u sušiček opravdu rozmanitá, může se pohybovat v řádů několika stovek i tisíců. Cena však vždy úzce souvisí s výkonností sušičky, její kapacitou a především životností.

• Do 2000 Kč: Pokud sháníte sušičku potravin do dvou tisíc korun, pravděpodobně budete muset zakoupit kruhový model. Nízké ceně odpovídá i jejich kvalita a výkon. Ve většině případů se nedočkáte praktického časovače ani možnosti přikoupit další plata, oželet budete muset také jakékoliv přídatné programy a funkce. Je třeba počítat i s nižším výkonem, který se pohybuje kolem 34 Wattů.
• 2000 - 5000 Kč: V rozmezí mezi dvěma a pěti tisíci korun už bychom našli mnohem praktičtější sušičky. V této cenové kategorii se nachází většina sušiček, a to jak kruhové, tak už i hranaté modely. Můžete u nich zpravidla očekávat jak časovač, tak termostat a celou řadu funkcí a programů, které jsme zmiňovali výše.
• 5000 - 15000 Kč: Poslední kategorií jsou sušičky mezi pěti a patnácti tisíci korunami. Téměř bez výjimky bychom v této cenové hladině narazili na hranaté sušičky z kvalitní nerezi. Často mívají větší počet táců, které se dají mýt v myčce.

Údržba sušičky

Aby vám sušička dlouho vydržela, je třeba se o ni správně starat. Samozřejmostí by mělo být její vhodné umístění, a to na dobře větraném a především suchém a bezprašném místě. Pokud by se do motoru dostal prach či například písek nebo jiné drobné částečky, mohlo by se snadno stát, že byste se s drahou sušičkou museli rozloučit.

Co se týče samotné údržby, sušičku bychom měli udržovat v dokonalé čistotě, a to jak pro její delší životnost, tak i kvůli chuti, kvalitě a zdravotní nezávadnosti sušených potravin. Co se týče samotných plátů na sušení potravin, tedy té části sušičky, která je obvykle nejvíce znečištěná, ty můžeme v řadě případů umývat v myčce. Pokud však mohu doporučit ten nejlepší a nejsnazší způsob čištění plat sušičky, rozhodně je jím jejich mytí ve vaně. Jelikož suším především šťavnaté ovoce, které má tendenci pouštět šťávu, která následně zasychá na povrchu plat, mytí hadříkem je často nedostačující. Stačí však dát plata do vany a pořádně je opláchnout proudem vody. Pokud jsou k platům připečené kousky ovoce, jednoduše napustím do vany vodu s jarem a nechám plata několik hodin odmočit. Připečené kousky ovoce jdou pak snadno dolů, aniž bych se je musela snažit seškrábat nožem, což může vést k poškození plátu.

Tipy pro sušení

• Jak dlouho trvá sušení potravin? Přestože se doba trvání u každé potraviny liší, zpravidla se pohybuje v rámci několika hodin, v některých případech až dvou dní. Vše však záleží nejen na výkonu sušičky, ale také množství vody obsaženém v potravině. U vodnatějších druhů, tedy například ovoce a zeleniny, je vhodné začít sušit na nejvyšší teplotě a poté teplotu snížit. Díky tomu se vyhneme nedostatečně vysušené potravině, či dokonce jejímu kažení, které může při neúměrně dlouhém sušení na příliš nízkou teplotu nastat.
• Jak vybrat potraviny a ovoce na sušení? Ať už budeme sušit ovoce, zeleninu či houby, vždy by měly být zralé, očištěné a bez hniloby. V případě hub musíme dát pozor zejména na červivé kusy. Pokud je ovoce natlučené, raději ho využijte pro přípravu koláčů, v případě sušení by se mohlo začít dříve kazit. Samozřejmě můžete ovoce okrájet a použít čisté a nenatlučené části, vždy se ale ujistěte, že nedochází k hnilobě. V tom případě není vhodný ani zbytek ovoce, které může být napadené hnilobou, jen ji zatím nevidíme. Plody s tužší slupkou je před sušením vhodné oloupat.

tags: #sušička #na #potraviny #ekologická #srovnání

Oblíbené příspěvky:

• Ninka odpadkové koše
• Klimatické Změny v ČR a Světě
• Význam sýkory koňadry
• Drtiče odpadu Slavkov: Podrobná recenze
• Jak namontovat granitový dřez?