Dotace na kompostér pro vinařství: Udržitelnost a inovace v českém vinařství

Vinařství se stále více zaměřují na udržitelnost a snižování dopadu na životní prostředí. Jedním z kroků, které mohou vinařství podniknout k dosažení těchto cílů, je investice do kompostérů a efektivní zpracování organického odpadu.

Vinicola: Průkopník s certifikací Carbon Footprint Management

Vinicola získala certifikaci Carbon Footprint Management hned pro 4 značky svých vín, a to Rodinné Vinařství Břeclav, Moraviana, Vinohradnictví Hluk a Vinařství Na Soutoku. Je tak zároveň prvním českým výrobcem vína, který úspěšně obdržel tuto mezinárodní certifikaci udělovanou organizací Preferred by Nature.

Pro základní rok 2021 byla vypočtena konečná hodnota 1,85 kg CO2 na 1 láhev vína (0,75 l), a to v průběhu celého životního cyklu výroby produktu.

Analýza uhlíkové stopy výrobků společnosti Vinicola dále ukázala, že:

• 21 % uhlíkových emisí pochází ze skleněných lahví
• 32 % souvisí s palivy pro traktory, mechanizaci a služební automobily
• asi 15 % emisí vzniklo při zakládání vinice

Zbytek emisí pochází z nákupu a dopravy vstupních materiálů (kompost a organická hnojiva), dopravy produktů, spotřeby energie, dojíždění zaměstnanců, spotřeby vody, produkce odpadů atd.

Čtěte také: Životní prostředí: možnosti dotací

Společnost Vinicola musela také pro získání CFM certifikace vypracovat a zveřejnit svou klimatickou politiku a plán řízení uhlíkové stopy a dále se zavázat, že sníží svou uhlíkovou stopu minimálně o 4,2 % ročně. To bude pravidelně kontrolováno v ročních auditech certifikační agenturou.

Výstupy certifikačního procesu se tak pro společnost Vinicola staly přehledem aktivit, na které se v procesu snižování své uhlíkové stopy může zaměřit. Jako jedno z nejsilnějších témat se ukázaly emise spojené s obalem produktu - skleněnými lahvemi, do kterých je víno stáčené. Zde se Vinicola chtěla zaměřit na postupné snižování gramáže lahví.

Prozatím se tedy Vinicola soustředí na logistiku a zkracování tras přepravy. A to nejen v rámci nákupu obalů, ale také při doručování hotových produktů spotřebitelům a distributorům: „Opět s ohledem na rozumnou ekonomiku jsme úspěšně přešli k lokálnějším dodavatelům. Vybudováním dalšího provozu jsme také výrazně zkrátili trasy pro dopravu hroznů. Velkou radost nám činí to, že skleněné lahve vozíme z nejbližší možné sklárny - z nedalekého Kyjova.”

Pozitivně hodnotí Vinicola také dopad vlastní fotovoltaické elektrárny, kterou zřídila v dceřiné firmě na Slovensku. I v době nejvyšší energetické špičky však fotovoltaická elektrárna vykryla spotřebu vinařství z více než 75 %. V ostatních, méně náročných obdobích, téměř 100 %.

Využití organické hmoty a kompostování

Jako společnost provozující své podnikání v oboru zemědělství se Vinicola zajímá také o možnosti využití zbytkové organické hmoty, která vzniká při pěstování vína. Konkrétně především o zpracování odpadu z hroznů.

Čtěte také: České dotace na OZE

Proto veškerý kompostovatelný odpad z výroby, to znamená třapiny, matoliny, ale i kaly a filtrační materiál, předáváme do kompostárny. Ta nám následně odevzdává kompost a ten zapravujeme do půdy. Výsledek stojí za to. Rostliny prosperují, je zde lepší zádržnost vody.

Ačkoli velkou část svých aktivit financuje společnost Vinicola z vlastních zdrojů, čerpala také finanční prostředky z několika dotačních výzev, a to například z programu PRV (Program rozvoje venkova) nebo SOT (Společná organizace trhu s vínem). Tyto dotační programy jsou dle mého názoru velmi užitečné a jsme za ně vděčni, protože nové stroje přináší nejen lepší ekonomické výsledky, ale opět výraznou úsporu ve spotřebě paliv a energie.

Vinicola je také dlouhodobým klientem Komerční banky, u které čerpá možnosti provozního financování. Díky této spolupráci modernizovala Vinicola prostory výroby, pořídila nové stroje s nižší spotřebou a přesunula také výrobu blíže k vinicím.

Inspirace ze zahraničí: Peter Yealands na Novém Zélandu

Zatímco v Česku je Vinicola první vinařskou firmou, která měří uhlíkovou stopu za pomoci certifikace CFM, v zahraničí jsou naopak vinařství již tak daleko, že téměř všichni výrobci dosáhli uhlíkové neutrality. Tyto projekty jsou tak pro Vinicolu inspirací, kam se může dále ubírat.

Příkladem může být vinařství Peter Yealands na Novém Zélandu. Toto vinařství vzniklo v roce 2008 a od samého začátku je prioritně nastaveno na sledování uhlíkové stopy. V současnosti je toto vinařství kompletně uhlíkově neutrální, ale je zajímavé i svými ostatními aktivitami. Je zde celý tým, který má na starosti, jak pečovat o biodiverzitu okolní přírody. Staví se zde solární i větrné elektrárny. Budují nové vodní plochy pro lepší zádržnost vody v krajině. Vysazují v okolí nové lesy. Staré stromy při budování vinic nekácejí, aby tyto stromy a vodní plochy mohla plně využívat místní fauna.

Čtěte také: Podmínky pro Získání Kotlíkové Dotace

Vinařství Marcinčák: Tradice a inovace v biovinicích

Petr Marcinčák zpracovává hrozny ve svém vinařství. Velkou část vína lahvuje a další dává v sudovém stavu na další lahvování. "Naše vína můžete pod naší značkou koupit pouze v lahvi. To je jediná cesta, jak se vyhnout problémům s pančovaným vínem," říká Marcinčák.

Před třemi lety začal spolupracovat s Univerzitou Tomáše Bati na projektu výroby biovína se sníženým obsahem SO2. Cílem projektu je získat přehled, kdy dochází ke změnám snižování biologických hodnot, které tvoří podstatu přírodní antioxidační kapacity.

Jednou z inovací je například i chov žížal, se kterým začali ve vinařství před osmi lety, když řešili dvě otázky. První, jak naložit s matolinami (pevné zbytkové produkty po vylisování vína či ovoce), které již nebylo možné kvůli nové legislativě vyvážet jen tak volně na pole. Druhá věc byla, jak získat hnojivo do vinic obhospodařovaných ekologicky, protože umělá hnojiva jsou v ekologii zakázána a ekologičtí zemědělci mohou hnojit pouze komposty a hnojem.

"Řešení je geniálně jednoduché. Z odpadu jsem udělal krmení a z krmení nejlepší ekologické hnojivo. Pro výrobu vermikompostu jsem využil naši farmu, kde pomocí žížal Eisenia foetida (tzv. kalifornské žížaly) přetváříme zbytkovou biomasu vznikající při výrobě. Jedná se zejména o matoliny, ale také seno, slámu, hnůj, trávu. Vyrobený kompost - vermikompost využíváme pro vlastní potřebu, pro hnojení vinic," vysvětluje Marcinčák. Díky této činnosti dochází k výraznému zefektivnění přeměny zbytkové biomasy a zároveň je dosaženo vyšší kvality produkovaného kompostu.

Ročně vyrobí více než 600 tun vermikompostu, který má v mnoha ukazatelích lepší vlastnosti než klasický kompost. Obsahuje enzymy, které přispívají ke zvýšení hnojných účinků, ošetřené rostliny jsou odolnější proti chorobám a škůdcům a jedná se o proces podobný tomu, co se děje přirozeně pod zemí.

Dotace na kompostéry: Podpora udržitelného hospodaření

Město Dobříš získalo dotaci na domácí kompostéry. Dne 13. 11. 2020 rozhodla výběrová komise Ministerstva životního prostředí o výběru projektu s názvem „Dobříš - předcházení vzniku odpadů“ k financování. Záměrem projektu je nákup kompostérů pro domácí kompostování pro obyvatele a jejich domácnosti nacházející se ve spádové oblasti.

Kompostování je proces, při němž dochází k rozkladu organického materiálu na živiny bohatý kompost. Samotný rozklad však způsobují živé organismy množící se velkou rychlostí. Jsou to především mikroorganismy, různé bakterie, červi a mnoho dalších drobných živočichů. Organický odpad se díky působení drobných živočichů přeměňuje na humus a kyprou zeminu.

Program rozvoje venkova: Investice do zemědělských podniků

Ministerstvo zemědělství vyhlašuje kolo příjmu žádostí na operace 4.1.1 Investice do zemědělských podniků a 4.2.1 Zpracování a uvádění na trh zemědělských produktů. Kolo je zaměřeno na posílení soběstačnosti citlivých sektorů.

Svazu vinařů České republiky se podařilo v rámci programu 4.1.1. Do záměru n) může být předložen i projekt s výdaji, ze kterých je stanovena dotace, do 2 000 000 Kč a zároveň výměra obhospodařované půdy žadatele vedené v LPIS ke dni 1. 5. 2020 je nad 150 ha,Do záměru n) může být předložen i projekt, kdy výměra obhospodařované půdy žadatele vedené v LPIS ke dni 1. 5.

Základní výše dotace bude činit 50 % výdajů, ze kterých je stanovena dotace. nákup speciálních mobilních strojů pro zemědělskou výrobu, seznam konkrétních strojů je uveden v příloze č. 3 těchto Pravidel.

tags: #dotace #na #kompostér #vinařství

Oblíbené příspěvky:

• Recenze odpadkového koše UH Dust
• Mapa odpadových míst
• Ekologické poselství v hudbě
• Proč očkovat děti?
• Ochrana přírody v Jihočeském kraji