Ekologické hospodářství rodiny Abrlovy v Pavlově: Cesta k biovínu a bylinkám

Rodinná ekologická farma Abrlových v Pavlově se specializuje na produkci vinné révy a bylinek. Myšlenky na založení biofarmy se zrodily okolo roku 1992 a od té doby své hospodářství neustále zvětšuje. Přibývá půdy, odrůd vína a s tím i práce.

Víno ale není jediným produktem farmy Pollau. Další specialitou je výroba a prodej biobylinek. Pan Abrle dodává své produkty mimo jiné i do sítě prodejen Albio, kde v počátcích velmi aktivně pomáhal s „bioosvětou“.

Mezinárodní spotřebitelské hodnocení biovín v Pavlově

V atraktivním jihomoravském vinařském prostředí probíhá mezinárodní spotřebitelská ochutnávka biovín na základě anonymního spotřebitelského hodnocení českých a zahraničních biovín. Cílem přehlídky je seznámit českou veřejnost, spotřebitele, obchodníky a zástupce vinoték s takovou specifickou komoditou jakou je biovíno. Účastníci zde mají možnost jednotlivá biovína ochutnat, porovnat a zhodnotit.

Akci pořádá ekofarma Pollau rodiny Abrlovy a PRO-BIO RC Jižní Morava ve spolupráci s Adonis - ZO ČSOP a Vinařský dům Zatloukal, za finančního přispění MZe ČR. Garantem výstavy je PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců. Akce bude doplněna prodejem a ochutnávkou dalších českých biopotravin například ze Sluneční brány, Biofarmy Sasov, Pro-bio obchodní společnosti a také posezením u cimbálové muziky Rebend.

Vítězové budou slavnostně vyhlášeni a odměněni na Evropské letní konferenci ekologického zemědělství - Bioakademii v Lednici na Moravě, dne 27.6.2007, která má již tradiční velkou návštěvnost českých a zahraničních odborníků a širokou medializaci v České republice i zahraničí. Výsledky rovněž přispějí k prosazení nejlepších z biovín na českém trhu a vinařům či zpracovatelům poslouží k lepšímu přehledu z hlediska, co se týče chuťových preferencí spotřebitele na biovíno.

Čtěte také: České supermarkety a bio

Úspěchy biovín z hospodářství rodiny Abrlovy

Z předešlých ročníků soutěže vyplynulo, že Češi dávají přednost především sladkým biovínům. Absolutním vítězem s největším počtem hlasů se stalo Passito rosso 2004, výběr bobulí od La Cantina Pizzolato Sas z Itálie. Je zajímavé, že žádné víno nezůstalo bez zájmu a má svého potenciálního zákazníka. Z výsledků bylo jednoznačně patrné, že český spotřebitel dává přednost vínům sladkým, ve všech třech kategoriích vyhrála biovína s největším podílem cukru.

Produkovaná vína se každoročně umisťují na nejvyšších místech hodnocení bio produktů. Příkladem mezinárodního úspěchu v tomto spotřebitelském hodnocení jsou italská biovína od La Cantina Pizzolato, která se poté dostala do prodejen po celé České republice.

V roce 2005 se absolutním vítězem s největším počtem hlasů stala Pálava 2002, výběr hroznů z ekologického hospodářství rodiny Abrlovy z Pavlova.

Ocenění vín rodiny Abrlovy v jednotlivých letech

Následující tabulka uvádí ocenění, která získala vína rodiny Abrlovy na mezinárodních soutěžích:

Podmínky pěstování BIO vinné révy

Pěstování vinné révy probíhá ve smyslu zák. č.242/2000 Sb. a nařízení rady EHS 2029/91. Vinice nesmí být hnojena průmyslovými hnojivy mimo přírodní soli a horniny. Může být ošetřována pouze povolenými přípravky proti houbám , plísním a hnilobě. Řešením je zapravení ostříhaných révových tažňů do půdy. Ty postupně zetlí a stávají se přirozeným hnojivem.

Čtěte také: Jak podporovat projekty

Dalším rysem vinice pana Abrleho byla absence plevele. Při faktu, že odplevelování je zajišťováno ve většině případů pouze „lidskou rukou“ nezbývá, než smeknout. Dalším kritériem „bio certifikace“ je absence používání pesticidů a insekticidů.

Plevel totiž vinné révě odebírá živiny a následkem toho nemá rostlina dostatečně pevná pletiva a je méně odolná proti plísním. V boji proti škůdcům se na rostlinách pěstuje specifický druh dravých roztočů, využívá se i „služeb“ slunéček, škvorů a lumčíků.

Pěstované odrůdy:

• Pálava
• Muškát Moravský
• Cabernet Moravia
• Ryzlink Rýnský
• André

Co je to biovíno?

Biovíno je připraveno z vinných hroznů vypěstovaných, zpracovaných a expedovaných podle zásad ekologického zemědělství. Při pěstování vinné révy se nepoužívají herbicidy, akaricidy ani jiné syntetické přípravky, jsou nahrazeny dravými roztoči, slunéčky či dalším dravým hmyzem, který pomáhá udržet zdravou rovnováhu ve vinici. Na případná plísňová onemocnění se používají v omezeném množství měďnaté a sirnaté přípravky.

Ekologický pěstitel vína se soustředí především na maximální kvalitu a cukernatost hroznů a využívá přirozené úrodnosti půdy. Pro dosažení těchto vlastností vína je také důležitý výběr odrůdy s požadovanou odolností a ochotou tvořit cukry.

Samotné zpracování hroznů na biovíno se obejde bez šlechtěných kvasinek, enzymů a dalších syntetických čeřících či stabilizačních látek. Proces výroby probíhá přirozeným způsobem, který je sice zdlouhavější a pracnější, zato však bez chemických reziduí. Biovíno je stále živé, proto je náročnější na kvalitní skladování.

Čtěte také: Dávkování lignohumátu v ekologickém zemědělství

Biovíno je náležitě certifikováno a poznáte jej podle ochranné známky BIO tzv. zelené biozebry a kódu příslušné kontrolní organizace (CZ-ABCERT, CZ-BIOKONT nebo CZ-KEZ), stejně jako další biopotraviny. Pěstitel a výrobce se řídí vinařským zákonem a prováděcí vyhláškou, Nařízením Rady (EHS) č. 2092/91 a zákonem o ekologickém zemědělství č. 242/2000 Sb., je kontrolován inspekční a certifikační organizací pro ekologické zemědělství pověřenou Ministerstvem zemědělství České republiky.

Kde koupit biovíno?

Biovíno lze zakoupit přímo u ekologicky hospodařících vinařů, ve vybraných vinotékách a prodejnách biopotravin. K ochutnání doporučuji vynikající Pálavu a to hned v několika ročnících.

tags: #ekologicke #hospodarstvi #rodiny #abrlovy #pavlov #zemedelstvi

Oblíbené příspěvky:

• Koloběh uhlíku v environmentální mikrobiologii
• Efektivní recyklace
• Ochrana mořských živočichů
• Výpočet emisivity kůže
• Obnovitelné zdroje v ČR a dotace