Dostupnost biopotravin v supermarketech v České republice

30.09.2025

Dostupnost biopotravin v tuzemských maloobchodních sítích je rok od roku pestřejší a oslovují poměrně širokou populaci domácností. I přes nízký podíl na celkové spotřebě se ale jedná o rostoucí kategorii, a to i v nákupním objemu, nejen ve výdajích, které byly v posledním období taženy vzhůru především vyššími cenami.

Jak vyplývá ze Spotřebitelského panelu GfK, který sleduje detailní informace o nákupech reprezentativního vzorku domácností, od září 2022 do září 2023 vložilo do košíku nějakou balenou biopotravinu osm z deseti českých domácností.

Poslední Zpráva o trhu s biopotravinami v ČR za rok 2021, kterou vydává Ministerstvo zemědělství ČR (MZe ČR) ve spolupráci s Ústavem zemědělské ekonomiky a informací (ÚZEI), uvádí, že podíl biopotravin na celkové spotřebě potravin a nápojů byl na úrovni 1,6 %.

Kdo nakupuje biopotraviny?

„Mezi kupujícími bioproduktů jsou nadprůměrně zastoupeny rodiny s malými dětmi,“ přibližuje Anna Kissová, client service team leader CPS Spotřebitelského panelu GfK. Tato skupina je nadprůměrná i v intenzitě nakupování, společně s mladšími jedno- a dvoučlennými domácnostmi.

Vliv ekonomické situace

Oslovení obchodníci potvrzují, že zájem o biopotraviny zákazníci mají, poměrně výrazně s ním ale v poslední době zamávala nepříznivá ekonomická situace. „Vzhledem k inflaci pozorujeme mírný pokles zájmu o kategorii biopotravin. Zpravidla ale platí, že je nakupují především mladší generace,“ vysvětluje Eliška Froschová Stehlíková, tisková mluvčí společnosti Lidl Česká republika.

Čtěte také: Jak podporovat projekty

Podobně to vidí i Tomáš Kubík, tiskový mluvčí společnosti Penny Market Česká republika: „Segment biopotravin je velmi malý a má své stálé zákazníky především ve velkých městech. Zatímco před vypuknutím ekonomické krize zájem o ně průběžně rostl, v současné situaci zákazníci více akcentují cenu produktů a nárůst zájmu nepokračuje. Prodej bio se tak v loňském roce držel meziročně na podobné úrovni.

I přes stres a nejistotu, které pandemie přinesla, se lidé více zaměřili na své zdraví a měli i dostatek času přemýšlet o tom, jak zlepšit kvalitu stravování. Biopotravinám a obecně těm zdravým a čerstvým se dařilo dobře. Z pandemie profitovaly nejen e-shopy, ale také menší obchody zaměřené na zdravou výživu a biopotraviny, kam lidé, svázaní koronavirovými opatřeními, zamířili častěji než dříve.

Kde se nakupují biopotraviny?

Pro nákup bioproduktů mají velký význam drogerie, ale také on-line kanál a specializovaná nákupní místa. „Za poslední čtyři toky rostl význam supermarketů a diskontů. Zatímco v celkovém rychloobrátkovém zboží utratí domácnosti více než polovinu svých výdajů v akci, v segmentu bio to není pravda,“ přibližuje tržní realitu Anna Kissová.

Akce jsou v bio kategorii zastoupené podprůměrně (36 %) a naopak privátní značky řetězců mají v akcích výrazně nadprůměrné postavení (55 %). „Z pohledu sortimentu ve skupině balených biopotravin vidíme nadprůměrný podíl bioproduktů v dětské výživě, mražených bylinkách nebo cereáliích,“ uvádí Anna Kissová.

I rozvoj privátních značek řetězců a edukace spotřebitelů prostřednictvím letáků, webových stránek, sociálních sítí a promo akcí, pomáhá rozvíjet povědomí spotřebitelů o biopotravinách a také o ekologickém zemědělství. Navazují tak na nekomerční informační aktivity MZe ČR. Mezi nejznámější patří propagační kampaň Září - Měsíc biopotravin a ekologického zemědělství, soutěž Nejlepší biopotravina roku a ocenění Nejlepší ekofarma roku.

Čtěte také: Dávkování lignohumátu v ekologickém zemědělství

V roce 2023 vypsal SZIF tendr na novou agenturu, která měla pomoci prostřednictvím komunikační kampaně podporovat biopotraviny a ekologické zemědělství u široké veřejnosti. Nakonec byl ale z ekonomických důvodů zrušen.

Kateřina Ratajová, ředitelka Odboru administrace podpory kvalitních potravin SZIF, k tomu říká, že komunikační aktivity se realizují a budou realizovat hlavně interně: „Ve spolupráci s MZe ČR se uskutečnily akce zejména v rámci projektu Září - měsíc biopotravin.

Podle Kateřiny Urbánkové, manažerky Pro-Bio Svazu ekologických zemědělců, byl loňský rok velmi složitý. Podílela se na tom řada faktorů, z nichž nejvíce trh ovlivnila inflace a drahé vstupy energií nebo nafty. „Koupěschopnost obyvatel klesla, co ovšem narostlo, jsou kontroly nové dotační politiky,“ komentuje.

Ačkoli má současná vláda podporu ekologického zemědělství ve svém programovém prohlášení, deklarovaná pomoc podle ní dosud nebyla uvedena v praxi. Zemědělcům by přitom nejvíc prospělo právě to, kdyby stát jednoznačně řekl, že ekologické zemědělství chce a bude ho podporovat.

Většímu odbytu by potom nejvíce pomohlo rozhýbání veřejného a školního stravování v biokvalitě, které v řadě států EU funguje a působí jako stabilizační prvek celého systému. Dlouhodobé kontrakty pomáhají zemědělcům lépe plánovat, protože nelze spoléhat na odbyt těsně před sklizní.

Čtěte také: Českém středohoří a ekologické zemědělství

Eko zemědělcům by ale také pomohla i třeba vyšší dotační podpora pro technologie, například posklizňové linky, které umožní sušení, čištění a skladování biopotravin. „Ekologické zemědělství si vede dobře v plochách, které obhospodařuje, na straně odbytu ale máme obrovské rezervy.

To potvrzuje také prezident Agrární komory ČR Jan Doležal: „Náklady na produkci biopotravin jsou vyšší a hektarové výnosy nižší, což se také projevuje na vyšších cenách v obchodech. Neznamená to však, že by čeští zemědělci odmítali jít tímto směrem, musí si ale být jisti odbytem a poptávka v Česku není dostatečná.

Kateřina Urbánková dodává, že tuzemští dodavatelé biopotravin jsou poměrně dobře schopni pokrýt některé kategorie, například nabídku mléčných výrobků, ať už jde o mléka, jogurty či zákysy v biokvalitě.

V tuzemsku se loni spustil v rámci projektů Ovoce a zelenina do škol a Mléko do škol projekt desetiprocentního zastoupení biopotravin. Nejedná se ovšem o integraci biopotravin do školního stravování, odběratelem produktů totiž nejsou školská stravovací zařízení, ale přímo žáci zapojení do Školního projektu.

Podle MZe ČR je do projektu zapojeno na bázi dobrovolnosti více než 90 % tuzemských škol. Podle tiskového mluvčí Vojtěcha Bílého zatím není k dispozici průkazná statistika, jaké množství biopotravin bylo v rámci Školního projektu ve školním roce 2023/24 dodáno. Výzkum snad přinese pozitivní závěry.

Inspirovat se ale lze i v zahraničí, kde podobné projekty běží. Nemusíme chodit daleko. Například v Rakousku se biopotraviny ve veřejném stravování (nemocnice, školky, školy a domovy seniorů) intenzivně řeší, a jejich podíl by měl letos dosáhnout až 30 %.

Nabídka biopotravin v obchodech

Zastoupení biopotravin v tuzemských obchodech se stále zvětšuje a spotřebitelům pomáhá v orientaci i jejich jasné označení na prodejní ploše. Například v obchodech Tesco je zákazníci najdou ve speciální sekci bio organic.

„Nabízíme tu jak naše privátní značky, Tesco Organic, tak i produkty dalších značek. Zákazníci tak mají širokou nabídku přehledně na jednom místě,“ informuje Iva Pavlousková, external communication manager společnosti Tesco Stores ČR.

Privátní značka Tesco Bio Organic nabízí trvanlivé i čerstvé položky, jsou jich ale jen asi tři desítky. Pravidelně ovšem míří do promočních akcí. „V kategorii trvanlivých potravin spolupracují například se společností Pro-Bio, která má většinu produkce z lokálních zdrojů.

Dana Bratánková, vedoucí korporátní komunikace a Public Affairs společnosti Billa ČR, říká, že biopotraviny si mezi zákazníky své místo našly: „Meziročně je poptávka po tomto sortimentu stabilní. Také v loňském roce patřily mezi nejprodávanější kategorie biopotravin ovoce a zelenina a kategorie mléčných výrobků a čerstvých potravin.

V Kauflandu najdou zákazníci poměrně široký sortiment bioproduktů, napříč celým sortimentem jich je už více než 1 500. Nejvíce jsou zastoupeny v ovoci a zelenině, cereáliích, dále jsou to oleje, drogerie, baby sortiment, mléčné produkty nebo ořechy.

„Pod privátní značkou K-Bio je přes 160 výrobků ve 40 kategoriích,“ přibližuje Renata Maierl, tisková mluvčí společnosti Kaufland ČR. Výběrová řízení pro privátní značku K-Bio probíhají centrálně v Německu a jsou sem zváni dodavatelé, kteří mají potřebné certifikace a zároveň výrobní kapacitu pro celou síť.

„Naprostá většina z nich je ze zahraničí. Nicméně jsou tu první vlaštovky, v našem sortimentu máme například K-Bio rýžové chlebíčky od českého výrobce Racio nebo vajíčka K-Bio od dodavatelů Schubert vejce a ARC Integrity,“ přibližuje Renata Maierl spolupráci na národní úrovni.

V Lidlu je ve stálé nabídce více než 60 položek biopotravin, z nichž čeští dodavatelé pokrývají zhruba jednu třetinu. Téměř padesátku těchto produktů tvoří privátní značky. „Jde o biopečivo, pomazánky, jogurty, dětskou výživu i konzervy nebo čerstvé maso,“ přibližuje sortiment Eliška Froschová Stehlíková, tisková mluvčí společnosti Lidl Česká republika.

V kategorii ovoce a zeleniny se nabídka bioproduktů střídá, pravidelně si zákazníci mohou vybrat přibližně z deseti druhů a zastoupení českých dodavatelů je tu více než z jedné třetiny.

Aktivní je v propagaci biopotravin také maloobchodní řetězec Albert, který je pravidelně promuje v rámci akce Bio za cenu neBio. „Je to oblíbená promoce, která přispívá k cenové dostupnosti a zároveň popularizuje biopotraviny a přispívá k hlubšímu pochopení environmentálního přesahu ekologického zemědělství. Pozorujeme, že zákazníci začínají rozumět tomu, že bioprodukty přinášejí výhody nejen pro jejich zdraví, ale i pro půdní fond, biodiverzitu a přírodu celkově,“ vysvětluje ředitel komunikace společnosti Albert Česká republika Jiří Mareček.

Prodeje biopotravin mají v Albertu vzrůstající trend, který podporuje také rozšiřující se nabídka. Díky ní může zákazník zakoupit celý sortiment a plný nákupní košík složený z potravin v biokvalitě. Retailer sází především na svoji privátní značku Nature’s Promise, která nabízí více než 370 různých výrobků, z nichž 200 je v biokvalitě.

„V rámci rozšiřování tohoto sortimentu výrobků jsme zákazníkům představili loni i několik novinek. V nabídce bio jablek jsme například zalistovali nového dodavatele a můžeme tak zákazníkům nabídnout jejich ještě širší nabídku z ekologického zemědělství. Navíc jsme představili i nové rostlinné nápoje, a to ve čtyřech variantách. Bioprodukty jsou ale i součástí dalších značek, například Perla, ve které najdou zákazníci třeba bio kávu či čaje. Hitem loňského léta byla novinka v podobě bio špekáčku, který je z bio masa, bio sádla, bio koření a neobsahuje žádné konzervanty.

Diskontní prodejny společnosti Penny Market Česká republika nabízejí desítky produktů v biokvalitě napříč celým sortimentem. Mezi nejoblíbenější patří mléko a mléčné výrobky, mouka a trvanlivé potraviny. Podle Tomáše Kubíka se firma vždy snaží hledat české producenty: „Bioprodukce je ale u nás velmi malá a obvykle v cenových relacích, které by zákazník diskontu neakceptoval. Řada produktů, které zákazníci rádi nakupují v biokvalitě, jako například citrony nebo banány, u nás není dostupných vůbec.

Biopotraviny jsou tématem i pro tradiční trh. „V rámci kategorizace Coop Centra družstva se nezabýváme specificky bioprodukty a ponecháváme na rozhodnutí jednotlivých výrobců značek a zboží, zda je chtějí vyrábět v biokvalitě. Nicméně obecně u nás biopotraviny rostou a nejvíce jsou zastoupeny v kategoriích ovoce, zeleniny a čerstvého zboží,“ uvádí Josef Plesník, generální ředitel společnosti Coop Centrum družstvo.

Jednotlivá spotřební družstva spolupracují s tuzemskými farmáři, kteří do sítě dodávají čerstvé biopotraviny. „Snažíme se podporovat místní ekonomiku a zároveň nabízet zákazníkům široký výběr bioproduktů,“ pokračuje Josef Plesník.

Proč nakupovat biopotraviny?

V rámci kategorizace Coop Centra družstva se nezabýváme specificky bioprodukty, ponecháváme na rozhodnutí jednotlivých výrobců značek a zboží, zda je chtějí vyrábět v biokvalitě. Nicméně obecně u nás biopotraviny rostou. Zákazníci je nakupují ze zdravotních i ekologických důvodů, silnou motivací je také kvalita a chuť.

Biopotraviny se v posledních letech zabydlely v jídelníčcích zákazníků a staly se pevnou součástí nákupních košů. Mírně a setrvale rostou a růst akceleruje v obdobích, kdy nabízíme populární promo akci Bio za cenu neBio. Pozorujeme, že zákazníci začínají rozumět tomu, že bioprodukty přinášejí výhody nejen pro jejich zdraví, ale i pro půdní fond, biodiverzitu a přírodu celkově.

Biopotraviny podporujeme v rámci dlouhodobého závazku umožnit zákazníkům zdravější a udržitelnější stravování. Během roku je průběžně zařazujeme do promočních akcí, hned na začátku letošního roku jsme je promovali v rámci kampaně Jezte dobře, žijte lépe. Vidíme, že akce na biopotraviny mají u zákazníků úspěch a nejčastěji je nabízíme přes věrnostní program Tesco Clubcard.

Pokud zákazník nakupuje nejčastěji biopotraviny, dostane na tyto produkty kupony, ať už digitálně v mobilní aplikaci, nebo v rámci pravidelného vyúčtování v tištěné formě. Meziroční nárůst biopotravin mírně roste, jen u naší privátní značky K-Bio, která nabízí více než 160 výrobků ve 40 kategoriích, to bylo o 15 %. Pomohla tomu sice inflace, ale roste i počet prodaných kusů, meziročně o téměř dvě procenta. I z toho lze usuzovat, že zákazníci jsou značce věrni.

Napříč celým sortimentem máme více než 1 500 produktů v biokvalitě, nejvíce jsou zastoupeny v sortimentních skupinách ovoce a zelenina, cereálie, oleje, drogerie, baby sortiment mléčné produkty a ořechy.

Cena biopotravin

Za poslední dekádu vzrostl segment biopotravin o více než 300 procent, nicméně obecně platí, že z nízkého základu se roste dobře. V roce 2021 lidé utratili za biopotraviny v průměru pouhých 585 korun za rok. To dokazuje, že je stále lze považovat za luxusní zboží, které si nechce nebo nemůže dovolit koupit každý. Náklady na jejich produkci jsou vyšší a hektarové výnosy nižší, což se také projevuje na vyšších cenách v obchodech.

V roce 2006 za ně spotřebitelé utratili pouze 73 korun. Od roku 2010 domácí spotřeba biopotravin roste.

Tabulka: Výdaje českých domácností za biopotraviny