Ekologický chov kuřat v České republice

05.03.2026

Chov BIO kuřat podléhá podstatně přísnějším kritériím než běžná produkce kuřecího masa.

Rozdíly mezi BIO a konvenčním kuřecím masem

Oblíbený rébus, ale u porovnání rozdílů mezi kuřetem a biokuřetem je daleko víc. Tak jen namátkou...

BIO KUŘETE má chuť !!!
vyrostla bez léčiv.
BEZ HORMONŮ

Místo 38 až 56 dnů, kdy kuře neuvidí ani jednou paprsek slunce, tak naše farmářská kuřata volně pobíhají po stodole nebo ve volném výběhu více jak 90 dnů. Proto jsou také dvakrát tak větší, než ty klasické.

Kvalita masa a krmiva

Toto kuře je větší než běžné kuře a díky vysokému podílu kukuřice v krmení má silnější a mírně žlutější kůži, než na jakou jsme u drůbeže zvyklí. Maso má výraznou chuť, je křehké a zároveň pevné.

V krmné dávce převládá biokukuřice, dále biopšenice a biosoja spolu s biovojtěškou, což výrazně zvyšuje náklady.

Čtěte také: České supermarkety a bio

Krmení mají ekofarmy účastnící se v projektu převážně vlastní, ať už se jedná o jádro nebo o větší plochy luk a pastvin s travnatými výběhy.

Jsou biokukuřice a biosója - pocházejí z jižní Moravy.

Naši farmáři dbají na to, aby drůbež měla správné a pestré krmivo bohaté na minerály, vitamíny a vyvážený podíl makronutrientů.

Díky dodržování volného výběhu, dostatečného prostoru, pravidelného střídaní dne a noci, a také kvalitního výkrmu se kuřata cítí v dobré psychické pohodě a nedochází k nemocem ani úbytku váhy.

Zásady zdravého chovu

4 zásady zdravého chovu:

Čtěte také: Jak podporovat projekty

STŘÍDÁNÍ DNE A NOCI
VOLNÝ VÝBĚH: Zvířata mají střídavě volný a halový chov.
POMALÝ RŮST BEZ HORMONŮ: Drůbež roste pomalu několik měsíců bez podávání růstových hormonů, které jsou již několik let v EU zakázano.
KVALITNÍ KRMIVO

Biopark a produkce kuřecího biomasa

Společnost Biopark, známá především jako dodavatel hovězího biomasa, uvedla nedávno na český maloobchodní trh kuřecí biomaso z českých chovů.

Kuřecí biomaso od firmy Biopark pochází z ekologicky chovaných kuřat na českých ekofarmách převážně v severozápadních Čechách.

Farmy mají většinou chov drůbeže jako doplněk k chovu masného skotu a pěstování obilnin.

Produkce biokuřecího podléhá podstatně přísnějším kritériím než běžná produkce kuřecího masa.

Kuřata se odchovávají na podestýlce přírodního původu, nejčastěji pilinách, mají k dispozici písek pro hrabání.

Čtěte také: Dávkování lignohumátu v ekologickém zemědělství

Jejich denní koloběh není uměle ovlivňován umělým osvětlením jako je tomu v konvenčních chovech.

Chov kuřat na podestýlce a s dostatečným výběhem je nejpřirozenějším způsobem chovu. Pohyb na čerstvém vzduchu a slunci má blahodárný vliv na zdraví zvířat.

Na rozdíl svých kolegů z velkochovů žijí biokuřata na čerstvém vzduchu s dostatkem volného prostoru.

Společnost Biopark v současné chvíli nabízí ucelený sortiment kuřecího masa, o které by měli mít maloobchodníci, ale i šéfkuchaři jistě zájem.

V testovacím běhu chovali naši farmáři 1 500 biokuřat a dále bude vše záviset na vývoji poptávky.

Omezení daná množstvím a velikostí hejna v ekologickém zemědělství jsou spíše výhodou, protože se oproti konvenčnímu způsobu chovu nejedná o hlavní zdroj podnikání pro daného farmáře a není na tom tolik závislý.

Problémy ekologického chovu

S jakými největšími problémy jste se museli nebo musíte potýkat při ekologickém chovu drůbeže?

Největší problém je zajištění kontinuity při dlouhém produkčním cyklu a následné krátké trvanlivosti produktu. Přeci jen se nejedná o musli-tyčinky.

Určitým limitem je samozřejmě český právní řád, který zakazuje farmářům rozorat další pozemky, ale i tento problém lze vyřešit.

Dostupnost a cena

Jak se na vaši nabídku tváří maloobchodníci?

Cena pro spotřebitele se pohybuje v rozmezí 199 - 240 Kč/kg. Záleží na tom, jaký servis daný prodejce svým zákazníkům poskytuje.

Celkově jsme se koncentrovali na to, abychom přispěli ke snížení cen pro zákazníka, protože vysoké ceny pokládáme za největší překážku větších prodejů.

Dlouhodobou strategií Bioparku a Spojených farem je maximální dostupnost biopotravin co největšímu okruhu zákazníků na co největším počtu prodejních míst.

Naše potraviny nejsou většinou chemicky konzervovány a proto nevydrží takovou dobu jako běžné zboží v obchodech. Proto doporučujeme spotřebovat potravinu před ukončením doby spotřeby a skladovat i doma v chladničce všechno do 4stC.

Farmy a chovatelé

Kuřata nyní odebíráte od osmi chovatelů. Připravených a domluvených míst na odchod biokuřat máme s farmáři samozřejmě více.

Odkud drůbež pochází?

Kuřata, kachny a krůty pro nás chovají dvé malé farmy. V jihomoravské vesnici Mikulovice se nachází malý statek, kde se chovají brojleři, kachny a krůty. V jihočeské obci Pracejovice pro nás farmář chová francouzská kuřátka.

Farmáři se zaměřují už několik desítek let tradičním chovem drůbeže a svou práci dělají opravdu poctivě. Farmu udržují neustále v čistotě, ke zvířatům se chovají s úctou. Dodržují správné zásady dobrého chovu, kde zvířata mají dostatečný prostor, přístup ke krmítku a možnost volného pohybu.

Farma Loužná funguje od roku 2004 a jako jedna z mála farem v České republice se vydala cestou chovu, který je zaměřený na podporu zdravého chovu drůbeže a následné ruční zpracování masa. Na farmě chováme mimo slepic i husy, husokačeny, kačeny, brojlerová kuřata, krůty, křepelky a kohoutky. Prodáváme je v kuchyňské úpravě, vykuchané a oškubané. Drůbež je krmena přirozeně bez přídavku růstových hormonů a antibiotik. Kuřata rostou téměř 3x déle než brojleři z komerčních chovů.