Ekologické Obaly na Nápoje: Druhy a Význam

S obaly přicházíme do styku každý den, neboť všichni jsme spotřebiteli. Všichni nakupujeme nejrůznější výrobky, které jsou ve většině případů balené. Naše planeta se topí v odpadcích, a téměř polovinu tvoří obalové materiály.

Obalem se rozumí libovolný výrobek zhotovený z materiálu jakékoli povahy, který je určen k pojmutí, ochraně, manipulaci, dodávce či prezentaci výrobků určených pro spotřebitele (občana) nebo pro tzv. konečného uživatele. Legislativně je nakládání s obaly upraveno zákonem č. 477/2001 Sb.

Obaly se mohou skládat z více částí, kde každá plní jinou roli, přičemž tyto jednotlivé části mohou být z různých druhů materiálů nebo jejich kombinací. Obaly jsou závažným ekologickým problém, zvláště když se nerecyklují.

Obalů se nejde úplně zbavit, jsou nezbytné pro ochranu, bezpečnou přepravu a dodání všech produktů v pořádku do cíle. Množství odpadu při balení je možné snížit prosazováním oběhového hospodářství, používáním méně materiálu při balení a používáním ekologických produktů. I standardizovaný obal je v pořádku, pokud maximálně respektuje velikost a tvar výrobku v něm uloženém. Heslo zní „nevozit vzduch” v krabicích.

Velkou roli hraje i hmotnost materiálu, z něhož je obal vyroben. Uhlíková stopa výrobku stoupá úměrně s jeho hmotností. Tedy s vyšší hmotností se zvyšuje i environmentální dopad obalu. Vratné (plastové) obaly, tak mají většinou nejnižší uhlíkovou stopu oproti ostatním materiálům.

Čtěte také: České supermarkety a bio

Konec s obaly do roku 2030, které nelze recyklovat, zastavit nárůst množství odpadu z obalů či zavést po celé Evropské unii zálohy na plastové lahve a plechovky. S těmito a dalšími cíli přišla Evropská komise v rozsáhlém návrhu, kterým chce snížit ekologickou zátěž plynoucí z hospodaření s obaly.

Jídlo a nápoje s sebou prožily vrchol slávy, která teď opadá stejně jako nadšení z jednorázových obalů. EU i Česká republika navrhují opatření a plánují způsoby, jak planetě ulehčit od odpadu, kterého produkujeme víc, než jsme schopni efektivně zpracovat.

Nabídka je závislá na poptávce, a tak se i gastronomie přizpůsobuje tlaku veřejnosti, která se čím dál víc ohlíží na životní prostředí.

Restaurace by (se) měly vzdělávat, ale zodpovědnost za životní prostředí nenesou jen ony. Přebírá ji i každý, kdo si do jednorázového nádobí nechá zabalit jídlo nebo nalít kávu.

Na trhu najdeme spoustu inovací, ale skutečně ekologický obal není jednorázový: „Nemůžeme jen říct, že je tenhle materiál lepší než druhý. Nejekologičtější je vždycky to, co používáme nejvíckrát. Musíme se zaměřit na to, abychom se vyvarovali jednorázových produktů, a nemusíme řešit, co je lepší. Pojďme ty věci používat znova,“ řekla v pořadu Fokus Václava Moravce Soňa Jonášová, zakladatelka a ředitelka Institutu cirkulární ekonomiky.

Čtěte také: Jak podporovat projekty

První otázkou, kterou si může položit každý podnik, je množství používaných obalů. Hlavním cílem však není třídit a recyklovat, stěžejní je vracet obaly do oběhu. Sleva na kávu nebo oběd do vlastní nádoby (ano, už je povoleno si ji přinést) a vyšší poplatky za krabičky na jídlo s sebou - podobná opatření vás příliš nezatíží a pomůžou životnímu prostředí. Není divu, že se projekty jako Otoč kelímek, Vratné misky nebo Rekrabička stávají hitem sociálních sítí i gastronomie.

Další významnou část komunálních odpadů představují obaly na různé nápoje, jako jsou lahve, plechovky a kartony. Jedná se o nesourodou skupinu odpadů z různých materiálů, proto se zaměříme na každý z nich. Obecně ale platí, že pokud se vyhneme jednorázovosti, můžeme přispět k redukci odpadu.

Obaly na nápoje chrání tekutiny před kontaminací, světlem, kyslíkem, a tím prodlužují jejich trvanlivost. Nápoje jsou díky nim také snadno skladovatelné a přenosné. Jejich součástí jsou informace o obsahu, výživových hodnotách, datu spotřeby a dalších údajích. Řadí se ale také mezi jednorázové obaly, kterým bychom se měli vyhýbat, co nejvíc to jde.

PET lahve

Nápojové obaly se vyrábí z různých typů materiálů. Jedním z nich je polyethylentereftalát, známější pod zkratkou PET, ze kterého obalový průmysl vyrábí zejména plastové lahve. Charakteristické vlastnosti PETu, jako je vysoká pevnost i dostatečná pružnost, dobré izolační vlastnosti, nemačkavost a odolnost, vedly k tomu, že se stal jedním z nejpoužívanějším materiálů pro výrobu obalů. Etikety na lahvích se vyrábí z vysokohustotní polyethylenu (HD-PE) a víčka, která musí být od 3. července 2024 neoddělitelná, zase z polypropylenu (PP).

PET lahve se využívají pro balenou vodu, rozličné nealkoholické a postupem času i alkoholické nápoje. Plastový obal je lehký, vyrábí se v různých barevných provedeních, kvůli kterým se mimochodem jejich recyklace komplikuje, a podle některých odhadů potřebuje až 100 let na to, aby se rozložil. Vzhledem k tomu, jak množství plastového odpadu narůstá, bychom se měli pokusit PET lahvím vyhnout a omezit jejich užívaní.

Čtěte také: Dávkování lignohumátu v ekologickém zemědělství

Nejzákladnějším pravidlem, jak toho docílit, je začít pít kohoutkovou vodu. V České republice je voda z kohoutku obecně velmi kvalitní a bezpečná k pití. Pokud ale vaše pochybnosti o kvalitě vody přetrvávají, můžete si pořídit filtrační konvici nebo filtr, který umístíte na kohoutek.

Někomu k pití možná nestačí obyčejná, kohoutková voda a potřebuje ochucené nápoje. I takové si ale můžeme snadno připravit doma. Na internetu lze nalézt spoustu receptů na domácí limonády, ochucené vody nebo čaje a pro výrobu perlivých nápojů stačí zakoupit výrobník, např. SodaStream. Kromě jiného vám odpadne tahání hromady tašek s těžkými lahvemi.

Plastovým lahvím je možné se vyhnout i na cestách, stačí investovat do kvalitních lahví z nerezové oceli nebo skla, které jsou opakovaně použitelné, odolné, snadno se čistí a můžeme je nosit všude s sebou.

Plastové lahve třídíme do nádob určených pro plasty, zpravidla žlutých kontejnerů. Měli bychom mít na paměti několik zásad, třeba že lahve musí být prázdné, není potřeba je vymývat (stačí je vytřít), je nutné je vždy sešlápnout, aby nezabíraly zbytečně mnoho místa, víčka mohou, a dnes i musí, zůstat na lahvích.

PET lahve je sice možné recyklovat několikrát, ovšem kvalita plastu se s každým cyklem recyklace postupně snižuje, protože dochází k degradaci polymerních řetězců. PET tak lze recyklovat přibližně 5 - 10krát, než se jeho vlastnosti příliš zhorší.

Skleněné lahve

Dříve, než se objevily PET lahve, kupovali jsme všechny nápoje ve skleněných obalech. Dnes se s nimi můžeme setkat u vína a šumivého vína, limonád, mléčných produktů, piva a různých destilátů (např. whiskey, rum). I skleněným obalům se můžeme vyhnout podobným způsobem, jako plastovým, nicméně u skleněných lahví může velmi dobře fungovat jejich opakovatelná použitelnost.

Například některé lahve na pivo podléhají vratnému systému. Vratné sklo je vyrobeno z pevnějšího materiálu, zatíženo zálohou, kterou zákazník obdrží zpátky při odevzdání v obchodě nebo sběrném místě, lahev se po vrácení vymyje, znovu naplní a vrací se do oběhu.

Chystané zálohování PET lahví funguje na odlišném principu, protože PET lahev se znovu neplní, namísto toho se nadrtí a vzniká nový plastový výrobek. Ve vratném systému odpadá fáze, kdy se lahev opětovně vyrábí, proto se z hlediska hierarchie nakládání s odpady jedná o lepší přístup.

Sklo odkládáme do zelených (barevné sklo) nebo bílých kontejnerů (čiré sklo), případně barevnost nerozlišujeme, pokud je k dispozici pouze jeden kontejner. Lahve není nutné vymývat a problémem nejsou etikety, viněty, víčka nebo zátky. Sklo patří mezi jeden z mála materiálů, které můžeme recyklovat téměř neomezeně, aniž by došlo k degradaci kvality.

Hliníkové plechovky

Produkce, a tím i spotřeba, hliníkových plechovek stoupá každým rokem. Do plechovek z hliníku se stáčí nealkoholické nápoje, jako limonády, koly a další sycené nápoje, pivo nebo cidry a energetické a sportovní nápoje. I v tomto případě platí, že lepší variantou jsou opakovatelně použitelné lahve a nápoje vyrobené doma, které jsou zcela bez obalů, nicméně i hliník je materiálem, který může být recyklován opakovaně bez ztráty kvality.

K tomu je ale nutné doplnit, že jejich recyklace je velmi náročný proces. Hliníkové plechovky jsou vyrobeny z velmi tenkého materiálu, který není možné přetavit a vyrobit nový nápojový obal, proto se musí napřed slisovat, aby bylo možné je zpracovat. Navíc jsou plechovky pokryty barvami a lakem, které se musí před recyklací odstranit.

Nápojové plechovky třídíme do šedivých kontejnerů, které ale nejsou všude dostupné, proto je můžeme odvézt také na sběrný dvůr. Od příštího roku se také připravuje, že bude možné kovové obaly, mezi něž hliníkové plechovky patří, odkládat i do žlutých kontejnerů na plasty.

Nápojové kartony

Nápojové kartony, známé i jako tetrapaky, se vyrábí z několika druhů materiálů, proto o nich mluvíme jako o tzv. kompozitních nebo kombinovaných obalech. Používají se pro balení mléčných výrobků, džusů nebo vinných nápojů.

Typicky takový obal obsahuje papír, který je hlavní složkou a tvoří přibližně 70 - 90 % celkového materiálu. Papír poskytuje mechanickou pevnost a tvar obalu. Dále je to polyethylen (PE), používaný jako vodotěsná vrstva na vnější i vnitřní straně kartonu, který zabraňuje vlhkosti a chrání papír před poškozením.

V kartonech určených pro dlouhodobou konzervaci nápojů se využívá i tenká vrstva hliníku, která slouží jako bariéra proti světlu, kyslíku a mikroorganismům, a prodlužuje trvanlivost nápoje. Díky kombinaci materiálů jsou nápojové kartony pevné, odolné a schopné uchovat nápoj v optimální kvalitě po dlouhou dobu.

Tyto obaly se třídí do oranžových kontejnerů, případně v rámci tzv. multikomoditníhu sběru do jiné nádoby společně s dalšími druhy odpadu. Například s papírem nebo plastem. Proto je potřeba se nejprve ujistit, co a kam můžeme v dané oblasti třídit.

Recyklace tetrapaků je možná, nicméně se jedná o složitější proces, než u jiných materiálů, právě kvůli tomu, že se jedná o kombinovaný obal z více materiálů.

Ekologické Gastro Obaly

S příchodem letního období stoupá zájem o venkovní akce, jako jsou festivaly, návštěvy koupališť nebo pobyt v kempech. Součástí těchto akcí je i stravování v přírodě, které vyžaduje vhodné gastro obaly pro jídlo a nápoje. Jednorázové EKO a BIO gastro obaly, jako jsou papírové kelímky na horké nápoje, papírové ekologické misky/tácky, transparentní recyklovatelné plastové kelímky na nápoje apod., jsou skvělým řešením, které kombinuje praktičnost s ohledem na životní prostředí. Nebo kompostovatelné BIO gastro obaly (sem patří krabičky na jídlo a lunch boxy z cukrové třtiny na odnos jídel, misky z cukrové třtiny na saláty, misky z cukrové třtiny na polévky, kelímky z cukrové třtiny na dipy, PLA kelímky na studené nápoje, PLA misky na saláty, PLA krabičky z kukuřičného škrobu na jídlo, PLA příbory apod.).

Některé gastro obaly jsou vyrobeny z recyklovatelných materiálů, jako je karton, papír nebo rPET materiál (recyklovaný plast - sem patří recyklovatelné plastové kelímky na nápoje s EU logem "želvičkou", recyklovatelné plastové menuboxy na odnos jídel, recyklovatelné plastové krabičky na jídlo, recyklovatelné plastové příbory, recyklovatelné plastové lahvičky na džusy, recyklovatelná plastová brčka. To umožňuje jejich opakované zpracování a snižuje množství odpadu, které je třeba odstranit.

Ekologické recyklovatelné a kompostovatelné gastro obaly jsou skvělým řešením pro stravování v přírodě na festivalech, koupalištích a v kempech. Kombinují praktičnost, ochranu potravin a ohled na životní prostředí.

Plasty a Bezobalové Alternativy

V dnešní době je bohužel většina potravin a výrobků zabalena do plastových obalů a krabiček. Ne vždy se tomu vyhneme. Kolik toho ale víte o nákupu potravin v plastových krabičkách? Věnujete pozornost tomu, z čeho se krabička vyrábí? Každá umělá hmota do zabaleného obsahu uvolňuje určitý počet různě nebezpečných škodlivin. Záleží, z čeho je vyrobena, jaká je teplota zabaleného obsahu i vnějšího okolí a jestli se znovu používá.

Snažte se vyhnout plastům, jak jen to jde. Pokud můžete, zkuste alespoň něco nakupovat bezobalově. Noste si do obchodů vlastní sáčky a látkové tašky, do restaurace, cukrárny, pekárny aj. Sledujte obaly, ve kterých nakupujete potraviny.

Dnešní trh s obaly na jídlo, obalovým a balicím materiálem nabízí široké spektrum nejrůznějších výrobků, které vyhoví vašim požadavkům a flexibilně se přizpůsobí i vašemu rozpočtu. Ve specializovaném velkoskladě balicího materiálu si můžete vybrat mezi výrobky z klasických materiálů, jako je plast a papír, ale i ty z netradičních surovin.

Hygiena a Balení Jídla

Hygiena v gastronomii a hygienická opatření jsou základním ukazatelem profesionality podniku, výrobny nebo provozovny. Předpisovým dodržováním hygieny chráníte nejen jméno své firmy, ale především koncového zákazníka. Hygiena a balení jídla musí jít ruku v ruce. Nesprávným zacházením s potravinami můžete konzumentovi způsobit nepříjemná infekční onemocnění, střevní nákazy, salmonelu a jiné potíže.

Každý obal a obzvláště obaly potravin musí splňovat několik základních funkcí. Nejdůležitější funkcí obalového materiálu na jídlo a potraviny je ochrana výrobku (pokrmu) před znehodnocením. Balení potravin a hotových jídel do hygienického obalového materiálu je jedním z prostředků prodloužení životnosti a čerstvosti potraviny. Obalový materiál chrání potraviny také před vnějšími vlivy, a to jak chemickými (oxidace), tak fyzikálními (mechanické rázy při přepravě a manipulaci) a biologickými (kontaminace jinou potravinou apod.).

I přes krátkodobé moderní trendy v balení potravin mají plastové obaly na potraviny své stálé místo na trhu, a to díky své lehké skladovatelnosti a odolnosti. Obaly z plastu jsou navíc pružnější a lehčí než alternativy jako sklo a karton. To snižuje cenu přepravy a s ní spojené uhlíkové emise. Mezi nejprodávanější výrobky z PVC materiálu patří jednoznačně PVC potravinářská fólie.

Obalový materiál z plastu lze v dnešní době již úspěšně a kvalitně recyklovat. Obaly na jídlo z plastu prodlužují potravinám jejich trvanlivost a zabraňují plýtváním zejména čerstvými potravinami. Plastové obaly se v potravinovém dodavatelském řetězci používají, protože zajišťují bezpečnou distribuci jídla na dlouhé vzdálenosti a minimalizují plýtvání, protože potraviny vydrží déle čerstvé.

Papírové obaly jsou stále oblíbenější, a to díky modernímu a přírodnímu vzhledu i možnosti snadné recyklace obalu. Papír a kraftový papír je vhodný obalový materiál pro obaly na rozvoz nebo obaly na hotová jídla. Do papíru dnes pohodlně a hygienicky zabalíte tortillu, wrap, sendvič, muffin, salát, asijské či arménské jídlo a další take-away jídla.

tags: #ekologické #obaly #na #nápoje #druhy

Oblíbené příspěvky:

• Odpad jehel v České republice
• Environmentální ekonomie - podrobný přehled
• Dílo Jana Pokorného
• Aktuální data o ovzduší Ostrava
• Ekologie Yellowstonského parku