Pěstování fazolí: Od výsevu po sklizeň

Fazol je teplomilná rostlina, která pro své pěstování vyžaduje teplejší polohy se záhřevnými, lehčími až polotěžkými půdami. Důležitý je pro ně také výběr správného místa. Mají rády teplo a nesnášejí větrno. Přímé odpolední slunce také nemusí být to pravé.

Výsev fazolí

Semena fazolu můžete začít vysévat, když teplota půdy neklesá pod 10 °C a půda je dostatečně zásobena vláhou, což bývá od 1. dekády května do poloviny června. Fazole vyséváme postupně až do srpna. Semena fazolu se vysévají přímo na záhon. Důležitá je hloubka setí - 4 až 7 cm u fazolu keříčkového a 6 - 8 cm u fazolu tyčkového.

Před výsevem půdu dobře prokypříme. Keříčkové fazole vyséváme do hnízd po 3 - 5 semenech na vzdálenost 40 - 50 cm a do hloubky 3 - 5 cm.

Péče o fazole

Rostlinu je možné kultivovat jenom do počátku kvetení protrháním listů, abychom zajistili dostatek slunečního svitu pro květy a posléze pro lusky. Pro fazole je důležitý dostatek vláhy hlavně v době, kdy fazole klíčí a rostlinka je malá a následně pak v období květu a zakládání lusků. Fazole mají mělký kořenový systém, takže je zalévejte přímo ke kořenům.

Fazole mají především v období klíčení a při nasazování lusků rády vydatnou a pravidelnou zálivku. Jakmile se objeví květy, zaléváme rostliny vydatně jednou týdně, to je lepší než po troškách každý den. Stejně jako hrách mají fazole na kořenech nitrofilní bakterie, které na sebe vážou vzdušný dusík a obohacují tak půdu. Přesto zejména na počátku růstu požadují základní zásobu dusíku.

Čtěte také: Hortenzie řapíkatá - tipy pro pěstování

Ochrana před škůdci a chorobami

Zdárný růst jinak téměř bezproblémových fazolí mohou ohrozit choroby, nejzávažnější jsou antraknóza, květilka všežravá a zrnokaz fazolový. Mezi další nepřátele patří plíseň šedá, rez fazolová, hnědá skvrnitost listů a bakteriální skvrnitost. Ve vlhkém roce se doporučuje postřik například měďnatými přípravky proti houbovým chorobám.

Ze škůdců se nejčastěji setkáte se slimáky. Poškození rostlin si všimnete hned díky okousaným listům i plodům. Opět velmi pomáhá nechat půdu mezi zaléváními proschnout, můžete také použít i ekologické přípravky jako je ND Ferramol přípr.proti slimákům, který obsahuje účinnou látku fosforečnan železitý, který se vyskytuje běžně ve volné přírodě a dokonce se běžně používá v potravinářství. Mezi další nepřátele fazolí patří mšiče a svilušky.

Sklizeň fazolí

Ke kuchyňskému zpracování se používají nedozrálé lusky s ne zcela vyvinutými semeny. Že je lusk zralý poznáte, když při ohnutí lehce praskne. Protrháváním již zralých lusků je možné zvýšit výnos. Fazole poté zakládají na nové květy. Zvláště to platí u pnoucích fazolí.

Mezi fazolemi najdeme typy sluskem zeleným, žlutým i fialovým, na průřezu kulatým i plochým. Pro kuchyňskou úpravu využíváme suchá zrna i zelené lusky, tzv. fazolky. Chuť fazolí je příjemně neutrální, proto se dají kombinovat téměř s čímkoli a jsou vděčnou surovinou, která se dá v kuchyni využít na mnoho způsobů.

Obtížím, které mohou fazole způsobit, se dá docela dobře vyhnout. Základem je namočení fazolí ideálně přes noc a následně uvaření doměkka. Pro zmírnění nadýmajících účinků můžeme k fazolím přivaření přidat bylinky (majoránka, tymián, saturejka, bazalka), které mají tendenci pohltit látky způsobující nadýmání. Výborné jsou fazolové polévky, které spolehlivě zasytí, neméně dobré jsou fazole v salátech, kaších nebo pečené a zapékané. Skvělé je spojení s masem či uzeninami - kdo by neznal mexickou klasiku chilli con carne!

Čtěte také: Ne každé opuštění je přestupek

Čtěte také: Český Těšín: Dopravní uzel

tags: #fazol #kerickovy #pěstování

Oblíbené příspěvky:

• Hravé knihy pro děti od Davies Kate
• Čirok a ekologické zemědělství
• Odložení Odpadu Mimo Místa
• Fosilní paliva vs. obnovitelné zdroje
• Intimní potěšení