Sběr a recyklace jedlých tuků a olejů: Jak správně třídit a chránit životní prostředí

Použité potravinové tuky a oleje jsou cennou druhotnou surovinou. Lze je recyklovat a využívat například při výrobě biopaliv (zejména bionafty), případně i v chemickém průmyslu. Proto je vhodné je doma třídit a odevzdávat na sběrná místa.

Smyslem tohoto opatření je omezit vylévání použitých tuků do kanalizace. V minulosti řada domácností vylévala olej právě do kanalizace, kde se zachytával a ucpával odpadní roury. Zásadní je nevylévat oleje do výlevky nebo kanalizace.

Od 1. ledna 2020 mají obce a města povinnost celoročně zajistit místa pro oddělené soustředění a recyklaci jedlých olejů a tuků, aby přispěli k ochraně životního prostředí. Povinnost zajištění míst pro celoroční sběr jedlých olejů a tuků platí pro obce od roku 2020. Je to proto, že tyto odpady netřídila všechna města a obce, takže oleje a tuky často končí v odpadech a kanalizaci, které zanáší a působí problémy při odvádění čištění odpadních vod.

Proč třídit jedlé oleje a tuky?

Zjednodušeně řečeno - použitý tuk často končí v kanalizaci. Odtud putuje potrubím dál, kde postupně chladne a tuhne. Tuk má tendenci vytvářet hrudky a lepkavé vrstvy, na které se nabalují další nečistoty.

Někdy se vytvoří tzv. tuková zátka (fatberg) - směs tuků, vlhčených ubrousků, papíru a dalších odpadů. Množství tuků v kanalizaci se sezónně zvyšuje (například během svátků.

Čtěte také: Princip fungování chytrých odpadkových košů

Tuky mohou zanášet čerpadla, čidla a další technologie čistíren odpadních vod, čímž zvyšují provozní náklady a riziko poruch. V kanalizaci i čistírnách se tuky částečně rozkládají na mastné kyseliny. Ty mohou urychlovat korozi potrubí a technologických zařízení. Tuky také negativně ovlivňují biologické čištění vody - bakterie, které odpadní vodu rozkládají, mají při vyšším obsahu tuků horší podmínky pro svou činnost.

Kvůli chemickému pročišťování odpadních vedení od tuků v domácnostech nebo kanalizacích se do vody zbytečně dostávají další škodlivé chemikálie. Naše domácí odpadní vedení se tu a tam i díky tukům zanese a pak nastupuje chemie. Díky chemickému pročišťování odpadních vedení v domácnostech se do odpadních vod dostávají další škodlivé chemikálie.

Jak správně třídit jedlé oleje a tuky?

V ČR se každoročně odděleně sesbírají tisíce tun použitých kuchyňských olejů. Využijte kontejnery na použité potravinářské oleje. Jukněte na internet, zda-li jsou takové kontejnery i ve Vaší lokalitě.

Když se vrátíme k obecnímu sběru, tak mohou být oleje a tuky sbírány ve sběrných dvorech a stále častěji dochází ke sběru do zvláštních popelnic.

Upotřebené oleje se do sběrných nádob určených pro tento druh odpadu nepřelévají, ale vhazují se v uzavřených plastových nádobách (např. plastových nádoby od aviváže, PET lahve, apod.). Skleněné lahve nejsou vhodné z důvodu rizika rozbití, rozlití obsahu či dokonce poranění. Vychladlý olej nalijte do PET lahve (nikdy ne skleněné!). Až bude lahev plná vyhoďte ji do kontejnery ta tuky. Pokud nablízku nejsou, tak do směsného odpadu.

Čtěte také: Třídění odpadu: Praktické rady pro obce a občany

Co patří do sběrných nádob:

• použité jedlé oleje (veškeré oleje jako dýňový, olivový, ořechový, slunečnicový atd.)
• jakékoli ostatní jedlé oleje a tuky, např. z marinád, olejovek, nakládaných potravin…
• ztužené tuky, margarín, sádlo, máslo, ale i např. zbylý tuk z výpeku apod.

Co do sběrných nádob nepatří:

• motorový, převodový nebo jiný minerální olej
• lahve a jiné obaly od olejů a tuků
• ostatní odpad (směsný komunální, bio, plasty, sklo atd.)

Jak probíhá recyklace?

Olej v PET lahvích z kontejnerů se sveze a vysype se na pás linky. Následuje drcení lahví, aby z nich olej vytekl (proto nikdy nedávejte olej do skleněných lahví). Rozdrcené PET lahve se většinou vyčistí a předají k recyklaci. Olej se dále čistí ve třech fázích, aby se z něj odstranily veškeré nečistoty a zbytková voda.

Hlavním odběratelem použitých jedlých olejů je dnes energetika a chemický průmysl.

Gastroprovozy a lapače tuků

Gastroprovozy mají povinnost odděleného sběru tuků již dlouho a také u nich má smysl instalace lapače tuků v systému odpadních vod. Ve velkokapacitních kuchyních, restauracích nebo potravinářských provozech funguje pravidelný svoz použitých olejů specializovanými firmami jako součást tzv. gastroodpadu.

Součástí gastroprovozů bývají také tzv. lapače tuků. Fungují na principu gravitační separace - tuk je lehčí než voda, takže se oddělí na hladině. Částečně vyčištěná voda pak odtéká do kanalizace a zachycené tuky se pravidelně odvážejí k dalšímu zpracování.

Dopad na životní prostředí

Snižujete znečištění odpadních vod, a zabraňujete tak pronikání odpadního oleje do půdy, vody a celého ekosystému.

Čtěte také: Recenze eko svačinových boxů

V čistírnách se tuky zachytávají jako součást plovoucích nečistot pomocí stíracích zařízení nebo lapačů tuků. Následně jsou odváženy k dalšímu zpracování (např. energetické využití, výroba biopaliv) nebo k bezpečné likvidaci.

tags: #nadoby #na #odpad #jedle #tuky #a

Oblíbené příspěvky:

• Správná recyklace odpadu
• Plyšáci v Zabcicích: Více informací
• Moderní menstruační pomůcka
• Katedra ekologie a její členové
• Dopad cizích těles na Zemi