Plynové varné desky jsou stále oblíbenou volbou pro ty, kteří ocení přímý kontakt s plamenem, rychlou odezvu a přesnou regulaci teploty. I v době moderních technologií si plyn drží své pevné místo v kuchyni.
Výhody a nevýhody plynových varných desek
Hlavní výhodou plynových varných desek je zejména rychlý náběh ohřevu, snadná regulace plamene a jednoduchá manipulace. Oheň ohřívá nádobu přímo, bez zprostředkování jiným materiálem. Jakmile otočíte knoflíkem, plamen je ihned aktivní a vy tak máte vaření plně pod kontrolou. Právě tahle okamžitá regulace je důvodem, proč dávají profesionální kuchaři přednost právě plynu.
Na druhé straně je však nutné počítat s tím, že úklid není tak jednoduchý jako u rovných ploch. Na druhou stranu, je potřeba přípojka plynu nebo plynová bomba a údržba bývá náročnější, protože tuk a nečistoty se usazují na hořácích a mřížkách. Nezbytná je také odborná montáž, pravidelné revize a správné trysky podle typu plynu. V porovnání s indukčními nebo sklokeramickými deskami je údržba o něco těžší a není možné otírat rozlité tekutiny ihned při vaření.
Jak vybrat plynovou varnou desku
Při výběru plynové varné desky je důležité zaměřit se na její celkové rozměry a možnosti umístění v kuchyni. Standardní šířka desek bývá přibližně 60 centimetrů, což je rozměr vhodný pro většinu běžných kuchyní. Taková deska nabídne čtyři hořáky a dostatek prostoru pro každodenní vaření. Při rozhodování záleží také na tom, jestli desku instalujete do nové kuchyňské linky, nebo jestli rekonstruujete starší prostor.
U nové linky máte zpravidla více volnosti v rozměrech i rozmístění spotřebičů. Při rekonstrukci je ale nutné zohlednit stávající výřez v pracovní desce a dostupnost plynové přípojky. V takovém případě je praktičtější zůstat u podobných rozměrů jako u původní desky, aby byla montáž co nejjednodušší. Důležitá je i hloubka montážního otvoru.
Čtěte také: Význam obnovitelné energie
Počet a rozložení hořáků
Nejběžnější jsou čtyřhořákové modely, které nabízejí kombinaci malého, středního, velkého a někdy i výkonného WOK hořáku. Pokud máte malou kuchyň nebo vaříte jen příležitostně, mohou být ideální volbou kompaktní dvouhořákové desky. Na trhu můžete také najít modely s atypickým množstvím hořáků nebo kombinované.
Rozložení hořáků na desce ovlivňuje pohodlí při vaření. Modely s většími rozestupy mezi hořáky umožňují pohodlně manipulovat i s většími hrnci, aniž by si nádoby překážely. Některé desky mají centrálně umístěný WOK hořák, jiné zase dávají více prostoru zadním zónám.
Typy hořáků
Ne všechny hořáky jsou stejné. WOK hořák je speciální typ s vysokým výkonem, který je ideální pro rychlé restování, smažení nebo vaření ve větších nádobách. Obvykle má dvojitý nebo trojitý plamen, který rovnoměrně ohřívá celé dno pánve. Hořáky s dvojitým nebo trojitým plamenem zajišťují efektivnější rozvod tepla. Díky tomu se jídlo ohřívá rovnoměrně, což je důležité při přípravě pokrmů vyžadujících stálou teplotu. Pro velké hrnce se tedy hodí využít hořák s vyšším výkonem, kdežto pro menší objem je vhodnější sáhnout po méně výkonném zdroji.
Materiál povrchu a mřížky
Povrch plynové varné desky hraje roli nejen z hlediska vzhledu, ale i praktičnosti při údržbě a dlouhodobé odolnosti. Smaltovaný povrch je tradiční volbou, která bývá cenově dostupná. Nerezová ocel působí elegantně a hodí se do moderních i profesionálně laděných kuchyní. Skleněný povrch z tvrzeného skla působí nejmoderněji. Výhodou je velmi snadné čištění a hladký vzhled bez záhybů.
Neméně důležitou součástí plynové desky jsou mřížky, které drží nádobí nad plamenem. Měly by být stabilní, snadno odnímatelné a dostatečně pevné, aby unesly i těžké litinové hrnce. Při výběru mřížek je dobré si všímat i toho, zda jsou navrženy jako jeden celek nebo jako samostatné díly pro každý hořák. Litinové mřížky představují nejkvalitnější řešení. Jsou robustní, velmi odolné a dobře drží nádobí na místě. Smaltované mřížky bývají lehčí a levnější.
Čtěte také: České startupy a energie
Ovládání a zapalování
Ovládací prvky plynové desky by měly být přehledné, pohodlně dosažitelné a snadno ovladatelné i mokrou nebo mastnou rukou. Nejčastěji se setkáte s otočnými knoflíky umístěnými v přední části desky nebo na jejím boku. Důležitá je nejen jejich poloha, ale i odpor při otáčení. Zapalování je většinou integrované přímo v ovládacím knoflíku. Díky tomu stačí knoflík jen zmáčknout a otočit, hořák se sám zapálí bez potřeby externího zapalovače nebo sirek.
Bezpečnostní prvky
Dalším důležitým prvkem je bezpečnostní pojistka. Pokud z kuchyně odejdete a plamínek náhle zhasne, o uzavření přívodu plynu se postará termoelektrická pojistka. Provoz varné desky je tedy bezpečný. Pojistka StopGas zajistí bezpečné vaření. Kdyby se náhodou stalo, že by pokrm překypěl, přívod plynu se uzavře.
Připojení a montáž
Plynové varné desky lze napojit buď na zemní plyn, nebo na propan-butanové lahve. Každý z těchto zdrojů vyžaduje jiné nastavení, především výměnu trysek, které regulují množství plynu přiváděného k hořákům. Montáž plynové desky by měl vždy provádět odborník s platným oprávněním. Neodborné zapojení může být nejen nebezpečné, ale i v rozporu s předpisy.
Recenze vybraných modelů
Siemens EN6B6HB90
Siemens EN6B6HB90 disponuje čtyřmi hořáky různých velikostí včetně výkonného WOK hořáku s příkonem 3,3 kW, který zvládne přípravu rozmanitých pokrmů. Ovládání zajišťují mečovité voliče umístěné v přední části, které doplňují moderní vzhled o pohodlný úchop. Integrované zapalování přímo v ovládacích prvcích zjednodušuje zapálení plamene. Stačí stisknout a otočit. Deska z tvrzeného skla v černém provedení působí elegantně a její údržba je bezproblémová. Instalace umožňuje zapuštění do pracovní desky nebo klasické nasazení. Varná deska je navíc připravena na provoz s biometanem, takže můžete využívat obnovitelné zdroje.
Bosch POH6B6B10
Plynová varná deska Bosch POH6B6B10 se ukázala jako ideální střední třída. Za stále slušné peníze si můžete svoji kuchyni vybavit schopným spotřebičem, který něco umí a zároveň i dobře vypadá. Černý povrch z tvrzeného skla je odolný a snadno se čistí a udržuje. Bezrámové provedení pak vytváří dokonalý vzhled. Konkrétně můžete vařit na WOK hořáku s vysokým příkonem 3,3 kW. K němu si připočtěte další tři standardní úsporné hořáky o výkonu až 1 kW. Hořáky se pohodlně regulují pomocí mechanických knoflíků (těm porozumí i starší osoby). Každý z nich má vlastní integrované zapalování, tudíž k rozdělání ohně nejsou nutné zápalky. Výrobce nezapomněl ani na bezpečnost. Menší nevýhodou tohoto spotřebiče je skutečnost, že ploténky mají občas tendenci cestovat. Jakmile si ale na vaření zvyknete, v přípravě lahodných pokrmů vám už nic bránit nebude.
Čtěte také: Více o sluneční energii
Candy CHW6LBX/4U2 a Candy CHW6LBB
Plynovou desku Candy CHW6LBX/4U2 jsme vybrali jako zástupce levných přesto spolehlivých modelů. Ve výbavě má 4 hořáky různých velikostí a různého výkonu, jež se přizpůsobí všem stylům vaření a nádobí s různým průměrem. Výkon je celkově slabší - dosahuje u nejvýkonnější plotny 2,7 kW. Zajímavostí jsou postranní spínače namísto předních. Nestane se tak, že byste o ně nechtěně zavadili. Kromě klasického připojení jsou součástí balení také trysky určené na propan-butan. Samotná plynová varná deska má nerezové provedení, které patří k tradičním typům. Není sice designově příliš atraktivní, zato patří k praktickým typům. Snadno se udržuje v čistotě. Dokonce všechny podpěry i mřížky jsou vhodné do myčky nádobí, abyste nemuseli ztrácet čas s ručním mytím. Samozřejmostí je pojistka plamene s názvem Stop Gas.
S plynovou varnou deskou Candy CHW6LBB si vychutnáte vaření od A do Z. Pokud hledáte cenově dostupný produkt, který uspokojí svou kvalitou i designovým zpracováním, pak je výbornou volbou. Knoflíky s elektrickou jiskrou jsou umístěny po pravé straně a lze je ovládat jednoduše pomocí jedné ruky. Hořáky o různých průměrech celkově nabízí výkon 7,75 kW, největší z hořáků je rychlý a má výkon 2500 W. A pokud nemáte možnost připojení na zemní plyn, v balení také naleznete trysky na propan-butan.
Údržba plynové varné desky
Plynové desky je potřeba čistit pravidelně, nejlépe ihned po vaření, kdy jsou nečistoty čerstvé. Hladký povrch a snadno odnímatelné mřížky ale úklid výrazně usnadní. Při čištění používejte měkké houbičky a čisticí prostředky vhodné pro daný povrch. U smaltovaných a skleněných desek se vyhněte abrazivním čističům, drátěnkám a ostrým škrabkám, které by mohly povrch poškodit.
tags: #obnovitelné #kapsle #do #Nespresso #recenze
Oblíbené příspěvky:
Kontakt
Zelaná Hrebová, z.s.
[email protected]
IČ: 06244655
Paskovská 664/33
Ostrava-Hrabová
72000
Bc. Jana Veclavaková, DiS.
tel. 774 454 466
[email protected]
Jaena Batelk, MBA
tel. 733 595 725
[email protected]