Rybí olej: Účinky a použití

Rybí olej patří mezi nejcennější přírodní zdroje pro lidské zdraví. Je známý především díky vysokému obsahu omega-3 mastných kyselin, které mají zásadní význam pro správné fungování organismu. Co se ale za touto „mořskou medicínou“ skrývá?

Co je rybí olej a jak se liší od rybího tuku?

I když oba produkty pocházejí z ryb, rybí tuk a rybí olej se liší především způsobem získávání a konzistencí. Rybí tuk je obvykle extrahován z tukových tkání ryb, často z jejich jater a má hustší, viskóznější konzistenci. Rybí olej je naopak získáván převážně z masových tkání ryb, obvykle metodou lisování za studena nebo molekulární destilací. Tento proces umožňuje získat olej s vyšší koncentrací omega-3 mastných kyselin a nižším obsahem nasycených tuků.

Historie a význam rybího oleje

Historie využívání rybího tuku sahá hluboko do minulosti, zejména do oblastí Skandinávie a dalších severských zemí. Vikingové a další mořské národy si jeho význam uvědomovali už před stovkami let. Jednou z méně známých, avšak fascinujících kapitol o rybím tuku, je jeho použití u Skandinávců jako přirozeného „předchůdce“ moderních suplementů. Ve středověku se rybí tuk využíval nejen jako lék, ale i jako základní potravina. Lidé jej pili ráno nalačno pro posílení imunity nebo ho používali při léčbě popálenin a zánětů.

Klíčové složky rybího oleje

Hlavním pokladem rybího oleje jsou omega-3 mastné kyseliny, zejména DHA (kyselina dokosahexaenová) a EPA (kyselina eikosapentaenová). Tyto látky si lidské tělo nedokáže vyrobit samo, a proto je nezbytné je přijímat z potravy. Omega-3 jsou důležité pro zdraví mozku a správnou funkci kardiovaskulárního systému. DHA je důležitá zejména pro řízení a souhru životních procesů v organismu, správnou funkci mozku, oka a srdce.

Účinky DHA a EPA

• Podporují činnost srdce
• Snižují hladinu „špatného“ cholesterolu
• Pomáhají regulovat krevní tlak
• DHA je klíčová pro správný vývoj mozku u dětí a u dospělých působí jako prevence neurodegenerativních onemocnění, jako je Alzheimerova choroba.
• Pravidelný příjem omega-3 mastných kyselin může zpomalit progresi této neurodegenerativní choroby a pomoci chránit mozek před jejími negativními účinky.

Rybí olej pomáhá ke zlepšení nálady a prevenci depresí.

Čtěte také: Migrace ryb

Další benefity rybího oleje

Kromě omega-3 obsahuje rybí olej i vitamíny rozpustné v tucích, jako je vitamín D a vitamín A, známý pro svůj vliv na zrak a pokožku. Příjem rybího oleje významně zvyšuje hladinu vitamínu D v těle, což má pozitivní vliv na zdraví kostí, kloubů a imunitní systém. Vitamín D také přispívá k lepší regeneraci svalů. Kromě toho tento olej poskytuje antioxidanty a menší množství dalších zdraví prospěšných tuků. Pomáhá v boji proti zánětům a ukazuje se i jako pomocník při hubnutí a zlepšení fyzického výkonu.

Zdroje rybího oleje

Ne každý rybí olej je však stejný. Kvalita závisí na zdroji, zpracování i čerstvosti ryb. Nejhodnotnější rybí olej pochází z ryb žijících ve studených, čistých vodách, jako jsou lososi, tresky, sardinky, makrely nebo ančovičky.

Mezi další rostlinné zdroje omega-3 patří mořské řasy, vlašské ořechy, edamame (sója), lněná semínka, chia semínka a konopná semínka. „Obohacené potraviny, jako jsou vejce obohacená o omega-3 a některé mléčné výrobky, mohou také poskytnout určité množství omega-3 ve stravě,“ uvádí Amy Goodsonová, odbornice na výživu a registrovaná dietoložka z Dallasu. Další prospěšná omega-3 je známá jako kyselina alfa linolenová (ALA), která se hojně vyskytuje v řepkovém a sójovém oleji.

• Tučné ryby a mořské plody: Losos, makrela či sardinky - tyto ryby jsou skvělým zdrojem zdravých omega 3 tuků. Kromě nich obsahují zdravé tuky také sleď, tuňák, pstruh či halibut.
• Ořechy a semínka: Pokud chcete doplnit zdravé tuky, můžete do jídelníčku zařadit ve zvýšeném množství i některá semínka nebo ořechy.
• Vejce a maso: Pokud jde o živočišné zdroje, nejvíce omega 3 kyselin je ve vejcích, ideálně od slepic, které jsou chovány ve volném výběhu.
• Řasy, oleje, zelenina a luštěniny: Z rostlinných zdrojů stojí za zmínku řasy, například chlorella, wakame nebo nori, stejně tak oleje, například chia, lněný či konopný. Jako doplněk poslouží také špenát, sója, hnědá rýže, rukola a ovesné vločky.

Jak vybrat kvalitní rybí olej

Při výběru rybího oleje by měla být prioritou jeho čistota a způsob zpracování. Oleje získávané metodou molekulární destilace nebo lisováním za studena jsou považovány za nejkvalitnější, protože si zachovávají maximum zdraví prospěšných látek.

Formy rybího oleje

Pokud nejste milovníkem ryb, můžete rybí tuk získat ve formě kapslí, tekutého oleje nebo jako součást obohacených potravin. Pro optimální účinek se doporučuje dávkování podle věku, zdravotního stavu a životního stylu.

Čtěte také: Jaký Olej Vybrat?

V našem e-shopu vám nabízíme rybí olej ve formě tobolek, tablet a roztoku.

Dávkování a užívání rybího oleje

Rybí olej můžete užívat kdykoliv během dne. Nejlepší způsob, jak užívat omega 3 rybí tuk, je spolu s jídlem, ideálně s takovým, které obsahuje zdravé tuky a antioxidanty. Důvodem je lepší vstřebatelnost EPA a DHA a ochrana před oxidací.

Pro optimální trávení rybího oleje je důležité jeho užívání spolu s jídlem, popřípadě alespoň těsně po jídle. A to z důvodu, že při jídle dochází ke zvýšenému vylučování žluči ak lepší emulgaci rybího oleje. Naopak, při užívání rybího oleje nalačno je emulgace v prostředí žaludku nízká a olej proto zůstává v obsahu žaludku v oddělené vrstvě. Důsledkem toho je ztížené a zpomalené trávení, které se projevuje zejména tíhou v žaludku a říháním.

Standardní dávka pro dospělého člověka představuje od 1 g do 3 g omega 3 mastných kyselin. V případě kapslí to většinou odpovídá 2 kapslím denně, u oleje je to 1 čajová lžička.

Doporučený denní příjem je alespoň 250 mg EPA/DHA u dospělého člověka. U dětí však dávkování závisí na věku dítěte.

Čtěte také: Vliv lampového oleje na ekosystém

Omega 3 mastné kyseliny a těhotenství

Omega 3 mají v těhotenství zásadní význam, a to zejména pro správný vývoj plodu.

Příjem z těla matky přispívá k normálnímu vývoji očí plodu v těle matky a kojenců vyživovaných mateřským mlékem.

Příjem z těla matky přispívá k normálnímu vývoji mozku plodu v těle matky a kojenců vyživovaných mateřským mlékem.

Rizika a vedlejší účinky

Při běžných dávkách rybího oleje je pravděpodobnost nežádoucích účinků minimální. Olej je tolerován do 5 g denně. Mějte na paměti, že rybí olej může způsobit snížení tlaku a snížení krevní srážlivosti, účinky se tedy sčítají.

Z běžné stravy se omega 3 tuky nepředávkujete, nicméně při překročení denní dávky u doplňků stravy to možné je.

Obecně omega 3 nemají žádné negativní účinky, avšak jejich nadměrné užívání nebo nekvalitní původ mohou přinést některé potíže.

Užívání příliš velkého množství rybího oleje může také „vést k nežádoucím vedlejším účinkům, jako je ředění krve, nadměrné krvácení, zažívací potíže, a dokonce i potlačení imunity,“ varuje Goodson.

Skladování rybího oleje

Aby si zachovaly své účinky, je důležité je správně skladovat - v chladu, temnu a bez kontaktu se vzduchem, protože jsou náchylné k oxidaci.

Skladujte na temném místě: Výrobci se snaží minimalizovat průchod světla k rybímu tuku neprůhlednými plastovými lahvičkami nebo z tmavého skla.

Nevystavujte omega 3 zbytečně na vzduchu: Připravíte si všechny doplňky ráno na talíř, ale dostane se k nim až za hodinu? To nedělejte.

Alternativy rybího oleje

Pokud preferujete veganskou variantu, existují i veganské zdroje omega-3, nejčastěji z mořských řas.

Nejčastěji pocházejí z mořských zdrojů, tresčí játra i z mikrořas (vegan omega 3), které jsou rostlinnou alternativou bohatou na DHA.

Výživové doplňky s obsahem rybího oleje a zdrojem omega 3-kyselin (EPA, DHA) se převážně získávají z mořských řas. Pěstují se v kontrolovaných podmínkách, za kterých nedochází ke kontaktu s mořskou vodou. Riziko kontaminace toxiny zde proto nehrozí.

Produkty značky Möller’s

Möller´s Omega-3 Rybí olej Natural je kvalitní norský rybí olej z tresčích jater. Omega-3 mastné kyseliny EPA a DHA obsažené v produktech Möller’s jsou důležitými stavebními jednotkami všech buněk lidského organismu. Rybí olej Möller´s se vyrábí z tresčích jater nejvyšší kvality - z čerstvých ryb z volného rybolovu v čisté oblasti Norského moře. Je unikátní svým vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin a vitaminů.

Doporučené dávkování: Pro dospělé a děti od 3 let 5 ml (čajová lžička) denně. Ideálně během jídla (pro rychlejší vstřebatelnost účinných látek).

Möller´s nabízí produkty pro všechny věkové kategorie. Möller’s Omega-3 Můj první rybí olej pro děti mohou konzumovat děti od 1 roku. Výbornou alternativou olejů pro děti jsou Želé rybičky s malinovou příchutí. Děti od 3 let a dospělí zase ocení ochucené Möller’s Omega-3 Rybí oleje. Zvolit můžete příchuť ovocnou nebo citronovou. Další variantou jsou čisté neochucené verze. Pro seniory vyrábí značka Möller’s produkt Möller’s Rybí olej Omega-3 D+. A pokud dáváte přednost kapslím, k dostání je varianta Möller’s Omega-3 Daily Health kapsle s vůní vanilky.

Shrnutí

Rybí olej je více než jen zdroj omega-3. Je to dar přírody, který nám může pomoci zlepšit zdraví, vitalitu i psychickou pohodu. Ať už si jej dopřejete formou lahodného pokrmu z tučných ryb nebo vsadíte na kvalitní doplňky stravy, věřte, že vašemu tělu i mysli dodáte jeden z nejlepších nástrojů pro udržení pevného zdraví.

tags: #rybí #olej #účinky #a #použití

Oblíbené příspěvky:

• Materiály pro kuchyňské koše na odpad
• Proces recyklace olejů v ČR
• Chov včel šetrný k přírodě
• Pokusy pro děti v přírodě
• Koš na odpadky do koupelny