Společenství ekologických včelařů a informace o bio včelařství v České republice

Ministerstvo zemědělství vydalo ročenku Ekologické zemědělství 2023, která přináší údaje týkající se včelařství. V roce 2023 fungovala v našem státě jediná včelí biofarma. V ročním srovnání poklesl počet včelstev chovaných v certifikovaném ekologickém režimu z 305 v roce 2022 na 175 v roce 2023, takže došlo k meziročnímu poklesu o 42,6 %. S tím souvisí prodej vyprodukovaného bio medu, který klesl z 5,63 tuny v roce 2022 na tři tuny v roce 2023, meziroční pokles tak činil 46,7 %. Veškerá tato produkce byla pod deklarací bio med prodána na domácím trhu. Předložená číselná data jsou nezpochybnitelná.

Pomineme-li, že oficiální materiál Ministerstva vnitra uvádí v kategorii Včely „počet rojů“ a nikoli správně včelstev, tak diskutabilní je také vysvětlení, proč u nás bio včelaření v podstatě neexistuje: „Ekologický chov včel se nedaří v ČR rozvinout a počet včelstev v posledních letech klesá. Bariérou je výskyt onemocnění varroáza a také nedostatek kvalifikovaných ošetřovatelů včel (str. Každý včelař, který se někdy zaobíral myšlenkou biovčelaření, od ní však záhy upustil většinou z jiných důvodů, než uvádí ročenka.

Tlumení varroózy, které má dnes propracované metodiky využívající kombinaci organických kyselin se zootechnickými opatřeními, tou hlavní překážkou není. S ohledem na roční počet absolventů dvou včelařských učilišť a mnoha profesionálně vedených kurzů neobstojí ani tvrzení, že je nedostatek kvalifikovaných ošetřovatelů včel. Opět terminologická poznámka: obecně se mluví nikoli o ošetřovatelích včel, ale o chovatelích včel. Zásadním problémem je požadavek, aby ve tříkilometrovém okruhu doletu včel nebyla na porosty aplikována tvrdá chemie, především reprezentovaná pesticidy.

Vzhledem k podobě zdejší zemědělské krajiny je tato podmínka splnitelná víceméně jen v horských oblastech s převahou lesů a pastvin, vojenských újezdech, chráněných krajinných oblastech a národních parcích. Národní parky v České republice chov včel nepodporují, naopak v poslední době včelaře se včelstvy vytěsňují z důvodu ubírání pastvy ostatním opylovatelům. I v tomto příznivém prostředí však dopadne na chovatele další nepřekročitelný požadavek, a to krmit včelstva výhradně bio cukrem, co je ekonomická sebevražda, anebo zimovat na medu.

Jenže právě v těchto oblastech bývá snůška kolísavá podle výskytu či absenci medovice, a navíc tu nastupuje nebezpečí nezkrmitelné melecitózy, jak jsme tomu byli svědky vloni. Včelař se včelstvy v horách zažívá sezóny, kdy je rád alespoň za trochu medu pro svou potřebu, a o profi včelaření v bio režimu, kdy nechá včely zimovat na medu, se mu může jen zdát. Cenu medu navíc zatěžují náklady na povinnou průběžnou kontrolní certifikaci, která vyžaduje vést složitou administrativu u samotného chovatele včel. Povinné jsou také analýzy medu nejen na základní kvalitativní parametry, ale také na přítomnost pesticidů.

Čtěte také: Kmenové listy v tichém společenství

Tyto speciální rozbory u konvenčních včelařů nejsou vyžadovány. Přesto největší zájmový spolek včelařů paušálně hlásá, že každý včelař je v podstatě „ekolog“ a produkuje kvalitní (bio) med. Tyto narativy přejímá i Ministerstvo zemědělství, které včelařství zaštituje. Určitou nadějí je regenerativní zemědělství, které se v České republice a na Slovensku začíná již také prosazovat. Je to světový trend v obdělávání půdy, kdy se téměř nepoužívají drahé pesticidy a průmyslová hnojiva. Půda se minimálně narušuje, upřednostňuje se různorodost plodin a meziplodin, které jsou vynikající pastvou pro opylovatele.

Po sečtení výše uvedeného se včelařská komunita nediví, na rozdíl od Ministerstva zemědělství, že je u nás bio včelař raritou a navýšení počtu bio včelařů se nekoná. Nad rámec tohoto článku je otázka, do jaké míry jsou v zahraničí odlišné podmínky pro bio včelaření, protože s bio medem se na tamním trhu setkávají zákazníci vcelku běžně. Ročenka potvrzuje, že Česká republika stále patří k zemím s největší průměrnou velikostí zemědělských podniků. Průměrná velikost zdejších konvenčních farem, jejichž počet stále převažuje nad ekologickými, je podle Zelené zprávy Ministerstva zemědělství 80 hektarů, podle Integrovaného šetření v zemědělství 2023 Českého statistického úřadu dokonce 106 hektarů, zatímco průměr v Evropské unii je cca 20 hektarů.

Ekologické obhospodařování se v České republice týká dlouhodobě především trvalých travních porostů, hlavně v horských a podhorských oblastech. I tyto plochy se zpravidla kvůli dotacím sečou najednou ve velkých plochách a před odkvětem, takže pro včely představují malé využití. Hořkým zadostiučiněním pro českého včelaře, který se rozhodl z výše uvedených důvodů se do bio chovu včel nepouštět, jsou data ke spotřebě bio potravin v České republice. Roční spotřeba těchto potravin se u nás pohybovala ve sledovaném období ve výši 22 €/osoba. Průměr v Evropské unii je 102 €.

Co se týká dopadu mezinárodních projektů s tematikou ekologického zemědělství na včelařství, uvádí ročenka jediný. Jedná se o RestPoll: Obnova stanovišť opylovatelů v evropské zemědělské krajině na základě participativních přístupů více aktérů. Projekt cílí na obnovu populace opylovatelů v Evropě. Spojením odborníků z různých oblastí si projekt klade za cíl společně navrhnout, vyhodnotit a zpřesnit opatření pro obnovu opylovatelů a zapojit zainteresované strany na všech úrovních, od správců půdy po vlády. Smyslem je vytvoření celoevropské sítě oblastí případových studií obnovy opylovatelů věnovaných experimentování a vzájemnému učení. Projekt běží od října roku 2023 do září roku 2027 a celkové alokované finance ze strany Evropské unie činí cca 7 200 000 €.

Ročenka nejmenuje žádnou českou instituci podílející se na projektu. ISBN 978-80-7434-788-7 Soutěž Česká biopotravina roku 2018, kterou pořádal po sedmnácté PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců, zná své vítěze. Odborná porota v čele s Pavlem Maurerem měla v letošním ročníku opravdu z čeho vybírat. Přihlášeno bylo celkem 104 produktů z celé České republiky. Hlavní cenu soutěže vyhrál Hovězí tenderloin steak bio od farmy Mitrovský dvůr, a.s.Ve dnech 9.-13. 9. 2018 se v Moskvě konal XXII. Kongres Apislavia. Konference, jejíž název lze přeložit jako „Učení se od včel“, byla premiérovou akcí svého druhu, kdy „poprvé ve středu zájmu stojí včela, její potřeby, ochrana a nikoli včelař“.

Čtěte také: O vývoji lidského společenství

Soutěž Česká biopotravina roku 2007Pošumavský bio med ekologického včelaře Jan Pintíře byl vybrán odbornou porotou jako Česká biopotravina roku 2007. Odborná porota 6. ročníku soutěže dále vyhlásila čtyři vítěze kategorií, pečivo, mléčné výrobky, nápoje a pochutiny.V nebývalé konkurenci více než 70 nominovaných biopotravin získal titul Česká biopotravina roku 2007 Pošumavský bio med ekologického včelaře Dr. Ing. Jan Pintíře, Ph.D. „Pošumavský bio med pana Pintíře získal od poroty nejen absolutně nejvíce bodů, ale také nadchnul vynikající chutí, širokým výběrem jednodruhových medů charakteristických vlastností a způsobů použití. Jedná se v podstatě o jediné sladidlo v bio kvalitě z české suroviny.

Pan Pintíř je také jediný český včelař, kterému se přirozenou cestou podařilo vypořádat se s parazitárním onemocněním včel, které vyvolává roztoč Varroa destruktor“, hodnotí vítěznou biopotravinu předseda poroty Pavel Maurer.Vzhledem k velkému počtu nominovaných biopotravin se porota rozhodla vyhlásit vítěze v kategoriích pečivo, nápoje, mléčné výrobky a pochutiny-ostatní.Vítězem kategorie pečivo se staly Celozrnné špaldové krekry s dýňovým semínkem a česnekem z Biopekárny Zemanka-Jan Zeman. Porota vysoko vyzdvihla originální recepturu, výbornou chuť, tradiční ruční výrobu a velmi dobře zpracovaný vizuální styl obalu celé produktové řady.

„Špaldové krekry nabízí svým složením zdravou a velmi chutnou alternativu k běžným chipsům“, zhodnotila vítěze kategorie členka poroty Eva Klánová, šéfredaktorka časopisu Moderní obchod.„Letos se sešla velmi kvalitní nabídka bio pečiva, od čerstvých rohlíků a chlebů, přes sladké vánočky, speciality jako chléb z naklíčeného zrní, předpečené, zamražené těsto na dopékání v prodejnách, až po směsi na výrobu domácího chleba. Také v kategorii mléčných bio výrobků se sešla kvalitní nabídka. Vítězem kategorie se stal Bio kysaný nápoj jahoda z Mlékárny Valašské Meziříčí spol. s r.o..Jedná se o chuťově vynikající jahodovou variantu úspěšného BIO kysaného nápoje, loňského vítěze soutěže.

„Bio mléko pochází od regionálních ekologických farmářů. Bio kysaný nápoj je velmi úspěšný na trhu nejen díky vynikající chuti, ale také kvalitnímu praktickému obalu“, komentuje vítězný výrobek Jiří Urban, zástupce svazu ekologických zemědělců Pro-bio.V kategorii bio nápoje zvítězil Hostětínský sirup z černého bezu, vyráběný společností Tradice Bílých Karpat s.r.o. Porota ocenila výbornou chuť tradičního nápoje českého venkova, sirupu, a velmi kvalitní rozvinutí úspěšného výrobního programu využití plodů pocházejících z biosférické oblasti Bílých Karpat.Vítězem velmi silně zastoupené kategorie pochutin se stal celkový vítěz soutěže, Pošumavský bio med.

Kromě uvedených vítězů kategorií a celkového vítěze se v Top 10 nejúspěšnějších biopotravin loňského roku ještě umístily tyto biopotraviny: Bio jogurtový drink z mlékárny OLMA, a.s., Bio dýňové gomasio společnosti bio nebio s.r.o., Bio hovězí zadní bez kosti nominované společností Moravan a.s. Petřvald, Čoko-kokosky se špaldovou moukou a Celozrnné špaldové krekry se sezamem a sojovou omáčkou z Biopekárny Zemanka a Hruško-jablečný bio mošt Olgy Syrovátkové-Zámecké sady Chrámce.Soutěž Česká biopotravina roku společně s PRO-BIO Svazem ekologických zemědělců vyhlašuje Potravinářská komora České republiky.

Čtěte také: Hranice stoupacího vedení odpadu v SVJ

Vítězný výrobce získává šek v hodnotě 20 000 Kč, všechny nominované biopotraviny budou prezentovány ve speciální vitríně pavilonu D Brněnského výstaviště při odborném potravinářském veletrhu SALIMA 2008.Vítězové soutěže převezmou ocenění z rukou ministra zemědělství Petra Gandaloviče, prezidenta Potravinářské komory ČR Miroslava Tomana a předsedy odborné poroty Pavla Maurera první den veletrhu SALIMA, 4. března 2008.

Tabulka: Vítězné biopotraviny soutěže Česká biopotravina roku 2007

Podmínky pro ekologický chov včel

Chovatel - ekologický včelař musí být registrován v souladu se zákony EU a ČR o ekologickém zemědělství a musí respektovat veškeré dané zákonné podmínky, zejména umístit včelstva tak, aby byl zaručen dostatek přírodního nektaru, medovice a pylu pro včely a přístup k vodě. Umístění musí být takové, že v okruhu 3 kilometrů od umístění včelstev se zdroje nektaru a pylu skládají převážně z kultur pěstovaných ekologickým způsobem a/nebo divoce rostoucími rostlinami a zajistit dostatečnou vzdálenost od všech nezemědělských zdrojů znečištění, která by mohla vést k zamoření. Musí vyloučit veškeré cizorodé látky, zejména pak chemické veterinární látky pro léčení včelstev.

Je zakázáno umělé přikrmování včelstev, na konci období produkce je třeba včelstvům zajistit dostatečné zásoby medu a pylu k jejich přezimování. Umělá výživa včelstev je povolena, pokud je jejich přežití ohroženo extrémními klimatickými podmínkami. Umělá výživa musí sestávat z medu pocházejícího z ekologického zemědělství, a to přednostně navíc ze stejné jednotky. Úly musí být v zásadě vyrobeny z přírodních materiálů, nezávadných z hlediska životního prostředí a z hlediska včelařských produktů.

Chov "Pošumavských včeliček" na sklonku roku 2006 úspěšně splnil veškerá zákonná kritéria a byl zařazen do ekologického zemědělství - včelaření s BIO produkcí. Chov se nachází v Pošumavském kraji, včelstva jsou umístěna v rozsáhlých lesních komplexech okresů Klatovy a Plzeň-jih, kde jsou chována v nepřerušené linii více než 100 let, přičemž jsou rozchována z divoké původní středoevropské - české medonosné včely (Apis mellifera mellifera L.) - ekotyp Včela Pošumavská, odchycené v divoké přírodě na shodném místě, kde jsou včelstva stále chována.

Hlavní filosofií chovu je poznávání života včel a jejich přirozené vedení v souladu s přírodními zákony s cílem bezzásahovosti a získávání plnohodnotných, čistých včelích produktů plných včelí, resp. přírodní, pozitivní energie.Celý chov je specifický až unikátní, což vyplývá z jeho filosofie. Dalším specifikem je experimentální činnost zaměřená na životní projevy především "Včely pošumavské" a s ním spojená produkce jednodruhových medů v BIO-kvalitě.

Legislativa a certifikace

Produkce biomedu je podmíněna splněním náročných pravidel. Tyto podmínky jsou stanoveny nařízením rady (ES) č. 2092/91, o ekologickém zemědělství, a k němu se vztahujícím označování zemědělských produktů a potravin. V návaznosti na toto nařízení je upraven i zákon č. 242/2000 Sb., o ekologickém zemědělství. Nařízení Rady (ES) č. 2092/2001 ukládá také pravidla pro prevenci a léčbu včelstev v rámci ekologického zemědělství a právě tato pravidla doposud značně komplikovala produkci biomedu na území České republiky.

V letošním roce SVS vydala jako každý rok informace o způsobu prevence a léčby varroázy včel. Tato informace vychází z výsledků vyšetření zimní měli od chovatelů z celé České republiky. Z výsledků za rok 2006 je patrné, že se prohloubilo zamoření včelstev tímto roztočem. I přes tuto skutečnost však stále existují chovy, které jsou varooázy prosté. To vedlo k tomu, že byly stanoveny podmínky ošetření a léčby včelstev na varroázu v ekologickém zemědělství a je umožněna produkce biomedu i na území České republiky. Tento pokyn vešel v platnost 27.

Konkrétní pravidla uvedená v nařízení Rady (ES) č. 2092/2001, jež se vztahují k prevenci nákaz a veterinární péči v ekologickém chovu včel, uvádí následující body. Z uvedeného vyplývá, že pokud KVS nařídí preventivní ošetření včelstev chemickými léčivy za účelem tlumení varroázy včel (např. Varidol, Gabon PA 92), není možné splnit podmínky ekologického zemědělství pro chov včel, zejména podmínku bodu 6.3. b), části C, přílohy 1 nařízení Rady (EHS) 2092/91 o ekologickém zemědělství. Z tohoto důvodu není možné med ekologických chovatelů včel osvědčit jako biomed v souladu s § 22 zákona č. 242/2000 Sb., o ekologickém zemědělství v platném znění.

Proto Státní veterinární správa ČR stanoví konkrétní podmínky pro ekologické chovatele včel, jejichž splnění umožňuje osvědčit biomed jako produkt ekologického zemědělství (bioprodukt).

• Do výskytu třech roztočů včetně v rozboru zimní měli v průměru na včelstvo a do výskytu tří roztočů včetně v denním spadu v období 15. července až 15.
• V době od 15. července do 15. září sleduje chovatel u všech včelstev v týdenních intervalech přirozený denní spad roztočů.
• Chemické přípravky lze použít pouze na základě nařízení Krajské veterinární správy ČR. Ta může nařídit použití chemických přípravků (např. Gabon PA 92) pouze při zvýšeném výskytu roztočů.

Včelařství je v propracované formě včleněno do Zákona č. zemědělství. Zde se definují i Důležité je také definovat kdo je kdo. včely v ekologickém zemědělství a je registrována v souladu s tímto zákonem“. dodržování tzv. welfare - neboli pohody zvířat. zásahy do včelstva, ale také na léčbu a způsob zpracování produktů. moţné míře omezeny zásahy člověka. První, který získal certifikát ekologického chovatele včel je Dr. Jan Pintíř, Ph.D., producent bio medu „Pošumavské včeličky“. a pokračuje v ní dodnes. včelaře. Celkově je u nás registrováno 12 ekologicky hospodařících včelařů své produkty. náročná.

Celý průběh řízení je popsán v kapitole 1.3.2. některou z organizací k tomu oprávněné Ministerstvem zemědělství. o organizace KEZ o.p.s, ABcert a Biokont. která je ve vlastnictví Ministerstva zemědělství. všechny uvedené organizace. Ve své práci se věnuji praxi, kterou uvádí KEZ o.p.s. zpracovává registrován u orgánů veterinární správy pro tuto činnost. kontaktovat KEZ o.p.s. o kontrole a certifikaci. Následuje vstupní kontrola ze strany KEZ přímo u ţadatele. je zjistit, do jaké míry je chovatel připraven na ekologický způsob hospodaření. bio? Ve spolupráci chovatele včel, příp. certifikátu.

Na bio med nejsou, podle slov MVDr. ţádné zvláštní poţadavky jakosti či fyzikálně-chemických norem. nečistot…) a vyšetření na kontaminanty (např. zbytky (rezidua) veterinárních léčiv ekologického hospodaření a tedy i ekologický chov včel. systému. včelařství. o udělení certifikátu zaručující bio kvalitu jeho produktů. ekotypu a to především druhu Apis mellifera. Další odlišnost oproti konvenčnímu včelaření je v pořizování nových včelstev. z celkového chovu. opodstatněná. to zdroje přírodního charakteru.

vybranými prostředky, které jsou uvedeny v nařízení. čekanka, bodlák, pcháč, chrpa, břečťan, lesní jehličnany apod. rozdíl oproti konvenčnímu chovu včel. dostatek zásob na přečkání klidového období. z ekologické produkce, pokud není k dispozici med z produkce daného včelstva. vztahuje i k umělé výţivě, tedy dokrmování melasou nebo cukrovým sirupem. nastává v situaci, kdy je včelstvo ohroţeno extrémními klimatickými podmínkami. včelám alespoň 4kg jejich medu. medu. by se potlačovaly přirozené aktivity. povoleno je označování.

Konvenční včelaření často přistříhává královnám křídla. v případě, ţe se jedná nutné opatření k utlumení varroázy. Opatření, která se týkají stáčení medu. obsahují ţivý plod, a pouţívání syntetických odpuzovačů. včely, kdyţ se vytahují rámky s plnými plásty. pomocí výkluzů, smetáčku, odfukováním. velkovčelaři. Zakázáno je také odvíčkování plástů plamenem nebo elektrickým proudem. datum a mnoţství získaného medu, popřípadě dalších produktů. zařízení. Kamler spol. dají snadno kontrolovat plásty, protoţe jsou vystavěny v rámcích. rozměry.

Druhy rámků jsou u nás následující: Adamcův, Čechoslovák.. s rámky napomáhá také včas zjistit ohroţení včelstva parazity nebo nákazou. Ekologický chov předpokládá také vyuţití materiálů z přírodních zdrojů. být proto pouţito pouze dřevo. teploty. popřípadě z jiných zdrojů ekologického zemědělství. Fyzikální ošetření, např. které zanechávají v medu pozůstatky - rezidua. šťavelová. veterinární správy. Po léčbě se na produkty daného včelstva vztahuje tzv. na dobu jednoho roku. zákonné ochranné lhůtě syntetizovaných alopatických přípravků roztočů ve včelstvo.

slabé zimy, kontrolovat spad včel. diagnostická metoda naprosto nedostatečná. o spadu roztočů v průběhu celého roku. Tyto údaje jsou zobrazeny na mapě. o okolních včelstvech.

Seznam organizací a subjektů

• 69100454: Český svaz včelařů, z.s., základní organizace Stachy; 0 smluv, celkem 0 Kč.
• 70825831: PRO - BIO Svaz ekologických zemědělců, regionální centrum Šumava/14.04.2015 - 03.01.2022/; 0 smluv, celkem 0 Kč.
• 69601267: PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců, z.s./14.04.2015 - 07.12.2021/; 80 smluv, celkem 48 mil. Kč.
• 26856948: Bioinstitut, o. p. s.; 13 smluv, celkem 20 mil. Kč.
• 71164316: Bioprodejny Svazu PRO-BIO; 0 smluv, celkem 0 Kč.
• 25553976: Informační středisko pro rozvoj Moravských Kopanic, o.p.s.; 18 smluv, celkem 2 mil. Kč.
• 25916076: KEZ o.p.s.; 31 smluv, celkem 14 mil. Kč.
• 70824720: PRO - BIO Svaz ekologických zemědělců, regionální centrum Moravská brána; 0 smluv, celkem 0 Kč.
• 70827338: PRO - BIO Svaz ekologických zemědělců, Regionální centrum Srdce Čech; 0 smluv, celkem 0 Kč.
• 75030586: PRO-BIO LIGA pobočný spolek; 29 smluv, celkem 10 mil. Kč.
• 70824100: PRO-BIO REGIONÁLNÍ CENTRUM SEVEROZÁPADNÍ ČECHY; 0 smluv, celkem 0 Kč.
• 70907501: PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců, regionální centrum Bílé Karpaty; 0 smluv, celkem 0 Kč.
• 70906998: PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců, regionální centrum Jeseníky; 0 smluv, celkem 0 Kč.
• 70951616: PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců, Regionální centrum Jižní Morava; 0 smluv, celkem 0 Kč.
• 75102307: PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců, regionální centrum Krkonoše a Podkrkonoší; 0 smluv, celkem 0 Kč.
• 70157758: PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců, regionální centrum Severovýchod; 0 smluv, celkem 0 Kč.
• 70894221: PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců, regionální centrum Východní Čechy; 0 smluv, celkem 0 Kč.
• 70972931: PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců, regionální centrum Vysočina; 0 smluv, celkem 0 Kč.
• 27853501: PRODEJ-BIO s.r.o.; 0 smluv, celkem 0 Kč.

tags: #společenství #ekologických #včelařů #informace

Oblíbené příspěvky:

• Divoká příroda Aljašky
• Plánek autobusového nádraží v Třinci
• Otočná taburetka s opěradlem Addis - recenze
• Tři systémy modelu
• Krabičková dieta Soběslav