Správná likvidace stolního oleje a možnosti kompostování

Pokud doma vaříte, fritujete a smažíte, ať už s olivovým olejem nebo jakýmkoliv jiným tukem, pravděpodobně vám vzniká určité odpadní množství oleje. Jistě to znáte, udělali jste si vynikající večeři (například v podobě smažených řízků s bramborovým salátem) po kterém vám zbyla kupa nádobí, které je nutné sklidit. Otírání mastných skvrn z ubrusu je jedna věc, ale možná nevíte, jak naložit s použitým kuchyňským olejem. Pokud skutečně nevíte, co s ním, hlavně ho držte dál od kuchyňského odtoku - nevylévejte ho tam!

Proč je správná likvidace oleje důležitá?

Správná likvidace použitého oleje z kuchyně je důležitá pro ochranu našeho zdraví a životního prostředí. Likvidace kuchyňského odpadu do odtoků se může zdát jako nejjednodušší možnost, ale je to nejméně účinný způsob likvidace kuchyňského oleje. Proč? Oleje a tuky ztuhnou a mohou způsobit velké poškození a následné ucpání potrubí. Mohou také přilákat škůdce a znečistit vodní toky.

Olej, který se dostane do odpadních trubek, se postupně usazuje a váže na sebe další nánosy odpadu. Nakonec může dojít až k jejich ucpání, což způsobí nepříjemnou havárií. V lepším případě se havárie odehraje mimo vaše obydlí. Může se zdát, že problém s usazeninami vyřešíte zalitím trubek horkou vodou nebo „krtkem“, ale spíše jej pouze posunete o několik metrů dál. Navíc se v usazeném tuku více daří bakteriím, které se tak mohou množit v prostředí vašeho obydlí.

Pokud dojde k ucpání odpadního potrubí a jeho následnému přetečení, může dojít ke znečištění dešťové vody odpadní vodou, protože potrubí často vede v zemi vedle sebe. Odpadní olej může také znečistit vodní zdroje, což má negativní dopad na vodní ekosystémy. Pokud by tyto tisíce tun olejů končily v kanalizaci, dříve či později by způsobily obrovské ucpávky městských odpadních systémů a další s tím související škody.

Jakýkoliv tuk v trubkách tuhne, proto by neměl končit ve výlevkách nebo v záchodové míse. Zůstává na stěnách potrubí a zachytává další nečistoty. V lepším případě je zdrojem nepříjemného zápachu, v tom horším ucpe potrubí a čeká vás nákladná oprava. Pozor si dejte zejména při vkládání mastných pekáčů a pánví do myčky nádobí. Přístroj se rychle zanese a nebude fungovat správně.

Čtěte také: Seznam stolních her o přírodě

Jak správně likvidovat použitý kuchyňský olej

Zde přinášíme ty nejlepší tipy na likvidaci kuchyňského oleje:

1. Po použití oleje ho nechte vychladnout na pokojovou teplotu a při jeho následném odstraňování postupujte podle jedné z níže uvedených metod.
2. Olej na vaření nalijte do jednorázové nádobky s víkem. Může to být původní láhev od oleje ve které byl skladován, plastová nádoba na mléko nebo karton, nádobka od kávy nebo zakoupená nádobka na likvidaci tuku, která je k těmto účelům určená (lze sehnat na internetu). Nádobu důkladně uzavřete a uložte do domovního odpadu. Poznámka: Nedoporučuje se používat plastové sáčky, jelikož by mohlo dojít k úniku.
3. Použitý olej z kuchyně sbírejte do uzavíratelné nádoby a poté ho odevzdejte na sběrném místě.
4. V mnoha obcích existují speciální sběrné kontejnery nebo sběrné dvory, kam můžete odnést použitý olej a zdarma ho odevzdat. Kontejnery a popelnice můžete například v Praze najít na mapě sběrných míst a popelnic. Pro lepší zorientování se použijte filtr komodit v nastavení mapy.
5. Bydlíte blízko restaurace? Ty totiž mohou mít koše speciálně pro sběr kuchyňského oleje. Zkuste je kontaktovat ohledně možnosti ukládání vašeho kuchyňského odpadu do jejich sběrného koše. Toto je dobré zvláště v případech, pokud máte k dispozici větší množství odpadu, například plánujete rodinnou oslavu/večeři, kde se spotřebuje hodně oleje.

Kompostování rostlinných olejů

Pokud používáte sójový, kukuřičný, kokosový, olivový nebo slunečnicový olej (což jsou 100% rostlinné oleje), můžete je přidat na hromadu kompostu v malém množství (opravdu máme na mysli velmi velmi malé množství, protože příliš velké množství oleje může stát za vznikem požáru). Dalším důvodem je, že i žížaly konzumují olej - ač se to může zdát zvláštní, takže skutečně dodržujte minimální množství. Ujistěte se navíc, že to děláte pouze s vegetariánským olejem. Živočišný tuk je pro váš kompost jedno velké NE!

Veganské oleje, tedy ty, které jsou ze sta procent oleji rostlinnými, můžete likvidovat v domácím kompostu. Na kompost lze ale vylít jen velmi malé množství, přidávejte olej do kompostu postupně. Jen pozor, zbavuj se pouze malých zbytků z pánve. Olejová nálož (například z fritézy) by mohla kontaminovat půdu nebo podzemní vodu.

Menší množství oleje necháme nasáknout do přírodního sorbentu (např. piliny, ubrousky, karton), který pak uložíme na kompost. Olej smíchej ideálně se suchým savým materiálem, jako jsou piliny, kartonový papír nebo ubrousky.

Opětovné využití kuchyňského oleje

Pokud pravidelně smažíte jídlo, můžete rozhodně pomoci zabránit plýtváním potravinami (a ušetřit tak trochu peněz) opětovným použitím kuchyňského oleje. Dokud je olej čistý a není plný zbytků jídla, měli byste být schopni olej použít ještě jednou či dvakrát pro opětovné smažení. Zde je nejlepší způsob, jak připravit a uložit použitý kuchyňský olej pro pozdější použití:

Čtěte také: Stolní detektory kvality ovzduší: Průvodce

1. Když dokončíte smažení, vypněte sporák a olej nechte zcela vychladnout, dokud nebude mít pokojovou teplotu.
2. Sceďte všechny potravinové částice pomocí cedníku vyloženého tkaninou nebo kávovým filtrem.
3. Vychladlý filtrovaný kuchyňský olej skladujte v nádobě bezpečné pro potraviny nebo v láhvi, ve které byl původně.
4. Použitý kuchyňský olej uchovávejte v ledničce po dobu až jednoho měsíce.

Pokud budete používat takto upravený kuchyňský olej, nezapomeňte, že ho musíte používat na takové potraviny, aby chuťový profil zůstal zachován. Což znamená, že pokud jste v něm smažili maso, opět ho použijte na smažení masa. Pokud byste v něm hodlali smažit koblihy, zcela byste si zkazili chuťový zážitek. Tak na to nezapomeňte!

Stačí, abyste olej přefiltrovali od zbytků jídla a bude připraven k opětovnému použití. Pokud jste olej použili pro krátké smažení a není příliš přepálen, vůbec nevadí, když jej přes ubrousek nebo husté sítko slijete a uložíte v lednici na příští použití. Vzpomeňte na fritovací hrnce, kde se oleje používají i po několik týdnů. Menší nečistoty z oleje odstraníte použitím kávového filtru z překapávače. Při opětovném použití oleje, smažte stejný druh potraviny. Není možné na oleji smažit bavorské vdolečky a následně maso.

Olej je hořlavý, použitý olej můžete opětovně využít při táboráku nebo jako podpalovač na letním grilování. Výhodou je, že má mnohem lepší vůni než běžně dostupné podpalovače a do grilování se můžete pustit hned po rozhoření uhlíků. Při použití stačí olejem mírně postříkat uhlíky na grilu nebo připravené dřevo v krbu či ohništi.

Olej, který už nechcete znovu použít, je dobrým hmyzolapem. Seřízněte několik PET lahví a naplňte je použitým rostlinným olejem. Následně je rozvěste tam, kde nechcete, aby vás hmyz obtěžoval. Vosy jsou olejem přitahovány a nedostanou se ven. Vaše pergola, letní terasa nebo posezení bude ochráněno před obtížnými létavci.

Po natírání barvou často zjistíte, že zatekla na místa, kde vám to není po chuti. Použitý rostlinný olej rozpouští podobně jako aceton. U karosérií aut je to dokonce šetrnější způsob čištění než při použití chemie.

Čtěte také: Stolní Tenis: Emise Palka

Portugalští nadšenci do ekologie navrhly svíčky, které spalují použitý olej. Zakoupíte si speciální sadu, která vám váš kuchyňský olej vyčistí. Stačí prášek vlít do použitého oleje, zahřát, promíchat a doplnit o knot, který je součástí sady.

Recyklace oleje a další možnosti

Použitý olej lze recyklovat a znovu použít, ale samozřejmě ne k vaření. Odborné firmy vykupují použité oleje a pomocí různých technik je filtrují a vytvářejí z nich další produkty, např. Firmy specializované na likvidaci a recyklaci olejů je mechanicky a chemicky filtrují od nečistot a poté je znovu přeměňují na použitelné produkty pro průmysl, např. recyklovaný olej může sloužit k výrobě bionafty nebo jako palivo v průmyslových pecích. Také může být zpracován na motorový olej a posloužit jako mazivo. Každý litr takto zpracovaného odpadu je malým krokem kupředu k efektivnímu využívání zdrojů naší země.

Každý rok se v České republice vyprodukují tisíce tun použitého oleje. Pokud je pro Vás varianta kompostování problematická, existují další možnosti, jak se použitých potravinářských olejů a tuků zodpovědně zbavit. Rozhodně nedoporučujeme olej vylít do kanalizace.

Použitý rostlinný olej je možné zdarma odevzdat do všech brněnských sběrných středisek odpadů (sběrné dvory). Tuk není třeba před odevzdáním nijak upravovat, ale je vhodnější, aby neobsahoval žádné zbytky smažených potravin. Olej nemusíte filtrovat, pouze jej po použití nechte ustálit tak, aby případné nečistoty klesly ke dnu, a teprve poté jej slijte do připravené nádoby. Odevzdané použité oleje je možné po vyčištění a úpravách využít v průmyslu, k topení, případně mohou být přidány do pohonných hmot.

Zatímco vylití oleje do dopadu znečišťuje a ucpává kanalizaci a zbytečně zatěžuje čistírny odpadních vod, jeho odevzdáním umožníte jeho další využití. Od ledna 2020 navíc všechny obce povinně zajišťují sběr jedlých olejů a tuků. Jestli nevíš, jak to funguje u vás ve městě, zeptej se na obecním nebo městském úřadě na odboru životního prostředí. Tuky totiž můžeš odvézt k recyklaci v běžné plastové nádobě. Vždy je vlij přes trychtýř, ať olej neskončí tam, kde nemá. Doplňuj ho do nádoby postupně po každém smažení.

Sankce za nesprávnou likvidaci

Chovat se zodpovědně je nejen prospěšné, ale vyhnete se také pokutám. V případě vypouštění odpadních vod do kanalizace v rozporu s kanalizačním řádem nebo smlouvou o odvádění odpadních vod dochází podle zákona o vodovodech a kanalizacích k neoprávněnému vypouštění odpadních vod do kanalizace a za tento přestupek může být uložena pokuta. Rovněž provozovatel kanalizace má právo přerušit odvádění odpadních vod odběrateli v případě, že se dopustí neoprávněného vypouštění, tedy vypouštění v rozporu s podmínkami stanovenými v kanalizačním řádu.

tags: #stolni #olej #kompostování

Oblíbené příspěvky:

• Recyklace železničních pražců
• Moderní metody monitoringu ovzduší
• Veřejná Emise Akcií
• Léčiva a životní prostředí
• Srovnání emisí zdrojů v ČR