Velký závodní kompost: Návrh a využití

V dnešní době, kdy se stále více zaměřujeme na udržitelnost a snižování ekologické stopy, se kompostování stává jedním z nejsmysluplnějších kroků, které může udělat každý majitel zahrady. Kompostování je přírodní proces, při kterém se organické materiály (jako jsou zbytky z kuchyně a zahrady) rozkládají působením mikroorganismů, hub a dalších drobných živočichů. Výsledkem je kompost - tmavá, kyprá hmota, která voní jako lesní půda a je doslova elixírem života pro vaše rostliny. Není to jen staromódní zvyk našich babiček, ale moderní a efektivní způsob, jak proměnit biologický odpad v cenné, živinami nabité hnojivo.

Co je to Rocket kompostér?

23. 7. Rocket, neboli Raketa (jak mu říkáme my) je malé kompostovací zařízení s kapacitou do 150 tun zpracovaného bioodpadu za rok. Rockety vyrábí britská společnost Tidy Planet, od které Rockety do České republiky přiváží. Elektrických kompostérů typu Rocket je celá řada a liší se zejména kapacitou. Momentálně jsou v Praze dvě zařízení typu A900. Každé z nich má kapacitu pojmout až 215 litrů bioodpadu denně.

Jak funguje Rocket?

Princip kompostovací technologie je založen na procesu aerobního kompostování, které probíhá uvnitř uzavřeného nerezového válce. Odehrávají se zde veškeré děje potřebné k přeměně bioodpadu na kompost. Výhodou tohoto zařízení je, že šroubovice, která se nachází uvnitř v cyklech promíchává bioodpad, čímž ho v přibližně hodinových intervalech provzdušňuje a celý proces tak urychluje a zintenzivňuje. Kompostér je nepřetržitě zapojen do elektřiny a procesy jsou řízeny automaticky (teplotní cykly, promíchávání). Bioodpad vstupuje do zařízení na jedné straně, kde je k němu přidávána dřevní štěpka. Na druhé straně nepřetržite vypadává kompost. Samotný proces od vhození bioodpadu ke kompostu trvá 14 dní. Aby měl kompost všechny kvality, je potřeba nechat jej ještě 2-3 měsíce dozrát v dozrávacím boxu. Spotřeba elektrické energie u tohoto konkrétního typu je 30 kWh za týden, což odpovídá přibližně spotřebě čtyř ledniček. Co se týče poměru spotřebované energie a výkonu zařízení, jedná se o zařízení ekonomické, vezmeme-li v úvahu čas nebo i stroje potřebné k obracení kompostu v průmyslových kompostárnách.

Využití Rocket kompostérů

Rockety (nejen) ve Francii zpracovávají i gastroodpad Ze zahraničních zkušeností s kompostérem typu Rocket víme o možnostech zpracování nejen rostlinného bioodpadu, ale i gastroodpadu a kompostovatelného nádobí. V těchto oblastech vidíme jeho velký potenciál. V roce 2020 jsme navštívili francouzskou firmu Les Alchimistes, abychom si ověřili, jak to může fungovat v praxi. Les Alchimistes vlastní síť malých kompostáren s Rockety, kam sváží na kolech či v náklaďácích biologicky rozložitelný odpad, včetně gastroodpadu z restaurací a školních jídelen, z blízkého okolí. Jejich cílem je mít síť menších kompostáren rozesetých po městech tak, aby mohli zpracovávat bioodpad co nejvíc lokálně. Jelikož se jedná o lokální řešení, odpadá tak transport bioodpadu na velké vzdálenosti a náklady i emise s ním spojené. Jak jsme již nastínili výše, ve Francii zpracovávají pomocí těchto zařízení i biologicky rozložitelný odpad z kuchyní a stravoven, včetně gastroodpadu živočišného původu. Na každém z pracovišť nechal udělat důkladné testy prokazující hygienickou nezávadnost výsledného kompostu.

Hygienizace uvnitř Rocket kompostérů

Díky pravidelnému a častému promíchávání dostávají mikroorganismy účastnící se kompostovacího procesu potřebnou „injekci” kyslíku a celý proces tak probíhá rychleji a intenzivněji. Díky metabolické aktivitě mikroorganismů v počátečních fázích kompostování dochází k nárůstu teploty uvnitř kompostéru, a to až k 70-80°C. Tyto teploty pomáhá kompostér udržovat po delší dobu, jelikož je zařízení vybaveno automatickou kontrolou teplotních cyklů a v případě potřeby obsah zahřeje. Dosažení a udržení vyšších teplot je klíčové pro usmrcení patogenních mikroorganismů, obzvlášť pokud kompostujeme i zbytky živočišného původu.

Čtěte také: Prodej Luxusních Domů

Kompostování gastroodpadu v České republice

Bude možné kompostovat gastroodpad pomocí Rocketů i u nás? Tato otázka zatím zůstává nezodpovězena, ale podnikáme kroky k tomu, aby to možné bylo. Momentálně jednáme se Státní veterinární správou a Státním zdravotním ústavem, abychom mohli pilotně otestovat redukci patogenních mikroorganismů během kompostování v Rocketu. Pokud tyto testy dopadnou dobře, budeme zase o kousek blíž k tomu lokálně zpracovávat gastroodpad.

Přínosy kompostování v Rocketech

Na trhu je velké množství zařízení s různou kapacitou, zvládne obsloužit restaurace i městské části nebo pomůže se zpracováním bioodpadu v obcích. Zařízení zpracovává bioodpad lokálně a přispívá tak ke snižování emisí, které by vznikaly při jeho transportu na větší vzdálenost. Výstupem z Rocketu je kvalitní hnojivo, které může být rovněž použito lokálně, např. při péči o městskou zeleň. Kompost z Rocketu má všechny kvality, které má kompost mít. Je plný humusových látek, mikroorganismů a jeho aplikace do půdy je tudíž velmi přínosná. Kromě navracení organické hmoty a živin pomáhá v půdě vytvářet optimální strukturu, která lépe zadržuje vodu i odolává nepříznivým vlivům a následně případné erozi. Kompost je možné zaregistrovat a následně jej i prodávat. V neposlední řadě má velký potenciál pro zpracování gastroodpadu a některých typů kompostovatelného nádobí a obalů.

Kompostování v zahradě

Každý, kdo má zahradu, by si na ní měl vyhradit místo pro kompostování. Díky kompostování se totiž jednak zbavíte biologického, zejména zahradního odpadu a jednak za nějaký čas získáte hnojivo, které můžete využít třeba na vašem záhoně nebo pro hnojení pokojových rostlin. Kompost neboli humus je velmi kvalitní hnojivo, takže při jeho správném složení a dostatečné době zrání pomůže zajistit ty nejlepší možné podmínky pro růst užitkových i okrasných rostlin. Pokud se rozhodnete pro založení kompostu, musíte v první řadě vybrat vhodné místo, kam ho na vaší zahradě umístíte. Ke kompostu by měl být snadný přístup, abyste k němu mohli pohodlně dojít se sběrným košem sekačky plným trávy nebo se zahradním kolečkem s ostříhanými větvičkami. Zároveň by však kompost neměl být příliš vidět, protože kompost samotný zahradu esteticky přece jen nevylepší, to dokážou až jeho schopnosti po zapracování do půdy. Kompost můžete založit buď volně ložený na zemi (kompostová hromada), nebo si pořídit kompostér.

Složení kompostu a jeho vrstvení

Do kompostu obecně patří biologicky rozložitelný odpad ze zahrady a kuchyně. Mimo složení kompostu se zaměřte také na jeho správné vrstvení. Spodní vrstva má být ideálně tvořena hrubým materiálem, například drobnými větvemi, aby zbytek kompostu oddělila od země a umožnila lepší přístup vzduchu. Následně byste do kompostu měli umisťovat zhruba 10-20 cm vysoké vrstvy dalších druhů bioodpadu - pro dosažení co nejvyšší kvality kompostu je důležitá jeho velká rozmanitost. Dobré je střídat zelené vrstvy mokrého materiálu s hnědými vrstvami suchého materiálu. Větvičky a další hrubý materiál zajistí oddělení jednotlivých vrstev kompostu a umožní tak dobrý přístup vzduchu, díky čemuž budou mít organismy v kompostu, jako jsou žížaly, červi, svinky nebo roztoči, dostatek kyslíku.

Vlhkost kompostu

Během kompostování začne materiál postupně houstnout, což má za následek zhoršení provzdušňování kompostu. Sledovat byste měli také vlhkost kompostu. Pokud nemáte uzavřený kompostér s víkem, tak je třeba během delšího deštivého období kompost zakrýt plachtou, jinak by v něm mohla vzniknout plíseň a znehodnotit ho.

Čtěte také: Rozměry velkých košů do skříňky

Komunitní kompostování

Komunitní kompostování je zpravidla spojené s velkým nadšením a iniciativou zakladatelů, kteří postupně dokážou „nakazit“ a vzdělat celé společenství. S tímto typem kompostování souvisí ale také řada překážek, které je nutné vyřešit. To, že má do kompostéru přístup relativně velký počet uživatelů, může způsobit, že se hůře kontroluje vyvážené složení materiálu. Tomu se většina komunit snaží zabránit tím, že jednotlivé kompostáře o zásadách správného kompostování informuje pomocí viditelných cedulí. Umístění kompostéru ve veřejném prostoru klade zvýšené nároky na jeho odolnost. Nebezpečí mohou představovat vandalové, hlodavci i nepříznivé povětrnostní podmínky.

Komunitní kompostér Bezobalu

Jedním z hlavních cílů neziskovky s případným názvem Bezobalu je šíření myšlenky Zero Waste. V jejích obchodech si lidé mohou koupit základní potraviny na váhu, a odnést si je ve vlastních přinesených nádobách, pytlích či taškách, čímž se eliminuje velké množství odpadu. Komunitní kompostér si lidé z Bezobalu pořídili proto, aby komunitě shromážděné okolo obchodu umožnili užitečně naložit s kuchyňským odpadem. Pro tento účel si vybrali otočný kompostér Mr. Twist Lifetime, který se na betonový prostor ve vnitrobloku domu jednoznačně hodí. Dokáže totiž zajistit rychlé efektivní kompostování, a to i bez přístupu k půdě. Jeho dřevěný mladší bráška dokompostér vznikl jako DIY projekt z iniciativy jednoho ze zákazníků. Je vyrobený z dřevěných palet, papírových a plastových pytlů od potravin a kartonu. Umožňuje čas od času předkompostovaný materiál z otočného kompostéru přeházet. Bydlí v něm žížalky, které celý proces urychlují. Poté, co první várka kompostu v dokompostéru dozraje, přibude na dvorek ještě jedna menší nádoba na hotový kompost, ze které si budou lidé moci nabrat do pytle a použít pro své záhonky nebo květináče.

Zateplený komunitní kompostér Slečna Kompostela

„Do koloběhu udržení živin jsem se rozhodl vstoupit dříve, než do něj vstoupí popel z mé urny,“ popsal svou motivaci k výrobě zatepleného komunitního kompostéru s romantickým názvem slečna Kompostela jeho autor. Dalšími pádnými důvody byla posekaná tráva, která pravidelně mizela v popelnici na směsný odpad, problém s tím, že na tento dům nevybyla popelnice na bioodpad, a pak také chuť dvou kluků - syna Jonáše a jeho kamaráda Franty, pustit se společně do dobrodružství, jakým výroba komunitního kompostéru bezesporu je. Inspirací se jim stal zateplený komunitní kompostér, který se pokusili vyrobit skoro zadarmo. Stačilo jim k tomu 6 palet, montážní pěna, nepropustná fólie, zbytky polystyrenu a OSB desek, spojovací materiál, nářadí a vzhledem k narůstající podzimní tmě tři čelové svítilny.

Paletové kompostéry s víky

Hlavním důvodem pro vznik těchto dvou kompostérů byla halda listí ze dvou lip a několika keřů, která pravidelně končila ve směsném odpadu. Komunitní kompostér navíc umožňuje domácnostem ze čtyř bytových domů recyklovat organické zbytky z kuchyně. Dva jednoduché paletové kompostéry umožňují snadné přehazování materiálu. Hlavní vychytávku představují víka, která se skládají z dřevěného rámu potaženého pletivem, jsou připevněná panty a uzavřená pomocí číselného zámku. Díky tomu nehrozí, že by do kompostéru stojícího na ulici házeli náhodní kolemjdoucí odpad, který tam nepatří. Sousedé, kteří se ke kompostování postupně přidávají, mají navíc k dispozici informační ceduli s návodem, co do kompostu patří a co vyhodit raději někam jinam.

Komunitní zahrada na Krejcárku

Na Krejcárku hospodaří třicet zahradníků a každý z nich má k dispozici miniaturní políčko 1 x 1 m. Jednoho dne zakladatele napadlo: Když se tolik lidí poskládá na jednom záhonu, proč by nemohli začít společně kompostovat? V tu chvíli se zahrada otevřela i dalším lidem z okolí. K dispozici tu jsou dva sdílené kompostéry: Zateplený komunitní kompostér, který zahradě věnovala Arnika, je určený hlavně pro zpracování kuchyňského odpadu. Díky izolaci v něm rozkladné procesy probíhají rychleji. Druhý kompostér navrhla architektka komunitní zahrady. Je vytvořený z palet a je dvoukomorový, takže dokáže pojmout veškerý zahradní odpad z políček.

Čtěte také: Využití zahradnického kompostu

Kompostér SIVA

Na začátku stálo pár nadšenců pro komunitní kompostování, kterým leží na srdci udržitelnost a snížení směsného odpadu, a komunitní kompostér SIVA. Jeho design je výsledkem dlouhodobé snahy výrobce (Ekodomov) vyřešit všechny problémy, které mohou být se společným způsobem kompostování spojené: Proto je kompostér dvoukomorový, zateplený, uzamykatelný a odolný proti vandalům i vniknutí hlodavců. U jeho dna je rošt, který zabezpečí odvod přebytečné vody a pomáhá k provzdušnění kompostu, čímž se minimalizuje riziko zápachu vznikajícího hnitím odpadu v anaerobních podmínkách. Brzy se ke kompostování připojili i ostatní obyvatelé domu.

Komunitní zahrada Bohumila v Kolovratech

Další princip, na kterém si kolovratští zahradníci zakládají, je čerpání z lokálních zdrojů. Uplatnili ho jak při stavbě kompostéru, tak při skládání jeho jídelníčku. V konstrukci kompostéru se uplatnily staré betonové plotové sloupky použité naležato. V rozích a kolem vnitřních okrajů jsou zatlučené svislé kůly získané z ořezu stromů na pozemku zahrady. Na kůlech jsou pomocí hřebíků vodorovně přitlučené krajinky z pily, tedy vlastně odpad, který vzniká při ořezu jehličnatého dřeva. Na kůlech jsou umístěné kryty z likvidovaných starých lamp, které zabraňují zatékání vody dovnitř. Významnou část materiálu na kompostu tvoří koňský hnůj a sláma, které zahradníkům věnuje soused - majitel polí a chovatel koní. Štěpku získávají od firmy, která provádí ořez listnatých stromů v oblasti obce. Trávu a listí nasekají a posbírají na zahradě a v okolí.

Zásady kompostování

Při procesu kompostování je potřeba dodržovat několik pravidel - složení kompostu (tedy co na kompost (ne)házet), správnou vlhkost a teplotu a provzdušňování.

1. Složení kompostu: Ať už zvolíte jakýkoliv kompostér, nejdůležitější je vždy obsah, který kompostujete. Konkrétně budeme mluvit o skladbě materiálu. Kompostovaný materiál musí být vyvážený - měl by být suchý i vlhký, prodyšný i hutný a především „hnědý i zelený“. Jedná se o poměr uhlíkatých (C) a dusíkatých (N) látek. Čím je materiál starší a tmavší, tím více u něj převažují uhlíkaté látky (= hnědý materiál). Naopak u mladšího a zelenějšího materiálu převládá dusík (= zelený materiál). A právě v poměru těchto látek spočívá převážná alchymie kompostování. Poměr C:N (hnědý:zelený) udržujte zhruba na hodnotě 30:1. Pro lepší představu, na 2-3 díly hnědého materiálu připadá 1 díl zeleného materiálu.
2. Vlhkost: Při stisknutí kompostovaného materiálu by nemělo dojít ke ždímání, nicméně materiál by měl po rozevření ruky zůstat slepený.
3. Teplota: Rostoucí teplota značí průběh procesu kompostování. Horká fáze kompostování, kdy se teploty pohybují kolem 45-60 °C, trvá jen několik dní nebo týdnů.
4. Provzdušnění: Kyslík je naprosto nezbytnou součástí kompostování.

Typy kompostérů

Z jakých variant kompostérů můžete vybírat? Jaké jsou přednosti jednotlivých druhů?

• Kompostovací silo: Je propracovanější variantou klasického kompostování na otevřené hromadě. Silo totiž nemá víko ani dno, což zajišťuje volný styk s půdou a přístup mikroorganismů, červů a žížal, které jsou při procesu kompostování nezbytné.
• Plastové uzavřené kompostéry: Patří k neprodávanější typy. Kompostér je opatřen víkem, které urychlí proces vytváření vlastního kompostu. Víko zároveň zabraňuje šíření zápachu i hmyzu. Dno kompostéru je však stále otevřené, aby byl kompost ve styku k půdou. Tyto kompostéry jsou také navrženy tak, aby jste do nich mohli biologický materiál snadno doplňovat (právě přes vrchní víko) a zároveň hotový kompost vybírat (přes dvířka ve spodní části kompostéru).
• Otočné (rotační) kompostéry: Jejich významnou předností je snadné "přehazování" otáčením, což přispívá k rychlejší tvorbě a vyšší kvalitě kompostu.
• Podzemní kompostéry: Jsou inovací v kompostování, kdy kompostér přeměňuje organickou hmotu v přírodní hnojivo, a to přímo v záhonu. Tímto se celý proces kompostování a následného hnojení urychluje a zefektivňuje.
• Bytové kompostéry (Vermikompostér a Bokashi): Bytový kompostér lze umístit takřka kamkoliv, kde se pohybuje teplota okolo 18 °C. Vhodným místem tak může být přímo vaše kuchyně či balkon. Při dodržování správných zásad tohoto typu kompostování se nemusíte obávat ani případného zápachu. Ve vermikompostéru probíhá kompostování za pomocí kalifornských žížal. V Bokashi kompostéru naopak probíhá proces fermentování bioodpadu - z toho důvodu se odpad v Bokashi musí prosypávat směsí, která obsahuje speciální mikroorganismy. Z tohoto důvodu je kompostování v Bokashi nádobě jednodušší, protože vermikompostér vyžaduje kvůli žížalám více pozornosti.

Co patří a nepatří do kompostu

Jednou z nejčastějších otázek je, co vlastně můžeme do kompostu dávat.

• Vhodné: Zbytky ovoce a zeleniny, kávová sedlina, čajové sáčky, skořápky od vajec, posekaná tráva, listí, drobné větvičky, piliny, hobliny, sláma, novinový papír a lepenka (bez potisku s lesklou barvou).
• Nevhodné: Maso, mléčné výrobky, tuky, oleje, kosti, exkrementy masožravých zvířat, nemocné rostliny a plevele se semeny, chemicky ošetřené materiály (dřevo natřené barvou nebo lakem, chemicky ošetřené rostliny).

Jak vybrat správný kompostér

Správný kompostér je základem úspěšného kompostování. Volba závisí na několika faktorech, jako je velikost vaší zahrady, množství bioodpadu, který produkujete, a samozřejmě na vašich preferencích.

• Plastové kompostéry: Tento typ kompostéru je nejčastější volbou pro většinu zahrádkářů. Je cenově dostupný, snadno se instaluje a dobře drží teplo a vlhkost, což urychluje proces rozkladu. Moderní modely mají často ventilační otvory, které zajišťují dostatečný přísun vzduchu.
• Dřevěné kompostéry: Jsou tradiční a vypadají skvěle v každé zahradě. Většinou se jedná o otevřenou konstrukci, která zajišťuje vynikající provzdušnění. Jsou vhodné pro ty, kteří chtějí kompostovat větší objemy materiálu.
• Termokompostéry: Pokud chcete mít hotový kompost co nejrychleji, je pro vás termokompostér tou pravou volbou. Je to vylepšená verze plastového kompostéru s vícenásobnou stěnou a kvalitní izolací. Díky tomu se uvnitř udržuje vysoká teplota, což výrazně urychluje rozkladný proces.
• Rotační kompostéry: Tento typ kompostéru je určený pro ty, kteří si chtějí maximálně usnadnit práci. Rotační kompostér má tvar uzavřeného bubnu, který se otáčí na ose. Místo lopaty tak stačí jen otáčet bubnem, čímž se kompost provzdušňuje a míchá.

Problémy při kompostování a jejich řešení

I když se zdá, že kompostování je snadné, často se objeví drobné problémy, které vás mohou odradit.

• Kompost zapáchá: To je nejčastější problém a znamená, že v kompostu je příliš mnoho vlhkých "zelených" složek a málo vzduchu. Přidejte suché "hnědé" materiály, jako jsou suché listí, dřevěná štěpka nebo karton, a kompost důkladně promíchejte.
• Kompost je suchý: Kompost potřebuje vlhkost. Buď je v něm příliš mnoho suchých materiálů, nebo ho zbytečně vysušuje slunce.
• Kompost přitahuje hlodavce: Příčinou bývají zbytky masa, mléčných výrobků nebo tuků. Těmto materiálům se raději vyhněte. Zabezpečený, uzavřený kompostér je v tomto případě skvělým řešením.
• Proces rozkladu je pomalý: Proces rozkladu může být zpomalený z několika důvodů. Možná kompostu chybí dusík, takže přidejte více posekané trávy nebo zbytků z kuchyně.

Využití hotového kompostu

Hotový kompost je bohatý, tmavý, kyprý a voní jako lesní půda. Měl by být drobivý a neměli byste v něm rozeznat původní materiály.

• Jako mulč: Rozprostřete vrstvu kompostu kolem rostlin.
• Při výsadbě: Přidejte kompost do výsadbové jamky.
• Do truhlíků a květináčů: Smíchejte kompost se zeminou.

Výběr vhodného kompostéru

Přemýšlíte, jaký kompostér je pro vás ten pravý? Prozkoumejte naši širokou nabídku kvalitních kompostérů, které vám pomohou začít. Vyberte si z plastových kompostérů pro efektivní základ, dřevěných pro estetický vzhled, termokompostérů pro rychlý výsledek, nebo rotačních pro maximální pohodlí.

Tabulka srovnání kompostérů

tags: #velky #zavodni #kompost #navrh

Oblíbené příspěvky:

• Ohrožení a naděje evropské přírody
• Hnojení jahod přírodní cestou
• Ekologické případové studie
• Diplomová práce na KES FSS MUNI
• Informace o Úřadu životního prostředí Ivančice