Ekologické chování McDonald's v České republice

Šetrné podnikání je dlouhodobou strategií McDonald’s. Díky tomu můžeme naše restaurace neustále vylepšovat. Ano, všechny tyto chytré a zelené technologie, prvky a postupy mezi sebou v rámci celosvětové sítě McDonald’s sdílíme.

Vybudování nové restaurace od vytipování vhodné lokality přes zpracování projektu až po stavbu trvá několik let a je plně v kompetenci české pobočky McDonald’s. Pokud je navíc vybavena moderními a chytrými technologiemi, které snižují její závislost na fosilních zdrojích paliv, je ten nárok na finance ještě větší. Vybudovat restauraci není levná záležitost, ani když se jedná o její standardní typ. Přibližně se jedná o patnáctiprocentní nárůst.

Koncem září otevřel řetězec McDonald’s novou restauraci v Benátkách nad Jizerou. Je v pořadí stodvanáctá, ale zároveň i první, která klade tak velký důraz na ekologii. Výkonná fotovoltaika pokryje spotřebu elektřiny v chladicí a mrazicí místnosti, kde se skladují potraviny. Tepelná čerpadla zajistí vytápění a chlazení restaurace. Sběrník dešťové vody pomůže k zavlažování. K nižší spotřebě pomůže také nízkoenergetické osvětlení uvnitř restaurace i na venkovním parkovišti, kde mohou zákazníci využít čtyři dobíjecí stanice pro elektromobily.

Ekologickou šetrnost zajišťuje výkonná fotovoltaika. Díky ní je pokryta celoroční spotřeba chladicí a mrazicí místnosti, kde se skladují veškeré suroviny. Samozřejmostí je také použití nízkoenergetického osvětlení uvnitř restaurace i na venkovním parkovišti a systému elektronického monitoringu spotřeb všech médií, abychom zajistili jejich co nejefektivnější využití a eliminovali nežádoucí přebytky. Zároveň používáme technologicky vyspělé grily a fritézy, které mají nižší spotřebu elektrické energie než starší typy těchto zařízení. Celkově tak ušetříme zhruba dvacet procent nákladů.

Restaurace je také vybavena nádrží na dešťovou vodu, která poslouží k zavlažování jejího okolí, a celou restauraci vytápí a chladí tepelná čerpadla. Využití sluneční energie není jedinou novinkou, díky které je nová restaurace šetrnější k životnímu prostředí. Zároveň budou zákazníci moci využít hned čtyři dobíjecí stanice pro elektromobily.

Čtěte také: České supermarkety a bio

Společnost McDonald’s se zavázala, že do roku 2025 přejde na tzv. udržitelný program hraček. Ty jsou součástí jejího menu Happy Meal. Aktuálně v restauracích McDonald’s v České republice dochází k postupnému doprodeji současných hraček, které od příštího roku nahradí ekologické varianty. Dojít tím má ke snížení spotřeby plastu až o 90 %.

McDonald’s v rámci udržitelných aktivit už vyměnil plastová brčka za papírové, odstranil plastový obal zmrzliny McFlurry a přešel na dřevěný příbor.

Řetězec rychlého občerstvení McDonald’s pokračuje ve své snaze eliminovat plasty při servisu jídla a nápojů. Zákazníci proto od 15. ledna dostanou při konzumaci v restauraci nápoje bez víčka. Stále si o něj však mohou požádat. Oproti dřívějšku nicméně nepůjde o plastová, ale papírová víčka z lisovaného vlákna.

Zákazníkům McDonald’s tak budou nově servírovány teplé i studené nápoje při konzumaci v restauracích bez víček. Společnost tak pokračuje ve své snaze eliminovat odpady, přičemž do roku 2025 plánuje nahradit všechny plastové obaly za obnovitelné, recyklované nebo certifikované materiály. Ty budou dále tříděny a zpracovány.

Uvedený krok je součástí dlouhodobé strategie řetězce, která má za cíl odstranit z restaurací jednorázové plastové materiály. Prvním zásadnějším krokem bylo nahrazení plastových brček papírovými, následovala výměna plastových příborů za dřevěné. Plast zmizel i z kelímků na studené nápoje a shaky nebo třeba krabiček na saláty. Od roku 2022 prodává McDonald’s pramenitou vodu Rajec výhradně v rPET obalech, o rok dříve zahájil přechod na ekologické varianty hraček v rámci Happy Mealu.

Čtěte také: Jak podporovat projekty

S bezmasým Veggie menu přišel McDonald's v roce 2021. Jednalo se o ucelenou řadu vegetariánských produktů - smažené placičky se zeleninou, burger a wrap. „Tři nové pokrmy z řady Veggie jsou velmi chutnou alternativou pro ty, kdo se masu zcela nebo částečně vyhýbají nejen kvůli zdravotním benefitům, ale také s ohledem na etický nebo ekologický aspekt,“ uvedla při uvedení nových položek Jitka Pajurková, ředitelka komunikace ve společnosti McDonald's ČR a SR.

Začátkem letošního září ale McDonald's vegetariánské pokrmy z tuzemského trhu v tichosti stáhl. Fastfood, který má po Česku 129 restaurací, se k tomuto kroku rozhodl kvůli změně trendu. „Na základě dlouhodobého sledování zákaznického chování v našich restauracích vidíme výraznou preferenci takzvaného flexitariánství - tedy stravování, které není striktně vegetariánské, ale zahrnuje občasnou konzumaci alternativních proteinů, jako je kuřecí maso nebo ryby,“ vysvětluje Troup.

Vegetariáni si teď podle McDonald's mohou ze stále nabídky vybrat k jídlu hranolky, zahradní salát nebo dezerty - čili přílohy nebo sladké. „V rámci limitovaných sezónních nabídek pravidelně přinášíme další produkty - například v rámci nadcházející sýrové sezóny, která startuje v říjnu, se zákazníci mohou těšit na nové bezmasé varianty,“ podotýká šéf marketingu řetězce.

Ekologické selhání, komedie i důkaz o údajné zbytečné hysterii. Takovými slovy reagovali Češi na přiznání McDonald's, že papírová brčka restaurace nelze recyklovat a tudíž nejsou šetrnější variantou k životnímu prostředí. Podle mnohých zákazníků to ukazuje, že ekologické snahy ne vždy nesou ovoce a brčka jsou jedním z těchto případů. U plastových to přitom šlo. Nejen, že selhávají ta papírová, ale problémy se pojí i s dalšími alternativami.

Čtěte také: Dávkování lignohumátu v ekologickém zemědělství

tags: #ekologicke #chovani #McDonald's

Oblíbené příspěvky:

• Porovnání znečištění mezi zeměmi
• Ekologický čistič Jelen
• Dopad tuku na kanalizaci
• Ekosystém Jeseníků
• Kärcher hadice pro čištění okapů – recenze