Ekologické zemědělství a nejvhodnější oblasti v České republice

Trend biohospodářství v posledních letech přibývá na oblíbenosti. I mezi běžnými spotřebiteli je tzv. BIO stále více a více vyhledávanější. Co by měl každý zemědělec o ekologickém hospodaření vědět? A jaké jsou základní principy tohoto způsobu zemědělství?

Ekologické zemědělství klade důraz na životní prostředí. Při produkci potravin se snaží minimalizovat negativní dopad nejen na životní prostředí, ale i na zvířata, rostliny a plodiny. Pojďme se podívat na některé základní prvky…

Rozšíření ekologického zemědělství v ČR

Více než 15 procent zemědělské půdy České republiky je v režimu ekologického zemědělství. Ke konci roku 2019 v České republice ekologicky hospodařilo 4690 farem na celkové výměře 556 tis. ha.

Struktura užití půdy v EZ odpovídá zemědělské struktuře oblastí, ve kterých se v ČR rozvíjí - 90 % ekologicky obhospodařovaných ploch se nachází v méně příznivých oblastech a 43 % v oblastech s důrazem na ochranu přírody.

V Evropské unii hospodařilo v roce 2018 ekologicky téměř 328 tisíc farem na výměře 13,8 mil. ha. Zemí s největší výměrou zemědělské půdy v EZ je nadále Španělsko s 2,2 mil. ha, následuje Francie a Itálie (každá 2,0 mil. ha), dále pak Německo (více než 1,5 mil. ha). Tyto čtyři země společně tvoří více než polovinu celkové unijní výměry zemědělské půdy v EZ.

Čtěte také: České supermarkety a bio

Struktura půdy v ekologickém zemědělství

Z celkové výměry zemědělské půdy v ekologickém zemědělství tvořila v ČR orná půda 16 %, trvalé travní porosty 82 % a trvalé kultury (především sady) necelá 2 %.

Kampaně na podporu ekologického zemědělství

V září se koná již 21. ročník kampaně Září - měsíc biopotravin a ekologického zemědělství, která má za cíl zvýšit povědomí veřejnosti o přínosech ekologického zemědělství a biopotravin. Trh s biopotravinami v Česku navzdory zpomalení v posledních letech stále roste, v roce 2023 narostl meziročně o 6,7 %. Ekologicky v současné době zemědělci hospodaří již na 17,5 % zemědělské půdy.

V rámci kampaně byl vyhlášen vítěz soutěže Nejlepší biopotravina roku 2025.„Září již tradičně patří kampani na podporu biopotravin…

Trh s biopotravinami v ČR

Trh s biopotravinami v České republice roste, ve srovnání s rokem 2021 byl předloni meziroční růst vyšší o 12,9 %. České domácnosti spotřebovaly biopotraviny za 6,95 miliardy korun. Vyplývá to ze Zprávy o trhu s biopotravinami v ČR v roce 2022, kterou zveřejnilo Ministerstvo zemědělství. Podíl biopotravin na celkové spotřebě potravin a nápojů předloni dosáhl 1,65 %. Průměrná částka, kterou v roce 2022 vydal každý obyvatel ČR za biopotraviny, byla 642 korun. Vzrostlo také množství exportovaných biopotravin,…

Podpora ekologického zemědělství

Státní zemědělský intervenční fond (SZIF) začíná vydávat rozhodnutí na podporu Ekologického zemědělství v rámci Programu rozvoje venkova (PRV). O dotaci si zažádalo 4 564 zemědělců, Fond jim vyplatí 1,55 miliardy korun.

Čtěte také: Jak podporovat projekty

„Dotaci vyplácíme na trvalé travní porosty, na nichž žadatelé dodržují minimální intenzitu chovu hospodářských zvířat. Dále na ornou půdu, na které pěstují zeleninu a speciální byliny, trávu na semeno, případně ostatní plodiny, jahodník nebo je tato půda vedená jako úhor,“ říká Jan Borský, vedoucí Oddělení metodiky…

Principy ekologického zemědělství

Zdraví, ekologie, odpovědnost a sociální spravedlnost jsou principy ekologického zemědělství, kterými se může řídit každý z nás. Zdravá krajina, biodiverzita a přírodní cykly jsou páteří každé ekologické farmy. Biofarmáři pracují tak, aby nezpůsobovali náhlé a drastické změny v ekosystému. Proto se vyhýbají pesticidům a herbicidům běžně používaným v konvenčním zemědělství.

Jejich snaha nese své ovoce:

• Ekologicky obhospodařovaná krajina je domovem pro volně žijící zvířata. Jejich počet je o 50 % vyšší než v případě konvenčního zemědělství.
• V okolí ekologických farem se oproti konvenčním nachází o 34 % více druhů zvířat a rostlin. Jedná se často o ptáky, pavouky, opylovače a další hmyz, který přirozeně hubí škůdce.
• Správná péče o půdu přispívá k ochraně vod a lidského zdraví. Z ekologických polí je vyplavováno o 40-65 % méně dusičnanů.

Ekologické zemědělství a ochrana vody

Ekologické zemědělství má jednoznačně pozitivní efekt na krajinu, vodu a půdu. A živou půdu nebo čistou vodu potřebujeme k životu všichni. V Česku přitom stále hledáme a často nenalézáme řešení na čištění vod ohrožených chemizací. Je přitom potřeba změnit celkový přístup ke krajině a inspirovat se tam, kde to funguje.

Díky pestrému osevnímu postupu a obsahu humusu v půdě jsou ekologická pole lépe připravena absorbovat zvýšené množství vody při prudkých lijácích, a naopak zásobit rostliny vodou v případě sucha. Ornice nestéká kvůli erozi do řek či nádrží, což se zpětně opět projeví na kvalitě vody.

Čtěte také: Dávkování lignohumátu v ekologickém zemědělství

Nejvhodnější oblasti pro ekologické zemědělství v ČR

Ekologické zemědělství (EZ) v ČR se soustřeďuje hlavně v horských a podhorských oblastech, kde je 90 procent všech farem. Podle zprávy je zastoupení EZ v jednotlivých krajích nerovnoměrné a největší obhospodařované plochy jsou jsou v pohraničních hornatých okresech Jihočeského, Plzeňského, Moravskoslezského, Karlovarského a Ústeckého kraje. V těchto pěti krajích se nachází téměř 60 procent ploch v EZ.

V roce 2021 se ekologicky hospodařilo na 558.124 hektarech, což odpovídá 15,7 zemědělské půdy. Podíl orné půdy v režimu ekologického zemědělství se podle zprávy meziročně zvýšil o zhruba deset procent na 103.000 hektarů. Ke konci roku 2021 hospodařilo ekologicky 4794 farem, meziročně o 2,8 procenta více. Ministr zemědělství Zdeněk Nekula (KDU-ČSL) loni uvedl, že v roce 2022 jich bylo již přes 5000.

Průměrná velikost ekofarem je 116 hektarů. Stejně jako v předchozích letech se v roce 2021 na orné půdě v ekologickém zemědělství nejvíce pěstovaly obiloviny. Zemědělci je pěstovali na 43 procentech orné půdy, nejčastěji pšenici a oves. Na 43 procentech orné půdy se pěstovaly pícniny.

Chov zvířat na ekologických farmách

Na farmách v ekologickém režimu zemědělci chovali téměř 440.000 kusů zvířat. Nejvíce se chovalo skotu, přes 278.000 kusů. Farmáři měli přes 75.000 ovcí. Výrazně přibylo drůbeže, které se chovalo přes 32.000 kusů, meziročně to je o oproti roku 2020 nárůst o 31 procent. Nejvíce se na nárůstu podílel chov nosnic.

Dlouhodobě 90 procent produkce masa v bio kvalitě, které je produktem ekologického zemědělství, tvoří hovězí maso. V roce 2021 to bylo 8918 tun, což je z celkové produkce hovězího v ČR 11 procent.

Zpráva uvádí, že v zemích střední a východní Evropy lidé za bio potraviny utrácí stále poměrně málo peněz, v ČR se podle posledních dat za rok 2020 útrata pohybuje kolem 22 eur za rok, což je podle aktuálního kurzu zhruba 530 Kč.

Příklady ekologických farem

Návštěvníci exkurzí si mohou prohlédnout bio mlýn nebo zavítat na Bioslavnosti plné výborného jídla a pití. „Pravidelně také pořádáme akce pro všechny, kdo se zajímají o ekologické zemědělství. Během přednášek i praktických ukázek si vzájemně předáváme zkušenosti. Ročně se na nich potkáme až s 1 000 zájemci, jsou to velice příjemná setkání,“ dodává s úsměvem Martin Hutař.

Podle zemědělkyně se ukázalo, že je konvenční hospodaření vlastně zbytečné. „Ekologická cesta je správná a má smysl. Půda je plná humusu a při dešti nasákne vodu jako houba, kdežto sousedovi stéká po poli. „Aktuálně pracujeme na přípravě klobás s bílým povrchem. Ještě chvíli bude trvat, než je doladíme k dokonalosti, protože nepoužíváme žádné konvenční přípravky k dochucení. Výsledkem ale bude lahůdka,“ usmívá se majitelka farmy.

„Naše produkty mají bio-certifikaci, jsme zapojeni do konceptu sociálního zemědělství a dbáme na ekologické a šetrné zpracování ovoce. Naše výrobky si tak zachovávají všechny důležité živiny, vitaminy a enzymy. Jídlo od nás je nejen chutné, ale i zdravé, žádná éčka ani chemii u nás nenajdete. Spoléháme na přírodu, která má ta nejlepší řešení na naše problémy. A protože si přírody ceníme, i obaly redukujeme na minimum,“ přiblížil filozofii svého podnikání Jiří Netík.

Základem je živá půda

Půda je živý organismus naší planety. Věděli jste, že v jedné hrsti půdy je tolik organismů, jako je lidí na Zemi?

Aby půda zůstala úrodná, je třeba, aby obsahovala dostatek půdních organismů - od bakterií přes houby až po hmyz. Tyto organismy se živí organickou hmotou, která vzniká z odumřelých rostlin, výměšků zvířat a dalších složek. Funguje jako pojivo, stabilizuje půdní částečky, a tak brání odtékání orné půdy pryč z polí. Zároveň vylepšuje její schopnost zadržovat vodu.

Existuje řada způsobů, jak organickou hmotu půdě dodat. Stačí zaorávat hnůj nebo kompost, pěstovat plodiny pro zelené hnojení nebo ty s bohatým kořenovým systémem. Konvenční zemědělci používají pro zvýšení výnosů syntetická hnojiva. Ta plodinám sice dodávají některé důležité živiny, nenavracejí ale do půdy důležitou organickou hmotu.

Ekologické hospodaření je součástí řešení, jak znovu oživit krajinu, zpomalit ubývání živočišných a rostlinných druhů, ochraňovat vodní zdroje a půdu.

Vývoj ekologického zemědělství v číslech

Následující tabulka shrnuje klíčové údaje o vývoji ekologického zemědělství v České republice:

tags: #ekologické #zemědělství #nejvhodnější #oblasti #v #ČR

Oblíbené příspěvky:

• Ochrana chřástala polního
• Tipy pro focení těhotných v přírodě
• Jak kompostovat efektivně
• Nedostatek učitelů pro prvňáčky
• Lesní ekosystémy