Ekologické zemědělství v Olomouckém kraji

19.04.2026

Zemědělství má v Olomouckém kraji dlouhou historii. V roce 2021 zemědělství vyprodukovalo obrat v celkové hodnotě 0,492 miliardy korun. Zemědělská půda tvoří 54 procent jeho celkové rozlohy, z toho orná půda představuje 76,5 procent (dle údajů z r. 2020).

První ekologické farmy v České republice vznikly v roce 1989, a to na území Olomouckého kraje. Zatímco dříve byly farmy dodržující přísné ekologické postupy spíše výjimkou, dnes jejich podíl v českém zemědělství razantně roste. Spotřebitelé mají o biopotraviny čím dál vyšší zájem, stejně jako o kvalitní regionální produkty.

Základní principy ekologického zemědělství

Základem ekologického zemědělství je zdravá půda. A proto se půda obhospodařuje bez používání umělých hnojiv, chemických přípravků, postřiků, hormonů a umělých látek. K udržení a zlepšování úrodnosti půdy se používají pouze organická hnojiva a zelená hnojiva a dodržují se pestré osevní postupy.

Mezi základní zásady ekologického zemědělství patří etický přístup vůči chovaným zvířatům, ochrana životního prostředí, zachování biodiverzity (rozmanitosti rostlinných a živočišných druhů), šetření neobnovitelných zdrojů, ochrana zdraví populace a udržení zaměstnanosti v zemědělství a na venkově. Ekologické zemědělství se v anglicky mluvících zemí označuje jako zemědělství organické. V německy mluvících zemí se označuje jako zemědělství biologické.

Zásady ekologického zemědělství:

Udržovat a zlepšovat úrodnost půdy.
Dodržovat osevní postupy a používat technologie pěstování bránící erozi půdy.
Zachovat kvalitu vody.
Neznečišťovat životní prostředí zemědělskou činností.
Minimalizovat používání neobnovitelných surovin a fosilní energie.
Uchovat přírodní ekosystémy v krajině, chránit přírodu a její biodiverzitu.
Nepoužívat rychle rozpustná průmyslová hnojiva a chemicko syntetické pesticidy.
Nepoužívat GMO, ionizující záření a hormony.
Hospodářským zvířatům vytvořit dobré životní podmínky, které odpovídají nejen jejich fyziologickým a etologickým potřebám, ale i humánním a etickým zásadám.
Podporovat přirozenou imunologickou ochranu zvířat.
Produkovat kvalitní potraviny, bio potraviny a krmiva o vysoké nutriční hodnotě.
Respektovat místní, ekologické, klimatické a zeměpisné rozdíly.

5 základních prvků ekologického zemědělství

Trend biohospodářství v posledních letech přibývá na oblíbenosti. I mezi běžnými spotřebiteli je tzv. BIO stále více a více vyhledávanější. Co by měl každý zemědělec o ekologickém hospodaření vědět? A jaké jsou základní principy tohoto způsobu zemědělství?

Čtěte také: České supermarkety a bio

Ekologické zemědělství klade důraz na životní prostředí. Při produkci potravin se snaží minimalizovat negativní dopad nejen na životní prostředí, ale i na zvířata, rostliny a plodiny.

Péče o půdu

Zdravá půda: Základním pravidlem ekologického hospodaření je zdravá půda bez razantních zásahů. V tomto případě se zemědělci snaží zachovat půdní mikrobiální bohatství.
Rotace rostlin: Toto základní pravidlo má zásluhu na tom, že nedochází k vyčerpání půdy.
Hnojení: Ke hnojení se využívají zejména organická hnojiva, kompost nebo minerály. I v České republice je hned několik firem, které vám nabídnou kvalitní hnojiva bez toxických látek.

Ochrana rostlin

Ochrana rostlin spočívá v prevenci proti škůdcům, chorobám a nadbytečnému výskytu plevelu.

Ochrana biodiverzity

Podpora přirozeného života: V tomto případě zemědělci záměrně vytvářejí prostředí pro predátory škůdců. Například dravci nebo ještěrky jsou vítáni.
Zachování přirozených okrajů: Jedná se o ponechání okrajů polí přirozenému vývoji, například pro divokou vegetaci.

Šetrnost k živočišné produkci

Chov zvířat: Pro chov zvířat je důležitý volný pohyb, přístup k pastvě a geneticky modifikovanou stravu.
Minimalizace antibiotik a hormonů: Ekologické hospodářství se tento přístup snaží minimalizovat.

Certifikace

Jestliže se chcete stát ekologickým zemědělcem, je potřeba získat osvědčení od kontrolního subjektu. To však neplatí pro maloobchody, které své biopotraviny prodávají konečnému spotřebiteli. Mezi kontrolní organizace patří: KEZ o.p.s., ABCERT AG, Biokont CZ, s.r.o., Bureau Veritas Czech Republic, spol.

Podpora regionálních produktů

Přibývá lidí se zájmem o místní potraviny. Nákupem regionálních potravin můžete podpořit lokální ekonomiku, v případě biopotravin navíc tento trend napomáhá také k údržbě tradiční zemědělské krajiny, snižuje znečištění vodních zdrojů průmyslovými hnojivy a přispívá k dlouhodobé půdní úrodnosti.

Seminář o ekologickém zemědělství v Olomouckém kraji

Seminář o ekologickém zemědělství a biopotravinách v Olomouckém kraji se koná 4. 10. od 9:00 hod v Olomouci, na Střední odborné škole obchodu a služeb (Štursova 14) a je určen pro širokou veřejnost. Zjistěte víc o ekologickém zemědělství a výrobcích biopotravin v Olomouckém kraji. Poznejte ekologické sedláky a výrobce biopotravin v regionu.

Čtěte také: Jak podporovat projekty

Těšit se můžete na prezentace ekosedláků, kteří v Olomouckém kraji vyrábí potraviny přímo na farmách - minimlékárna Hvozd (AMALTHEA s.r.o.), dodavatel biohovězího farma M A R W I N, v.o.s., ovocné sady Libina (ÚSOVSKO EKO s.r.o.) či Biodvorek rodiny Lačňákových.

Jak téměř zapomenuté plodiny špalda, pohanka či oves dnes ovlivňují nejen náš jídelníček, ale i rozvoj Olomouckého regionu, bude vyprávět Ing. Dagmar Janovská z Výzkumného ústavu rostlinné výroby, koordinátorka mezinárodního výzkumu o minoritních plodinách, i Ing. Martin Hutař, majitel společnosti PRO-BIO, obchodní společnost s r.o. ze Starého Města pod Sněžníkem, největšího výrobce biopotravin v regionu i v ČR.

O tom, jak si založit komunitou podporované zemědělství (tzv. KPZ) a výhodách krátkých cest potravin od sedláků přímo ke spotřebitelům bude přednášet Ing. Alena Malíková z Regionálního centra Svazu ekologických zemědělců PRO-BIO. Projekt zdravého stravování ve školních jídelnách, možnosti, jak navazovat spolupráci s místními producenty i výhody a nevýhody spojené s odběrem lokálních potravin popíší zástupci projektu Skutečně zdravá škola.

Ing. Milan Berka zástupce kontrolní organizace KEZ o.p.s. posluchačům vysvětlí systém kontroly a zkušenosti s podvody při výrobě a prodeji biopotravin. O rozvoji ekologického zemědělství v Olomouckém kraji krátce poví Ing. Andrea Hrabalová (Bioinstitut o.p.s) a Sylva Horáková (Svaz ekologických zemědělců PRO-BIO).

Projekt Propagace regionální bioprodukce a spolupráce realizuje za přispění Ministerstva zemědělství ČR Bioinstitut o.p.s. Záštitu nad seminářem převzal Ing.

Čtěte také: Dávkování lignohumátu v ekologickém zemědělství

Registrace na seminář do 1. 10.

tags: #ekologicke #zemedelstvi #olomouckeho #kraje