Ekologický chov prasat v Dánsku: Postupy a výzvy

Ekologický chov prasat čelí dnes řadě výzev. Na jedné straně žádají spotřebitelé produkt založený na dobrém zdravotním stavu zvířat a vysoké úrovni jejich životní pohody, a na druhé straně stojí cenový limit, který jsou ochotni za takový produkt zaplatit.

Výzkum a rozvoj ekologického chovu prasat

Od roku 2007 probíhá výzkum, který má za cíl napomoci rozvoji ekologických chovů prasat v Evropě. V letech 2007 - 2010 byla v rámci projektu CorePIG v programu ERA-net CORE Organic vypracována studie k optimalizaci zdraví prasat v ekologických chovech a vznikl vůbec první souhrnný popis ekologických prasat chovů v Evropě. Data byla shromažďována z celé Evropy, praktická sledování pak probíhala v osmi spolupracujících zemích.

Na tento projekt v roce 2011 navázal tříletý mezinárodní projekt ProPIG (2011 - 2014), opět pod programem ERA-net Core Organic II, který se zaměřoval na monitoring vztahů mezi zdravotním stavem, welfare, výživou a ekologickými dopady chovu prasat. Koordinátorem byla Christine Leeb z vídeňské zemědělské univerzity BOKU a do výzkumu se vedle Rakouska zapojilo Švýcarsko, Velká Británie, Itálie, Francie, Dánsko, Velká Británie, Německo a Česká republika.

Výzkumný projekt ProPIG, kterého se účastnilo 74 ekologických farem s chovem prasat v osmi evropských zemích, zkoumal vztahy mezi zdravím, welfare a výživou zvířat a jejich dopady na kvalitu životního prostředí a navrhoval úpravu managementu vedoucí k omezení negativního dopadu ekologického zemědělství na životní prostředí.

V projektu se porovnávaly tři různé produkční systémy ustájení prasat: venkovní chov, venkovní chov kombinovaný se stájí a stájový chov s betonovými výběhy; vliv na životní prostředí byl následně hodnocen podle ekologické bilance živin (LCA) na úrovni podniku.

Čtěte také: Život s úsměvem a ohledem na přírodu

Praktické postupy pro zlepšování ekologického chovu prasat

Vedle vyhodnocení sebraných dat byly v rámci výzkumu ve spolupráci s ekologickými chovateli prasat vypracovány vhodné postupy pro zlepšování ekologického chovu prasat. Aby byla ke zvířatům přívětivá produkce prasat účinná, vyžaduje to od chovatele nepřetržité používání všech preventivních opatření v chovu, hygieně, krmení a řízení tak, aby maximálně předcházel rozvoji závažných onemocnění, poranění či jakémukoliv jinému druhu stresu.

Úspěšnost ekologického chovu prasat záleží na pečlivosti, pozornosti a schopnosti zemědělce odhalovat takové stresové situace. Klíčovou roli hrají dobře vyškolení a motivovaní zaměstnanci, kteří prasata ošetřují.

Příručka "Zlepšování zdraví a životní pohody prasat"

Praktická příručka „Zlepšování zdraví a životní pohody prasat“ shrnuje dlouhodobé poznatky farmářů, poradců a aktuální výstupy z výzkumu a nabízí chovatelům užitečné informace a možná opatření k řešení hlavních problémů zdraví a životní pohody zvířat. Tematicky cílí na ekologické chovatele prasat, nicméně díky své koncepci i zaměření ji ocení také chovatelé prasat v malých či extenzivně zaměřených chovech.

Příručka je rozdělena do pěti kapitol zabývajících se plodností, průjmy, dýchacími problémy a zraněními, poslední kapitola pak shrnuje stručně problémy mastitidy, úhynů selat a parazitů. V každé kapitole najdete podkapitoly, které vás provedou různými oblastmi jako je krmení, ustájení či správné řízení farmy. Každá kapitola obsahuje jednoduché seznamy úkonů ve formě „check listů“, jejichž kontrolou může chovatel předejít řadě častých komplikací.

Jejímu užití přímo ve stáji odpovídá jak polaminovaný povrch, tak řazení s formulovanými záložkami kapitol v podobě záložek, které usnadňují snadné otevření přímo v místě, kde potřebujete. Příručku v češtině v tištěné podobě je možné objednávat přes webové stránky VÚŽV na odkazu www.vuzv.cz/ProPIG.

Čtěte také: Eko prací prášky: Jak vybrat ten správný?

Ekologický chov prasat v číslech

V roce 2013 bylo v Evropě ekologicky chováno 673 874 kusů prasat. Nárůst jejich počtu v letech od 2006 - 2013 činil 32 % a jejich podíl na celkovém počtu prasat byl 0,4 %. (v EU: 644 866 ks, nárůst 31 %, 0,5 %). V České republice bylo v loňském roce 31 ekologických farem s chovem prasat, počet prasat na konci roku 2014 dosáhl 1 994 kusů.

Dánsko a welfare prasat

Dánsko je dobře známé jako jeden ze světových lídrů v chovu prasat. Ačkoli je Dánsko velmocí v produkci prasat, jsou jejich chovatelé pod velmi silným tlakem na zlepšování životních podmínek. Začátek letošního roku z tohoto pohledu patří k velmi významným momentům.

Rozhodnutí, o kterém se dlouho jednalo, konečně padlo. Od 1. ledna vstoupila v platnost nová legislativa, která zakazuje běžný chov prasnic a povoluje na porodnách pouze krátkodobou fixaci v době po porodu, kdy je riziko zalehnutí selat největší. Velikost kotce byla stanovena na minimálně 6,5 metru čtverečního s tím, že alespoň 3 metry jsou pevná nebo jen odvodněná plocha. Pravidla vstupují okamžitě v platnost pro nové stavby. V případě těch existujících je nastavena přechodná doba 15 let, v jejímž průběhu musí chovatelé technologie…

Už od roku 2019 bylo chovatelům doporučováno, aby prováděli kastraci se znecitlivěním. Od 1. března 2025 se toto doporučení mění na zákonnou povinnost. Chirurgická kastrace bude vyžadovat znecitlivění a následnou analgézii. Chovatelé musí být proškoleni a certifikováni. Zároveň jsou v Dánsku výrazně podporovány alternativní postupy.

Od 1. března vstoupila v platnost v Dánsku nová iniciativa pro zlepšení životních podmínek prasat. Podle ní budou muset chovatelé používat lokální anestezii při kastraci selat. Zajímavou částí legislativy je ale povinnost používat rozprašovače vody všude, kde jsou prasata chována skupinově. Proč je tahle část tak zajímavá? Protože ukazuje, že všude na světe jdou věci velmi podobně. Povinnost mít nainstalované rozprašovače vody totiž není vůbec nová. Objevila se mezi povinnostmi už před nějakým časem. Nikde však nebyla povinnost…

Čtěte také: Citrusová kůra jako zdroj ekologického plastu

tags: #ekologický #chov #prasat #Dánsko #postupy

Oblíbené příspěvky:

• Dokumentární filmy o divočině
• Meteostanice Decathlon: Kvalita Ovzduší
• Hořící skládka komunálních odpadů
• Definice stupně Alpha 1
• Francouzské eko čisticí prostředky