Houby Rostoucí na Kompostu: Druhy a Pěstování

Mnoho lidí si nedokáže představit kuchyň bez aromatických hub, které jsou nenahraditelné při vaření mnoha pokrmů. Mají velmi intenzivní chuť, krásně voní a dávají pokrmům jedinečnou vůni. Každý houbař ví, že není těžké najít v lese hřib, ale mít ho ve vlastní zahradě je jiný příběh. Naštěstí nyní můžete pěstovat houbové mycelium ve své zahradě.

V dnešní době, kdy se stále více lidí zajímá o zdravou stravu a kvalitní suroviny, se domácí pěstování hub stává čím dál tím populárnějším koníčkem. Pěstování hub v domácích podmínkách není jen zábavné, ale může být i velmi odměňující. Kdo by nechtěl mít neustále po ruce čerstvé houby pro své kulinářské experimenty?

Podmínky pro pěstování hub

Pokud chceme být v pěstování hub úspěšní, musíme mít na zahradě vhodné podmínky. Houby totiž žijí v symbióze s některými stromy, především břízami, duby, buky, smrky, borovicemi či jedlemi. Spory hub se mohou do zahrady přenést z palivového dřeva, které si přineseme z lesa. Bývají také v mulčovací kůře nebo v zahradních substrátech s rašelinou a drtí z kůry.

Houby můžeme „sázet“ od jara do podzimu, při teplotě nad 10 °C. Doporučuje se zvolit místo zastíněné ze západní strany - houby totiž nemají rády přímé slunce. Půda musí být neustále vlhká, jinak dojde k poškození podhoubí a neuchytí se. Proto pokud neprší, pravidelně zaléváme. Sypeme na ni také čas od času lesní hrabanku s rozkládající se suchými listy.

Jako v běžném lese však záleží na podmínkách, které v zahradě máme. Podhoubí přezimuje a na jaře se rozrůstá.

Čtěte také: Jak pěstovat tibetskou houbu doma?

Druhy hub vhodné pro pěstování

Předtím, než se pustíte do pěstování, je důležité si vybrat správný typ hub. Mezi oblíbené druhy patří žampiony, hlíva ústřičná nebo shiitake. Každý z těchto druhů má specifické požadavky na pěstování, ale nebojte se experimentovat.

Žampiony

Jsou ideální pro začátečníky díky své nenáročnosti. Lze je pěstovat na různých substrátech, včetně slámy, kompostu nebo speciálních pěstebních sad. Preferují temnější a vlhké prostředí s teplotou okolo 15-18°C.

Hlíva ústřičná

Hlíva ústřičná vyžaduje trochu více pozornosti než žampiony, ale je stále relativně snadno pěstovatelná. Často se pěstuje na slámě nebo pilinách. Potřebuje konstantní vlhkost a teplotu v rozmezí 10-15°C.

Shiitake

Shiitake houby jsou známé svou specifickou chutí a jsou pěstovány na dřevěných kůlech nebo zvláštních pěstebních blocích. Pro správný růst vyžadují shiitake houby vyšší vlhkost a teplotu okolo 18-24°C.

Shiitake můžeme pěstovat na měsíc starých kusech dubu, habru, olše nebo buku. Na zimu je však musíme umístit na místo, kde teplota neklesne pod -5 °C. Podhoubí se tvoří zhruba rok.

Čtěte také: Problémy s odpadem

Houby nemají rády přímé slunce a potřebují stálou vlhkost. Ideálním místem pro jejich pěstování bude tedy temnější a vlhký kout domu nebo bytu. Může to být například sklep, ale pokud jej nemáte, nezoufejte.

Péče o pěstované houby

Ačkoliv se může zdát pěstování hub jako snadná záležitost, vyžaduje to pravidelnou péči. Základem je udržovat substrát, ve kterém houby rostou, neustále vlhký. Houby také potřebují pravidelnou ventilaci, aby se zabránilo vzniku plísní a jiných nemocí.

Houby na zahradě jako indikátor kvality půdy

Pokud patříte mezi ty, kterým houby na zahradě rostou, můžete se považovat za šťastlivce. Ale také za smolaře. Záleží na tom, zda jsou houby na zahradě vítané a také, zda jsou vůbec jedlé. Houby na zahradě, v trávníku nebo mezi okrasnými rostlinami pro zahrádkáře znamenají spíše problém. Ten problém se jmenuje snížená kvalita půdy.

Vlhko houbám svědčí, a tak se rozhodly vyrůst i plodnice z podhoubí, které se přirozeně vyskytuje v půdě. Další možnost, proč vám v záhonech mezi jahodami raší drobné kloboučky hub, upozorňuje na příliš kyselou půdu, což houbám vyhovuje. Zásadité půdy pro růst hub příznivé nejsou.

Plodnice hub se také objevují v půdě, která je přesycena živinami a nerozloženým organickým materiálem. Houby se právě snaží onen organický materiál rozložit. Občas se to stává u zakoupeného substrátu nebo v okolí nevykopaných pařezů po poražených stromech.

Čtěte také: Recenze produktu proti plísním

Jak se zbavit hub v trávníku

Růst hub na zahradě je tedy většinou jen občasný a zároveň dočasný. Houby se samy od sebe přestanou objevovat, jakmile pominou vhodné podmínky pro jejich růst, tedy půda se vysuší a organické zbytky rozloží, právě i vlivem působení hub. Pokud se vám houby v trávníku či v záhonech zdají neestetické nebo se obáváte, aby je náhodou neochutnaly děti, pak můžete záhony či trávník ošetřit mletým vápencem nebo vápnem.

Některé druhy hub rostoucí na zahradách

Většina hub, které se od času k času objevují v zahradách, však nic dobrého nevěstí. Bývají v lepším případě jen nejedlé, v tom horším i jedovaté. Pokud vám jejich výskyt nevadí, nemusíte ho ani řešit, ale měli byste vědět, co růst hub na zahradě vlastně znamená.

1. Bedla zahradní (Chlorophyllum brunneum) - Trochu záludný druh bedly, tedy lupenité houby, která způsobuje zvracení a nevolnost, ale jen u někoho. V každém případě se nedoporučuje svou odolnost pokoušet. Najdete ji v zahradách i městských parcích, od července do listopadu.
2. Kropenatec otavní (Panaeolina foenisecii) - Lupenitá houba, která se hojně vyskytuje od dubna do října v zamokřených trávnících, na loukách i pastvinách, často po déletrvajících deštích. Je jedovatý a slabě halucinogenní.
3. Žampion zápašný neboli pečárka zápašná (Agaricus xanthodermus) - Žampion zápašný, je mírně jedovatá houba, kterou si můžete splést s jedlými druhy žampionů. Poznáte ji však podle výrazného zažloutnutí po rýpnutí nožem nebo nehtem. Protivně páchne po karbolu. V zahradách i parcích se objevuje od pozdního jara a po celé léto.
4. Třepenitka svazčitá (Hypholoma fasciculare) - Drobná lupenitá houba, která se objevuje nejčastěji na mrtvém dřevě, na zahradách i v lesích, od časného jara do pozdního podzimu.

Mykorhizní houby a jejich využití

Mykorhizní houby jsou speciální půdní houby, které žijí v symbióze s kořeny rostlin. Když je k rostlinám nasadíte, rozšíříte tím jejich kořenový systém a vaše rostliny nebudou mít daleko k supermanům. Začnou lépe snášet sucho, lépe přijímat živiny a vyžadovat méně hnojiva.

Po propojení s rostlinou vysílá houba vlákna do zeminy. Kořeny rostlin díky tomu dosáhnou hlouběji do půdy, kam by se za normálních podmínek nedostaly, a mohou získat více živin a vody. Mykorhizní houba rostlině dodává vodu, fosfor a stopové prvky a omezuje ztráty dusíku. Na oplátku si z rostliny bere uhlík v podobě glukózy, kterou rostlina produkuje pomocí fotosyntézy. Díky uhlíku může houba dále tvořit svá kořenová vlákna.

Benefity mykorhizních hub:

• Nárůst kořenové biomasy: lepší výnosy.
• Zvýšení odolnosti vůči stresu: Rostliny lépe snášejí sucho, extrémní teploty, zasolení či nízkou kvalitu půdy.
• Zlepšení struktury půdy: Mykorhizní houby produkují speciální látku zvanou glomalin.

Přestože mykorhizní houby nejsou registrovány jako pesticidy, do jisté míry fungují jako ochrana proti žravým škůdcům. Stimulují totiž obranný systém rostliny a připravují ji na budoucí útoky. Tento mechanismus se nazývá mykorhízou indukovaná rezistence a je vědecky potvrzen.

Jak aplikovat mykorhizní houby

Mykorhizní přípravky se používají při výsevu semen, při přesazování nebo k očkování záhonů před výsadbou. Zapravují se do horních vrstev půdy. Granulát s houbami se aplikuje cca 3 cm pod semena, a následně se překryje vrstvičkou zeminy. Teprve na tu se vysévají semena rostlin. Alternativou je smíchat substrát s houbami. Obě metody zajistí, že půdní houby budou k dispozici hned od okamžiku, kdy semena začnou klíčit. Při výsadbě se přípravek nasype přímo do výsadbové jamky, takže kořeny rostliny budou s houbou hned v kontaktu.

Přestože ideální je aplikovat mykorhizní houby při výsadbě, úspěšně je lze použít také u vzrostlých rostlin. Ujistěte se, že přípravek přijde do přímého kontaktu s kořeny, což je klíčové pro úspěšnou kolonizaci.

Mykorhiza je velmi přínosná pro více než 90% rostlin. U trvalek stačí aplikovat jednou. Houby se dále rozrůstají samy. Rostlina má vztah s houbou pod kontrolou. Využívá specifické geny a hormony k regulaci symbiózy.

Domácí houby jsou skvělým způsobem, jak oživit vaření. Mohou být použity v široké škále receptů od jednoduchých salátů po sofistikované hlavní chody. Experimentujte s různými druhy hub a objevujte nové chutě a textury.

tags: #houby #rostoucí #na #kompostu #druhy

Oblíbené příspěvky:

• Jak vybrat žlutý odpadkový koš
• Kanibalismus v Přírodě
• Praktické odpadkové koše
• Definice a význam gradace
• Udržitelnější život: 40denní výzva