Kontrola ekologického zemědělství v Česku

Ekologické zemědělství je jedním z nejpřísněji kontrolovaných odvětví zemědělské prvovýroby a zpracování produkce, což je dáno přísnou legislativou, kterou musí ekologičtí zemědělci dodržovat.

Každý nový zájemce o ekologickou produkci (ekologický zemědělec, výrobce biopotravin, obchodník s biopotravinami, dovozce, vývozce, ekologický pěstitel hub a sběrač volně rostoucích rostlin) se musí registrovat na Ministerstvu zemědělství a uzavřít smlouvu s kontrolní organizací (KEZ o.p.s., ABCERT AG, BIOKONT CZ, s.r.o., BUREAU VERITAS CERTIFICATION CZ, s. r.o.).

Povinnost registrace se nevztahuje na:

• Veřejné stravování, které certifikují kontrolní a certifikační organizace v rámci svých soukromých standardů.
• Produkty, které nejsou zemědělského původu nebo nejsou potravinami či krmivem.
• Maloobchody, které prodávají balené a označené biopotraviny konečnému spotřebiteli.

Po kontrole bude zájemce zařazen do registru ekologických podnikatelů a jeho produkty bude možné prodávat pod označením BIO.

Kontrolní organizace v ČR

V České republice působí čtyři státem pověřené kontrolní organizace:

Čtěte také: Inspirace pro dovolenou v Česku

• Kontrola ekologického zemědělství (KEZ) - první česká akreditovaná kontrolní a certifikační organizace, založená v roce 1999 Svazem producentů a zpracovatelů biopotravina PRO-BIO
• ABCERT AG - jedna z prvních organizací zaměřujících se na kontrolu ekologického hospodaření a bioprodukce (vznikla v Německu)
• Biokont CZ - česká kontrolní organizace, založená v roce 2005.
• Bureau Veritas Czech Republic, spol. s r.o.

Průběh kontroly

Řádné inspekce na ekologickou legislativu probíhají nejméně jednou za rok. Každý biofarmář si musí vybrat kontrolní a certifikační organizaci působící na území ČR. Samotné inspekce potom mají několik podob. Jedná se zejména o řádné, tedy nahlášené inspekce, a dále neohlášené namátkové a nařízené inspekce. Každá státem pověřená kontrolní organizace pak takových namátkových kontrol musí ročně udělat minimálně 10 % a nejméně u 5 % subjektů, které kontroluje, musí také provést odběr vzorků, které dává na rozbor do akreditované laboratoře.

Aby byl vystaven bio certifikát pro produkt rostlinné či živočišné výroby, musí inspektor na ekofarmě každoročně fyzicky vidět a odsouhlasit systém hospodaření na půdě, v sadech, ve vinicích nebo chmelnicích, a to včetně ověření nepoužití nepovolených hnojiv či pesticidů.

Inspektor dále kontroluje systém skladů a dostatečnost krmiv, aby bylo zabezpečeno, že farmář má skutečně takové množství krmiva, které na svůj počet zvířat potřebuje.

I ekologičtí zemědělci mají seznam povolených přípravků na ochranu rostlin (POR), které mohou na plodiny aplikovat v případě napadení škůdci či plísněmi. Mnoho z nich je na bázi výluhů z bylin a velmi efektivně fungují.

Každý, kdo zpracovává vlastní bioprodukt na biopotravinu (např. mléko na sýr), podléhá jeho výroba opět minimálně jednou ročně kontrole ze strany certifikační organizace. Pokud jsou v místě výroby zároveň vyráběny i konvenční potraviny, soustředí se inspekce zejména na kontrolu časového nebo prostorového oddělení bio a konvenční výroby, aby byla vyloučena záměna.

Čtěte také: Nádoby na tříděný odpad

Na dodržování právních předpisů dohlížejí státem pověřené kontrolní organizace, které udílí certifikát, na jehož základě pak mohou tito výrobci označovat své produkty slovem bio. Kontrolní organizace kontrolují producenty biopotravin pravidelně i namátkově.

Od roku 2014 platí povinnost provést namátkové neohlášené inspekce minimálně u 10 % registrovaných subjektů a u minimálně 5 % odebrat vzorky bioproduktů nebo biopotravin k analýze na obsah reziduí - nepovolených látek v ekologickém zemědělství.

Nad prací ekozemědělců a výrobců/obchodníků biopotravin dohlíží další nezávislé státní organizace. Přibližně 7 % registrovaných ekologických zemědělců je navíc kontrolováno také státní kontrolou, kterou provádí Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský. Ten vykonává kontroly na vybraných ekologických farmách na základě analýzy rizik nebo z podnětu MZe.

Nově od roku 2016 jsou do kontrolního systému EZ zapojeny také Státní veterinární správa a Státní zemědělská a potravinářská inspekce. Společně se zapojením státních kontrolních orgánů do specifických kontrol ekologické produkce v rámci svých kompetencí, a Generálního ředitelství cel v rámci kontrol pravidel pro dovoz bioproduktů ze třetích zemí, směřují všechny tyto změny k lepší ucelenosti, preciznosti a důslednosti kontrolních mechanismů.

Každého ekozemědělce pravidelně (nejméně jednou za rok) navštíví osobně inspektor kontrolní organizace, který posoudí, zda byla všechna výše uvedená pravidla pro ekozemědělství dodržena. Prohlédne stáje, zvířata, pole, skladové prostory, atd., zda splňují zákonné požadavky. Nejčastěji totiž najde popálení či deformace listů, nebo nápadnou absenci plevelů v porostu.

Čtěte také: Sights of Czech Nature

Označování biopotravin

Aby měli spotřebitelé záruku, že mají v rukou potraviny, které splňují legislativní podmínky ekologické produkce, je součástí podmínek distribuce biopotravin i značení výrobků a prokazování jejich původu.

Všechny balené biopotraviny pocházející z Evropské unie musejí mít na obalu evropské logo pro biopotraviny - takzvaný biolístek, číselný kód kontrolní organizace a označení původu zemědělských surovin (“EU” nebo “mimo EU”, příp. název země, pokud v této zemi byly vyprodukovány všechny použité zemědělské suroviny). Pochází-li z České republiky/ jsou-li v České republice vyrobeny/jsou-li v České republice certifikovány, musí nést také národní logo (tzv.

Balené biopotraviny ze třetích zemí (mimo EU) mohou evropské logo pro biopotraviny nést dobrovolně. Tyto produkty potom mají na obale logo užívané v dané zemi (např.

V případě nebalených biopotravin se ekologický původ prokazuje certifikátem, který vydává kontrolní organizace a který garantuje, že byla v celém procesu zpracování dodržena pravidla pro ekologickou produkci. Tento certifikát o původu výrobku předkládá prodejce na vyžádání. Platnost certifikátu vydaného v ČR si můžete ověřit také online na www.eagri.cz/rep.

Pokud je potravina označená slovem BIO nebo jiným odkazem na způsob produkce v ekologickém zemědělství, musí splňovat i ostatní výše uvedené body značení. Pokud tomu tak není, jedná se o nedůslednost či neznalost výrobce nebo o klamavé značení.

Pokud biopotravina pochází z Evropské unie - musí na svém obale nést evropské bio logo (lísteček), číselný kód kontrolní organizace a informaci o místě původu surovin. Tyto informace musí být umístěny v jednom zorném poli s tímto logem.

V případě biopotravin vyprodukovaných či certifikovaných v ČR platí navíc dle národní legislativy povinnost uvádět na obalech také logo národní - “biozebru”.

Nesprávně označená potravina označená slovem BIO nenese žádný doklad o svém původu v ekologickém zemědělství (ani kód kontrolní organizace, ani značku).

Použití odkazu na ekologické zemědělství v názvu produktu, zejména použití slov ekologický nebo biologický nebo jejich odvozených slov “eko” nebo “bio” je chráněno ze zákona včetně sankcí za zneužití. Všechny biopotraviny vyprodukované v České republice musí být označené, mimo evropského loga, i národním logem - biozebrou.

Biopotraviny z dovozu mohou být označeny biozebrou dobrovolně, v rámci tzv. recertifikace. Dle národní legislativy toto logo musí nést na svých obalech nejen biopotraviny, ale všechny bioprodukty vyprodukované v České republice. Musí zde být také umístěn číselný kód kontrolní organizace (CZ-BIO-00x), což je potvrzením jejich původu v ekozemědělství.

Biozebra a kód se mohou objevit také na výrobcích dovážených ze zahraničí. Dovozce biopotraviny ze zemí mimo EU má povinnost nechat dovozový výrobek certifikovat některou z tuzemských kontrolních organizací. Kontrolní organizace potvrdí shodu pravidel výroby biopotraviny v daném státě s pravidly v ČR. Pak můžete na dovezeném výrobku najít kód české kontrolní organizace, která výrobek recertifikovala, i naše národní logo.

Naopak biopotraviny z členských zemí Evropské unie prodávané u nás nemusejí mít na obalu českou biozebru (certifikáty a značky ze zemí EU jsou jí rovnocenné), nicméně dovozce může požádat českou kontrolní organizaci o tzv.

Systém ekologického zemědělství se etabloval jako systém hospodaření šetrného k přírodě, hospodářským zvířatům i lidem.

tags: #kontrola #ekologického #zemědělství #v #česku

Oblíbené příspěvky:

• Co jsou pásma imisního ohrožení?
• Identifikace hmyzu s tykadly
• Radioaktivní odpad v ČR
• Půdní profil Vysočiny
• Betta splendens chov