Kde v přírodě získat vitamín C

Jestliže trpíte nachlazením, tak je doporučeno, abyste se nadopovali vitamínem C. Vitamin C neboli kyselina askorbová, se rozpouští ve vodě a přináší řadu výhod. Náš organismus si ho neumí vyrobit, takže ho musíte konzumovat zvlášť ve stravě.

Proč je vitamín C důležitý?

Posiluje imunitní systém, ale také se podílí, na další fungování našeho těla. Pomocí něj produkujeme kolagen, dále udržuje pojivové tkáně a úspěšně hojí rány. Mezi další pozitivní účinky patří vstřebávání železa z rostlinných zdrojů, což hraje zásadní roli pro vegany a vegetariány. Má silné antioxidační vlastnosti a hraje velkou roli v boji proti stárnutí a prevenci nemocí.

Dlouhodobý nedostatek vitamínu C může způsobovat kurděje. Nemoc, kterou znají především námořníci, když jsou na lodi dlouhou dobu bez čerstvého ovoce. 3) Nedostatek Vitamínu C, může zpusobovat deprese, ztrátu zubů, časté krvácení a onemocněním kostí (u dětí).

Je prokázáno, že vitamín C zkracuje dobu nachlazení, snižuje příznaky a průběh nachlazení. Vitamin C je velmi silný antioxidant a používá se k léčbě kožních problémů. Dále bojuje proti volným radikálům, jako antioxidant. Tento vitamín není toxický na játra, ale při vysokém příjmu může způsobit malé vedlejší účinky, jako jsou problémy s trávením. Vysoký příjem vitamínu C může tvořit ledvinové kameny.

Doporučená denní dávka vitamínu C

Doporučená denní dávka vitamínu C pro ženy je 75 mg a 90 mg pro muže. Vitamin C lze také konzumovat ve formě tablet. V přírodě je velké množství zdrojů s obsahem vitamínu C, tím myslíme ovoce a zeleninu, které Vám zvýší váš denní příjem. Některá zelenina může obsahovat větší množství, než je obsaženo v ovoci.

Čtěte také: Dobrodružství s albatrosy v knihách

Přírodní zdroje vitamínu C

Když se řekne vitamín C, co se vám vybaví jako první? Vsadím se, že to budou šípky, citrusové plody, nebo třeba takový rakytník. A co když se řekne kyselina l-askorbová? Jak ukazují odborné weby, kyselina l- askorbová byla poprvé syntetizována z papriky. Dnes se ovšem používá o poznání levnější zdroj - kukuřičný škrob. Co je ale rozhodně důležité si uvědomit, je fakt, že pokud budete preferovat přírodní zdroje před tabletami, dostanete do svého těla nejen vitamín C, ale i z rutin, faktory J, K a P, bioflavonoidy či askorbinogen.

Ovoce bohaté na vitamín C:

• ŠÍPKY - král v obsahu „céčka„ s až 426mg na 100 g.
• CAMU CAMU - plody camu camu se řadí na první místo, co se týče obsahu vitamínu C. Díky tomu má silné antioxidační vlastnosti. Bylo zjištěno, že plody obsahují antokyany.
• POMERANČE A CITRÓNY - obsahem jsou spíše průměrné na množství vitamínu C.
• Acerola (barbadoská třešeň, karibské ovoce - 1600 mg)
• Višně (10 mg)
• Banány (9 mg)
• Broskve a meruňky (7 mg)
• Třešně (7 mg)
• Jablka a hrušky (5 mg)
• Hroznové víno (3 mg)

Zelenina bohatá na vitamín C:

• Petrželová nať
• Brokolice
• Papriky
• Růžičková kapusta
• Fenykl
• Řeřicha
• Bílé i červené zelí
• Špenát
• Květák
• Kedlubna
• Rajče
• Chřest
• Čínské zelí (35 mg)
• Česnek (16 mg)
• Okurka (6-11 mg)
• Mrkev (5-10 mg)
• Červená řepa (6,5 mg)
• Rebarbora (8 mg)

Další zdroje vitamínu C:

• Pistácie a vlašské ořechy (cca 6 mg)
• Mandle a lískové oříšky (cca 4,5 mg)
• Syrový hrách setý
• Sója luštinatá a čočka jedlá

Využití vitamínu C z přírodních zdrojů

Je důležité si uvědomit, že i bohatá miska s ovocem může mít max třeba jen 35miligramů cécčka, pokud je tam paprika, můžeme se dostat i přes stovku a tady může přijít zdravotní nebo jiné doporučení navýšit svojí denní dávku samotné kyseliny l-askorbové (tedy vitamínu C) a pak je suplement tou nejracionálnější volbou (a to dokonce racionálnější než třeba místo jedné misky ovoce jíst dvě - tam máme zase fruktózu a plno dalších věcech, kterých nechceme přespříliš), a stejně tak i Váš článek nakonec nějaký suplement doporučuje, i když právě dražší.

Náš původní záměr byl říct, že pokud člověk pravidelně přijímá vitamín C z určitých přírodních zdrojů, nedostává do sebe jen a pouze kyselinu l-askorbovou, ale právě také výše zmíněné složky. No a právě tady se dostáváme k tomu, že nepovažuji za nezbytné přijímat tuto látku i ve formě suplementů, když jeji přírodní verze má podstatně větší benefity (tedy ne sama o sobě, ale právě díky dalším účinným složkám). Obzvlášť poslední dobou mám pocit, že se syntetický vitamín C cpe snad do všeho. Pokud tedy člověk přijímá dostatečné množství tohoto vitamínu z přírodních zdrojů, není podle mého názoru suplementace příliš nutná.

Tipy pro maximalizaci příjmu vitamínu C z potravy

I když uvedené ovoce a zelenina jsou dobrými zdroji vitamínu C, mějte prosím na paměti, že tepelným zpracováním (vařením, zavařováním, pečením), ale i mechanickým narušením (vysvětleno níže) se obsah vitamínu C velmi snižuje (je citlivý na teploty). Ztráty můžou být od 30 do 90 % v závislosti na zpracování a kombinaci vlivu prostředí a enzymů v daném druhu ovoce nebo zeleniny.

• Kousejte ovoce, nekrájejte, nemixujte, pokud je to možné, zpracujte ho až v ústní dutině a následně v trávicím systému.
• Když už ovoce nebo zeleninu nakrájíte, pokapejte ho citrónovou šťávou nebo jablečným octem, ztráty vitamínu budou nižší, protože v kyselém prostředí se uchovává nejvyšší obsah účinné látky.
• Kontakt s kovy oxidaci ještě urychluje. Proto nastrouhanou mrkev pokapejte citrónem a hned zkonzumujte, vyhnete se vlivu oxidace a ztrátě až 40 % vitamínu do 15 minut.
• Když přidáte olej, ještě víc zabrzdíte oxidaci a využijete úplně i vitamín A (rozpustný v tucích) z mrkve v podobě betakarotenu.

Zajímavosti o vitamínu C

Věděli jste, že při negativních emocích (hněv, pláč) trvajících i několik minut náš organismus spotřebuje až 2000, někdy i 3000 mg vitamínu C? Tak nám tyto emoce asi nestojí za tu dávku. :-)Další zajímavostí je, že nedávné anglické studie dokázaly lepší studijní výsledky u dětí se zdravým stravováním a zároveň dostatečným množstvím vitamínu C v porovnání se studenty s běžnou stravou s nízkým příjmem vitamínu C.A poslední zajímavost - vitamín C je potřebný pro lidi, ne pro zvířata.

Čtěte také: Více o rizicích v přírodě

Tabulka: Obsah vitamínu C ve vybraných potravinách (mg/100g)

Tato tabulka poskytuje přehled o obsahu vitamínu C v různých potravinách, což vám může pomoci při plánování vyvážené stravy bohaté na tento důležitý vitamín.

Čtěte také: Inspirace pro svatbu v přírodě

tags: #kde #v #přírodě #získat #vitamín #C

Oblíbené příspěvky:

• Inspirace pro Život: Příroda a Vzdělání
• Praktické využití chromových košů
• Česká inspekce životního prostředí (ČIŽP)
• Sběrač odpadků z hliníku
• Ochrana životního prostředí v Ostravě