Kompostování Kuchyňského Odpadu: Snadný Způsob, Jak Být Ekologičtější

Myšlenka zpracování kuchyňského odpadu kompostováním je skvělá a hodná následování. Kompostování představuje jeden ze základních ekologických návyků, který si může osvojit naprosto každý a naší planetě, společnosti i domácnosti přináší jasně přidanou hodnotu v podobě kvalitního hnojiva.

Jak ukazuje studie z Ústavu fyzikální chemie a chemického inženýrství na Univerzitě A Coruña ve španělské Galicii, kompostování představuje jednoduchý a velice účinný způsob, jak ve velké míře eliminovat domácí odpad. Pojďte to zkusit!

Proč Kompostovat Kuchyňský Odpad?

Minimalizace množství vyprodukovaného odpadu v domácnosti je užitečné, na tom se asi shodneme všichni. Kuchyňské kompostování je vynikající způsob recyklace kuchyňského odpadu.

Když z kuchyňského odpadu vyrobíte kompost, získáte přírodní a na živiny bohatý půdní doplněk, který zlepšuje strukturu půdy, usnadňuje proudění vzduchu a pomáhá zadržování vody, což významně ovlivňuje kvalitu úrody. Kompostování podporuje udržitelné zahradnické postupy. Uzavírá cyklus tím, že recykluje zbytky potravin a vrací je zpět do půdy, čímž snižuje závislost na syntetických hnojivech a chemických přísadách.

Také jde o praktický způsob, jak se dozvědět o životním prostředí a dopadu našeho každodenního jednání. Je to také vynikající příležitost pro vzdělávání dětí, které se tak dozvědí více o tom, jak to v přírodě funguje.

Čtěte také: Odmítnout, Omezit, Znovu Použít, Recyklovat, Kompostovat

Co Můžete Kompostovat?

Do domácího kompostéru patří veškeré zbytky ovoce a zeleniny, skořápky od vajíček (rozdrcené), uschlé listy květin, pytlíky od čaje (bez sponek samozřejmě) a další rostlinný odpad.

Naopak se vyvarujte živočišných zbytků, jako je maso, uzeniny a kosti, snažte se nepřidávat ani zbytky jídel jako například těstoviny, brambory, knedlíky a podobně. Vyvarujte se taktéž slupek od chemicky ošetřeného ovoce, například citrusů či banánů. Do správné zakládky by se neměl dostat ani žádný tuk, olej a další mastné látky.

Jaké druhy potravinového odpadu lze kompostovat?

• Zbytky ovoce a zeleniny: slupky, jádra a všechny části ovoce a zeleniny, které nejsou jedlé
• Čajové sáčky, kávová sedlina a filtry, pokud z nich před kompostováním odstraníte veškeré sponky nebo syntetické materiály
• Drcené vaječné skořápky
• Skořápky vlašských ořechů, mandlí nebo pistácií
• Zbytky chleba, vařené rýže, těstovin a jiných obilovin
• Řezané květiny a pokojové rostliny
• Bylinky a koření
• Tekutiny bohaté na živiny: zbytky zeleninového vývaru nebo vody použité k vaření zeleniny

Jak Kompostovat?

Možností, jak kompostovat, je opravdu mnoho. Funkční kompostér si taktéž můžete vyrobit svépomocí doma za pár korun, zvolit také můžete jednu z variant kuchyňských kompostovacích nádob.

Klasické Kompostování

Tvar kompostéru není rozhodující, důležité je především teplo, vlhko a vzduch uvnitř. Správnou vlhkost kompostu zjistíte jednoduchým manuálním testem, kdy zbytnělý materiál naberete do dlaně a lehce jej zmáčknete. Pokud se vám na prstech objeví pár kapiček vody, vlhkost je naprosto ideální.

Čtěte také: Kompostovatelné odpady a teplota

Stejně důležitou roli hraje i teplota a doba zrání. Při běžném kompostování se uvádí teplota alespoň 43 °C, čímž se nastartují kompostovací procesy a po několika měsících zrání je kompost připraven k použití.

Při správném postupu a dodržení pravidel se nemusíte bát nepříjemného zápachu či mušek poletujících kolem. Tajemství kvalitní zakládky je vyvážené kombinování dusíkatých a uhlíkatých látek. Zatímco ty dusíkaté (jako třeba kuchyňský odpad) jsou bohaté na živiny a rozkládají se rychleji, uhlíkaté (listí a dřevo) se rozkládají pomaleji a drží správnou strukturu kompostu.

Vermikompostování (Kompostování s Žížalami)

Tato metoda, známá také jako žížalí kompostování, spočívá v krmení žížal rostlinnými zbytky, skořápkami, kávovou sedlinou, čajem apod., nepřidáváme zbytky živočišného původu! Kompostovací nádobu můžete koupit, nebo vyrobit. Skládá se z několika pater a spodní nádoby na sběr tekutiny. Jednotlivá patra musí být perforovaná. Do horní nádoby přidáváte odpad. Když ji naplníte, přidáte nahoru další patro a plníte ho. Mezitím žížaly odvádějí svou práci. Důležité je udržovat obsah vlhký.

Budete také potřebovat násadu kalifornských žížal, které odvedou veškerou práci a kuchyňské zbytky promění v úžasný kompost, a ještě dodají cenné tekuté hnojivo, žížalí čaj. Toto vynikající kapalné hnojivo doporučujeme smíchat s vodou v poměru 1 : 1 a použít na rosení nebo zálivku pokojovek.

Bokashi Kompostování

Zajímavou možnost představuje tzv. fermentátor (mikrokompostér), který rozkládá bioodpad za užití bakterií Bokashi. Bokashi kompostér je inovativní metoda pro zpracování kuchyňského odpadu. Bokashi kompostér je uzavřený kontejner, který obsahuje speciální směs mikroorganismů. Do tohoto kontejneru se přidává kuchyňský odpad, jako jsou zbytky ovoce, zeleniny, kávová sedlina nebo čajové sáčky. Mikroorganismy fermentují odpad a vytvářejí kyselé prostředí, které zabraňuje vzniku nepříjemného zápachu.

Čtěte také: Tipy pro udržitelnou domácnost

Bokashi je japonská metoda, která na rozdíl od běžného kompostování, co vyžaduje pro rozklad odpadů přístup vzduchu, funguje na principu anaerobní fermentace. Pro domácí kompostování budete potřebovat bokashi nádobu, která disponuje dvojitým dnem a výpustním kohoutem. Jedná se o poměrně jednoduchý proces, kdy se zbytky z kuchyně (včetně vaječných skořápek) skládají do kbelíku a prokládají bokashi směsí obsahující sušené bakterie. Každou vrstvu je třeba důkladně stlačit, aby se z ní dostal vzduch. V kbelíku se zbytky fermentují a tekutina je odváděna falešným dnem do spodní nádoby.

Až se kbelík naplní, uzavřete jej a nechte 2-4 týdny plně zkvasit. Po fermentaci vznikne předkompost, který můžete přidat do velké hromady kompostu, nebo zakopat do země, kde se dokončí celý rozklad, což může trvat v závislosti na ročním období, typu, teplotě a vlhkosti půdy jeden až dva měsíce. Kompost tedy vznikne až po zapracování do půdy. Má však mnohonásobně vyšší hnojivý efekt než klasický.

Tekutinu, která vzniká fermentací, můžete už po 14 dnech stáčet a používat jako hnojivo pro pokojové rostliny. Předtím ho ale musíte zředit 1 : 100 (1 dcl na desetilitrovou konev). Nezředěnou šťávu je možné využívat pro čištění odtoků v koupelně a kuchyni, zamezuje totiž vzniku pachů a zároveň dokáže potrubí vyčistit od řas a škodlivých bakterií.

Zde je několik výhod, proč je systém Bokashi a SCD Domácí Kompostér nejlepším řešením pro vás:

1. Bez zápachu: Bokashi kompostování je dokonalejší proces jako klasické kompostování. Je to vlastně fermentace bez přístupu vzduchu. A protože nenastává výměna vzduchu, nedochází ani k emisí zápachu. SCD Domácí kompostér má vzduchotěsné víko, které zabraňuje šíření nepříjemných "aromat" do kuchyně během fermentačního procesu.
2. Jednoduchost: Nemusíte oddělovat vařené zbytky od surových, zeleninu od kostí, slupky, maso a podobně. Prostě to tam všechno dáte, dosypete hrst Bokashi a vše spolu zamícháte. Vytisknete přebytečný vzduch, překryjete například talířem a uzavřete víko. Hotovo! Žádné další provzdušňování, otáčení, prehŕňanie a podobně. Jednoduše to necháte fermentovat.
3. Zachování živin: Jinými slovy, vše co do Bokashi kompostér dáte, to tam i zůstane! Žádná emise plynů a tepla. Všechny nutričně hodnotné látky zůstanou v kompostu a vaše zahrádka dostane maximum živin.
4. Kompaktní rozměry: SCD Domácí kompostéry nezabírá mnoho místa ve vaší kuchyni či spíži. Veškerý fermentovaný kompost za z kompostérů vysype rovnou do jámy ve vaší zahradě, kde se překryje malou vrstvou země a po zběžném umytí je připraven na další dávku vašeho kuchyňského odpadu. O kompost se dále nemusíte vůbec starat. Za měsíc až dva můžete jámu zkontrolovat a uvidíte krásný černý voňavý kompost.
5. Žádný hmyz: Na rozdíl od běžných kompostér, kompostování s Bokashi nezpůsobuje žádnou hnilobu a plíseň. Prostě nic, co by mohlo přilákat hmyz se tam neděje. Když ještě uvážíme, že kompostéry se vzduchotěsně uzavře víkem, hmyz nemá šanci.
6. Rychlost kompostování: Kompostování s Bokashi je rychlé. Odpad z kuchyně se nechá týden až dva prefermentovať v kompostér, pak se vsype do jámy v zahradě a kompostéry se používá dál, zatímco se zbytky z vaší kuchyně dokompostujú v zahradě. Rychleji to nejde;)
7. Snížení množství vyhozeného komunálního odpadu: Veškerý organický odpad, který se vyprodukuje v kuchyni, takto skončí v Domácím kompostér. Nejenže se méně nachodíte se smetím, ale nadobro se zbavíte nepříjemných pachů šířících se ze popelnice.

Elektrické Kompostéry

Pro ty, kteří milují různé elektrické vychytávky a hračky, bude zajímavý některý z elektrických kompostérů. Jejich výhodou je, že na rozdíl od většiny běžných kompostérů umí zpracovat i živočišný odpad. Práce s nimi je jednoduchá a veškerou práci a péči odvedou za vás. Jsou osazeny pachovými filtry, které zaručí, že v kuchyni neucítíte ani minimální zápach.

Ať už zvažujete kompostovaní proto, abyste přispěli k záchraně naší planety nebo se chcete zbavit bakterií a vinných mušek ve vašem odpadu, elektrický kompostér je ideálním řešením, jak si poradit se zbytky potravin i v bytě bez balkónu či terasy.

The Food Cycler od značky Sage kompostuje zbytky ovoce, zeleniny, slupek i jader, masa, mléčných výrobků, rybích kostí i měkkýšů. Vložit do něj lze i chleba, kávovou sedlinu nebo vaječné skořápky. Během relativně krátké doby zredukuje kompostér Sage váš bioodpad až o 80 %. Pro představu - ze 2 litrů organického odpadu se sušením a mletím vytvoří zhruba 0,34 l ekologického substrátu EcoChips, který můžete využít jako hnojivo pro květiny. Ve vzduchotěsné nádobě je možné ho skladovat až 1 rok.

Fungování a údržby kompostéru Sage The Food Cycler se nemusíte bát. Jeho provoz je velmi tichý a energeticky nenáročný. Spotřeba energie se pohybuje kolem pouhých 0,8 kWh za jeden cyklus kompostování, což je méně, než spotřebuje běžná rychlovarná konvice. Doba zpracování vždy záleží na celkovém objemu odpadu, ale většinou se pohybuje mezi 4 až 6 hodinami. Díky uhlíkovým filtrům probíhá proces kompostování téměř bez zápachu. Filtry mají navíc i indikátor, který vás upozorní na jejich výměnu. Údržba kompostéru je jinak nenáročná - kbelík, ve kterém probíhá proces zpracování odpadu, tedy sušení, mletí a chlazení, je vyjímatelný a můžete ho umýt i v myčce na nádobí.

Sage je evropskou značkou společnosti Breville, jejíž produkty jsou prodávány ve více než 50 zemích světa. Australská Breville Groupe je celosvětově známá díky vlastnímu vývoji malých kuchyňských spotřebičů nejvyšší kvality, vyznačující se dlouhou životností a skvělým uživatelským komfortem. Historie Brevillu se začala psát v roce 1932 a této společnosti vděčíme například za tzv. sendvič-toaster, který vyvinul jako první výrobce na světě. Na český trh značka Sage vstoupila v roce 2018 a postupně na něj uvede produkty zaměřené na přípravu kávy - espressa, mlýnky, pěniče; grilování - grily, smoking gun; odšťavňování - odšťavňovače, smoothie nebo přípravu potravin - roboty, mixéry, food procesory. Díky vlastnímu návrhu a náročnému testování bude možné u všech spotřebičů rozšířit záruku na 3 roky.

Zvyšte svou ekologickou stopu a přispějte k udržitelnosti planety s domácím kompostérem Urban Composter na recyklaci bioodpadu z kuchyně. Tento inteligentní kompostér byl navržen pro jednoduché a efektivní zpracování organického odpadu z kuchyně. Už nikdy nebudete muset vyhazovat zbytky jídla, kávovou sedlinu nebo škrábance ze zeleniny. Urban Composter přichází s moderním designem, který se hodí do každé kuchyně. Má jednoduché ovládání a tichý provoz, takže vám nebude překážet.

tags: #kompostování #kuchyňského #odpadu

Oblíbené příspěvky:

• Přípravky pro urychlení kompostu
• Život a ovzduší
• Trek Tour du Mont Blanc
• Jak vybrat nůž do přírody
• Test ekologických pracích prášků