Pěstování Koriandru v České Republice

Listový koriandr se nezadržitelně tlačí na české zahrádky. Pomáhá tomu cestování a návštěva místních restaurací v Asii nebo Střední Americe. Všude tam se z kuchyní line nezaměnitelná vůně listového koriandru. Po návratu domů zjistíte, že autentické mexické, thajské nebo vietnamské jídlo bez listového koriandru prostě neuvaříte. Ani oblíbená avokádová pomazánka guacamole bez něj nemá tu správnou chuť.

U nás je koriandr známý spíš jako léčivá rostlina, jejichž semena se tradičně používají proti nadýmání a pro zlepšení činnosti žaludku a střev. Semínka mají mírně sedativní účinky a ulehčují odkašlávání.

Proč pěstovat koriandr?

Pěstování koriandru je skvělý způsob, jak mít po ruce čerstvou bylinku s nezaměnitelnou chutí a vůní, která dokáže obyčejné jídlo proměnit v kulinářský zážitek. Právě proto ale stojí za to vypěstovat si ho doma a používat čerstvý. Ten má totiž jemnější, svěžejší chuť než sušený koriandr ze sáčku.

Dobrou zprávou je, že pěstování koriandru doma i venku zvládne opravdu každý, a to i úplný začátečník. Roste rychle, nevyžaduje složitou péči a odmění vás bohatou sklizní během několika týdnů. Navíc nejde jen o listy - využít můžete i jeho aromatická semínka, která najdou uplatnění v kuchyni i při domácím kořenění. Koriandr je zkrátka všestranná bylinka, která si své místo na parapetu nebo na zahradě rozhodně zaslouží.

Základní podmínky pro pěstování

Když víte, jak pěstovat koriandr, máte z velké části vyhráno. Dopřejte mu světlé místo bez ostrého poledního slunce a nejlépe také lehkou, propustnou půdu, která nezadržuje zbytečně vlhkost. Koriandr nemá rád extrémy, nesnáší přemokření ani dlouhé sucho, proto mu svědčí pravidelná, mírná zálivka a vzdušný substrát, ve kterém kořeny dobře prosperují.

Čtěte také: Dobrodružství s albatrosy v knihách

Pěstování venku na zahradě

Pěstování koriandru venku na zahradě patří k nejjednodušším způsobům, jak si zajistit čerstvé lístky po celou sezónu. Semínka se vysévají přímo do záhonu od jara až do léta, jakmile pomine riziko mrazů, a díky rychlému růstu se první sklizně dočkáte už za pár týdnů. V teplejších obdobích má však koriandr tendenci rychle vykvétat, proto se vyplatí myslet dopředu a výsev si dobře naplánovat.

• Vysévejte koriandr postupně každé 2-3 týdny, zajistíte si tak plynulou sklizeň čerstvých listů po celé léto.
• Vyberte slunné až polostinné stanoviště, ideálně chráněné před ostrým poledním sluncem.
• Udržujte půdu rovnoměrně vlhkou, ale vyhněte se přemokření, které může vést k zahnívání kořenů.
• Pravidelně sklízejte mladé listy, čímž zpomalíte kvetení a podpoříte hustší růst rostlin.

Pěstování doma a v květináči

Pěstování koriandru doma v květináči je skvělou volbou do bytu i na balkon, pokud chcete mít čerstvé, voňavé lístky kdykoliv snadno po ruce. Stačí květináč s drenážním otvorem, tenká vrstva drenáže na dně a světlé místo u okna, kde na rostlinu nepálí ostré polední slunce. V interiéru roste koriandr obvykle o něco pomaleji než venku, za to se vám často odmění jemnějšími, méně hořkými listy a příjemně svěží vůní.

Hlavní přednosti domácího pěstování:

• Máte čerstvý koriandr kdykoliv po ruce, i mimo hlavní sezónu.
• Listy bývají jemnější a méně hořké než z rostlin pěstovaných v horku venku.
• Snadno uhlídáte zálivku i kvalitu substrátu, takže rostlina lépe prospívá.
• Šetříte místo - koriandr se vejde na parapet a hodí se i do menších bytů.

Klíčení koriandru

Klíčení koriandru chce hlavně trochu trpělivosti, obvykle trvá přibližně 10 až 20 dní, podle toho, jakou má semínko teplotu a kolik má kolem sebe vláhy. V teplejším prostředí startuje rychleji, ale pozor na přesušení: ideální je udržovat substrát rovnoměrně mírně vlhký. Jakmile se objeví první lístky, dopřejte rostlinkám co nejvíc světla (u okna nebo pod přisvětlením), aby se nevytahovaly do výšky a vytvořily pevné, kompaktní stonky - od toho se pak odvíjí i bohatší a chutnější sklizeň.

Pěstování listového koriandru

Pěstování listového koriandru se v Česku rozšiřuje až v posledních letech, i když zatím pokulhává za pažitkou či petrželí. Přitom je koriandr nenáročnou bylinkou, jejichž pěstování se nemusíte bát. Vyroste v každé půdě, nepotřebuje skleník k předpěstování sazenic a má rychlý vývoj. Sklízet můžete opakovaně a rostlina opět obroste.

Čtěte také: Více o rizicích v přírodě

Jak patrno z názvu, u listového koriandru jsou konzumní částí listy. Rostlina, která začne kvést, tvoří tuhé květní stvoly, které jsou pro sklizeň na nať nevhodné. Listy z kvetoucích rostlin jsou navíc často nahořklé. Důležité je proto udržet porost ve vegetativní fázi co nejdéle. Koriandr je chladnomilnou plodinou, vysoká teplota urychluje kvetení. Rostlina přitom vyžaduje plné slunce, i když snese i mírný polostín. Když máte na zahrádce záhon, osluněný ráno a odpoledne, s částečným přistíněním před prudkým poledním sluncem, využijte jej pro koriandr. Jaro a podzim jsou pro pěstování nejvhodnější, vysoké letní teploty kvetení uspíší.

Druhým faktorem výrazně ovlivňujícím úspěšnost pěstování, je volba odrůdy. Její odolnost k vybíhání do květu je u listového koriandru zásadní. V celé Evropě se dnes pěstuje CALYPSO, anglická odrůda s velmi vysokou odolností k vykvétání. Potvrdilo se to, co šlechtitel deklaruje - koriandr CALYPSO skutečně kvetl o 3 týdny později. Díky tomu se výrazně prodlužuje období sklizně. Lístky této odrůdy jsou výrazně aromatické, růst je bujný a rostlina ochotně obrůstá.

Odrůda je výborná i pro pěstování v truhlících, na balkónech nebo na terasách. Truhlík u kuchyně má výhodu v tom, že je vždy po ruce.

Tipy pro pěstování:

• Vysévejte v dubnu až v červnu, do řádků 20 - 30 cm vzdálených, 2 - 4 cm v řádku. Můžete vysévat opakovaně v třítýdenních intervalech.
• Udržujte záhonek s koriandrem rovnoměrně vlhký. Sucho podporuje vykvétání.
• Sklízejte postupně jednotlivé listy, nebo seřízněte nať cca 2 cm nad srdéčkem. Rostlina ochotně obrazí.
• Lístky můžete usušit nebo zamrazit.

Využití koriandru

Koriandr je bylinka, která se využívá v léčitelství i v gastronomii. Nejčastěji se používají čerstvé listy a suchá semena. Koriandr setý (Coriandrum sativum) je jednoletá rostlina z čeledi miříkovitých. Vitaminy, minerály a antioxidanty v ní obsažené pomáhají proti křečím v břiše a proti nadýmání. Připisuje se jí řada zdravotních benefitů.

Koriandr pomáhá se zažívacími problémy, má protizánětlivé účinky, pomáhá při kašli, a také snižuje hladinu krevního cukru a cholesterolu. Posílí vaši slinivku, podporuje paměť a působí příznivě i na stavy úzkosti. Koriandr také podporuje nervový systém a dokáže stimulovat paměť. Obsahuje vysoké množství železa, které je nezbytné pro léčbu anémie (chudokrevnost). Podle webového průvodce zdravím WebMD, pomáhají antioxidanty obsažené v koriandru odstraňovat volné radikály z těla.

Čtěte také: Inspirace pro svatbu v přírodě

Využití koriandru v kuchyni

Koriandr je možné používat jako součást teplé i studené kuchyně. Čerstvou nať koriandru můžete použít jako koření na grilované ryby, při dušení i uzení masa. Hodí se do salátů, přidat ji můžete do tvarohových pomazánek. Uplatní se i v rýži nebo i ve vařených bramborách. S listy koriandru se zcela jistě setkáte v jihoamerické kuchyni. Mleté či celé plody se pak používají v indické, anglické i německé kuchyni. Koriandr se dává do nakládaných hub, červené řepy nebo zelí.

Přehled pěstování koriandru

Aby se koriandru dařilo a odměnil vás bohatou sklizní, je dobré znát jeho základní potřeby v jednotlivých obdobích růstu. Když jim porozumíte, vyhnete se zbytečným chybám a pěstování bude jednodušší, přehlednější a hlavně úspěšné.

Nejčastější chyby při pěstování koriandru

I když je koriandr nenáročná bylinka, dokáže vás při špatné péči rychle potrápit. Nejčastějším problémem bývá kombinace přílišného tepla a sucha, která vede k rychlému vybíhání do květu a zhoršení chuti listů. Pokud se těmto chybám vyhnete, bude se koriandru dařit mnohem lépe a sklizeň bude bohatší.

• Příliš horké stanoviště - přímé polední slunce a vysoké teploty způsobují stres rostliny a urychlují kvetení.
• Nepravidelná zálivka - střídání sucha a přemokření oslabuje růst a negativně ovlivňuje chuť listů.
• Pozdní sklizeň listů - přerostlé listy jsou tvrdší, hořčí a méně aromatické.
• Hustý výsev bez jednotění - rostliny si konkurují o světlo a živiny, což zpomaluje jejich vývoj.
• Těžká, nepropustná půda - zadržuje vodu, může vést k uhnívání kořenů a celkovému chřadnutí rostlin.

Pěstování koriandru je snadné, rychlé a velmi vděčné, takže se do něj může pustit i úplný začátečník. Už za pár týdnů se můžete těšit na čerstvé, voňavé lístky s výraznou chutí, kterou kupované bylinky jen těžko nahradí. Ať už se rozhodnete pěstovat koriandr doma v květináči, na balkoně nebo venku na záhoně, při minimální péči se vám odmění bohatou sklizní.

tags: #koriandr #pěstování #v #čr

Oblíbené příspěvky:

• Česká environmentální legislativa
• Simulace běhu na eliptickém trenažéru
• Efektivní řešení pro čistší provoz
• Druhy komunálního odpadu
• Polák a jeho pohled na přírodu