Dopad mikrovlnné trouby na životní prostředí

Rostoucí náklady na elektřinu, plyn a další zdroje energie nutí mnohé z nás hledat způsoby, jak s energií nakládat efektivněji. Podle statistik mohou domácnosti, které se aktivně snaží snížit spotřebu energie, ušetřit až 20% svých ročních nákladů. Při ceně 3,60Kč za kWh to znamená roční náklady ve výši přibližně 12 600Kč.

Již při výběru tarifu je prostor pro úsporu elektřiny. Distributor ji přiděluje podle typu a počtu spotřebičů. V některých případech lze ušetřit také výměnou jističe. Pokud je jistič ve vaší budově zbytečně velký, platíte více peněz, než musíte. Velikost jističe musí určit odborník podle typu a příkonu jednotlivých spotřebičů.

Vypínání spotřebičů - spotřebiče, jako jsou televizory, počítače a mikrovlnné trouby, často zůstávají v pohotovostním režimu, což znamená, že stále spotřebovávají energii. Používání prodlužovacích kabelů s vypínačem může pomoci snadno vypnout všechna připojená zařízení najednou. Podle nařízení EU by všechny spotřebiče vyrobené po roce 2013 měly v pohotovostním režimu spotřebovávat méně než 0,5W energie. Při deseti 0,5W spotřebičích a ceně 3,60Kč za kWh by to činilo 150Kč ročně. Pokud však máte takových spotřebičů více nebo pokud byly vyrobeny před rokem 2013, můžete ušetřit vyšší částku.

Energetická účinnost přispívá k ochraně životního prostředí několika způsoby. Každý krok ke snížení spotřeby energie snižuje množství skleníkových plynů, které významně přispívají ke globálnímu oteplování a změně klimatu. Podle Mezinárodní energetické agentury (IEA) může zvýšení energetické účinnosti přispět až ke 40% snížení emisí CO2 potřebných ke splnění cílů Pařížské dohody.

Enviromentální dopad používání mikrovlnných trub

Energetici z univerzity v Manchesteru se rozhodli popsat, jaký je enviromentrální dopad mikrovlnek. Dospěli k tomu, že všechny mikrovlnné trouby v zemích Evropské unie vytvoří stejně oxidu uhličitého jako sedm milionů automobilů. Tak vysoká čísla nikdo z autorů práce nepředpokládal.

Čtěte také: Postupy recyklace mikrovlnných trub

Konkrétní výsledky této práce zveřejněné v lednu říkají, že:

• Mikrovlnné trouby v EU vytvářejí 7,7 milionů tun oxidu uhličitého - což je ekvivalent toho, co „vyrobí“ 6,8 milionů tun osobních automobilů.
• V celé EU spotřebují mikrovlnky 9,4 TWh elektřiny ročně. To je zhruba stejné množství, jako vyrobí 3 velké elektrárny za rok.
• Snahy o snížení jejich spotřeby by se měly soustředit na jejich efektivnější využívání.

Celý tento problém se může jevit jako maličkost - jedna mikrovlnka opravdu není velký problém. Jenomže mikrovlnné trouby jsou v Evropě nejčastěji prodávaným spotřebičem používaným pro přípravu potravin. A v tomto množství už to problém je...

Roku 2020 by mělo být v Evropské unii přes 135 milionů mikrovlnných přístrojů na ohřev potravin. Přes jejich opravdu masovou rozšířenost neexistovala až doposud jediná větší studie, která by sledovala jejich enviromentální dopad.

Vědci v této nové práci popsali celý životní cyklus těchto přístrojů, soustředili se na celkem 12 enviromentálních faktorů - od dopadu na klima, vliv používaných materiálů na životní prostředí nebo třeba to, jak vzácné prvky se v nich používají a další.

Zdaleka největší dopad na životní prostředí měla spotřeba elektřiny. Průměrná mikrovlnka vydrží osm let, za tuto doba spotřebuje asi 573 kWh elektřiny - a to přesto, že přibližně 90 procent této doby je nevyužívaná, je tedy jen ve stand-by módu. Vědce také zarazilo, jak málo času se vlastně mikrovlnné trouby využívají, oproti ostatním kuchyňským spotřebičům je to opravdu minimálně.

Čtěte také: Efektivní recyklace nebezpečného odpadu

Autoři této práce rozhodně nesledují žádný cíl jako „zakázat mikrovlnky“, ale chtějí, aby měli občané i úřady relevantní informace při nákupu těchto přístrojů. Výrazné množství elektřiny by se podle této zprávy dalo například ušetřit, pokud by lidé používali trouby správně - tedy s ideálními programy na dané potraviny a vybraný druh úpravy.

Dalším problémem, jehož velikost vědci docenili teprve nyní, je elektronický odpad. Mikrovlnná trouba je dnes běžnou součástí většiny domácností. Umožňuje rychlé ohřívání i rozmrazování potravin a šetří čas.

Bezpečnost mikrovlnných trub

Z výše uvedeného plyne, že mikrovlnky jsou konstruované tak, aby mikrovlny nemohly unikat do okolí. Největším problémem jsou skleněná dvířka, proto jsou vybavena tzv. čtvrtvlnovými pastmi [1], které dále významně snižují možný únik mikrovln do okolí. Intenzita mikrovlnného záření, které uniká z mikrovlnky do okolí, nesmí přesáhnout hodnotu 5 mW/cm2 ve vzdálenosti 5 cm od mikrovlnky [2, 3]. Běžné mikrovlny mají tuto hodnotu řádově nižší [4], a proto jsou při správném použití bezpečné.

Ale ani překročení této povolené hodnoty nevede ke zdravotním problémům. Hodnota okolo 30 mW/cm2 bude vnímána jako teplo a až teprve hodnota okolo 1000 mW/cm2, tj. hodnota 200× větší, bude vnímána bolestivě. Mimoto, mikrovlny řadíme mezi tzv. neionizující záření, tedy takové záření, které není schopno strukturálně měnit tkáně, a tak mikrovlny nemohou potenciálně vést ke vzniku rakovinného bujení. Naproti tomu ionizující záření, například rentgenové paprsky, může způsobit rakovinu při velmi častém a pravidelném vystavení jeho působení.

Konstrukce mikrovlnných trub zajišťuje, že záření je „uzavřeno“ uvnitř trouby. Mikrovlny se mohou vyvíjet pouze, pokud jsou dvířka trouby zavřená a trouba je zapnutá. Pronikání vln spárami u dvířek je omezené konstrukcí tak, že úroveň vyzařování je bezpečně pod hodnotami doporučenými mezinárodními standardy.

Čtěte také: Vliv Energie na Přírodu

Mikrovlny se však mohou dostat do okolí trouby v případě, že jsou dvířka poškozená nebo silně znečištěná nebo je-li trouba neodborně opravovaná. Je proto důležité udržovat mikrovlnku čistou a bez závad. Plochy, na které dvířka doléhají, musí být udržovány neznečištěné a vnější skříňka trouby nesmí být poškozena. Účinky mikrovlnné energie na lidský organismus by v každém případě mohly být nebezpečné pouze při dlouhodobé expozici velmi vysokou výkonovou úrovní, která velmi překračuje hodnoty naměřené vně mikrovlnných trub.

Vliv na potraviny

Jídlo připravené v mikrovlnné troubě se nestává „radioaktivním“ ani nijak „toxickým“, je pouze tepelně upravené působením mikrovln. V prostoru trouby ani v jídle připraveném v mikrovlnné troubě nezůstává žádná mikrovlnná energie, jakmile je trouba vypnuta. Popálit se je možné od jídel zahřátých v mikrovlnce stejně jako od předmětů ohřátých v troubě nebo kdekoliv jinde.

Když se začne vařit voda v hrnci na sporáku, pára volně odchází bublinkami v kapalině. V mikrovlnce nemusí být na povrchu nádoby žádné bublinky, voda se může přehřát a náhle vzkypět. Náhlý var může být vyvolán jedinou bublinou v kapalině nebo vniknutím cizího tělesa, jako je lžíce.

Jinou zvláštností mikrovlnného vaření je různý příjem tepla u různých potravin. Některé s nepropustným povrchem jsou složeny ze surovin, které se různě rychle ohřívají (například vaječný bílek a žloutek) a v důsledku teplotních rozdílů mohou explodovat.

Rychlost ohřívání v mikrovlnné troubě závisí na nastavení výkonu trouby, na obsahu vody, hustotě a na množství ohřívaných potravin. Pokud je ohřívaná porce příliš velká a doba ohřevu a výkon jsou nevhodně nastaveny, může dojít k nerovnoměrnému prohřátí potravin. nejsou tepelně upraveny natolik, aby byly zničeny případné nebezpečné mikroorganismy (např. salmonela v kuřeti).

Jídlo připravené v mikrovlnné troubě je stejně bezpečné a má stejnou výživovou hodnotu jako jídlo připravené v obyčejné troubě.

Podle některých vědeckých prací a pozorování může mikrovlnné záření ovlivňovat strukturu potravin a jejich nutriční složení. Potraviny zpracované v mikrovlnné troubě mohou ztrácet 60-90 % své „životní energetické hodnoty“. Je důležité říci, že ne všechny studie se v závěrech shodují a že mikrovlnná trouba není jediným faktorem ovlivňujícím kvalitu stravy.

tags: #mikrovlnná #trouba #dopad #na #životní #prostředí

Oblíbené příspěvky:

• Veřejná správa a životní prostředí
• Kontaminace zeminy v Kamýku
• Vliv složení směsí na kvalitu půdy
• Boj proti klimatickým změnám
• Životní prostředí v Česku