Počátky a vývoj ekologického zemědělství

Ekologické zemědělství (EZ) je moderní formou zemědělské výroby s historií sahající do začátku 20. století. Jeho smyslem je produkce zdravých a kvalitních potravin trvale udržitelným způsobem. Historie uvažování o alternativách konvenčních způsobů hospodaření sahá až do prvních desetiletí 20. století, kdy byly zaznamenány první dokumentované údaje o poškozování půdní úrodnosti a změnách v agroekosystémech, které souvisely s chemickou a technickou intezifikací zemědělství, především s prudkým rozvojem biochemie, rozšířením a tedy zlevněním výroby dusíkatých hnojiv (poprvé syntetizovaných již v polovině 19. století).

Začaly být diskutovány otázky chemických versus biologických základů úrodnosti půd. Již v té době byl zaznamenáván zvýšený výskyt chorob, škůdců a snížení kvality potravin. Docházelo k růstu zprůmyslnění výroby a zpracování potravin a k postupným změnám, které vedly i ke změně výživových zvyklostí. Právě to byly důvody, které vedly k diskusím o stávajícím systému zemědělství a k promýšlení alternativ.

Historické kořeny ekologického zemědělství

Historie vzniku ekologického zemědělství jako takového sahá až do počátku 20. století, přesněji do období po první světové válce. Ekologické zemědělství vznikalo téměř souběžně v Indii a Střední Evropě a jeho vznik je spojen se jmény britského botanika Sira Alberta Howarda, který pracoval v Bengálské Puse a se jménem Rudolfa Steinera zakladatele systému biodynamického zemědělství, které bylo pravděpodobně prvním uceleným systémem ekologického zemědělství vůbec.

Mezi další významné směry patří:

• Přírodní zemědělství (počátek 20. století - spojené s únikem z měst na venkov, vegetariánstvím a prací E.)
• Biodynamické zemědělství (30. léta 20. století, R.)
• Organicko-biologické zemědělství (40. léta 20. století, Dr. Hans Müller, H. P.)
• Organické zemědělství (30. léta 20.)
• Biologické zemědělství v německy mluvících zemích (50. a 60. léta 20.)
• Biologické zemědělství ve francouzsky mluvících zemích (50. a 60. léta 20. stol., J.P.)

Ekologické zemědělství v České republice

Již před listopadem 1989 hospodařily na území dnešní ČR tři zemědělské podniky podle zásad ekologického zemědělství. V roce 1990 začalo podniků přibývat, vzniklo několik svazů s vlastními produkčními směrnicemi a postupně vyvstala potřeba vytvořit jednotné směrnice, kontrolu, certifikaci a označování produkce.

Čtěte také: Oslava Přírody: Počátky

Dohodou svazů a MZe ČR byl od roku 1993 zaveden tzv. Metodický pokyn pro ekologické zemědělství - MZe ČR Praha č.j.: 655/93-340 ze dne 22. června 1993, který se stal jednotnou produkční směrnicí. V letech 1990 a 1991 prosadil tehdejší náměstek ministra zemědělství dotace ekologickým zemědělcům, které vedly k nastartování tohoto systému hospodaření u nás. V letech 1993 až 1997, kdy se dotace nevyplácely, počet ekozemědělců stagnoval. Díky aktivitě rolníků však byly v té době nastartovány první odbytové bioprogramy.

K novému oživení rozvoje EZ došlo až s novou podporou státu od r. 1998. Dnes, po 5 letech nové státní podpory EZ, se ukazuje, že je třeba upravit její strukturu. Stávající systém podpory vede k rozvoji EZ hlavně v horských a podhorských oblastech a vzniká tak nadprodukce hovězího biomasa, zatímco se nedostává biomléka i ostatní bioprodukce z nížin.

Od počátku roku 2001 je u nás ekologické zemědělství upraveno zákonnou normou: zákonem č. 242/2000.

Principy a charakteristika ekologického zemědělství

Ekologické zemědělství pracuje s nejmodernějšími vědeckými poznatky ve spojení s osvědčenými tradičními postupy. Patří sem zejména postupy zamezující poškozování půdy a široká podpora biodiverzity v krajině. Pracuje, mimo jiné, s vyloučením agrochemikálií a geneticky modifikovaných organizmů (GMO).

Ekologické zemědělství (resp. ekologická produkce) je legislativně pevně ukotvený systém s přísně nastavenými a kontrolovanými pravidly. Ekologický způsob zemědělství je schopen setrvale zajistit dostatečně vysoké výnosy i v období nepříznivých klimatických změn. Dále poskytuje celou řadu významných a vyčíslitelných ekosystémových služeb např. v podobě zvyšování retence vody v krajině či snižování nákladů na čištění vod, neboť nezatěžuje životní prostředí agrochemickými látkami. Zároveň svým přístupem zajišťuje nadstandardní životní podmínky chovaných zvířat, odpovídající co nejvíce jejich přirozeným potřebám. Výsledkem je pak produkce kvalitních biopotravin bez reziduí agrochemických látek, hormonů nebo léčiv.

Čtěte také: Znečištění ovzduší: Historie a současnost

V České republice je ekologické zemědělství charakteristické především extenzivním chovem masného skotu, koz a ovcí v zemědělsky méně příznivých oblastech. Na trhu se pak uplatňují zejména maso, mléko a mléčné výrobky. Pozitivním trendem je sice pomalý, ale stálý růst ploch s rostlinnou výrobou.

Ekologické zemědělství nese i rozměr sociální. V rámci České republiky přispívá k zaměstnanosti a udržení obyvatel zejména v ekonomicky i geograficky okrajových regionech. Ministerstvo zemědělství proto podporuje ekologické zemědělce v rámci národních dotací i Programu rozvoje venkova.

Ekologické zemědělství v Evropské unii

Vývoj hospodaření v režimu ekologického zemědělství v České republice a v dalších státech Evropské unie nastínila na semináři uspořádaném na půdě České zemědělské univerzity v Praze Ing. Nejprve přednášející připomněla počátky a následný vývoj ekologického zemědělství v Evropské unii. Uvedla, že první ekologické podniky vznikaly v devadesátých letech minulého století. Výměra ekologicky obhospodařované půdy se rok o roku rozšiřovala.

K důvodům nárůstu ekologického zemědělství patří skutečnost, že biopotraviny vykazují vyšší stabilitu cen než konvenční produkce. Také stále roste poptávka po potravinách s přidanou hodnotou. V současnosti se v Evropské unii ekologickým způsobem hospodaří na zhruba osmi a půl procentech z celkové výměry. Největší výměru v režimu ekologického zemědělství mají Španělsko, Francie, Itálie a Německo. Tyto státy v roce 2019 tvořily více než polovinu ekologicky obhospodařované plochy v EU. Ve většině států EU je více než sedmdesát procent ekologické produkce certifikováno.

Ekologické pěstování ovoce v ČR

V mnoha ohledech je třeba konstatovat, že ekologické pěstování ovoce ČR má za celosvětovým vývojem zpoždění. vyspělé země cca před 20 lety. V posledních letech však u nás došlo v souvislosti s dotačními tituly k významnému nárůstu ekologických sadů. ale chybí mechanismy, které by vedly nejen k růstu ploch, ale i kvality a objemu produkce. hrozí nebezpečí, že stávající systém nebude životaschopný. úhel pohledu na svět okolo nás, vztah k přírodě a sobě samotným. Naše současná ekologická produkce ovoce má sice ve srovnání produkcí integrovanou význam minoritní, ale situace se může v souladu s vývojem v zahraničí a s přísunem informací v dohledné době změnit. tak, abychom mohli hovořit o skutečné organické "produkci". Je třeba zpracovat metodiky, seznam a způsob použití přípravků a zpřístupnit řadu dalších informací. budou mít o tento způsob pěstování zájem, čeká zvládnutí některých úkolů, jako je osvojení nových přípravků a přístupů v ochraně a agrotechnice. povzbuzením do blízké budoucnosti. Nejvýznamnější organizací, která v ČR nyní zastřešuje ekologické pěstitele, je PRO-BIO.

Čtěte také: Odpadové hospodářství - cílová skupina

tags: #počátky #ekologického #zemědělství

Oblíbené příspěvky:

• Zateplení domu přírodními materiály
• Podpora obnovitelných zdrojů v Polsku
• Výpočet honoráře za školu v přírodě
• Jak odstranit odpad z betonové podlahy?
• Zajímavosti a ochrana přírody v Bernarticích