Příprava kávy v přírodě: Tipy a triky pro dokonalý šálek

Ten pocit, když vstáváte do vyhřáté předsíně horské chaty, relaxujete během lovecké výpravy nebo se neochotně derete ze spacáku ve vašem bivaku, má jedno společné. S chladným unaveným ránem přichází čas na šálek dobré kávy, která vás zahřeje a povzbudí k dalšímu dobrodružství. Je docela snadné předvídat, že přijde čas na kávu, a tak počítejte s věcmi na její přípravu.

Možná už to znáte, probudíte se v kempu, slunce zrovna vychází, ptáci začínají cvrlikat a vy dostanete šílenou chuť na šálek lahodné kávy. Jsou tací, kteří sáhnou po instantní kávě a zalijí si jí vařící vodou. Stále více lidí tuto kávu neuznává a raději si připraví skutečně kvalitní kávu z namletých upražených kávových zrnek. Jak si ale kávu připravit? Můžete to udělat moderním způsobem, zkusit metody ostřílených táborníků nebo zkusit metodu, kterou používali kovbojové na divokém západě.

Možnosti přípravy kávy v přírodě

Připravit si skvělou kávu na cestách nebo v přírodě může být výzva. I když se zdá, že bez moderních kávovarů a přístrojů je to nemožné, s několika jednoduchými tipy můžete dosáhnout skvělého výsledku kdekoliv.

1. Džezva

Jako první představíme jednu z nejstarších metod, a to příprava v džezvě. Spousta kávových nadšenců by mohla mít námitky proti tomuto způsobu přípravy a nesouhlasit s jejím používáním. Tato příprava je však tou nejjednodušší a bez problémů ji použijete kdekoliv na cestách. Káva v džezvě se často připravuje s cukrem, ale není to podmínkou.

Na tento způsob přípravy si nachystejte džezvu nebo (provizorně) nerezový hrnek vhodný pro vaření na ohni. Do džezvy vsypte porci kávy. Měla by být velmi co nejjemněji namletá. Přidejte přiměřené množství studené vody a zamíchejte. Přiveďte k varu. Jakmile se káva zpění, ihned ji sundejte z ohně a počkejte, dokud pěna neopadne. Tento postup zopakujte celkem třikrát. Nechte kávu usadit (aby lógr sesedl na dno džezvy) a nalévejte.

Čtěte také: Důležité kroky pro přípravu stanoviště první pomoci

Nádoba se ze dvou třetin naplní vodou, přidá se jemně mletá káva a postaví na oheň. Jakmile káva vytvoří na povrchu krustu, sejme se z ohně a sklepne.

2. Frenchpress

Když přemýšlíte nad přípravou kávy v přírodě, tak Vás jako první pravděpodobně nenapadne použít skleněný frenchpress. Od této myšlenky můžete klidně upustit a místo skleněné nádoby použít frenchpress z jiného materiálu. Na trhu jsou již dostupné v kovovém nebo plastovém provedení.

French press se dnes vyrábí i v plastových variantách, které jsou skvělé právě na cestování a outdoorové aktivity. Na trhu jsou již dostupné v kovovém nebo plastovém provedení. Pak už jen stačí ohřát vodu, vypláchnout nádobu, a zalít přibližně 60 g hrubě mleté kávy (na 1 l vody). Zamíchejte a přiklopené víčko se sítkem stlačte kousek pod hladinu.

Příprava ve french pressu je velice jednoduchá. Nasypete, zalijete, chvilku čekáte, stlačíte a pijete. Do french pressu nasypte čerstvě mletou kávu (cca 25 g na 300 ml nádobu). Vodu uvařte a nechte mírně zchladnout (přibližně na 95 °C, potrvá to asi 30 s). Kávu zalijte do jedné třetiny a nechte extrahovat 45 s. Poté dolijte zbytek vody a počkejte další 3 minuty. Krátce promíchejte a nechte odstát ještě 30 s. Nasaďte na nádobu píst a stlačte. Můžete podávat.

3. Dripper

Velice praktická věc, pro přípravu filtrované kávy, kterou s sebou zabalíte během chvilky. Vybrat si můžete ze spousty variant, od silikonových až po plastové či keramické. Klasický dripper V60 je nádoba kónického tvaru, do které se vkládá papírový filtr. Ten se před použitím propláchne horkou vodou. Asi 60g středně mleté kávy se zaleje malým množstvím kávy a vyčká se několik vteřin. Poté se krouživými pohyby dolévá horkou vodou, a to až několikrát.

Čtěte také: Příprava na Výuku Recyklace Odpadu

Princip filtrace spočívá v překapávání kávy přes filtr, který bývá nejčastěji papírový. Vložte filtr do filtrovací stanice a krátce propláchněte vařící vodou. Tuto vodu vylijte. Nasypte do filtru čerstvě namletou kávu (10 g na porci) a filtrovací stanici postavte na hrnek. Nalijte do kávy rovnoměrně malé množství horké vody (opět cca 95 °C) a nechte krátce spařit. Poté krouživým pohybem pomalu dolévejte zbytek vody a nechte kávu překapat.

4. Aeropress

Aeropress je náš oblíbenec. Je skladný, lehký, jednoduchý a přitom z něj káva chutná tak dokonale. Všechno, co chcete s sebou na cestách za dobrodružstvím má právě aeropress. Aeropress je ideální pro přípravu kávy na cestách, díky své skvělé skladnosti, nízké váze a odolnému plastovému tělu. K přípravě kávy v aeropressu budete potřebovat jen teplou vodu, kvalitní zrnkovou kávu a papírový nebo kovový filtr. Pokud budete používat filtr papírový je důležité ho před samotnou přípravou kávy opláchnout horkou vodou.

Připravit si v něm kávu může v podstatě dvojím způsobem. Klasickou nebo inverzní metodou. Inverzní způsob je asi pohodlnější pro přípravu, ale to posoudíte nejlépe sami. Aeropress postavený na píst je v horní nádobě naplněn kávou. Zaleje se malým množstvím vody, promíchá a doplní vodou. Po chvilce se našroubuje sítko s filtrem a celý takto sestavený se otočí vzhůru. Aeropress postavíme na píst, horní nádobu naplníme mletou kávou a pomalu kávu zalijeme horkou vodou. Necháme chvíli vyluhovat, poté našroubujeme filtr, otočíme jej vzhůru, stlačíme píst a přefiltrujeme kávu do připraveného kelímku.

Aeropress je jedna z nejoblíbenějších metod přípravy filtrované kávy na světě. Je rychlý, skladný a překvapivě přesný. Přesto ho spousta lidí pořád považuje jen za plastovou hračku. Pravda je ale jinde: AeroPress je extrakční nástroj, který při správném použití nabízí špičkovou chuť, kontrolu a obrovský prostor pro experimenty. Právě proto se AeroPress hodí na cesty, i když nemáte vařič a vaše termoska není z nejkvalitnějších. Ruční tlak urychluje extrakci, ale nevytváří espresso.

5. Moka konvička

Pokud si chcete uvařit kávu v přírodě nad ohněm a chcete brát, co možná nejméně příslušenství, tato konvička bude ideální. Spodní část naplňte vodou až po ventil, vložte dírkovaný zásobník naplněný jemně mletou kávou a přišroubujte vrchní část se zabudovaným sítkem a těsněním. Voda se takto bude zahřívat na 100 °C a tlakem projde přes kávu až do vrchní části konvice. Že je káva hotová poznáte podle praskavého zvuku posledních kapek.

Čtěte také: Jak připravit kompost v březnu

Moka konvice se prodává v různých velikostech a tvarech. Káva z ní bývá obvykle silné intenzivní chuti a díky vysoké teplotě může potlačit některé ovocné tóny. Chcete si leckde v přírodě dopřát silnou, chuťově vyváženou kávu ze své oblíbené pražírny za méně než 10 minut? Potom je to jasný signál, že moka konvička by se měla stát povinnou součástí vaší turistické výbavy.

Moka konvička je ideálním společníkem pro přípravu kávy například při kempování. Pro přípravu kávy totiž potřebujete zdroj tepla, například plynový vařič nebo oheň, který přivede vodu k varu přímo v konvičce. Moka konvičku rozšroubujeme a spodní část naplníme vodou až po ventil. Na spodní nádobku vložíme dírkovaný zásobník, který naplníme po vrch mletou kávou a přišroubujeme vrchní část se zabudovaným filtrem a následně vodu zahřejeme na teplotu 100 °C. Vroucí voda tlakem projde přes kávu až do horní části konvičky.

Podzimní či zimní turistika znamená také chlad, který zachází až pod kůži a moka konvička s horkým oblíbeným nápojem může být skvělý způsob, jak se na turistice zahřát. Kromě toho nám káva během podzimních měsíců chutná jaksi přirozeně víc. Vejde se do každého batohu, zabere minimum místa a sotva budete vědět, že si s sebou nesete přístroj na přípravu kávy.

Celonerezové masivní tělo konvičky umožňuje její použití na všech typech vařičů. Ergonomická rukojeť z tepluvzdorného plastu garantuje pohodlné a bezpečné servírování horké moka kávy. Je dostupná v různých velikostech.

6. Kávové sáčky

Hledáte pohodlný způsob, jak si snadno uvařit kávu na příštím kempování? Dejte navždy sbohem instantní kávě, french pressům a kávovarům. Řešení? Kávové sáčky. Pokud jde o jednoduchost, efektivitu, minimální dopad na životní prostředí a skladování, kávové sáčky jsou skvělým řešením. Sáčky se od různých výrobců liší, ale obvykle je stačí 5-10 minut máčet ve vodě.

7. Kovbojská káva

Mnoho kovbojů milovalo, když si mohli dát k snídani vařené vejce a šálek kávy. Proč ovšem dvakrát vařit vodu, když tuto činnost mohli spojit? Každé ráno začínali vajíčkem uvařeným v hrnku kávy. Primárními přísadami pro kovbojskou kávu jsou voda, mletá kávová zrna a nějaký druh sladidla. Zkuste místo sladidla trochu mléka nebo smetany. Kovbojská káva funguje nejlépe, když jsou všechny ingredience společně přivedeny k varu.

Jak vybrat kávu

Pokud si s sebou neberete i mlýnek, pomelte si zrnkovou kávu doma těsně před tím, než se vypravíte do přírody. Pro přípravu silné a hořké kávy beze stop acidity se hodí například blend Gurmano. Skvělou volbou bude také blend Duetto.

Na výlety volím kávy, které si udrží charakter i mimo domov. Takové, které si užijete uprostřed lesa, na louce i na lavičce v parku.

Jakou kávu si s sebou tedy do batohu přibalit? Než se pustíme do těch sofistikovanějších způsobů přípravy, nesmíme opomenout to základní. Třeba instantní káva. Je to pro cestovatele geniální záležitost. Můžete si odměřit přesný počet porcí, uschovat do vhodného obalu a ten se vám dozajista vejde do každého báglu. Zmlsanější jedinci sáhnou po pytlíčcích 2 v 1 nebo 3 v 1. Ale nemyslím si, že typický konzument těchto káv čte tyto řádky.

Co všechno potřebujeme

1. Káva
2. Mlýnek
3. Voda
4. Kávovar
5. Volitelně: váha/stopky

Další tipy a triky

• Pokud rozděláváte oheň, tak i na jeho uhašení. K tomu vám skvěle poslouží hydrovak.
• Něco na ochucení pokud chcete, např. cukr, mléko, koření, panáka whisky…
• Něco ke kávě.

Vezměte si s sebou na výlet něco víc než jen svačinu. Ukážu vám, jak si připravit výběrovou kávu v přírodě - snadno, rychle a s minimem vybavení. Protože šálek dobré kávy uprostřed lesa chutná úplně jinak než doma. A jaro je k tomu ideální. Představte si to: sedíte na vrcholu kopce, koukáte do krajiny, a v ruce držíte šálek čerstvě připravené kávy. No řekněte, není tohle dokonalý moment? 😀 Právě kvůli takovým chvílím má smysl tahat s sebou všechno to "kávové haraburdí". A proč ne? Jasně, vzít si termosku je jednodušší. Ale ruku na srdce - ta káva z termosky po třech hodinách túry... nic moc, že?

Příprava kávy v přírodě není jen o tom dodat si kofein. Je to rituál. Je to moment, kdy se na chvíli zastavíte, nadechnete a užíváte si přítomnost. Jako někdo, kdo spojil svůj život s kávou i aktivním pohybem v přírodě, vám mohu potvrdit, že správně připravená káva dokáže proměnit běžný výlet v nezapomenutelný zážitek.

tags: #priprava #kavy #v #prirode #tipy

Oblíbené příspěvky:

• Metody měření v ovzduší
• Hodnocení Ekofarmy Slepička
• Odstranění vlhkosti v domě
• Kniha o pozorování přírody
• LakePark Residence u Máchova jezera: Recenze