Co Znamená Příroda, Potraviny a BIO?

BIO, organické, eko… určitě jste se s těmito pojmy setkali při nákupech nebo v diskusích o zdravé výživě a životním prostředí. Ale co to vlastně znamená? Proč jsou BIO produkty považovány za lepší? A je vůbec rozdíl mezi BIO a konvenčními potravinami tak zásadní?

Co Znamená Označení Eko, Bio a Organic v Praxi?

Obecně označení organic či bio zaručuje, že potravina či produkt splnili požadavky kladené organizacemi vydávajícími příslušné certifikáty. Americké označení organických produktů zaštiťuje certifikát USDA Organic, u potravin certifikovaných v EU najdete zelený lístek označující bio kvalitu. Ve své podstatě jde o označení produktů pěstovaných podle stejných principů, liší se jen terminologie a specifické parametry každé normy.

Ekologické zemědělství pro pěstitele a chovatele znamená spoléhat se na obnovitelné zdroje a neznečišťovat životní prostředí. Musí také dbát na udržení úrodnosti půdy a zachovávat biodiverzitu. To je zajištěno například pravidelným střídáním různých plodin, díky čemuž není půda jednostranně zatížená. Rostliny by měly čerpat živiny především z půdy, je zakázáno používání minerálních dusíkatých hnojiv a geneticky modifikovaných surovin. Produkty ekologického zemědělství nesmí být ošetřeny pesticidy a při zpracování potravin nesmí být použity žádné látky zvýrazňující chuť, umělá sladidla, barviva či dochucovadla.

A nejde jen o rostliny. V živočišné výrobě musí farmáři zvířatům zajistit dostatečný přístup k volným výběhům, zároveň se klade velký důraz na to, čím jsou krmena a jestli nejsou během života zbytečně izolována.

Standardy amerického ministerstva zemědělství jsou v zásadě podobné. USDA Organics zakazuje používání geneticky modifikovaných surovin, umělých hnojiv a pesticidů a jiných chemických látek, zvířata musí žít v důstojných podmínkách, krmivo musí pocházet z ekologických zdrojů a nesmí obsahovat antibiotika ani růstové hormony.

Čtěte také: Proč je příroda největší luxus?

Jak Poznáme Potraviny z Ekologické Produkce?

EU od roku 2010 sjednotila vizuál pro označování bio a organic produktů pro všechny členské země. To ulehčuje orientaci spotřebitelům, kteří se už nemusí probírat řadou certifikací z různých zemí. Proto když na obale uvidíte logo na zeleném pozadí, můžete si být jistí, že produkt je zpracovaný, dopravený a skladovaný za přísně kontrolovaných podmínek. Logo může být použito pouze na produkty, které obsahují alespoň 95 % surovin organického původu. Zbylých 5 % musí splňovat další požadavky v souladu s nastavenými pravidly.

Z lokálních označení se můžete setkat třeba s německým certifikátem BIO nach EG-Öko-Verordnung, české bio produkty jsou označené zeleným pruhovaným půlkruhem.

Na první pohled může být složité rozeznat BIO produkt od běžného, pokud nemáte k dispozici potřebné informace. Naštěstí existují určité certifikáty a označení, které vám pomohou vybrat skutečně organické potraviny. Jednoduše, pokud je na obalu napsáno BIO, můžete tomu věřit. A to proto, že každá potravina, která na obale uvede slovo BIO či jiný odkaz, musí být zkontrolována příslušnou organizací. Certifikační organizace na potraviny po provedené kontrole se označují kódem. Kód pak může vypadat například tak jako na našich NATIOS potravinách (CZ-BIO-002).

Samozřejmě ale v obchodních řetězcích najdete produkty, které se jako bio jen tváří. Většinou to jsou potraviny, které v názvu nesou slova jako „přírodní“, „natur“ a jiná synonyma.

Grafický znak BIO, tzv. biozebra, s nápisem „Produkt ekologického zemědělství“ se v ČR používá jako celostátní ochranná známka pro všechny bioprodukty (tj. potraviny, suroviny, krmiva, osiva apod.). Logo je možné použít pouze v souladu s ustanovením zákona o ekologickém zemědělství a vyhlášky č. Národní logo se použije vždy u biopotravin, bioproduktů certifikovaných v ČR, současně s logem evropským. U dovezených potravin se použije v případě, že byly českou kontrolní organizací recertifikovány.

Čtěte také: Krásy argentinské provincie

Obal bioproduktu a ostatního bioproduktu původem z ČR (nebo recertifikovaném v ČR) musí obsahovat číslo (kód) kontrolní organizace a biozebru. Grafický znak loga EU je povinný pro biopotraviny vyprodukované v EU.

Zásilku bioproduktů doprovází certifikát COI - potvrzení o kontrole. COI se generuje v systému TRACES, může jej založit dovozce i vývozce ale vydává ho (potvrzuje) kontrolní subjekt dodavatele, který ručí za bio původ. V rámci celních řízení je nutné produkty označené odkazy na ekologický způsob produkce deklarovat v celním prohlášení jako produkty BIO/EKO a doložit COI, aby mohly být následně jako ekologické produkty uvedeny do volného oběhu.

Kontrola a Registrace

Každý nový zájemce, který produkuje, připravuje, skladuje nebo dováží ze třetí země nebo uvádí na trh produkty jako ekologické produkty nebo produkty z přechodného období (ekologický zemědělec, výrobce biopotravin, obchodník s biopotravinami, dovozce, vývozce, ekologický pěstitel hub a sběrač volně rostoucích rostlin) se musí podrobit registraci na Ministerstvu zemědělství a mít uzavřenou smlouvu s kontrolní organizací (KEZ o.p.s., ABCERT AG, BIOKONT CZ, s.r.o., BUREAU VERITAS CERTIFICATION CZ, s. r.o.).

Povinnost registrace se nevztahuje na veřejné stravování. Veřejné stravování certifikují kontrolní a certifikační organizace v rámci svých soukromých standardů. Povinnost registrace se dále obecně nevztahuje na produkty, které nejsou zemědělského původu nebo nejsou potravinami či krmivem (např. Dále se povinnost registrace nevztahuje na maloobchody, které pouze prodávají balenou a označenou biopotravinu konečnému spotřebiteli. To znamená, že je např.

Na dodržování právních předpisů dohlížejí státem pověřené kontrolní organizace, které udílí certifikát, na jehož základě pak mohou tito výrobci označovat své produkty slovem bio. Kontrolní organizace kontrolují producenty biopotravin pravidelně i namátkově.

Čtěte také: Přečtěte si recenzi knihy Kniha, obraz a příroda

V ekologické produkci platí obecný princip „co není povoleno je zakázáno“. V EZ nelze použít hnojiva a přípravky pro ochranu rostlin před škůdci, chorobami a plevely, které nejsou v ekologickém zemědělství povoleny. Cílem ekologické produkce je udržitelný systém řízení zemědělství, který respektuje přírodní systémy a zachovává a zlepšuje zdraví půdy, vody, rostlin a živočichů a rovnováhu mezi nimi. Zpracování probíhá, pokud možno za použití biologických, mechanických a fyzikálních postupů. Využívání vnějších vstupů je omezeno na minimum. Pokud jsou vnější vstupy nutné, omezí se na vstupy z ekologické produkce, přírodní látky a látky z nich odvozené a minerální hnojiva s nízkou rozpustností. Použití syntetických chemických látek je přísně omezeno na výjimečné případy. Hydroponická produkce je v ekologické produkci zakázána.

Příprava zpracovaných ekologických potravin musí být časově nebo prostorově oddělena od jiných než ekologických potravin. Výrazy odkazující na ekologickou produkci (bio, eko, organic…) mohou být použity v obchodním názvu potraviny pouze v případě, že produkt byl získán v souladu s nařízením stanovenými pravidly a za podmínky, kdy alespoň 95 % hmotnostních složek zemědělského původu je ekologického původu. Mimo uvedení označení v názvu je třeba uvést ve složení produktu, které složky jsou ekologického původu. Stejná složka nesmí být v jednom výrobku v „bio“ a „ne-bio“ kvalitě. Dále je uvedeno evropské logo případně logo ČR, které musí být doprovázeno číselným kódem kontrolní organizace a informací o místě původu surovin.

Proč si Vybrat BIO Potraviny?

Výběr BIO potravin má několik významných výhod, a to nejen pro vaše zdraví, ale i pro životní prostředí:

• Vyšší obsah živin: Organické potraviny často obsahují více vitamínů, minerálů a antioxidantů než jejich konvenční protějšky.
• Lepší chuť: Mnoho lidí tvrdí, že BIO produkty mají lepší a intenzivnější chuť.
• Podpora udržitelného zemědělství: Koupí BIO produktů podporujete ekologické zemědělství, které dbá na udržitelnost a ochranu přírody.

Legislativa

• Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 2018/848 o ekologické produkci a označování ekologických produktů a o zrušení nařízení Rady (ES) č.
• Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) č. 2021/771, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č.
• Prováděcí nařízení Komise (EU) č.
• Prováděcí nařízení Komise (EU) 2021/2325, kterým se podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2018/848 stanoví seznam třetích zemí a seznam kontrolních orgánů a kontrolních subjektů, které byly uznány podle čl. 33 odst. 2 a 3 nařízení Rady (ES) č.
• Zákon č.
• Vyhláška č.
• Seznam prováděcích nařízení k nařízení (EU) č.
• Seznam nařízení měnících nařízení (EU) č.

Na Co si Dát Pozor?

I když jsou BIO produkty skvělou volbou, existuje několik věcí, na které byste si měli dát pozor:

• Cena: BIO potraviny bývají často dražší než konvenční. Je to způsobeno vyššími náklady na produkci a menšími výnosy. Pokud máte omezený rozpočet, zaměřte se na klíčové produkty, jako je ovoce a zelenina, kde je přínos BIO největší.
• Lokální produkty: Upřednostňujte lokální BIO produkty, které mají menší ekologickou stopu díky kratší přepravě. Navíc podporujete místní farmáře.
• Označení: Největším chytákem jsou ale produkty označené jako "přírodní" nebo "zdravé", které nemusí být skutečně BIO.

Závěr

Ekologické zemědělství je zaměřeno na udržitelnost a minimalizaci negativních dopadů na životní prostředí. BIO produkty jsou více než jen módní trend. Nabízejí vyšší obsah živin, méně chemikálií a lepší chuť, přičemž zároveň podporují ekologické zemědělství a udržitelnost. Pokud vám záleží na zdravé stravě a na životním prostředí, stojí za to investovat do biopotravin.

tags: #příroda #potraviny #bio #co #to #je

Oblíbené příspěvky:

• Poplatek za registraci vozidla
• Celokovový umyvadlový odpad
• Rizika spojená s dřevěnými pražci
• Příroda: definice a význam
• Denní hodnota emisí CO2