Složení a vlastnosti ovesné kaše

Instantní kaše představují moderní a zdravý způsob výživy. Jsou chutné a poměrně rychle hotové. Řeč je o obilných kaších. Jídlo, které je staré, ale přesto moderní.

Proč právě oves?

A teď - proč vlastně oves? Oves obsahuje rozpustnou vlákninu, což je druh sacharidů se schopností zadržovat vodu. Ta pak mastí a změkčuje trávící trakt. Oves je obilovina s vysokou energetickou a nutriční hodnotou. Má vysoký obsah biologicky hodnotných bílkovin, vysoký podíl nenasycených mastných kyselin, příznivé složení sacharidů a vysoký obsah rozpustné vlákniny.

Oves je také bohatým zdrojem nestravitelné a stravitelné vlákniny. Díky tomu má velmi příznivý vliv na snižování hladiny cholesterolu v krvi. Oves se obecně doporučuje při stavech vyčerpání a nervové slabosti, v rekonvalescenci, při vysokém krevním tlaku a pro úpravu trávení. Je také výborný pro diabetiky, stabilizuje krevní cukr. Oves je i dobrým zdrojem minerálních látek a vitaminů.

Pravidelnou konzumací ovsa v jakékoli formě lze dosáhnout velmi dobrých výsledků mimo jiné i při prevenci a léčbě arteriosklerózy a hypertenze. Ovesnou kaši si můžeš dochutit podle svých vlastních představ. Kaši si můžeš připravit doma, na návštěvě s přáteli, nebo třeba na cestách. A až se tě příště kamarádi nebo někdo z rodiny zeptá, proč jíš ovesnou cereální kaši, budeš mít odpověď.

Nutriční hodnoty ovsa

• Obsah bílkovin se pohybuje mezi 14-21 %.
• Skladba aminokyselin je velmi vyvážená s vysokým podílem esenciálních aminokyselin, které jsou nezbytné pro stavbu kostí a svalů.
• Jako ostatní obiloviny obsahuje složité, velmi kvalitní cukry, které se vstřebávají velmi pomalu a podle potřeb organizmu.

Druhy obilných kaší

Většina z nás si jistě představí kaši ovesnou. Ano, i ta se řadí mezi obilné kaše. Kromě toho však jde také o rýžovou kaši, pohankovou, kukuřičnou, jahelnou, žitnou nebo špaldovou. Takřka všechny obiloviny mají jedno společné. Jejich příprava je docela rychlá. Přes noc stačí obiloviny namočit do vody a ráno trochu povařit. Pokud na toto zapomenete, musíte vařit o něco déle.

Čtěte také: Kladenská skládka: Vše, co potřebujete vědět

Pokud chceme zjistit, zda jsou obilné kaše opravdu zdraví prospěšné, musíme se nejprve podívat na jejich složení. Základem jsou ovesné vločky. To jsou vlastně drcená ovesná zrna. Ta obsahují v průměru 66,5 % sacharidů, 14,4 % bílkovin a 6,8 % tuku.

Základem této kaše je rýže. V tomto případě je základem kaše loupaná pohanka. Základem této kaše je kukuřičná mouka nebo krupice, chcete-li. Základem jsou jáhly. Z nutričního hlediska mají hlavní podíl sacharidy, které tvoří zejména škroby. Jejich obsah je přes 70 %. Připravuje se z žitných vloček.

Důležité složky v kaších

• Bílkoviny - Jsou důležité hlavně při hubnutí. Pozitivně ovlivňují metabolismus, navozují pocit sytosti. Pokud obilnina neobsahuje mnoho bílkovin, je třeba je do kaše dodat jinak.
• Tuky - Jsou nutné pro naše zdraví, ale musíme si dávat pozor na jejich typ. Jde o nejbohatší zdroj energie. Tělo je potřebuje pro správnou funkci nervové soustavy a navíc je tuk nositelem chuti. Jak dodat tuk do kaší? Jednoduše!
• Sacharidy - Právě sacharidy jsou zdrojem energie, kterou z jídla potřebujeme. Komplexní sacharidy jsou ve stravě opravdu důležité. Pozor však na jednoduché cukry, které tělu nijak neprospívají. Sacharidy obsahují ovesné, pohankové nebo třeba špaldové vločky, ze kterých se kaše připravují. A dále je obsahuje také ovoce.

Příprava a dochucování

Ke každé z kaší bychom tedy měli základ. Dále pochopitelně záleží na tom, jakou bude mít konkrétní kaše podobu. Zpravidla ji totiž vaříme v kravském mléce, případně některém rostlinném mléce nebo ve vodě.

Jistě vás napadlo, že hlavní problém tkví v tom, čím kaše dochucujeme. Pravděpodobně vám je jasné, že sladké kakao ani cukr nebude to pravé ořechové. Sladkost kaši může ddat některé sušené ovoce, případně čerstvé ovoce. Použít můžete jablko nebo třeba banán. V případě, že vám ani tak sladkost nestačí, využít můžete například čekankový sirup, případně také med. Buďte s ním však opatrní.

Instantní kaše

Na trhu jsou k dostání instantní kaše. Jejich příprava je opravdu triviální a rychlá. V podstatě je většinou stačí zalít vodou. Při jejich výběru je však třeba dávat opravdu velký pozor. Kaše se od sebe totiž velmi liší svým složením. Některé obsahují opravdu velký podíl jednoduchých cukrů a to by vám ve sportovním režimu nebo při snaze zhubnout určitě neprospělo. Při kontrole složení se podívejte také na další přidané látky, které zaručují stálost a trvanlivost.

Čtěte také: Kvalita dřeva a skladování

Příprava instantní kaše je sice jednoduchá, ale daní mohou být nesprávné nutriční hodnoty. Z toho důvodu raději věnujte pár minut přípravě z kvalitních surovin, případně alespoň dostatečnou dobu studujte složení instantních kaší.

Obilné kaše a hubnutí

Zejména ovesná kaše se může v některých případech stát energetickou bombou. Pro neaktivní osoby je takřka nevhodná. Skvělým základem jídelníčku jsou obilné kaše však pro sportovce a aktivní osoby. Vzhledem k tomu, že základem každého hubnutí je pohyb by tak s kaší neměl být problém. V každém případě je ideální jíst kaše v první polovině dne. Není to vhodná večeře nebo odpolední svačinka.

Vzhledem k tomu, že snídaně by tělu měla dodat co nejvíce energie, je třeba vybrat vhodnou obilninu s velkým obsahem bílkovin a tuků. Ovesnou kaši je ideální nechat až na svačinu. Obsahuje totiž mnoho sacharidů, ale málo tuků a bílkovin. Pokud budete snídat ovesnou kaši, je velká pravděpodobnost, že budete mít opět brzy hlad. Při její přípravě však stačí dodat jogurt nebo tvaroh a pokrm bude obsahovat hned větší podíl bílkovin. Přidat lze samozřejmě i vajíčko. V případě, že vstáváte a snídáte opravdu brzy je však díky lehkosti ovesná kaše ideální volbou. Bílkoviny je však tělu potřeba dodat později ve svačině. Ta by měla obsahovat mléčné produkty nebo třeba vejce.

Z výše uvedeného je jasné, že nelze obecně říci, zda je vhodné kaše snídat či nikoliv. Obilné kaše nemusíte připravovat pouze ve sladké variantě. Dobře budou chutnat také se sýrem nebo zeleninou. V takovém případě si ji však nemusíte připravovat jako snídani nebo svačinu. Naopak. Připravíte si tak netradiční a výživný oběd nebo třeba večeře.

Je jasné, že v případě slaného pokrmu nebudeme vařit obilniny v mléce. Ideální je povařit je například v zeleninovém vývaru. Vyvarujte se bujónům a zalévejte však opravdu poctivým vývarem. Kaši si pak můžete dochutit podle svých preferencí. Skvělá je kombinace špenátu a sušených rajčat. K tomu se hodí kozí sýr. Jestliže je na vás moc aromatický, vyberte klidně jiný. Dalším zajímavým dochucením kaše je třeba využití tofu na cibulce. Přidat můžete také žampiony a vejce. V létě vám zachutná verze s čerstvými cherry rajčátky, jarní cibulkou, lučinou a bylinkami.

Čtěte také: Slzí Plačice: Co skrývá tato skladba?

Snídaně je opravdu důležitá součást dne. I v případě, že máte nedostatek času je třeba snídani věnovat alespoň pár minut. V případě, že se rozhodnete pro některou z obilných kaší, dbejte na to, aby neobsahovala nekvalitní sacharidy. Naopak ji obohaťte o bílkoviny. Přidat lze třeba vyšlehaný bílek, protein nebo jogurt. Nezapomínejte však aní na tuky. Ideální je načerpat je ze semínek nebo oříšků. Skvělým zdrojem je také arašídové máslo.

Příklady produktů na trhu

Dr. Oetker Ovesná kaše vanilka 58 g

Dr. Oetker Ovesná kaše vanilka 58 g je ideální volbou pro ty, kteří hledají rychlou, ale výživnou snídani. Jemná vanilková chuť v kombinaci s celozrnnými ovesnými vločkami vytváří lahodnou a lehce stravitelnou kaši vhodnou pro každého. Praktické balení a jednoduchá příprava vám pomohou ušetřit čas a začít den plní energie.

Složení:

72 % celozrnné ovesné vločky, cukr, sušené odtučněné mléko, bramborový škrob, přírodní vanilkové aroma, mletý extrahovaný vanilkový lusk.

Alergeny:

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich, mléko a výrobky z mléka včetně laktózy, může obsahovat vejce a výrobky z nich, může obsahovat skořápkové plody a výrobky z nich.

Výživové hodnoty:

• Energetická hodnota: 431 kJ / 100 g
• Bílkoviny: 3,8 g
• Tuky: 1,5 g
• Nasycené mastné kyseliny: 0,3 g
• Sacharidy: 18 g
• Cukry: 4,6 g
• Vláknina: 2,1 g
• Sůl: 0,04 g

Hlavní výhody:

• Celozrnné ovesné vločky bohaté na vlákninu
• Přirozená vanilková chuť
• Rychlá a snadná příprava

Návod k použití:

Přiveďte k varu 150 ml vody. Obsah sáčku vsypte do misky, zalijte horkou vodou a dobře promíchejte. Nechte 3-5 minut odstát a občas promíchejte. Určeno k okamžité spotřebě.

Podmínky skladování:

Skladujte v suchu.

Původ a další informace:

• Země původu: Maďarsko
• Výrobce / distributor: Dr. Oetker, spol. s r.o., Americká 2335, 272 01 Kladno

Semix Ovesná kaše rakytník, len BZL 65g

Složení: OVESNÉ vločky bez lepku 68%, cukr, sušené MLÉKO polotučné, sušená jablka 4 %, lněné semínko 2,4 %, rakytníkový prášek 1 % (rakytníkové pyré 50 %, rýžová mouka), citronový prášek (glukóuový sirup, citrónová šťáva, potispékavá látka: E551), mořská sůl, aroma, regulátor kyselosti (kyselina jablečná). Může obsahovat stopy vajec, séji, skořápkových plodů a sezamu.

O firmě SEMIX

Společnost SEMIX PLUSO byla založena v roce 1995. Na trh vstoupili jako výrobce směsí, náplní a přípravků pro pekaře a cukráře. Šíře sortimentu se postupně rozrůstala dle požadavků zákazníků a od roku 2004 se kromě pekařské a cukrářské výroby orientuje také na celozrnné cereální výrobky určené pro koncové zákazníky.

V současnosti je tradičním výrobcem pekařských, cukrářských a mlékárenských směsí. V roce 2004 začali vyrábět snídaňové cereálie - lupínky, müsli a kaše. V roce 2012 přišli na trh s Müsli srdíčky, které jsou jejich nejznámějším produktem. V roce 2019 postavili novou výrobní halu pro klíčení cereálií. Ty následně suší. Díky procesům, které se při klíčení odehrávají, se vylepšují výživové parametry zrnin a ty jsou pak lépe stravitelné. K dnešnímu dni je výrobkové portfolio bohatší ještě o Müsli tyčinky naslano a pestrou škálu proteinových produktů - koktejly, polévky a chlebíčky.

Výrobky jsou každoročně oceňovány v soutěžích Potravinářské komory ČR o nejlepší inovativní potravinářský výrobek v kategorii "Inovace", resp. "Reformulace roku". Od roku 2004 jsme držiteli certifikátu BIO a od září 2012 mezinárodního certifikátu IFS (International Food Standard).

MIXIT Minutová ovesná kaše do kapsy - jahoda & malina

Lahodné spojení Minutových ovesných vloček s kokosovým cukrem, 100% kokosovým mlékem a prachem z lyofilizovaných jahod a malin v praktickém balení. Rychlá snídaně nebo svačina, která skvěle chutná, spolehlivě zasytí a navíc se vejde do kapsy? Přece naše Minutová ovesná kaše do kapsy, do které jsme přidali prach z lyofilizovaných jahod a malin, kokosový cukr a 100% kokosové mléko, které se stará o fantastickou chuťovou symfonii.

Vlastnosti:

• Snídaně hotová do minuty
• Zdroj beta-glukanů, proteinu a vlákniny
• S prachem z lyofilizovaných malin a jahod
• Bez palmového oleje

Složení:

celozrnné ovesné vločky 70,5 %, kokosový cukr, prášek z lyofilizovaných jahod 8 %, kokosové mléko, prášek z lyofilizovaných malin 4 %

Může obsahovat stopy mléka, skořápkových plodů, arašídů, sezamu a sóji.

Vyvážená strava a hubnutí

Důležitou roli hraje při hubnutí vyvážená skladba jídla. Sníte-li jeden den určitých živin málo a jiných moc, můžete to vyrovnat den následující. Pokud byste se však tímto nevyváženým způsobem stravovali dlouho, např. každý den byste zkonzumovali pouze dvě čokolády, nepřesáhli byste sice povolený počet kilojoulů, tudíž byste asi netloustli, ale pro vaše tělo by to byla z hlediska výživy katastrofa a po určité době by došlo k závažným poruchám v organismu. Usilujte tedy o to, aby vaše tělo dostalo i při redukci váhy vše, co potřebuje. Je to podobné, jako když připravujete např. koláč, každá součást je tam důležitá, pokud tam některé dáte přespříliš nebo málo, můžete vše úplně zkazit.

Potraviny jsou složeny ze tří základních živin - bílkovin, sacharidů a tuků zastoupených v jednotlivých potravinách v různých proporcích. Z hlediska hubnutí je důležité, kolika procenty přispívají jednotlivé základní živiny k celkové energetické hodnotě potravin.

Chcete-li zdravě zhubnout, znamená to omezit potraviny bohaté především na živočišné tuky (resp. nasycené tuky) a sacharidy s vysokým glykemickým indexem. Výhodné je naopak zvýšit konzumaci zeleniny, drůbeže, ryb, méně tučných mléčných produktů, v přiměřeném množství jíst ovoce, brambory, celozrnné obiloviny a další přílohy. Čísly vyjádřeno - optimální poměr živin při redukci váhy je přijímat 20-30 % bílkovin, 40-50 % sacharidů a 30 % tuků z celkové energetické hodnoty přijaté potravy.

Jídelníček by měl obecně obsahovat potraviny ze všech základních skupin, aby vaše tělo dostalo všechny látky, které ke správné funkci potřebuje, ale v různém množství. Konzumovat byste měli tedy především potraviny energeticky méně vydatné, zato však biologicky cenné.

tags: #skladba #složení #ovesné #kaše

Oblíbené příspěvky:

• Zdroje energie
• Emise a laděné výfuky v ČR
• Neživá příroda a člověk
• Klimatické pásy a charakteristika
• Diagnostika klimatu třídy