Zdraví z přírody: Detox recepty pro očistu organismu

Tisíce lidí právě začíná s detoxikací. Vy jste ještě nezačali, ale máte ji v plánu? Ať jste se vydali cestou dlouhodobé změny životního stylu nebo chcete krátký detox, přejeme hodně štěstí a silnou vůli. A pokud začít teprve chcete… nikde není psáno, že předsevzetí musí začít v lednu. Nikdy není pozdě začít myslet na své zdraví.

Ve druhé části našeho Jarního detoxikačního manuálu, který se věnuje očistě organismu, jsme vám slíbili recepty, vhodné do detoxikačního období. Protože jsem si očistou nedávno sám prošel, připravil jsem pro vás několik vyzkoušených detoxikačních receptů, které ale určitě mají své místo i v běžném, zdravém stravování.

Dlouhá vs. Krátká Detoxikace

Tělesná očista má dvě podoby. První může být třeba právě předsevzetí o dlouhodobé změně životního stylu. Na začátku jde vše hladce. Dva tři týdny, možná měsíc se budete cítit skvěle už jen z té radosti, že jste se rozhodli pro změnu a držíte se plánu. Ale přijdou krize. Nejčastěji zhruba po měsíci. V tu chvíli je dobré změnu ještě více podpořit. A jednou z cest může být právě zapojení nových potravin a doplňků. Mentálně vám pomohou nastartovat „druhou fázi předsevzetí“.

Jste se sebou spokojení, nechcete měnit životní styl, jen chcete svému tělu dopřát malý zdravotní restart? Trvají zpravidla týden až měsíc a zahrnují většinou změnu jídelníčku kombinovanou se cvičením. Funkční plán, který se již mnohokrát osvědčil. Specifikum krátkých detoxů je ale v tom, že musí být tvrdší a také důslednější.

Aby byl krátký detox účinný, musí být tvrdý a zde právě nastupují funkční superpotraviny a potravinové doplňky. Pojďme si ale už některé z těch pomocníků představit. Začneme rovnou tím nejlepším.

Čtěte také: Pracovní rizika

Superpotraviny pro detoxikaci

Ostropestřec Mariánský

Detox bez ostropestřce je jako ryba bez vody. Při detoxikaci organismu se hodně důrazu dává na očistu střev a žaludku. Ostropestřec je ale výjimečný tím, že blahodárně působí na játra. Pro tělo platí jednoduchá rovnice. Čím zdravější játra, tím lepší je stav celého organismu.

Moderní svět dává játrům zabrat. Alkohol, stres a znečištěné životní prostředí není zrovna vlídná kombinace. Pokud to s očistou organismu myslíte vážně, ostropestřec by neměl chybět. V nabídce máme celá i drcená semínka. Otestovat můžete i účinky oleje z Ostropestřce.

Chlorella

Já vím, já vím, tabletky jako součást detoxikace? Chlorella totiž patří k nutričně nejbohatším superpotravinám. Je to sladkovodní řasa s vysokým obsahem chlorofylu, proteinů, vitamínů, minerálů, enzymů, antioxidantů, dietní vlákniny a dalších živin. Bohatá je například na hořčík, který podporuje správnou činnost mozku, nervového systému a pomáhá proti únavě.

Mladý Ječmen

Mnoho našich potravin má exotické názvy a slyšíte o nich možná poprvé v životě. Mladý ječmen je výjimkou. Unikátní je zejména svou schopností čistit organismus a přitom zasytit jako jídlo. Pokud kromě detoxikace chcete bojovat i s nadváhou, bude Mladý ječmen skvělým pomocníkem.

Spirulina

Když vám řekneme, že Spirulina je sinice, asi Vás to k ochutnání nepřesvědčí. Ale její fantastické vlastnosti by mohly. Na co je spirulina? Je toho více. Podporuje krvetvorbu, snižuje cholesterol a účinně odkyseluje organismus, má tak blahodárný vliv na vnitřní očistu organismu. Užívat lze různými způsoby. Připravit si z ní můžete například nápoj na detox organismu, stačí prášek smíchat s vodou.

Čtěte také: GMO a jejich vliv na lidské zdraví

GreenMix

Prášek z Mladého ječmene, Spiruliny, Chlorelly, Macy peruánské, Aceroly a Guarany. Pokud chcete začít detoxikaci co nejúčinněji, ideální volbou je GreenMix, který je kombinací několika superpotravin určených právě na dokonalou očistu těla a doplnění všech důležitých a potřebných živin, minerálů a vitamínů.

Důležité upozornění

TIP! Pozornost věnujte pouze případům, kdy byste některý z doplňků nevědomky mohli užívat dvakrát a překročit dávkování. Každá rostlina, každá potravina má své unikátní vlastnosti a některé do Vaší ozdravné kúry zapadnou lépe. Nové produkty testujte a zapojujte do ozdravných kúr právě podle toho, čeho chcete dosáhnout. Pokud se chcete hlavně cítit lépe a odstranit dlouhodobou únavu a stres, sáhnete spíše po Chlorelle s vysokým podílem hořčíku.

Poslouchejte své tělo a nemějte strach zkoušet nové věci.

Osobní Zkušenost s Detoxikací

Už asi dva roky jsem přemýšlel a odhodlával se, ale až nyní jsem se pustil do 10ti denní detoxikace. S detoxikací začínejte pomalu a postupně. Připravíte tak lépe své tělo i svoji psychiku. Používejte selský rozum a naslouchejte svému tělu.

Cítil jsem se dobře a tak jsem přistoupil k samotné kúře, kdy jsem 10 dní pil jen čistou vodu. Pro tento způsob detoxikace jsem se rozhodl po mnoha zkušenostech, kdy jsem zkoušel různé druhy detoxikací. Také jsem dbal na dostatečný odpočinek, spát jsem chodil mezi 21 a 22 hodinou, nedával jsem si na ráno budík a prospal se do maximálního odpočinutí, až jsem se vzbudil sám.

Čtěte také: Zdraví 21 a školství

A moje poznání bylo takové, že i když jsem nejedl, měl jsem i tak dostatek energie a stačilo mi daleko méně času na spánek do úplného odpočinutí. Stávalo se mi například, že když jsem šel spát kolem desáté večer, tak jsem se vzbudil kolem čtvrté hodiny ranní a byl jsem úplně fit, takže jsem mohl pracovat, jít běhat a tak. Ale poslední dva dny mě časově semlely. Byly to opravdu perné dny, kdy jsem nestíhal jít si zaběhat, ani udělat si dýchací cvičení. A večer namísto toho, abych šel včas spát jsem jel s dcerou na pohotovost a v noci k ní vstával, takže jsem ani pořádně nespal. A to nebylo dobré.

Takže další důležité zjištění bylo, že na detoxikaci to chce si opravdu dopřát dostatek času na odpočinek, sport a relax. Chce to s tím dopředu počítat a zařídit se podle toho.

Stravování během detoxikace

Stravování v detoxikačním období je založeno na odlehčeném jídle, které minimálně zatěžuje trávicí systém a naopak pomáhá vylučovat odpadní látky. Strava při detoxikaci by měla být bohatá na minerály a vitamíny, pročištění střev pomáhá zajistit dostatečný příjem vlákniny a dostatečný pitný režim. Důležitá je pestrá strava, měli bychom si vybírat čerstvé potraviny.

Recepty pro detoxikaci

A teď už ke slíbeným receptům. Jsou vhodné pro přechodná období před a po samotné detoxikační kúře, nebo klidně jen pro odlehčení a ozdravení jídelníčku.

Pečená zelenina

Zeleninu opláchneme, oškrábeme a nakrájíme na tenké hranolky. Troubu rozehřejeme na 200 °C. Na plech nalijeme trochu oleje, vložíme ho do trouby a necháme na chvíli rozehřát. Zeleninu rozprostřeme na plechu do jedné vrstvy, nejlépe tak, aby byl mezi jednotlivými kousky prostor - lépe se pak na nich vytvoří křupavá kůrka. Plech vložíme do trouby a pečeme přibližně 30 minut, v půlce pečení hranolky obrátíme. Spíše sledujeme a ochutnáváme, než se řídit časem, záleží na velikosti hranolek i druhu použité zeleniny.

Tapiokový pudink

Doma ho děláme a děti to nesmírně baví, protože tam jsou „ty kuličky“. Tapioka se získává z kořene manioku jedlého, je to přirozeně bezlepkový zdravý zdroj komplexních polysacharidů, vápníku, fosforu, draslíku, hořčíku, železa, kyseliny listové, vitamínu B a omega-3 a omega-6 mastných kyselin.

Tapiokové kuličky zalijeme vodou a necháme přes noc nabobtnat. Ráno přilijeme mléko (můžete použít normální i rostlinné, jakékoli dle chuti), přivedeme k varu a jemně povaříme asi 10 min do zhoustnutí.

Ratatouille

Teplé zeleninové jídlo, ideální po detoxu na začátek návratu k normálním jídlům. Je více možností přípravy, ve Francii je možná běžnější, že se vrství do litinového hrnce jednotlivé druhy zeleniny a v troubě se vše zapéká.

Rajčata spaříme, oloupeme a vyškrábneme semena. Lilek nakrájíme na plátky, posolíme je a necháme asi 20 minut vypotit. Potom uvolněnou šťávu vymačkáme. Tím se zbavíme hořčin a lilek bude chutnější. Cuketky neloupeme a nakrájíme je na plátky (nejlépe chutnají, pokud nepřerostou délku 15cm). Z paprik vyjmeme jaderníky a nakrájíme je na silnější plátky. Cibuli i česnek nakrájíme též na plátky.

Na pánvi zahřejeme olivový olej a osmahneme cibuli, přidáme papriky a rajčata a podusíme cca 10 minut. Přidáme cukety a lilek, plátky česneku, osolíme, opepříme, přidáme bylinky a odkryté dusíme dalších cca 20 minut. Vydusíme všechnu šťávu a dáme jídlu šanci, aby se všechny vůně léta spojily v pánvi.

Hummus

Hummus je učiněný nutriční poklad. Je vynikajícím zdrojem bílkovin a vlákniny, obsahuje komplexní sacharid s nízkým glykemickým indexem, prospěšné nenasycené tuky a komplex vitamínů, minerálních látek, antioxidantů a aminokyselin. Jako čistě rostlinný zdroj neobsahuje žádný cholesterol.

Cizrnu propláchneme, zalijeme dostatkem vody (nabyde až na dvojnásobek) a necháme přes noc nabobtnat. Druhý den vodu slijeme, cizrnu zalijeme novou vodou a přivedeme k varu. Vaříme asi 2 hodiny do měkka (čím déle se vaří, tím bude nadýchanější) a v průběhu sbíráme vytvořenou pěnu. Cizrnu slijeme, ale slitou vodu si zatím ponecháme stranou. Následně cizrnu společně s ostatními přísadami rozmixujeme do hladka (můžete si pár kousků cizrny dát stranou na ozdobu).

Hummus můžete připravit v mnoha chuťových (a lákavě barevných) variantách, stačí při mixování přidat dle chuti například olivy, sušená rajčata, cibuli, kari koření, kurkumu, medvědí česnek, vařenou červenou řepu, zkrátka fantazii se meze nekladou. Podávejte ho zakápnutý olivovým olejem a ozdobený kořením. Využijete ho jako přílohu k masu, jako pomazánku na pečivo, nebo jako dip třeba k zelenině.

Fazolové klíčky

Jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu a minerální látky jako vápník, železo, fosfor, hořčík a draslík, které vyrovnávají překyselení organismu a pomáhají odvádět škodlivé látky z těla (skvěle se hodí během jarního detoxu).

Jsou také bohatým zdrojem vitamínů A, B (vč. kyseliny listové), C a E, posilují imunitu, jsou lehce stravitelné a nezpůsobují nadýmání, protože se při klíčení rozštěpí složité cukry na ty jednoduché. Pokud klíčily na světle, mají v sobě i chlorofyl, blahodárný pro své detoxikační účinky, ale pozor na lístečky - bývají nahořklé.

Krabičku, třeba od mléka nebo džusu, důkladně ji vypláchněte a na dně udělejte dírky. Fazolky důkladně propláchneme studenou vodou, nasypeme do misky, dostatečně zalijeme vodou a přes noc necháme nabobtnat. Druhý den slijeme vodu a fazolky přesypeme do připravené krabičky.

Klíčky 2 - 3 krát denně zalijeme vodou (nejlépe v pokojové teplotě), která bude připravenými dírkami pomalu odtékat. Po 3 - 4 dnech budou klíčky krásně velké, hotové klíčky vsypeme na cedník, propláchneme čistou vodou, aby se odloupaly zelené slupky z fazolí.

Klíčky mají osvěžující nasládlou chuť a nejlepší je konzumovat je v syrovém stavu, protože tak mají nejvíce živin. Jsou skvělou součástí letních salátů nebo pomazánek ale dají se jíst i jen tak samotné.

Domácí jogurt

U domácího jogurtu přesně víte, z čeho se skládá a vyhnete se všemožným konzervantům, barvivům, dochucovadlům a éčkům. Jeho chuť (kyselost) si můžete sami regulovat, takže si určitě pochutnáte. A navíc ušetříte. Domácí jogurt je také ideální potravinou po detoxu kvůli obsahu správných bakterií.

Mléko dáme do hrnce a přivedeme pomalu k varu, mícháme a necháme jemně probublávat cca 5 minut. Následně co nejrychleji zchladíme na 40 stupňů - ponořením do většího hrnce s ledovou vodou, v zimě můžeme dát ven, na balkon. Pokud nemáte potravinářský teploměr, můžete zkusit čistým prstem a pokud vydržíte asi tak 5 sekund, je teplota akorát.

Do připravených (nejlépe nahřátých) sklenic dáme 1 - 2 lžíce jogurtu, přilijeme trochu mléka, dobře promícháme, dolijeme po okraj a ještě jednou promícháme. Sklenice s jogurtem uzavřeme a dáme na teplé místo, je potřeba, aby si po dobu 4 - 6 hodin zachovaly stejnou teplotu kolem 40 stupňů. Můžeme je zabalit do peřiny, dát na radiátor, případně do horkovzdušné trouby na nejnižší teplotu.

Po 4 - 6 hodinách zkontrolujeme hustotu a kyselost, pokud chceme jogurt hustší nebo kyselejší, můžeme nechat déle. Pokud se objeví syrovátka, klidně ji necháme, není na závadu.

Pohanková snídaně

Zdravá bezlepková (veganská) snídaně. Pohanka neobsahuje lepek, je významným zdrojem rutinu, který blahodárně působí (společně s vitaminem C) na obranyschopnost organismu, na posílení stěn a pružnost cév. Dále obsahuje škroby, které mají nízký glykemický index a proto nasytí na dlouhou dobu, lehce stravitelné bílkoviny, prospěšné mastné nenasycené kyseliny, vlákninu, vitaminy skupiny B a E a také významné množství minerálních látek a stopových prvků, jako jsou vápník, fosfor, draslík, železo, mangan či zinek.

Pohanku večer propláchněte a zalijte vodou, aby byla akorát potopená. Ráno pohanku slijte a nalijte do mixéru, přidejte ostatní přísady a vše rozmixujte.

Přeji vám dobrou chuť!

Detoxikační jídelníček od Evy

Eva nám ukázala, jak může detoxikační jídelníček vypadat v praxi:

• Hrnek fermentovaných ovesných vloček, bílý jogurt a barevné ovoce-borůvky, maliny, ostružiny, granátové jablko. Fermentované vločky připravíte jednoduše tak, že je večer v misce zalijete vodou, těsně nad povrch a necháte do rána při pokojové teplotě.
• Pečená ryba, blanšírovaný kadeřávek nebo kapustičky a krupoto.
• Jídlo ala čína bez masa. Rýžové nudle zalijete vařící vodou a necháte změknout. Mezitím pokrájíte pórek, mrkev a barevné papriky na nudličky, zakápnete kvalitní sojovou omáčkou a orestujete na pánvi. Z vajíčka připravíte vaječnou omeletu, kterou srolujete jako palačinku a pokrájíte na kolečka.
• Kváskový chleba, čerstvý sýr, hrášková pomazánka. Pomazánku připravíte z mraženého hrášku, který opečete na cibulce a rozmixujete ponorným mixérem.
• Pečená zelenina s balkánským sýrem a ořechy.

Snažte se mezi jednotlivými jídly dodržovat pauzy 5-6 hodin, velice to přivítá vaše slinivka a ulevíte ji.

Tipy pro jarní očistu

1. Pestrá a vitamíny nabitá strava je základem pevného zdraví.
2. Vyspěte se do růžova, a to ideálně osm hodin denně.
3. Pijte, pijte a pijte! Ano, pitný režim je víc než důležitý. Ovšem zapomeňte na slazené nápoje a alkohol. 2-3 litry filtrované vody denně, to je správná odpověď!
4. Vyhýbejte se tzv. zánětlivým potravinám. K nim řadíme cukry a umělá sladidla, smažená a tučná jídla a alergenní potraviny jako je sója, mléko či potraviny obsahující lepek.
5. Podpořte přirozené pocení těla tím, že se odměníte saunou nebo během.
6. Možná budete potřebovat ustálit střevní mikrobiom - pomůžou třeba fermentované potraviny, tibi limonáda, bylinné čaje nebo víc vlákniny ve stravě.
7. Na svačinu si místo bagety dopřejte čisté suroviny: přírodní ořechy, nesířené sušené ovoce nebo klidně ovocné tyčinky.
8. Proberte svoji kosmetiku a promyslete, zda by vaší pokožce neslušelo víc přírodních produktů bez zbytečné chemie.
9. Dejte šanci bylinkám. Například kopřiva, medvědí česnek nebo pažitka jsou perfektními jarními pomocníky. Vyzkoušet můžete také největší hit posledních let - klíčení.
10. Nezapomeňte na detox od negativních lidí a nezdravých vztahů. Kromě zdraví fyzického bychom totiž neměli zapomínat ani na to duševní.

Další tipy pro detoxikaci

• I sebelepší detoxikační jídelníček je určitě dobré podpořit doplňkem stravy.
• Nejvhodnějším obdobím pro detoxikaci je tradičně jaro a podzim.
• Především pravidelné jídlo! To ovšem neznamená ráno se nasnídat, potom dlouho, dlouho nic …a večer si dát vše, co jsme přes den nestihli.
• Převažovat by měly potraviny rostlinného původu.
• Abyste pomohli zdravému odvodnění organismu zařaďte do svého jídelníčku celer, petržel, červenou řepu a chřest.
• Různé kořenící směsi vyměňte za čerstvé bylinky a klíčky.
• V žádném případě nezapomeňte na fermentované potraviny.
• Abyste neměli hlad a chuť na sladkosti, dopřejte si ne zcela běžné obiloviny.
• No a abychom večer nepadali únavou a zvládli jsme s přehledem všechny denní povinnosti, nesmíme zapomenout na zdroj bílkovin.
• Dodržujte pravidelný pitný režim, to je základ každé detoxikace.
• Během očistné doby více odpočívejte a relaxujte.
• Použijte Mladý ječmen (Organic Barley Juice) místo kávy.
• Jezte oříšky.
• Jezte potraviny obsahující vlákninu.
• Používejte zázvor.
• Naordinujte si jeden na každý den! Pokud jím opravdu žijete, budete v sedmém nebi jen při pití osvěžující šťávy a pochutnávání si na měkké dužině.
• Večeři nemusíte vynechávat, jen si dejte něco extrémně lehkého, a snažte se vše spořádat než uhodí sedmá večerní.
• Dopřejte tělu 8 hodin spánku, i během pracovního týdne.
• Kromě spánku samotného si odpočiňte i během dne, meditujte..
• Pokud vám vždy ke konci měsíce hrozí „deadliny“, naplánujte si detox na jindy! V období detoxu se opravdu nechcete stresovat.
• Pokud se oddáváte jemnější detoxikaci, a neupíráte si tolik jídla, je více než vhodné pár těch toxinů i vypotit.
• Až začnou růst jarní rostlinky, můžete si udělat očistnou kůru s pampeliškovým nebo kopřivovým čajem.
• V ájurvédě je při detoxikaci věnována velká pozornost tlustému střevu.

tags: #zdravi #z #prirody #detox #recepty

Oblíbené příspěvky:

• Mayská civilizace a klimatická změna
• České Budějovice: Problémy životního prostředí v Husově ulici
• FlixBus v České republice
• Stromovka a bioodpad: Udržitelný příklad
• Změny v autoškolách s Euro 7