Arašídy z ekologického zemědělství: Zdravý a chutný doplněk stravy

02.12.2025

Burské oříšky neboli arašídy jsou plody podzemnice olejné, pocházející z jižní Afriky, Argentiny, USA a Číny. Podzemnice olejná je keřík vysoký asi 70 centimetrů, na konci větvičky má květ a po opýlení se větvička navrtá do půdy, kde v zemi dozraje v jedno až třísemenný nepukavý lusk. Čerstvé lusky chutnají podobně jako fazole, chuť burákům dodá teprve jejich pražení. Pak teprve vzniká lahůdka, na které si všichni rádi pochutnáváme.

Často mylně označované jako oříšky, jsou arašídy (též buráky) zdravým doplňkem ve vašem jídelníčku. Samozřejmě víme, že se vlastně nejedená o ořechy, ale o luštěninu. Zajímavostí je, že arašídy nejsou ve skutečnosti ořechy, ale luštěniny a na rozdíl od ořechů rostou pod zemí na kořenech podzemnice olejné.

Nutriční hodnoty arašídů

Burské oříšky jsou přirozeně bohaté na sacharidy, tuky a proteiny. Patří k potravinám s nejvyšší koncentrací výživových látek rostlinného původu a navíc neobsahují cholesterol. Jejich kalorická hodnota je ovšem vysoká, 100 g obsahuje 567 kcal, proto je třeba konzumovat je s mírou.

Burské oříšky obsahují i vitaminy skupiny B (B1, B2 a B6) a malý podíl vitaminu A a C. Také největší množství niacinu, látky známé též jako vitamin B3. Jsou velmi bohaté na draslík, ale chudé na sodík (nejsou-li solené). Obsahují velké množství fosforu, vápníku, hořčíku a železa.

Využití arašídů v kuchyni

Arašídy se běžně používají v tradičních exotických pokrmech, jako je satay, pad thai nebo africký arašídový guláš. Známé je arašídové máslo, obzvláště oblíbené v Americe, které tvoří náhražku živočišného másla s množstvím výživných látek. Vzniká tak, že se burské oříšky mírně opraží a potom rozemelou na kašovitou hmotu. Náš BIO arašídový krém jemný je neodolatelně hladkým spojením kvalitních arašídů z ekologického zemědělství.

Čtěte také: Ekologické centrum a proměny Mostu

Ekologické zemědělství a značky Bonitas a Nutiva

Značka Bonitas se zaměřuje na prodej potravin vybíraných s důrazem na vysokou kvalitu. Sleduje nejnovější trendy v oboru a snaží se o minimalizaci negativního vlivu průmyslu na životní prostředí.

Nutiva je značka zapálená pro poskytování těch nejlepších a nejchutnějších jídel svým zákazníkům. Se zaměřením na nutriční hodnotu, udržitelnost a výjimečnou chuť nabízí Nutiva širokou škálu produktů zdravé výživy, biopotravin a doplňků stravy včetně bezobalového prodeje. Přijímá ekologické smýšlení, podporuje udržitelný život a snižuje množství odpadu. Nutiva se zaměřuje na poskytování služeb zákazníkům s láskou a empatií.