Kde v Brně najdete tu nejlepší kopečkovou zmrzlinu: Božský kopeček a další tipy

Léto se blíží a my přípravu na něj nenecháme náhodě. Rozhodli jsme se zjistit, kde v Brně najdeš tu nejlepší kopečkovou zmrzlinu. Cukráren je však v moravské metropoli snad tolik jako hospod. Redaktor Vojta z Brna využil svých kontaktů a požádal je o tipy na ty nejlepší kavárny, cukrárny a zmrzlinárny s kopečkovými zmrzlinami. A reakcí přišlo hodně. Některá místa se opakovala, takže jsme usoudili, že jsou opravdu oblíbená.

Jak hodnotit kvalitní zmrzlinu?

Jsme sice v Česku, ale pravé gelato si pojíme s Itálií, kde se jeho příprava studuje na vysokých školách. Kritéria k výrobě pravé italské zmrzliny jsou definována různě, my jsme se však nechali poučit od jednoho z mistrů znalců cukrárenské branže a mezinárodně uznávaného odborníka na italské gelato, Švýcara Lucy Caviezela. Dobře vyrobené gelato by mělo mít hladký a mírně porézní povrch s přírodní barvou, která odpovídá ingredienci. Chuť by měla být svěží a jasně identifikovatelná. Naopak nevalný a zrnitý zjev s křiklavými barvami a zažluklou chutí svědčí o tom, že zmrzlina není v pořádku. Důležitá je ale hlavně specificky identifikovatelná chuť. Pokud chybí, gelato není gelatem.

Kde ochutnat netradiční příchutě v Brně?

Další zvláštní příchutě zmrzliny nabízí pojízdné prodejny Božský kopeček, které lidé nejčastěji potkají na náměstí Svobody, na Zelném trhu, na Moravském náměstí nebo v Lužánkách. Zájemci mohou ochutnat třeba jahodu s červeným pepřem. „Originální příchutě z velké části vymýšlí majitel Milan Blatný. Ale i my jako zaměstnanci můžeme něco navrhnout a zkusit to provést. Každý rok jezdíme do Prahy na zmrzlinový festival, kde představujeme hodně netradiční příchutě.

Největší výběr netradičních příchutí zmrzliny lidé najdou v prodejně Gelatovárna v ulici Úvoz. V nabídce je skoro třicet příchutí, mezi kterými nechybí pečená červená cibule s hořčičným semínkem, mák, kiwi s bazalkou, fík, datle, nebo zázvor. „Speciální příchutě chtějí lidé většinou jen ochutnat. Celý kopeček si dají jen odvážlivci nebo ti, kterým to zachutná. Všechny zmrzliny, které se prodávají v Gelatovárně nebo v pojízdných strojích Božského kopečku, se vyrábějí v Božské Továrně v Poštovské ulici. Zároveň je tam malá prodejna s posezením.

Například prodejna Zmrzka, která se nachází v horní části Moravského náměstí, má v nabídce sytě oranžovou rakytníkovou zmrzlinu nebo tu s příchutí máku a višně. K mání je také zmrzlina pro psy. „Máme potvrzené od veterinářů, že naše zmrzlina je pro pejsky bezpečná a dokonce prospěšná. Obsahuje jen jogurt, banán a arašídové máslo. Mohou si ji samozřejmě dát i lidé.

Čtěte také: Poutní místo Svatý Kopeček u Olomouce

Mimo nejužší centrum Brna mohou lidé zajít do prodejny Na zmrzlinu, kterou najdou v Bayerově ulici. Mohou tam ochutnat například zmrzlinu s příchutí italské bábovky, punče nebo jednorožce. „Příchutě zmrzliny vymýšlí náš zmrzlinář Petr. Mezi dětmi byl hodně zájem o šmoulovou zmrzlinu, tak přišel se zmrzlinou jednorožec, která je sladká a má výraznou modro-růžovou barvu.

V Králově Poli můžou zájemci o netradiční osvěžení zajít do Malátovy ulice, kde stojí prodejna zmrzliny Barčelato. V nabídce mají zmrzlinu s příchutí krupicové kaše, rakytníku nebo populární dubajské čokolády. „Dubajská čokoláda vždycky zmizí skoro hned. Krupicová kaše jde na odbyt také, pro ni si chodí především dospělí.

Na smaženou zmrzlinu, které se také říká rolovaná, mohou lidé zajít do podniku Mada ice cream na Kapucínském náměstí. Po výběru základu a jedné z ingrediencí tam zmrzlinu vyrábí přímo před očima budoucího konzumenta. Celý proces netrvá déle než tři minuty. „Nejoblíbenější jsou tradiční příchutě zmrzliny jako jahoda, citron a mango. Mezi dětmi jsou oblíbené sladké zmrzliny s příchutěmi Oreo, Kinder Bueno nebo Kit Kat. Zmrzlina s příchutí aperolu láká. „Rolovanou zmrzlinu už jsem vyzkoušela několikrát, ale netušila jsem, že se dá vyrobit i z aperolu.

Hodnocení vybraných zmrzlináren

5. Mr. Gelato

Za nejdostupnější ze všech tipů jsme určili kavárnu a cukrárnu Mr. Gelato, jejíž Ice Salon najdeš v prvním patře obchodního domu Letmo. Dostupná je zejména polohou pro cestující hromadnou dopravou. Kavárna je umístěna u zadního východu směrem do ulice Josefská a je možné v ní posedět a koupit si kávu či další sladkosti. „Tohle děti hodně jedí,“ svěřila se nám paní kavárnice s tím, že modrou našlehanou zmrzlinu se spoustou lentilek a ozdob sama nikdy neměla. „Ani bych si ji nedala,“ byla k nám upřímná. I tak jsme se ale cítili odvážně, a protože naši základní testovací příchuť neměli, ze 20 dalších druhů jsme vybrali vanilkovou. Stála nás 54 korun, za kornout jsme připlatili ještě dalších pět. S přibývajícími kopečky pak cena klesala (84 korun za dva, 109 korun za tři). Škoda že zmrzlinový krém s hravým detailem v podobě oplatky s logem firmy začal v momentě téct po kornoutu. Jeden ubrousek situaci od ulepených rukou nezachránil. Netrvalo tedy dlouho a zjistili jsme, že se pod částí zmrzliny skrývá na kost zmrzlý kus čokolády. A když říkáme zmrzlý a kus, myslíme to vážně. Co na to říct? Zmrzlina nás osvěžila, ale rychle tekoucí substance připomínala gelato akorát na obrázku. Mátová barva byla jakž takž dodržena, nicméně tak tvrdou čokoládu, kterou jsme ani nečekali, jsme dlouho nejedli. Cena takto provzdušněného krému, jenž by naopak neměl být z vaničky vlastně ani vidět, je opravdu vysoká.

4. Cukrárna Dej si

Naši spokojenost měla naplnit cukrárna, o které jsme nikdy neslyšeli. Měla se totiž skrývat někde mezi bohunickými řadovkami. Na cukrárnu Dej si upozorňuje jen dvojice cedulí u malé zastávky Vyhlídalova ve směru do centra. Naštěstí mají majitelé zařízení i Google připínáček, takže se k nim dá vcelku bez problému dorazit. Když dorazíš na ulici Dvořiště, ocitneš se vlastně u lesa a katastrální hranice. Pokud si totiž proklestíš cestu houštinou a přejdeš železniční trať s městským obchvatem, dorazíš až do Moravan. Zmrzlina se totiž prodává v garáži, kde je chlaďák s vaničkami plnými různých příchutí od společnosti La Panna. Kýžená vanilka nám chutnala; i když byla sladší, připomínala nám vanilku dostatečně a i její barva chytla přírodní odstín. Jeden kopeček zde stojí bezkonkurenčních 30 korun, které lze zaplatit telefonem. Kdybychom chtěli o něčem polemizovat, byla by to asi kvalita kornoutku a přílišná sladkost, které ale dokáže vyvážit příznivá cena. Takže pokud budeš mít v létě cestu kolem (snad někdy ano), stav se.

Čtěte také: Příroda s dětmi: Inspirace z Kresleného kopečku

3. Tomivo Gelato

Bohunický mrazák Dej si má v ulici silnou konkurenci. Domácí, jak tvrdí reklama, v Brně už poměrně tradiční a hlavně oceněnou zmrzlinu z produkce zmrzlináren Tomivo Gelato. Jak vznikl název? Jde o spojení jmen zakladatelů Toma a Iva, kteří se rozhodli, že chtějí dělat italskou zmrzlinu jak se patří. Výsledkem jsou kromě výrobny a zmrzlinárny v obci Lipůvka za Brnem (kde v létě zastaví každé auto projíždějící na sever) také zmrzlinárny v Olomouci, Starém Městě u Uherského Hradiště a na Lánech v brněnských Bohunicích. Prodejna v Bohunicích se nachází na dvorku přímo u silnice poblíž základní školy a sídliště, za ní se dá projít procházkou k potoku Leskava. Hlavním bodem návštěvy byla přirozeně zmrzlina, která se nijak nepýřila v mrazáku, ale ležela krásně v něm. Ještě než jsme místo navštívili, jsme věděli, že bychom si mohli dát vanilku vzhledem ke stálé nabídce 12 příchutí (+ čtyř speciálních), které mají na webu. Takže ano, gelato jsme dali stranou, nicméně sorbet stál také za to. Limetková příchuť byla intenzivní. Vychutnali jsme si každou úroveň její chuti, až se někdy zdálo, že té hořkokyselé kombinace bylo až moc. „Krystalkovitá“ struktura odpovídala dobře připravenému kopečku, který je za 40 korun, jak se říká sportovní hantýrkou, „velmi hratelný“.

Shrnutí

V Brně najdete spoustu míst, kde si můžete vychutnat kvalitní kopečkovou zmrzlinu. Ať už preferujete tradiční příchutě nebo hledáte netradiční kombinace, určitě si vyberete. Nezapomeňte se zastavit u pojízdných prodejen Božský kopeček, kde nabízejí veganské zmrzliny v neotřelých příchutích.

Čtěte také: Rekonstrukce kontejnerových stání

tags: #bozsky #kopecek #stanoviste #informace

Oblíbené příspěvky:

• Hořká pravda o cukru
• Ohrožený status zmije růžkaté
• Inspirace pro fotografy přírody
• Ekologické aspekty křesťanství
• Tajemství lesního ekosystému