Ekologické zahradnictví: Principy a postupy pro udržitelnou zahradu

Ekologické zahradnictví představuje zahradničení v souladu s přírodou a s respektem k okolí. Nově se s ní mohou čtenáři deníku Metro vídat na obrazovkách TV Prima. Zde před pár týdny obohatila podzimní sezonu hobby pořadů zahradnickým formátem Zahradnice po ruce.

„Věřím, že náš pořad přináší přírodní zahrady v souvislostech. Tedy nejen návody, jak se co dělá, ale i principy, proč se to dělá zrovna takhle. A taky si moc přeju, aby pořad vytáhl rodiny společně víc do zahrady. Aby lidé opravdu pocítili, že péči o půdu mají v genech a pěstovat si jídlo je úplně přirozený proces,“ říká pro deník Metro Eywa.

Co je charakteristické pro přírodní zahradu?

1. Užitek a užívání: Sklidíte spoustu ovoce a zeleniny, ve stínu pod stromem vznikne útulné posezení, na paloučku budete cvičit, nebo si hrát s dětmi a v jezírku se můžete koupat.
2. Pracujeme s více funkcemi u rostlin, ale i u zvířat: Například keř v zahradě nemá být jen okrasný, ale může být i jedlý, medonosný, bude obohacovat půdu o dusík a třeba dávat větve na tyčovinu/biomasu. Slepice vám pomůžou se zelenými zbytky ze zahrady, zbaví vás škůdců pod keři, stromy i v záhonech, dají vám vajíčka i maso, pokud ho jíte. Slepičince jsou fantastické hnojivo.
3. Rostliny vybíráme s respektem k místu: Původní, případně odpovídající mírnému pásmu jinde na zemi. Citlivější rostliny sázíme na chráněná místa. Využíváme prospěšná rostlinná společenstva. Na záhonech, ale i v jedlém lese pěstujeme rostliny v polykulturách.
4. Pracujeme se zónami: I dům je součástí zahrady, nejblíže k domu jsou oblasti, o které se musíme více starat a dál od něj ty, které jsou téměř bezúdržbové.
5. Maximálně pečujeme o půdu: Zúrodňujeme pomocí hnoje, kompostu, používáme dřevěné uhlí, kamennou moučku. Kompostujeme, mulčujeme, sejeme zelené hnojení a využíváme mykorhizní houby. Pěstujeme bez rytí. Vrstvíme kompost, kypříme a pravidelně střídáme plodiny.

Přírodní zahrady začaly být zakládány v minulém století jako reakce na průmyslovou devastaci krajiny. Hospodaření v souladu s přírodou může vést k získání plakety Přírodní zahrada.

Principy ekologického zakládání zahrad

Ať už je důvodem k přírodní zahradě cokoliv, všechny „ekozahradníky“ spojuje uplatňování několika jednoduchých principů. Jedním z nich je multifunkčnost - každý prvek v přírodní zahradě plní více rolí. Veškerý bioodpad je znova zužitkován, nejčastěji ke kompostování nebo mulčování. Šikovně se hospodaří i s dešťovou vodou, případně i mírně znečištěnou vodou z domácnosti, tzv. šedou vodou.

1. Zahrada bez chemie a rašeliny: V přírodních zahradách nesmíme používat chemii. Určitě nikdy nesáhneme po pesticidech (fungicidech, herbicidech a insekticidech), ale také po minerálních hnojivech. Potřebné prvky doplníme půdě hnojivy organickými a kompostem.
2. Maximální využívání dešťové vody: Využíváním dešťové vody šetříme vodu pitnou, navíc jde o ideální tekutinu k zálivce, která prospívá všem rostlinám bez rozdílu.
3. Osevní postupy a smíšené kultury: Užitkovou část zahrady, tedy především její půdy, šetříme vhodnými osevními postupy, tedy vhodným střídáním plodin. Zároveň vysazujeme vedle plodících rostlin i ty, které půdě prospívají (např. afrikány) a které „nevoní“ hmyzím škůdcům.
4. Rozmanitost: V přírodní zahradě by to mělo být stejné jako v přírodě, která překypuje druhovou rozmanitostí. Jen tak se přírodní zahrada stane přirozeným útočištěm pro hmyz a ptactvo, ale i drobné savce a exempláře z říše plazů a obojživelníků.
5. Koloběh živin: Alfou a omegou přírodních zahrad je kompostování a zelené hnojení. Koloběh živin tak může stále pokračovat.

Permakultura

Nedávno mě klienti překvapili v rámci úvodního povídání nad návrhem zahrady kolem rodinného domu. Bavili jsme se o tom, jak zahradu chtějí využívat, jak budeme pracovat s prostorem až v jednom okamžiku zaznělo “Tady nebudeme chtít přírodní zahradu, ale permakulturu”. Zarazilo mě to, protože v mém pojetí přírodní zahrada = permakultura.

Čtěte také: České supermarkety a bio

Celý projekt Přírodní zahrady vzniknul proto, že se u nás permakultura prezentovala a prezentuje jako něco ultra alternativního. Ale tak to není a být nemá. Přírodní zahrady jsou návrat k normálu.

12 principů permakultury:

1. Pozoruj a jednej
2. Zachycuj a uchovávej energii
3. Získávej výnos
4. Usměrňuj sebe sama a přijímej zpětnou vazbu
5. Využívej obnovitelných zdrojů a služeb a važ si jich
6. Nevytvářej odpad
7. Plánuj od celku k detailům
8. Dej přednost začleňování před oddělováním
9. Využívej malých a pomalých řešení
10. Využívej rozmanitosti a važ si jí
11. Využívej okraje a važ si okrajových systémů
12. Využívej změnu kreativně a tvořivě na ni reaguj

Permakultura tak není o tom, že musíte bydlet v maringotce, nebo slaměném domě. Není o stigmatizaci lidí, kteří chodí normálně do práce a snaží se uživit svou rodinu. Mají stále ještě auto na benzín nebo naftu. A proto vznikly přírodní zahrady, jako permakulturní alternativa pro normální lidi.

Biodiverzita

Ekosystémy zabezpečují, že vše funguje tak, jak má. biodiverzitě. pokud se nás někdo zeptá, svůj názor řekneme.

Jak s plánováním takové zahrady začít?

Nejrozumnější a vlastně i nejlevnější je začít pod vedením někoho, kdo to umí. Chyby z neznalosti souvislostí a postupů jsou docela drahé. Levnější je poučit se z chyb druhých než z chyb vlastních. A to si pište, že jsem jich udělala mnohem víc než laik, protože pořád něco zkouším a už to dělám léta. Občas o některých svých chybách v pořadu mluvím. Když v zahradě uděláme chybu, často dostaneme druhou šanci až další sezonu, a to je zbytečně frustrující. Každopádně by nás to nemělo odradit od zkoušení, experimentování a učení se.

Nejlepší je začít teď. Tím myslím kdykoli, kdy se k zahradě dostanete. Když člověk koupí zahradu na jaře, nemusí čekat do podzimu. Pokud jde o osazování jedlých záhonů, nejlepší je plánovat nejpozději přes zimu. Jakmile to na jaře vypukne, je snazší postupovat podle toho, co jsme si vymysleli v klidu z křesla s čajem v ruce. Na jaře nám to ušetří hromadu času.

Čtěte také: Jak podporovat projekty

V takovém případě prostě začněte tam, i na balkoně se toho dá vypěstovat hodně. Alespoň si to vyzkoušíte. V pořadu máme několik dílů o pěstování na klasickém panelákovém balkoně, takže inspirace dostanete hromadu. Balkon sice není plnohodnotná zahrada, ale každé rajče vypěstované v opravdové půdě a bez chemie se počítá. Pěstování na balkoně je vlastně o něco těžší než na zahradě. A pokud vás ztížené podmínky balkonu neodradí, určitě začněte pokukovat po opravdové zahradě. Nejspíš totiž máte vrozenou „hlínu pod nehty“ a nějaká zahrada už na vás stejně čeká.

„Všechno, čemu se věnuji, má jedno společné téma - a tím je svoboda. Naši předci byli maximálně soběstační, nejen v potravinách. A vy můžete být taky,“ říká Lenka Eywa.

Zimní péče o zahradu

V zimě zahradu nechávám odpočívat. Příroda má svou fázi klidu a i naši předci dřív v zimě odpočívali a nabírali sílu na další sezonu. To jen my jsme pořád jak na trní a potřebujeme pořád něco dělat. Pokud nemůžeme vydržet, můžeme plánovat, studovat, předpěstovávat a dělat si takzvané „výsevy z obýváku“. I o tom budu v pořadu mluvit. V zimě se ke spící zahradě chovejme jako ke spícímu dítěti. Choďme se dívat, rozplývejme se, ale nerušme. Přijde čas, kdy si ten zahradní mumraj zase plnými doušky užijeme. V zimě buďme víc s rodinou a v křesle s čajem a knížkou.

Chemie v zahradě?

V mé zahradě chemie nemá co dělat. Vůbec. Stejně jako žena nemůže být „tak trochu těhotná“, nemůže být zahrada „tak trochu přírodní“. Buď prostě je, nebo není.

Situace, kdy se chemii v zahradě nedá vyhnout, podle mě neexistuje. Jinak by naši předkové nepřežili do začátku éry používání zahradní a zemědělské chemie. Každá situace v zahradě má své nechemické řešení, jen to není vždycky tak jednoduché a rychlé, jak dnešní uspěchaná doba žádá. Dnes na všechno spěcháme, hledáme zkratky. Chceme, aby mšice zmizely do zítřka. Aby stačilo někam něco nalít a na slimáka už nikdy nenarazíme. Trváme na tom, že nesmí nastat ztráty. Ale tak příroda nefunguje.

Čtěte také: Dávkování lignohumátu v ekologickém zemědělství

Doporučení

Sledovat přírodní zahradníky a učit se od nich. Neposlouchat ty, kteří říkají, že „dnes to jinak nejde“. Tisíce přírodních zahrad dokazují, že jde.

Proč kombinovat rostliny na záhonu?

1. Rostliny se ve správné kombinaci díky vylučování prospěšných látek vzájemně podpoří v růstu.
2. … nebo si alespoň nebudou konkurovat v živinách s jednostranně vyčerpávat půdu.
3. Některé umí fungovat jako živý mulč. Sníží odpar vody a omezí růst plevelů.
4. Jiné zase svým vzrůstem poskytnou v parném létě stín těm nižším.
5. Díky zmatení vůní odpudíte ze záhonu škůdce (mšice, molice, nosatce, slimáky, hraboše a další).
6. Kvetoucí bylinky nalákají na záhon opylovače a zlepší vám opylení a tím i úrodu.
7. Smíšené kultury na záhonu lépe využívají místo.

Zóny v zahradě

• Zóna 0 - dům a propojení domu se zahradou- popínavky na pergole, případně fasádě domu- bylinky v truhlících na oknech, jahody v závěsných žardinách- jedlé/zelené balkóny: větší pěstební nádoby na terasách a balkonech- skleník postavený přímo u stěny domu- zelená střecha osázená třeba rozchodníky
• Zóna 1 - kde nás zahrada často potřebuje případně my potřebujeme často ji, kde vedou přirození koridody do domu a ven z něj na zahradu- patří sem bylinkový záhon, ať už v podobě spirály, nebo běžný- záhony se saláty, rajčaty, jahodami a další čerstvě konzumovanou zeleninou- skleník- kompost- herní prvky pro děti, prvky na cvičení pro dospělé- koupací jezírko- slepice- dřevník
• Zóna 2 - sad a políčko s menšími nároky na péči- sad s ovocnými stromy, případně jedlý les- ohniště- zašívárna pro dospělé- záhony a políčka se zeleninou bez nároků na zalévání, sklizeň na skladování a konzervaci (brambory, mrkev, česnek, cibule, dýně, topinambury, …)- květnatá louka- včely- sklep
• Zóna 3 - sad s velkými stromy, velké pole (nemusíte mít)
• Zóna 4 - území minimální péče (nemusíte mít)
• Zóna 5 - divočina- s keři černého bezu, remízkem pro sbírání hub, kupy klacků a listí pro ježky, divoce rostoucími kopřivami, …

Další zásady ekologického zahradničení

1. Nepoužívejme žádné chemické přípravky. Používejme přírodní hnojiva: kompost, hnůj, rostlinné výluhy a preparáty. Upřednostňujme biologické způsoby ochrany rostlin. Nepoužívejme rašelinu.
2. Nesnažme se mít celou zahradu pečlivě upravenou. Ponechme místa i s vysokou trávou. Pěstujme původní druhy stromů, keřů a květin.
3. Listí a větve jsou skvělý úkryt pro obojživelníky, plazy, hmyz, pavouky a malé savce. Listí shrabujme pod křoviny, na podzim nechme na zemi část spadaného ovoce.
4. Pokud je to možné, vybudujme zahradní jezírko. Nemáme-li dostatek prostoru, umístíme na zahradě alespoň bezpečné napajedlo.
5. Máme-li zděný plot, vytvořme do něj alespoň otvory, které umožní živočichům prostupovat z okolní krajiny a navracet se do ní.
6. Zapisujme si vše, co na své zahradě zahlédneme a zaslechneme, kdy a za jakých okolností. Pořiďme si fotografie a videa. Sdílejme svá pozorování se sousedy, s přáteli, s kolegy, komunitou.
7. Najděme si čas si na své zahradě odpočinout!

Pomocníci pro přírodní zahradu

1. Nízkoemisní zahradní stroje: Elektrické sekačky na trávu,, vertikutátory, nůžky na živý plot, motorové pily a drtiče jsou k dispozici již mnoho let.
2. Zahradní nářadí pro přírodní zahradu: Aby se ruční práce v přírodní zahradě nestala utrpením, je důležitá zejména kvalita nářadí.
3. Tuzemské rostliny pro přírodní zahradu: Tuzemské rostliny hrají základní roli v ekologické zahradě, protože poskytují potravu pro zvířata a hmyz, materiál pro hnízdění a úkryt - tedy celý biotop.
4. Ekologické hnojivo: Pomocí praktického Kompostéry si můžete své hnojivo v určitém množství vyrobit sami.
5. Květinový substrát a mulč pro přírodní zahradu: Při udržitelném zahradničení byste měli dbát také na původ zeminy pro květiny a mulče.
6. Zalévání dešťovou vodou: Ten, kdo zahradničí udržitelně, zavlažuje svoji zahradu pokud možno vodou, která není pitná.

V České republice je přírodních zahrad už přibližně 800, z toho víc jak 140 ukázkových. A přidat se můžete i vy!

tags: #ekologické #zahradnictví #principy

Oblíbené příspěvky:

• Přírodní krásy Afriky
• Osobní zkušenost s NUTRIADAPT
• Provoz skládky Křovice
• Stavební odpad Rumburk a okolí
• Ochrana přírody v Žatci