Ekologické zemědělství a kontrolní organizace v České republice

Termín „ekologické zemědělství“ či „biopotravina“ slýcháme z médií často a sami se s nimi běžně setkáváme mezi nákupními regály. Co však přesně znamená, když produkt takové označení nese? Jak správně poznat biopotraviny a jaké jsou jejich přednosti?

Co je ekologické zemědělství a biopotraviny?

Biopotravina je produktem ekologického zemědělství. Ekologické zemědělství a hospodaření musí dodržovat přísná pravidla produkce i chovu. Cílem ekologické produkce je udržitelný systém řízení zemědělství, který respektuje přírodní systémy a zachovává a zlepšuje zdraví půdy, vody, rostlin a živočichů a rovnováhu mezi nimi.

V ekologické produkci platí obecný princip „co není povoleno je zakázáno“. V EZ nelze použít hnojiva a přípravky pro ochranu rostlin před škůdci, chorobami a plevely, které nejsou v ekologickém zemědělství povoleny.

Zpracování a vnější vstupy

Zpracování probíhá, pokud možno za použití biologických, mechanických a fyzikálních postupů. Využívání vnějších vstupů je omezeno na minimum. Pokud jsou vnější vstupy nutné, omezí se na vstupy z ekologické produkce, přírodní látky a látky z nich odvozené a minerální hnojiva s nízkou rozpustností. Použití syntetických chemických látek je přísně omezeno na výjimečné případy. Hydroponická produkce je v ekologické produkci zakázána.

Označování biopotravin

Výrazy odkazující na ekologickou produkci (bio, eko, organic…) mohou být použity v obchodním názvu potraviny pouze v případě, že produkt byl získán v souladu s nařízením stanovenými pravidly a za podmínky, kdy alespoň 95 % hmotnostních složek zemědělského původu je ekologického původu.

Čtěte také: České supermarkety a bio

• Mimo uvedení označení v názvu je třeba uvést ve složení produktu, které složky jsou ekologického původu.
• Stejná složka nesmí být v jednom výrobku v „bio“ a „ne-bio“ kvalitě.
• Dále je uvedeno evropské logo případně logo ČR, které musí být doprovázeno číselným kódem kontrolní organizace a informací o místě původu surovin.

Grafický znak BIO, tzv. biozebra, s nápisem „Produkt ekologického zemědělství“ se v ČR používá jako celostátní ochranná známka pro všechny bioprodukty (tj. potraviny, suroviny, krmiva, osiva apod.). Logo je možné použít pouze v souladu s ustanovením zákona o ekologickém zemědělství a vyhlášky č. Národní logo se použije vždy u biopotravin, bioproduktů certifikovaných v ČR, současně s logem evropským. U dovezených potravin se použije v případě, že byly českou kontrolní organizací recertifikovány. Obal bioproduktu a ostatního bioproduktu původem z ČR (nebo recertifikovaném v ČR) musí obsahovat číslo (kód) kontrolní organizace a biozebru. Grafický znak loga EU je povinný pro biopotraviny vyprodukované v EU.

Kontrolní organizace a certifikace

Na dodržování právních předpisů dohlížejí státem pověřené kontrolní organizace, které udílí certifikát, na jehož základě pak mohou tito výrobci označovat své produkty slovem bio. Kontrolní organizace kontrolují producenty biopotravin pravidelně i namátkově.

Každý nový zájemce, který produkuje, připravuje, skladuje nebo dováží ze třetí země nebo uvádí na trh produkty jako ekologické produkty nebo produkty z přechodného období (ekologický zemědělec, výrobce biopotravin, obchodník s biopotravinami, dovozce, vývozce, ekologický pěstitel hub a sběrač volně rostoucích rostlin) se musí podrobit registraci na Ministerstvu zemědělství a mít uzavřenou smlouvu s kontrolní organizací (KEZ o.p.s., ABCERT AG, BIOKONT CZ, s.r.o., BUREAU VERITAS CERTIFICATION CZ, s. r.o.). Povinnost registrace se nevztahuje na veřejné stravování. Veřejné stravování certifikují kontrolní a certifikační organizace v rámci svých soukromých standardů. Povinnost registrace se dále obecně nevztahuje na produkty, které nejsou zemědělského původu nebo nejsou potravinami či krmivem (např. Dále se povinnost registrace nevztahuje na maloobchody, které pouze prodávají balenou a označenou biopotravinu konečnému spotřebiteli. To znamená, že je např.

Seznam kontrolních organizací v ČR:

• KEZ o.p.s.: Jako první česká kontrolní a certifikační organizace zajišťuje již od roku 1999 nezávislou kontrolu a certifikaci pro ekologické podnikatele.
• ABcert AG: Zajišťuje kontroly a certifikace u všech subjektů, které chtějí svoje produkty označovat značkou BIO. V České republice působí od roku 2006.
• BIOKONT CZ, s.r.o.
• BUREAU VERITAS CERTIFICATION CZ, s. r.o.

Po kontrole budete zařazeni do registru ekologických podnikatelů. Vaše produkty lze prodávat pod označením BIO.

Legislativa v ekologickém zemědělství

• Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 2018/848 o ekologické produkci a označování ekologických produktů a o zrušení nařízení Rady (ES) č.
• Nařízení Komise v přenesené pravomoci (EU) č. 2021/771, kterým se doplňuje nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č.
• Prováděcí nařízení Komise (EU) č.
• Prováděcí nařízení Komise (EU) 2021/2325, kterým se podle nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2018/848 stanoví seznam třetích zemí a seznam kontrolních orgánů a kontrolních subjektů, které byly uznány podle čl. 33 odst. 2 a 3 nařízení Rady (ES) č.
• Zákon č.
• Vyhláška č.
• Seznam prováděcích nařízení k nařízení (EU) č.
• Seznam nařízení měnících nařízení (EU) č.

Další organizace a subjekty v ekologickém zemědělství

V České republice působí řada organizací a subjektů, které se věnují ekologickému zemědělství, výzkumu, vzdělávání a podpoře ekologických zemědělců.

Čtěte také: Jak podporovat projekty

• Agritec Plant Research s. r. o. (APR): Výzkumná organizace zabývající se aplikovaným výzkumem v oblasti zemědělství.
• AGRO BIO: Firma vyrábí a prodává ekologické nejedovaté prostředky na ochranu rostlin.
• Asociace místních potravinových iniciativ, o.p.s.: Podporuje blízký vztah ke krajině a nové přístupy k jídlu.
• Bioinstitut, o.p.s.: Zastřešuje aktivity výzkumu a vzdělávání v ekologickém zemědělství.
• Národní centrum zemědělského a potravinářského výzkumu (Czech Agrifood Research Center - CARC): Veřejná výzkumná instituce zřízená Ministerstvem zemědělství ČR.
• Country Life: Zabývá se výrobou a prodejem biopotravin a produktů zdravé stravy.
• Czech Organics: Komplexní poradenství a výzkum v oblasti ekologického zemědělství.
• Česká zemědělská univerzita v Praze: Nabízí studijní obory v oblasti ekologického zemědělství.
• Farmářská škola - Vyšší odborná škola ekologického zemědělství, z. ú.: Jediná škola ekologického a biodynamického zemědělství v ČR.
• Zemědělská fakulta Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích: Zajišťuje vědecko-pedagogickou činnost v ekologickém zemědělství.
• Mendelova univerzita v Brně: Nabízí studium předmětů Ekologické zemědělství a souvisejících oborů.
• PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců: Prosazuje a podporuje ekologické formy hospodaření a spotřebu biopotravin.
• Spolek PRO BIO poradenství: Sdružení poradců, výzkumných pracovníků a pedagogů v oblasti ekologického zemědělství.
• Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně (UTB): Akademici zadávají BP a DP s tematikou ekologického zemědělství.
• Univerzita Palackého v Olomouci: Výzkum v oboru agroekologie a ekologie krajiny.
• Vysoká škola chemicko-technologická v Praze: Vzdělávací instituce s tradicí výuky technické chemie.
• Výzkumný ústav pícninářský, spol. s r.o.: Zabývá se šlechtěním, množením a prodejem osiv.
• Výzkumný ústav živočišné výroby, v.v.i.: Působí v oboru zootechnického výzkumu.

Dovoz ekologické produkce

Zásilku bioproduktů doprovází certifikát COI - potvrzení o kontrole. COI se generuje v systému TRACES, může jej založit dovozce i vývozce ale vydává ho (potvrzuje) kontrolní subjekt dodavatele, který ručí za bio původ. V rámci celních řízení je nutné produkty označené odkazy na ekologický způsob produkce deklarovat v celním prohlášení jako produkty BIO/EKO a doložit COI, aby mohly být následně jako ekologické produkty uvedeny do volného oběhu. SZPI je kompetentním orgánem k potvrzení certifikátů COI (potvrzení o kontrole) v souladu s věcnou příslušností. Celní správa je odpovědná jen za celní řízení. Kontroly dovozu ekologické produkce probíhají v místech propuštění do volného oběhu, jejichž seznam je dostupný jak v TRACES, tak na našem webu zde. Pokud zásilka biopotraviny zároveň podléhá kontrole dovozu dle horizontálních pravidel, např. Státní zemědělská a potravinářská inspekce kontroluje biopotraviny jako ostatní potraviny především ve smyslu zákona o potravinách. To znamená, že u nich kontroluje zdravotní nezávadnost (splnění mikrobiologických požadavků, požadavků na obsah cizorodých látek), smyslové, fyzikální a chemické požadavky na jakost, úplnost a správnost označení, data použitelnosti a minimální trvanlivosti, zda nejsou označeny klamavě nebo nabízeny klamavým způsobem. U biopotraviny kontroluje zejména jejich označení "bio", "eko" atd.

Čtěte také: Dávkování lignohumátu v ekologickém zemědělství

tags: #ekologické #zemědělství #kontrolní #organizace #seznam

Oblíbené příspěvky:

• Cenné Papíry: CZ0009093209
• Analýza Zákoníku Práce
• Španělština a překlady
• Problémy Czechoslovak Group
• Komunální odpad Chlumčany