Výroba obilí a obilovin s ohledem na životní prostředí je stále důležitější téma. Tento článek se zaměří na ekologicky šetrné aspekty výroby obilí a obilovin a představí inovativní přístupy k odšťavňování pomocí Sana Ultimate.
Šetrné Odšťavňování se Sana Ultimate
Sana Ultimate představuje revoluci mezi šnekovými odšťavňovači. Díky spolehlivému Brushless motoru umožňuje odšťavňovat mnoho hodin v kuse. To bylo dosud k vidění jen u komerčních odšťavňovačů (a ještě ne u všech), u domácích je to unikát!
U odšťavňování si budete moci klidně i povídat nebo odšťavňovat brzo ráno či pozdě večer - motor je tichý. Díky výkonnému motoru najde Sana Ultimate uplatnění i v řadě menších provozů nebo výroben, kde nejsou příliš velké nároky na rychlost (klidná kavárna, výrobna).
Obecně platí, že každý odšťavňovač zvládá různý rozsah surovin - jeden zvládá lépe to, jiný zas ono a výběr nového odšťavňovače je tak většinou o kompromisu. Neznáme odšťavňovač, který by vylisoval tak širokou škálu ovoce a zeleniny, Sana Ultimate si ale poradí skvěle se vším, co je vhodné pro odšťavňování včetně problémových surovin.
Naprostá většina odšťavňovačů vylisuje řapíkatý celer jen v kombinaci s jinými surovinami, oproti tomu Sana Ultimate zvládne i velké množství samotného řapíkatého celeru a ani ho nemusíte krájet.
Čtěte také: Život s úsměvem a ohledem na přírodu
Pro odšťavňování s jakýmkoli odšťavňovačem platí, že nezískáte uspokojivé výsledky, pokud budete lisovat přezrálé, vyschlé nebo povadlé suroviny. Vyhněte se odšťavňování moučných jablek, která byla delší dobu uskladněna ve sklepě.
Kvalita Šťávy a Její Trvanlivost
Odšťavňovač Sana Ultimate lisuje velmi šetrně a tím vám zajistí šťávu vysoké kvality. Takovou, která není vodová, neobsahuje čepici pěny a překvapí plnou, výraznou chutí. Šťáva z nízkootáčkové Sany Ultimate má zároveň delší trvanlivost, protože se minimalizuje oxidace.
Šťáva, kterou přelijete do uzaviratelné lahve a dáte do lednice, v pohodě vydrží čerstvá, chutná a plná vitamínů do druhého dne. Ještě lépe, pokud ji dáte do vakuového džbánu. S běžnou odstředivkou tuto výhodu ztrácíte - šťáva z vysokootáčkového odšťavňovače rychle degraduje a je nutné vypít ji co nejdříve.
Nastavení Rychlosti a Regulátor Tlaku
Se Sanou Ultimate vás čeká plynulejší a efektivnější odšťavňování díky systému čtyř rychlostí. Ty můžete měnit podle toho, jaké suroviny zrovna lisujete. V návodu k obsluze najdete tabulku s doporučením, jaké rychlosti jsou nejlepší pro konkrétní druhy surovin.
Doporučení je orientační, abyste věděli, od čeho se odrazit. Nakonec je nejlepší nastavovat rychlost intuitivně a to snadno odhadnete po pár použitích. Nižší rychlost je vhodná pro tvrdší a vláknité suroviny (kořenová zelenina, řapíkatý celer, jablka) a obecně s ní dosáhnete šetrnějšího a důkladnějšího odšťavnění a malinko vyšší výtěžnosti.
Čtěte také: Eko prací prášky: Jak vybrat ten správný?
Největší výhodou možnosti volit rychlost je, že šnek dokáže odvádět drť z přístroje efektivněji a díky tomu můžete lisovat i problémové suroviny, se kterými si jiné odšťavňovače neporadí.
Součástí balení je regulátor tlaku, který při správném použití zvyšuje výtěžnost ze všech druhů surovin, zejména z kořenové a listové zeleniny. Regulátor má 3 stupně: stupeň 3 vytvoří maximální lisovací tlak, který je ideální pro odšťavňování kořenové a listové zeleniny. Stupeň 2 se hodí pro odšťavňování jablek, hrušek, jahod, citrusů a melounů. Regulátor tlaku se dá sundat a můžete odšťavňovat i bez něj.
Síta a Záslepka
Před lisováním ovoce a zeleniny můžete do odšťavňovače vložit buď jemné, nebo hrubé síto. Jemné síto budete používat ve většině případů. Hrubé síto má výtěžnost o něco nižší a produkuje šťávu s vyšším obsahem vlákniny, zato vám usnadní odšťavňování měkkého ovoce.
Pro zpracování potravin vložte do odšťavňovače záslepku - "síto" bez otvorů. Záslepka přináší spoustu dalších možností, pokud jde o využití odšťavňovače. Snadná je výroba domácího ořechového másla, například burákového nebo kešu, které bude obsahovat buď jen ořechy, nebo i další přísady dle vaší chuti (med, sůl apod.).
Dá se využít i na mletí sušených bylinek. S odšťavňovačem je umelete rychleji a efektivněji, než kdybyste je drtili ručně v hmoždíři. Výhodou je, že z bylinek se uvolní řádově více účinných látek, což je žádoucí pro přípravu čaje i výrobu přírodní kosmetiky. Než budete bylinky mlít, dokonale je usušte.
Čtěte také: Citrusová kůra jako zdroj ekologického plastu
Výroba Mandlového Mléka
Jak na to? Nepražené mandle nejprve namočíte na 6 hodin do vody. Potom vodu slijete, mandle propláchnete a namelete je v odšťavňovači, do kterého jste předtím vložili záslepku. Výsledkem bude mandlová drť. Tu zalijete vodou, zamícháte a do odšťavňovače vložíte místo záslepky jemné síto. Po zpracování na odšťavňovači získáte nejen mléko, ale i rozemleté zbytky po oříšcích.
Další Vlastnosti
Automatický zpětný chod se spustí v případě, že hodíte do odšťavňovače něco příliš tvrdého, co nedokáže zpracovat. Šnek se krátce pootočí opačným směrem, aby došlo k uvolnění, a pak se vrátí do běžného chodu.
Standardní plnicí otvor je u Sany Ultimate doplněný o praktickou boční násypku. Plnicí otvor využijete pro vhazování většiny ovoce a zeleniny, zejména mrkve, řapíkatého celeru, velkých listů zeleniny nebo jablek a ananasu.
Sana Ultimate 929 má zátku proti odkapávání, se kterou můžete uzavřít vývod šťávy po ukončení odšťavňování. Neslouží k tomu, abyste zadrželi vylisovanou šťávu uvnitř odšťavňovače, ale k tomu, aby zbytky šťávy neodkapávaly na podstavec poté, co odeberete nádobu. Během odšťavňování vývod neuzavírejte. Zátku využijete i předtím, než budete odšťavňovač rozebírat a přenášet díly do dřezu.
Příslušenství
Žádné plasty! Nádoba na šťávu má ucho, je z odolného skla a jen tak se nerozbije. Dodáváme k ní také cedník, který na ni přesně pasuje. Položte ho na nádobu před odšťavňováním - zachytí případné zbytky vlákniny i pěnu (například špenát a jablka vždycky trochu pění, ať chceme nebo ne). Nerezová nádoba určitě potěší ty, kteří si chtějí hygienicky uschovat drť z ovoce nebo zeleniny pro pozdější využití.
Snadné Čištění
Zdlouhavé a pracné čištění je často důvodem, proč člověk u odšťavňování nevydrží. Se Sanou Ultimate 929 vás ale žádná zdlouhavá práce nečeká. Všechny části odšťavňovací komory (kromě pěchovadla) lze mýt i v myčce nádobí!
Lisování Oleje
K tomuto odšťavňovači si můžete dokoupit celonerezový nástavec pro lisování oleje. S jeho pomocí za studena vylisujete olej z mnoha druhů olejnatých semen, ořechů, kokosových lupínků nebo máku. Jaký smysl má lisování oleje doma? Oleje lisované za studena (jinak také panenské) rychle oxidují, zvlášť lněný. Jejich aroma a chuť tak degraduje a ztrácí se i cenné látky.
Doživotní servis zdarma
Veškeré nutné servisní práce a náhradní díly s výjimkou silikonových těsnění jsou v záruční době zdarma.
Sana 707
Sana 707 je naším dlouhodobě nejprodávanějším horizontálním šnekovým odšťavňovačem a právem! Hladce a s maximální šetrností s ním vylisujete kvalitní šťávu z mnoha druhů ovoce a zeleniny včetně kořenové a listové a užijete si i několik funkcí navíc: umí zmrzlinu, sorbet, dětské příkrmy, ořechová másla nebo 3 druhy těstovin. Dokonce si k němu můžete pořídit nástavec pro lisování oleje za studena. Ohromí vás snadným sestavováním a bleskovým čištěním - skládá se jen ze 4 dílů a opláchnutí zabere 1-2 minuty.A nakonec je třeba zmínit předpoklad velmi dlouhé životnosti. Na současném trhu neexistuje mnoho tak univerzálních odšťavňovačů jako je právě Sana 707. Můžete s ní odšťavňovat prakticky jakékoli ovoce (jablka, hrušky i tropické plody), kořenovou a listovou zeleninu, bylinky a trávy (např. mladá pšenice). Je výborná na řapíkatý celer, který zvládne i samotný a ve větším množství. Díky homogenizačnímu pouzdru vám Sana 707 částečně nahradí kuchyňského robota, protože dokáže umlít mražené ovoce a tím vyrobit zmrzlinu, nebo zhomogenizovat ořechy a získat skvělé ořechové máslo. Aktuálně je možné dokoupit si také lis na olej, který za studena lisuje olej ze semen a ořechů. Odšťavňovače jsou obvykle dodávány s plastovými nádobami na šťávu a drť. Oproti tomu příslušenství odšťavňovače Sana 707 obsahuje skleněnou nádobu na šťávu a nerezovou nádobu na drť. K nádobě na šťávu dostanete také cedník, který na ni perfektně padne a pomůže vám zbavit se případné pěny. I když odšťavňovač Sana 707 standardně produkuje jen velmi malé množství pěny (nebo žádnou), některé druhy surovin pění přirozeně více (například špenát a jablka). Odšťavňovač Sana 707 byl navržen tak, aby byl pro vás maximálně pohodlný na obsluhu. Má jen několik součástí, žádné ostré hrany a místa, kam by nebylo možné se při čištění dostat. Čištění přístroje po odšťavňování zabere maximálně 2 minuty (spíše méně) - díly stačí opláchnout pod tekoucí vodou, a pokud je to nutné, dočistit síto s pomocí přiloženého kartáčku nebo houbičky na nádobí. Těm, kteří budou pravidelně nebo dokonce denně odšťavňovat řapíkatý celer, se vyplatí přikoupit nástavec na řapíkatý celer. Jde o malý dílek za pár korun, který v závislosti na kvalitě suroviny zvýší výtěžnost z celeru o 10-15 %. Za nějakou dobu už to udělá pěkný rozdíl! Vyrobte si vlastní za studena lisované oleje z řady semen a ořechů pomocí nového lisu na olej značky Sana, který byl navržen pro použití s odšťavňovači Sana 707, 606 a 929. Všechna videa si natáčíme sami v České republice, většinou přímo v kanceláři, aby byla co nejautentičtější. Kolegové v nich mluví anglicky, aby se dala použít celosvětově. Ale žádný strach! Doživotní servis zdarma: Veškeré servisní práce a náhradní díly nutné k opravě jsou v záruční době samozřejmě zdarma. Sana 606 a Sana 707 vylisují stejný rozsah ovoce a zeleniny a mají i stejný rozsah doplňkových funkcí (zmrzlina, těstoviny, ořechová másla ad.). Černá jako uhel, luxusní bronzová a futuristická stříbrná se skvěle hodí do moderních kuchyní. Pastelové barvy vyniknou v rustikálně zařízených kuchyních.
tags: #ekologicky #setrny #ramecek #vyroba #obili #a
Oblíbené příspěvky:
Kontakt
Zelaná Hrebová, z.s.
[email protected]
IČ: 06244655
Paskovská 664/33
Ostrava-Hrabová
72000
Bc. Jana Veclavaková, DiS.
tel. 774 454 466
[email protected]
Jaena Batelk, MBA
tel. 733 595 725
[email protected]