Jak pěstovat cuketu na kompostu pro bohatou úrodu

Cuketa je skvělá zelenina, která k létu neodmyslitelně patří. Jsou nabité vitamíny a minerály a díky svému složení jsou velmi vhodné pro hubnutí. Jejich konzumace příznivě ovlivňuje zdraví a využít se dají v kuchyni na sto způsobů. Ostatně, věděli jste, že se dají konzumovat cukety i syrové?

Cuketa je zelenina s nevýraznou chutí, proto se dá v kuchyni upravit na mnoho způsobů. Můžete jí jednoduše obalit, udělat z ní bramborák nebo třeba buchtu. Existuje nekonečně receptů, jak jí udělat na slano nebo na sladko. Cuketa má málo kalorií a zároveň vysoký obsah minerálů. Vyzkoušejte cuketové chipsy. Cuketu nakrájejte na tenké plátky, osolte je a počkejte až pustí vodu. Plátky osušte papírovou utěrkou. Vyskádejte je na plech na pečící papír, potřete je olejem, můžete je opět jemně přisolit.

Cukety jsou velmi vděčnou plodovou zeleninou. Nemají vysoké nároky na péči, a přesto bohatě plodí po dlouhou dobu. Mladé cuketky různých barev a tvarů najdou široké uplatnění jak v teplé, tak studené kuchyni. Na rozdíl od dýní jsou navíc cukety ideální pro menší zahrady, protože rostou kompaktně a nemají dlouhé výhony. Díky jejich velké plodnosti stačí pro běžnou domácnost jedna nebo dvě rostliny. Pro ty, kteří nemají zahradu, je pěstování cuket možné i na balkóně či terase ve velké nádobě. Cukety jsou nejen chutné, ale i dekorativní, takže můžou být chloubou vašeho balkonu. Je ale důležité si pamatovat, že květy potřebují opylení hmyzem. Včely a další opylovači musí mít k rostlinám volný přístup. S širokou škálou odrůd, které se liší barvou, tvarem i chutí, si můžete vybrat tu pravou cuketu podle svých preferencí. Cukety jsou nenáročné na pěstování, a při správné péči se většinou dočkáme bohaté sklizně.

Proč pěstovat cukety na kompostu?

Cuketa je na pěstování nenáročná, potřebuje pouze hodně kvalitní zeminu s dostatkem živin a pravidelnou zálivku. Pěstovat lze i na kompostu. Zároveň potřebuje dostatek místa. Pokud cuketu vysazujete na záhon, dopřejte jí rozestupy alespoň 70 cm. Pěstovat lze i ve velkých květináčích, které umístíte na slunné místo. Je ale bezpodmínečně nutné dopřát jí zeminu bohatou na živiny. Příprava se proto vyplatí. Nejlépe je plánovat už na podzim a v záhonu kde se chystáte cuketu zasadit zarýt velkou dávku kompostu. Odmění se vám za to pořádnou úrodou.

Marně přemýšlíte, kam zasadit cukety, protože vaše záhony nejsou nafukovací a místa málo? Nezoufejte! Zasaďte je přímo na kompost. Bude se jim tam dařit skvěle a můžete čekat více než jen bohatou úrodu. Pokud už nemáte na jejich pěstování místo na záhoně, dejte je na kompost, bude se jim dařit královsky a vy nebudete stíhat úrodu sklízet.

Čtěte také: Co zasadit do nevyzrálého kompostu?

Rostliny cuket jsou poměrně náročné na prostor, takže na klasický záhon se špatně vejdou. Nerudovský problém, kam s nimi, se dá vyřešit poměrně elegantně. Jednoduše je zasaďte na kompost! Kompost je ideální místo k výsadbě hned pro několik druhů zeleniny. A když už jej máte, byla by škoda toho nevyužít. Až vám navíc kompost obroste lahodnou zeleninou, potěší to nejen vaše oko, ale i chuťové pohárky.

Výhřevnost kompostu

Proč je kompost tak skvělé místo? Cuketám jednoduše svědčí samozřejmě bohatě výživná půda, ale také výhřevnost kompostu. Pokud budete kompost navíc mulčovat slámou, nebo usušenou trávou, úspěch je zaručen. Mulč cuketám zajistí ochranu proti uhnívání plodů a ohraničení kompostu zase poskytne přirozenou bariéru proti slimákům.

Jak připravit půdu pro cukety

Cukety rostou nejlépe na slunném a chráněném stanovišti, kde mají dostatek tepla. Před výsevem můžete připravit záhon tím, že ho na týden až tři přikryjete černou fólií, která pomůže prohřát půdu. Semena cuket lze vysévat přímo na záhon začátkem května, když už je půda dostatečně prohřátá (minimálně 10 °C). Semena se vysévají do řádků ve vzdálenosti 50-100 cm, nebo do hrůbků po třech semenech, přičemž po vyklíčení ponecháte pouze nejsilnější rostlinu. Pokud chcete mít cukety o něco dříve, můžete je předpěstovat. Semena vysaďte do květináčků nebo truhlíků o průměru alespoň 10 cm a umístěte je na okenní parapet nebo do skleníku.

Půda pro cukety by měla být propustná, výživná a humózní. Nejlepší je připravit záhon na podzim, kdy do půdy zapracujete hnůj. Na jaře přidejte kompost nebo průmyslové hnojivo. Cukety jsou rostliny, které potřebují velké množství živin, a proto je třeba jim věnovat odpovídající péči.

Cukety patří do zeleniny první tratě, tedy mezi druhy nejnáročnější na živiny. Před výsadbou odplevelte záhon a obohaťte půdu kompostem. Pokud připravujete záhon s předstihem (2-3 týdny před výsadbou nebo na podzim), přimíchejte do kompostu uleželý hnůj. Já navážím vrstvu 5 cm vyzrálého kompostu jednou ročně, buď na podzim, přes zimu, nebo těsně před výsadbou. Výhodou metody bez rytí je, že nemusíte řešit rotaci plodin.

Čtěte také: Jak pěstovat zeleninu s ročním kompostem?

Výsadba sazenic cuket

Cukety můžete pěstovat buď z předpěstovaných sazenic, které si sami vypěstujete ze semínek nebo koupíte. Cukety lze také pěstovat přímým výsevem semen do půdy. Já se dnes ale zaměřím na sazenice a výsadbu, protože vám dají náskok a ušetří spoustu starostí.

Cukety se velice dobře pěstují z přímého výsevu do půdy. Je to rychlé a jednoduché. I přesto si cukety každým rokem předpěstovávám a dávám přednost výsadbě sazenic. Těch důvodů je hned několik. Jednak předpěstováním získáte čas a tedy i dřívější úrodu, rostliny mají lepší podmínky pro začátek a lépe odolávají škůdcům a to zejména slimákům, kteří milují malé lístečky rostlinek, které právě vyrašily. Takto velké předpěstované rostliny už běžný výskyt slimáků nezničí. A větší rostlina také lépe odolává rozmaru počasí.

Moje sazenice Já cukety vysévám doma od půlky dubna a vždy mívám několik odrůd. Tady mám klasické zelené cukety a to odrůdu Nefertiti. Potom vzrostlejší odrůdu Jigonal s žíhanými zelenými plody. K plnění mám letos cuketu s kulatými plody odrůdu Tondo di Piacenza a světlou odrůdu cuketu Wanda. Všechny jsem vysévala 17.4. a jsou jedenkrát přesazeny do většího květníku, což jim i pomohlo se takto rozrůst. Mám tu i jednu sazenici patizonu bílého a chci vám vlastně ukázat, že pro výsadbu nemusíte mít větší rostliny, ale klidně takto menší se 2-3 pravými listy.

Sazenice připravená k výsadbě má 2-3 pravé listy, děložní listy nepočítáme. Je vysoká 10-15 cm a má pořádný kořenový systém. Kořeny by měly být bílé, zdravé a vyplňovat květináček, ale ne přerůstat nebo být přeschlé. Listy mají být krásně zelené, bez žlutých skvrn, vadnutí nebo známek škůdců. Sazenice může mít už nasazené květy, ale plody by ještě neměly růst. Rostlinu to bude zbytečně vysilovat po přesazení, které je přeci jenom pro ni stresující. Ideálně je sazenice stará 4-6 týdnů od výsevu.

Správný termín výsadby je klíčový pro zdravý růst a bohatou úrodu cuket. Závisí na tom, zda pěstujete ve skleníku, venku na záhonu nebo v nádobách, a na aktuálních teplotách v dané sezóně.

Čtěte také: Vše o kompostování

Na venkovní záhon vysazujte cukety po „zmrzlých“, tedy od 15. května, kdy už nehrozí mrazy. V chladnějších oblastech (např.

Cukety potřebují denní teploty 20-25 °C a noční nad 10 °C. Krátkodobý pokles pod 10 °C zvládnou, ale delší chlad zpomalí růst. Teploty pod 5 °C mohou rostliny poškodit, mráz je zničí. Ve skleníku větrejte při teplotách nad 25 °C, aby se rostliny nepřehřívaly.

Teplota půdy v hloubce 10 cm by měla být minimálně 15 °C, ideálně 18-20 °C. Chladnější půda zpomaluje růst kořenů a může vést k jejich hnilobě. Půdu můžete před výsadbou zakrýt černou fólií, která ji prohřeje.

Já cukety pěstuji venku a to buď na záhonech nebo v nádobách a s termínem výsadby opravdu vyčkávám, jakmile jsou přijatelné teploty. Nevysazuji před 15. květnem, naopak kolikrát to spíše bývá až ke konci května. Tím, že vysazuji sazenice, tak není potřeba nikam spěchat a způsobit rostlinám stres z chladu a zpomalit růst.

Cukety milují slunce, proto vyberte místo s 8-10 hodinami přímého slunce denně, ideálně na jižní nebo jihozápadní straně zahrady. Zastínění zpomaluje růst a snižuje úrodu. Cukety preferují lehkou, propustnou půdu bohatou na humus. Pokud to jde, volte také stanoviště chráněné před větrem, protože velké listy cuket mohou být větrem poškozeny.

Pěstování cuket v nádobách

U nás na zahradě každým rokem pěstuji několik odrůd cuket. Používám je jednak k vaření ale také je zavařuji, nakládám a děláme třeba i cuketovou hořčici. Pěstuji je jednak klasicky v záhoně podle toho, kde mám zrovna v dané sezóně místo, ale také především v nádobách. Jak cukety pěstovat v nádobách můžete vidět v našem jiném videu, kde se tomu věnuji.

Láká vás pěstování cuket v nádobách? Pak věřte, že to není nemožné a vy můžete svou úrodu sklízet třeba i na balkóně. Při výsevu cuket do nádoby nezapomeňte půdu důkladně zvlhčit. Semena umístěte zhruba 2,5 cm hluboko. Rostlině se obecně bude dařit v případě, že jí dopřejete dostatek slunce. Vhodné jsou proto zejména balkony a terasy umístěné na jižní nebo západní straně domu. Pamatujte také na důkladnou zálivku, pozor si ale dejte na přemokření půdy.

Péče o cukety po výsadbě

Cukety máme vysazené. I když je jejich pěstování snadné, je potřeba se po výsadbě o ně správně postarat a zajistit jim správné podmínky.

• Zálivka: Cukety potřebují pravidelnou zálivku, orientačně 2-3x týdně v závislosti na počasí a typu půdy, v horku to může být i denně. Jedna rostlina spotřebuje 3-5 litrů vody. Důležité je zalévejte ke kořenům a vyhnout se smáčení listů. Mokré listy jsou náchylnější k houbovým chorobám a to především padlí, které se často na cuketách objevuje. Doporučuji zalévat ráno nebo večer, kdy je půda chladnější a voda se lépe vstřebá. Polední zalévání v horku může způsobit šok rostlinám a voda se rychle odpařuje.
• Ochrana proti mrazu: Cukety jsou teplomilné rostliny, které nesnášejí mráz a špatně zvládají teploty pod 10 °C. Pokud jsou v květnu ještě teploty nízké a to především v noci, přikryjte rostliny netkanou textilií nebo fóliovým tunelem.
• Ochrana před škůdci: Mladé sazeničky cuket jsou zranitelné vůči škůdcům, zejména slimákům. Ochránit je můžete různými způsoby jako mechanickou bariérou v podobě ochranných límců, nastraženými pastmi. Dobře chrání také použití mulče a obecně podpora přirozených predátorů na vaší zahradě jako jsou ježci. Dalšími škůdci cuket jsou také například mšice a svilušky. Rostliny pravidelně kontrolujte a v případě výskytu zasáhněte včas. Více o ochraně proti škůdcům se věnujeme v jiných videích.
• Mulčování: Cukety doporučuji zamulčovat. Udělat to můžete již při výsadbě. Mulč pomáhá zadržovat vláhu, potlačuje plevel a chrání půdu před erozí a přehříváním, což je důležité v horkých dnech. Použít můžete organický mulč nebo právě černou textilii. U organického mulče je důležité, aby vrstva byla minimálně 5 spíše 10 cm. Mulčování se více věnuji v jiných videích. Při pěstování bez rytí plní vrchní vrstva kompostu zároveň i roli mulče. U cuket můžete na kompost dát i dodatečnou vrstvu, pokud máte například vytrvalé plevele, jako já jsem dnes použila černou netkanou textilii.

Hnojení cuket

Cukety mají vysoké nároky na živiny, protože rychle vytvářejí velké množství hmoty i plodů. Proto je klíčové zajistit, aby půda byla dobře vyživená. Nejprve je dobré použít kompost, ale až po 14 dnech od výsadby, aby rostliny měly čas se zakořenit. V první polovině vegetačního období je doporučeno každodenní přihnojování kapalnými hnojivy, která dodají rostlinám potřebné živiny.

Cukety můžete pěstovat přímo na kompostu, kde se jim bude skvěle dařit, protože cukety jsou velmi náročné na živiny. Pokud je pěstujete na záhonech, pak vyžadují pravidelné přihnojování, asi jednou za 2-3 týdny. Použít můžete kopřivovou jíchu. Hnojte pravidelně, ale pozor na vysoké dávky hnojiva.

Ve skleníku nebo na venkovních záhonech můžete zeleninu hnojit různými způsoby s použitím Hnojíku. Stačí si vybrat, která metoda je pro dané prostředí nejpohodlnější. Pro rozsáhlejší plochy, jako jsou venkovní záhony ovlivněné deštěm, je velmi praktický prostý posyp Hnojíku přímo na zem. Například posypání jahodníků nebo záhonů s paprikami umožní dešti a zavlažování hadicí efektivně rozložit hnojivo. Ve skleníku, kde používáte kapkovou závlahu a nepoužíváte hadice, je vhodnější volit postřik rostlin. Pokud máte, stejně jako my, systém kapkové závlahy, můžete výluh z Hnojíku a případně další látky, jako jsou minerály nebo vápník, přidávat přímo do nádrže pro zavlažování.

Sklizeň cuket

Zároveň je ale důležité vědět, kdy a jak plody sklízet, aby měly nejlepší chuť a kvalitu. Cukety jsou nejlepší, když dosáhnou délky přibližně 30 cm. Pokud se nechají přerůst, plody už bývají dřevnaté, tuhé a ztrácejí svou lahodnou chuť. Ideální je sklízet cukety, když jsou ještě mladé, což znamená délku od 7 do 20 cm. Cukety by se měly sklízet pravidelně, nejlépe téměř každý den, aby rostlina mohla pokračovat v růstu a nasazování nových plodů. Při sklizni vždy používejte nůž, abyste nepoškodili hlavní stonek. Zanechte trochu delší stopku, plody tak vydrží déle čerstvé. Mladé cuketky neloupejte - jemná slupka obsahuje cenné látky a má lahodnou chuť.

Cukety sklízejte, jakmile plody dosáhnou délky 20-25 cm. V tu chvíli jsou nejchutnější a mají měkkou slupku. Jakmile přerostou, budou plné tvrdých semen a slupku budete muset pracně okrajovat. Včasná sklizeň je důležitá i pro další násadu plodů. Mladé plody se také snadno sklízejí, stačí je jen jednoduše odlomit.

Nenechte plody přerůst, příliš velké už nemají dobrou chuť. Ideální je sklízet plody cca 30 cm dlouhé. Můžete je sklízet téměř denně, odřezávejte je nožem, aby se neporanil hlavní stonek. Vždycky ponechte trochu delší stopku, plody tak déle vydrží v dobré kondici. Mladé cuketky určitě neloupejte. Byla by škoda připravit se o cenné látky obsažené v jemné slupce. Starší plody už loupejte, slupka bývá tuhá a špatně stravitelná.

Skladování cuket

Cukety skladujte v chladničce, kde vydrží přibližně týden. Pokud je chcete uchovat na delší dobu, uložte je na suchém, chladném místě. Ideální je skladování cuket zavěšených v síti, což pomáhá zachovat jejich čerstvost. Při správném skladování mohou dozrálé cukety vydržet i několik týdnů, ale mějte na paměti, že jejich kvalita se s časem zhoršuje.

Mladé cukety vydrží v ledničce zhruba týden, dozrálé, jsou-li uložené na chladném, suchém místě, i déle. Skladovat je lze také zavěšené v síti. Zkonzumujte je však do konce prosince.

Odrůdy cuket

Jednotlivých odrůd cukety existuje mnoho, díky čemuž pěstitelé rozhodně mají z čeho vybírat. Zmínit můžeme například odrůdu Striato d’Italia, která zaujme svými jemnými zelenými proužky na tmavě zelených plodech. Skvěle se jí přitom daří i v chladnějším podnebí. Popularitě se těší také cuketa netradičního kulatého tvaru Tondo di Piacenza s drobnými plody. Ty se pyšní tmavě zelenou barvou a zároveň jsou pokryty drobnými světlými flíčky. Celá cuketa je poté zdobena tmavým žebrováním. Cuketa Golden Rush na první pohled zaujme svým výrazným zlatavým vzhledem a plnou chutí. Odrůda Bianca di Trieste nabídne vzhled se sametově zeleným nádechem a lehkým světlým žíháním. Plody mohou být poměrně dlouhé a mají válcovitý tvar.

Nemoci a škůdci cuket

Cukety netrpí mnoha chorobami. Mohou jim uškodit slimáci a plísně. Koncem léta jsou rostliny skoro vždy napadeny padlím, které jim může, ale nemusí výrazně škodit. Existují odrůdy, které jsou proti padlí rezistentní. Jako prevenci padlí použijte postřik vytvořený z nálevu z řebříčku, napadeným rostlinám pomůže také postřik z roztoku kuchyňské sody. Proti houbovým a bakteriálním chorobám lze preventivně použít výluh z přesličky.

Smíšená výsadba s cuketami

Cukety v záhonu zabírají poměrně dost místa a jsou dominantou. I přesto je lze velice dobře začlenit do smíšené výsadby a pěstovat je spolu s dalšími bylinkami nebo zeleninou. Obvykle v záhonu smíšené výsadby působí jako hlavní plodina. Pokud máme méně místa tak doporučuji cukety pěstovat vertikálně u opory. To zabrání, aby se cukety v záhonu rozlézaly a vytlačily ostatní rostliny. pokud to chcete zkusit, tak tyčku nebo jinou vhodnou oporu dejte k cuketě teď při výsadbě nebo klidně i později. Na toto téma máme hotové video, tak se na něj můžete podívat. Dobré je využít také stín, které poskytují velké listy cuket a vytváří tak místo pro plodiny, které potřebují v létě přistínit jako třeba saláty.

Vhodní sousedé

Z bylinek se s cuketami dobře doplňuje kopr, brutnák lékařský a potom lichořeřišnice, které pomáhají odlákat škůdce. Prospěšný je také heřmánek a měsíček, který láká opylovače. Ze zeleniny lze cukety kombinovat s hráškem, fazolemi, kteří nemají nároky na živiny a naopak do půdy doplňují dusík. Potom také s kukuřicí a dále obecně s kořenovou zeleninou jako mrkev, červená řepa a cibulovou zeleninou tedy cibulí, pórkem a jarní cibulkou.

Nevhodní sousedé

Cukety se řadí mezi zeleninu nejnáročnější na živiny a také zeleninu náročnou na vodu. Proto by se cukety neměly pěstovat společně s rostlinami, které mají podobné nároky na vodu a živiny. Vedle cuket by se tedy neměly pěstovat papriky, lilky, rajčata, brambory, okurky, melouny a dýně. Zvláště pokud si chcete z cuket nebo dýní schovat semena na příští roky, tak nepěstujte cukety a dýně vedle sebe, protože může dojít ke křížovému opylení. To neovlivní plody v aktuální sezóně, ale pokud se zkříží a použijete je pro příští výsadbu, mohou nové rostliny mít různé smíšené vlastnosti, například odlišný tvar, barvu nebo chuť plodů. Nevhodnými sousedy pro cukety jsou také košťáloviny, které potřebují spoustu živin, jako brokolice, růžičková kapusta, zelí, atd.

Tabulka: Přehled vhodných a nevhodných sousedů pro cukety

Využití cukety v kuchyni

Cuketa je ideální ke konzumaci při hubnutí. Obsahuje 91 % vody, zároveň je bohatá na vlákninu, která podporuje správnou činnost střev. Nejcennější je obsah karotenu (v podobné výši jako u papriky) a minerálů, např. draslíku, který pomáhá při odvodnění. Cukety díky vysokému obsahu vitaminu C podporují naši imunitu. Nejen těhotné ženy ocení vysoký obsah kyseliny listové, která patří v těhotenství mezi velmi důležité součásti stravy, protože zajišťuje správný vývoj mozku a nervové soustavy plodu. Mangan a vitamin C působí blahodárně na srdce, hořčík snižuje riziko infarktu a mrtvice a ve spojení s draslíkem pomáhá snižovat krevní tlak. Díky svým pročišťujícím účinkům je vhodná při cukrovce, dně, revmatismu a při problémech s ledvinami. Nejvíce vitaminů a živin obsahuje mladá cuketa, kterou i se slupkou nakrájejte na tenká kolečka a poduste v pánvi na malém množství oleje. Vitamin A totiž potřebuje ke svému rozpouštění tuky (to samé platí pro mrkev).

Cuketa je snad nejvšestrannější zelenina. Lze ji konzumovat za syrova, dusit, péct, marinovat, zapékat, plnit, dokonce se z ní dají i péct moučníky či míchat limonády. Nejchutnější jsou mladé cukety, které ještě nemají vyvinutá semínka, jsou velmi křehké a lze je konzumovat syrové jako okurky. Čím menší plod, tím jemnější chuť. Nakrájejte je na plátky či kolečka a přidejte do salátů, do teplých pokrmů je přidávejte až těsně před koncem vaření, aby si tuto křupavost zachovaly a nerozpadly se. Cuketa dobře přijímá nejrůznější přísady a koření, například česnek či jiné výrazné ingredience. Lze z ní připravit obdobu bramboráku, smažit ji jako řízek v trojobalu, grilovat, poslouží jako základ cuketové polévky.

tags: #jak #pěstovat #cuketu #na #kompostu

Oblíbené příspěvky:

• Odvoz odpadu v Libíně
• Vítr a příroda na jaře
• Proč je důležité trávit čas v přírodě
• Česká média o odpadech
• Inspirace pro 3 týdny relaxace