Recyklace kávových kapslí: fakta, mýty a zodpovědný přístup

Kapslová káva je jedním z nejoblíbenějších způsobů přípravy kávy, což vyvolává mnoho diskusí v souvislosti s dopadem na životní prostředí. Jsou kapsle skutečně tak škodlivé pro naši planetu, jak se běžně věří? Odpověď není jasná.

Nejnovější výzkumy ukazují, že zodpovědným přístupem a správnou volbou kapslového systému můžeme výrazně minimalizovat náš negativní dopad na životní prostředí. Pojďme se na tuto problematiku podívat blíže, abychom si mohli vědomě vybírat a používat kapsle kávovaru.

Dopad kávových kapslí na životní prostředí - fakta a mýty

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení nemusí být káva z kapslí škodlivá pro životní prostředí. Přesné dávkování kávy a vody je zde zásadní, což se promítá do nižší spotřeby zdrojů ve srovnání s tradičními metodami vaření. Systém porcování eliminuje problém plýtvání kávou, které je běžné u jiných způsobů přípravy nápoje.

A co víc, moderní kapsle Nespresso vyrobené z hliníku lze recyklovat, což výrazně snižuje jejich negativní dopad na životní prostředí.

Jak různé typy kapslí ovlivňují životní prostředí?

Na trhu existují různé kapslové systémy, které se liší materiálem a recyklovatelností. Kapsle Dolce Gusto nebo Bialetti nabízejí vlastní řešení udržitelnosti. Jsou to však hliníkové kapsle Nespresso, které vynikají nejpokročilejším recyklačním systémem.

Čtěte také: Kávové kapsle šetrné k přírodě

Tento materiál nejen dokonale chrání čerstvost kávy, ale lze jej také neomezeně zpracovávat, aniž by ztratil své vlastnosti.

Recyklace kapslí - význam procesu a životního prostředí

Systém recyklace kapslí je vícestupňový proces, který začíná segregací doma. Použité kapsle jsou odesílány na speciální sběrná místa, kde se odděluje hliník od kávové sedliny. Hliník se roztaví a použije k výrobě nových předmětů, zatímco kávová sedlina se používá v bioplynových stanicích nebo jako cenná složka kompostu.

Recyklační systém Nespresso, vyvíjený více než 25 let, je obzvláště pokročilý, což umožňuje správnou likvidaci kapslí a jejich přeměnu na cennou složku kompostu.

Jak používat kávové kapsle zodpovědně?

Zodpovědné používání kávových kapslí vyžaduje vědomý přístup. Vyberte si systémy, které nabízejí recyklovatelnost a aktivně se zapojte do programů sběru odpadních kapslí. Je také důležité kapsle správně skladovat, aby zůstaly čerstvé a neplýtvaly jimi. Dobrým zvykem je také plánovat nákupy tak, abyste mohli spotřebovat všechny kapsle před datem spotřeby.

Budoucnost kávových kapslí - ekologické trendy a inovace

Kávový průmysl intenzivně pracuje na tom, aby byly kapslové systémy šetrnější k životnímu prostředí. Výrobci investují do výzkumu biologicky rozložitelných materiálů a zlepšování recyklačních procesů. Využití přístupu LCA (Life Cycle Assessment) umožňuje systematické snižování uhlíkové stopy v každé fázi výroby. Za poslední desetiletí se emise CO2 snížily přibližně o 20 % a výrobci stále pracují na dalších vylepšeních.

Čtěte také: Jak recyklovat kávové kapsle?

Kolegové z britské spotřebitelské organizace Which? zkoumali, jak k tomuto problému přistupují výrobci, kteří na produkci a prodeji kávových kapslí vydělávají. Zjišťovali náročnost recyklace a kompostování kapslí několika velkých značek. Několik výrobců má vlastní recyklační program, ale žádný není dokonalý.

Novinkou jsou kompostovatelné kapsle od velkého počtu menších a nezávislých firem. Lze je zpravidla používat s kávovary značky Nespresso, ale Lavazza má vlastní kompostovatelné kapsle a do září 2019 se chystá vyřadit ze své produkce všechny ostatní. Kompostovatelné kapsle jsou z biologicky rozložitelných surovin s vlastnostmi srovnatelnými s plastem. Patří k nim kukuřičný škrob, cukrová třtina nebo dokonce bodláky. Kapsle kompostovatelné v domácích podmínkách se rozloží do půl roku. Ostatní je třeba vyhodit do kontejneru s biologickým odpadem. V kompostovacím závodě jsou pak rozkládány v prostředí podporujícím růst potřebných mikroorganismů.

Z velkých značek ze srovnání vyšlo nejlépe Nespresso. Má vlastní recyklační schéma originálních značkových kapslí. Každý kamenný i internetový obchod Nespresso disponuje recyklačními pytli. Ty lze po naplnění odnést do jeho provozoven (3 v Praze a 1 v Brně), nebo je odevzdat společnosti DPD při dodání dalšího objednaného zboží. Ve Velké Británii je však tímto způsobem recyklováno pouze 21 % kapslí, což není mnoho.

Lavazza má převážně plastové kapsle a nemá vlastní recyklační program. Nicméně nabízí i kompostovatelné kapsle, které by plastové měly v budoucnu zcela nahradit. Dolce Gusto nabízí recyklaci svých kapslí ve Spojeném království pouze za předpokladu, že jsou koupeny v jeho internetovém obchodu. Zákazník obdrží pytel od výrobce a po naplnění jej odevzdá na kterémkoli kontaktním místě smluvní dopravní společnosti. Kapsle Tassimo lze ve Velké Británii odnést do sběrných míst, provozovaných dobrovolníky, kterých je však velmi málo.

Ač jsou kávovary na kapsle lákavé, není to jediná možnost, jak si rychle a snadno uvařit dobrou kávu. Není kapsle jako kapsle. Existuje několik vzájemně nekompatibilních systémů. Celosvětově dominuje Nespresso, v Itálii asi Espresso Point, a u nás vlastně nevím. Podle toho, co je nejvíc vidět v běžných obchodech to vypadá na dominanci Dolce Gusto, v závěsu pak Nespresso a Caffissimo, ostatní typy včetně Espresso Pointu už mimo specializované obchody a eshopy vidět tolik nejsou.

Čtěte také: Kapsle domy: Ekologická budoucnost bydlení

Všechny typy kapslí jsou super pohodlné na používání - pokud koupíte originály a použité pak zahazujete do směsného odpadu. Použité materiály na obaly kapslí (hliník a plasty) z toho celého ale dělají úplně NAHOVNO odpad, který je zcela neslučitelný se snahou o třídění odpadu, a poměr kávy a odpadního plastu či hliníku, je taky úplně tragický (6-8 g kávy vs. 3-5 g obalu na samotnou kapsli, nepočítám vnější obaly celé sady kapslí apod.).

Podobný systém, který Caffitaly má „defaultně“, u Nespressa ani Dolce Gusto neexistuje. Jediná prázdná doplňovací kapsle pro Nespresso stojí 80 korun a pro Dolce Gusto 270 korun (značka Emohome). Za hodně peněz pár gramů plastu, které naprostá většina uživatelů kávovarů od Tchiba denně znovu a znovu vyhazuje. Z ekologického hlediska jsou nedoplňovatelné a nekompostovatelné kapsle (tedy naprostá většina) velký defect by design.

Pokud se ale kapsle, které se teoreticky doplňovat dají, po jednom použití stejně vyhazují, tak je výhoda takových kapslí stejně jen virtuální, ryze potenciální, a prakticky nulová. To už je lepší aspoň recyklační iniciativa Nespressa, byť jde zčásti o greenwashing. Domácí vymývání a znovudoplňování kapslí ale samozřejmě není jen tak. Bohužel dosáhnout kvality blížící se originálním kapslím je mnohem těžší, než dosáhnout s originálem srovnatelné kvality tisku o repasovaných a alternativních tonerů a inkoustových náplní tiskáren, kde to mnohdy jde docela snadno.

Snad nic neprobudí po ránu tak dobře jako čerstvá a voňavá káva. Když nechceme, nemusíme už dnes roztáčet ruční mlýnek, složitě překapávat a filtrovat - stačí prostě a jednoduše zmáčknout čudlík a za minutu je vystaráno: káva v hrníčku, úsměv na tváři a použitá kávová kapsle, co skončí v koši. Nebo to má být jinak? Pojďme se podívat, kam vytřídit nejen kapsle od kávy, ale i další typy kovových obalů, u kterých si nemusíme být na první dobrou jisti.

Kávové kapsle, které jsou vyrobeny z hliníku, jsou hermeticky uzavřené a udržují tak kafíčko vždy čerstvé a voňavé. Ještě donedávna platilo, že kávové kapsle končily nejčastěji ve směsném odpadu.

Úspory, kterých můžeme dosahovat tříděním odpadů, jsou značné - konkrétně tříděním kovů a jejich recyklací snižujeme znečištění vzduchu až o 86 %, vody o 76 %!

Pro obyvatele Prahy je to ještě trošku snazší. Radní posvětili návrh, na jehož základě je možné třídit použité kovové kapsle do šedých kontejnerů na kovy.

Od dubna jsou ve vybraných prodejnách Tesco připraveny zelené recyklační boxy pro sběr použitých kávových kapslí Nescafé Dolce Gusto, Nespresso i dalších značek. Boxy byly do prodejen umístěny na základě spolupráce obchodního řetězce se společností Nestlé a snahou obou firem o dlouhodobou minimalizaci dopadu svého podnikání na životní prostředí.

Ve vybraných prodejnách Tesco v Praze a Středočeském kraji mohou nyní zákazníci vrátit použité kávové kapsle ze svých kávovarů. Zelené sběrné boxy značně ulehčí život lidem, kteří by jinak museli s kapslemi na speciální sběrná místa. Kapsle poputují k recyklaci a dalšímu využití.

Recyklační program Nespresso funguje v tuzemsku již od roku 2014 a značka v posledních letech představila také několik speciálních projektů, které ukazují smysluplnost recyklace. Například limitovanou edici kapesního nožíku Rybička, jízdní kolo Festka s rámem z recyklovaných Nespresso kapslí nebo hliníkové kazety připomínající obložení pražského metra A. Všechny aktivity Nestlé jsou součást globální strategie Net Zero Roadmap, která si klade za cíl dosáhnout do roku 2050 nulových čistých emisí skleníkových plynů.

Podobný přístup zastává i Tesco. To dlouhodobě omezuje množství odpadů z obalů svých privátních značek, které tvoří více než třetinu sortimentu. Samotné Tesco se zavázalo mít do roku 2025 veškeré obaly u vlastních značek 100% recyklovatelné. Zákazníkům jsme představili již tři kategorie výrobků, a i u dalších změnu k udržitelnějším obalům našich produktů postupně úspěšně zavádíme.

Více o projektu a podrobnější informace o sběrných místech v obchodech Tesco se dozvíte na www.dolce-gusto.cz/recycling.

Kávové kapsle se za poslední dekádu dostaly na výsluní kávového světa a získaly si jak své příznivce, tak zaryté odpůrce. Mezi výhody kapslové kávy patří její jednoduchá a rychlá příprava a stabilní chuť, využívá se proto zejména v kancelářích. Ač jsou kávové kapsle poměrně kontroverzní, stále patří k velmi oblíbeným způsobům přípravy kávy napříč celým světem. Oslavují se zejména pro jejich pohodlnost. Nepotřebujete totiž složité kávovary ani baristické kurzy, abyste si doma připravili vynikající kávu. Nemusíte řešit stupeň namletí, množství vody, tlak ani teplotu. Kávovar se o to postará za vás. Stačí jeden stisk tlačítka. Navíc kapslová káva slibuje vždy stejnou chuť. Jak už jsme zmiňovali, oblíbené jsou hlavně v kancelářích, kde nemají zaměstnanci čas na zdlouhavou přípravu kávy. Na trhu v současnosti existuje nepřeberné množství druhů a typů kapslí. Obvykle platí, že kávové kapsle se dají použít pouze v kávovaru stejného výrobce. Existují ale i výjimky. Vybrat si můžete ze tří hlavních skupin kávovarů, od těch nejlevnějších, které zvládnou přípravu klasického espressa či lunga přes střední skupinu, ve které si připravíte i cappuccino až po nejvyšší řadu kávovarů, které v sobě obsahují napěňovač mléka.

Vynález proslavil v polovině 80. let minulého století John Sylvan, který pracoval ve firmě vyrábějící polovodiče v massachusettském Norwoodu. Nejprve několik let experimentoval doma a v roce 1990 založil společně se svým kolegou firmu Keurig Green Mountain. Sylvan po čase svůj podíl ve firmě prodal a nechal se slyšet, že souhlasí s obavami ochránců životního prostředí. Ti uvádějí, že Keurig každoročně vyrobí dost K-Cups (jak se kapslím přezdívá), aby spojené do řetězu 10,5krát obepnuly Zemi. Kapslím se vyčítá, že nejsou biologicky rozložitelné. A ačkoliv se některé z nich dají recyklovat, málokdo této možnosti využívá. Sám Sylvan si raději připravuje překapávanou kávu.

Průkopníkem v oboru kávových kapslí je švýcarská společnost Nestlé. Její zaměstnanec Eric Favre je vynalezl a patentoval v roce 1976, systém Nespresso ale slavil úspěch až na přelomu 80. a 90. let. Dnes je Nespresso pravděpodobně nejznámějším výrobcem kávových kapslí a kávovarů v současnosti. Jenže problém je v tom, že velmi malé množství zákazníků kapsle opravdu recykluje. Bojuje se proto proti nim jinak. Například Hamburk zakázal v minulém roce používání kávových kapslí v městských institucích. Ohrazuje se právě údajným negativním dopadem na životní prostředí. Kapsle se totiž nedají recyklovat jednoduše, protože jsou často vyrobeny ze směsi plastu i hliníku. K samotné recyklaci výrobci jako je Nespresso je navíc nutné přičíst náklady na přepravu zpět, které se také řadí k ekologické stopě. Například Illy, Dolce Gusto a Tassimo mají své vlastní recyklační schéma, podle kterého posílají použité kapsle do speciálních recyklačních jednotek. Samozřejmě se nabízí i možnost, že by sami konzumenti rozložili kávovou kapsli na několik částí, kávovou sedlinu využili pro kompost a zbytek recyklovali. V roce 2013 odstartovala aktivistická kampaň proti používání kapslové kávy, nazvaná „Kill the K Cup“. Snaží se zvýšit povědomí o dopadu, který má káva v kapslích na životní prostředí.

Jak jste si sami mohli přečíst, kávové kapsle mají několik výhod, ale i nevýhod. Chváleny jsou za to, že jsou časově nenáročné na přípravu a ušetří vám čas, který můžete investovat do jiných aktivit. Nemusíte projít baristickými kurzy, abyste si připravili dokonalou a chuťově výjimečnou kávu v domácnosti nebo kanceláři. Stačí jeden stisk tlačítka a kapslová káva vám přinese pokaždé tu stejnou chuť. Vybrat si můžete z oblíbeného ristretta, latte, americana nebo cappuccina, ale těšit se můžete i na varianty jako je karamelové cappuccino, latte macchiato nebo třeba chai latte, záleží na druhu kávovaru a kapslí. Kromě toho, že jsou kapslové kávovary pohodlné na použití, tak jsou i snadné na údržbu. Stačí, když budete měnit zásobník na vodu a vnitřek kávovaru vyčistíte vlhkým hadříkem. Nicméně i s údržbou kávovaru na kapslovou kávu se pojí negativa. Nevýhody kapslové kávy jsme rozebrali celkem podrobně. Kromě toho, že do určitého kávovaru musíte mít speciální typ kapslí, je jejich největší nevýhodou jejich škodlivost pro životní prostředí.

Pro pohodlnou, snadnou a rychlou přípravu je ale káva z kapslí stále nepřekonatelná. Vychutnejte si luxusní italskou kávu v kapslích do kávovarů Nespresso. Vrcholná směs vyhlášené pražírny Pellini učaruje každému kávovému fajnšmekrovi. Připravte si neobyčejnou italskou směs v kávovaru Nespresso. Káva Nespresso Pellini Absolute láká na výjimečnou chuť a vůni lískových oříšků a tmavé čokolády, která dostane do kolen i nejnáročnější znalce kávy. Plná chuť a neodolatelná krémová pěna charakterizuje vynikající směs Lavazza Blue Intenso. Směs je složena ze 40% Arabiky a 60% Robusty. Dokonalá harmonie síly a jemnosti je důvodem, proč si kapslovou kávu IperEspresso Classico snadno zamilujete. Směs láká na zřetelné ar 20 oma čokolády, toustového chleba, karamelu a květin. Káva Volluto bez kofeinu se pyšní bohatou chutí a kulatým tělem. Během procesu odstranění kofeinu je pečlivě chráněn aromatický profil kávy. O něco silnější espresso, které vám učaruje dokonalou harmonií síly a jemnosti. IperEspresso Lungo láká na plné tělo a lahodnou cremu, kterou si zamilujete.

O kapslích do kávových automatů toho bylo napsáno již hodně. Zejména z hlediska ekologického. Dneska bych ale ráda nakousla jiné téma... Kapsle na kávu jsou vyrobené z různýcm materiálů pro různé firmy. V současné době se na našem trhu objevili kapsle kompatibilní s Nespresso kávovarem od Starbucks nebo Dallmayr. Nespresso - celohliníkové kapsle, společnost poskytuje ZDARMA recyklační program - celá kapsle je zrecyklována a hliník znovu využit. Kapsli použijete na 5 vteřin, ale na naší planetě zůstane déle než Vy... Samozřejmě můžete kapsle recyklovat sami jako to děláme doma my. Rozeberete je na hliník a plast a kávu a dále zrecyklujete. Ale ruku na srdce, kdo to dělá a koho to vůbec napadlo udělat... Je tu více aspektů na které se podíváme.

Teplota při zpracování kávy - je to už nějaký ten pátek, co jsem psala o nebezpeční hliníkové fólie, která je používaná za vysokých teplot (pečení, grilování, ...) - viz článek. A káva se protlačuje kapslí za vysokého tlaku a teploty. Uvádí se teplota kolem 90°C a tlak 19 barů v případě Nespresso kávovarů. Ano, pravda, teplota je nižší než se uvádí ve studiích a hlavně doba působení je také kratší. Nicméně... pokud se "otravujeme" pomaleji tak to také není moc dobré. A ještě navíc s přihlédnutím k tomu, že kávu pijete téměř každý den, zatímco maso v alobalu (doufám) pečete jen jednou za čas... Ovšem ani plastová kapsle není zcela bezpečná.

Kyselost kávy samotné - káva je kyselá a může reagovat jak s hliníkem tak s plastem a uvolňovat z nich nebezpečné látky. Kapsle mají trvanlivost i dva roky - tedy je v nich káva uložena opravdu dlouho. Jak z toho ven?

Sobě i planetě prospějete použitím kapsle z nerezu, která je opakovatelně použitelná. My máme třeba tuhle, ano cena je vyšší (cca 800,- Kč + doprava), ale je to jednorázová investice! Kapsle je vyrobena z nerezu a má šroubovací víčko, takže ji pěkně naplníte kávou dle osobní preference, vložíte do kávovaru, uděláte si kávu jako obvykle a poté ji rozšroubujete a vypláchnete. Hotovo.

Srovnání recyklačních programů vybraných značek

Výběr kávových kapslí může být ekologický za předpokladu, že k tématu přistupujete vědomě. Klíčové je zvolit správný systém s dobře propracovaným recyklačním programem a aktivně se zapojit do procesu využití. Uvařit si kávu z kapsle je jednoduché, rychlé a pohodlné. Na náš komfort však doplácí životní prostředí. Kapsle bývají vyrobeny z plastů a hliníku a v přírodě by se rozkládaly až 500 let. Některé lze po rozebrání, vyprázdnění a vyčištění recyklovat. Jde však o piplavou a časově náročnou činnost.

tags: #lavazza #kapsle #recyklace

Oblíbené příspěvky:

• Příznaky znečištěného EGR ventilu
• Ochrana přírody a krajiny: Senátní pozměňovací návrh
• Význam kódů připravenosti
• Ekologický přístup SONNENTOR
• Plavba vs. Letadlo