Ekologické pěstování lucerny seté (vojtěšky) a využití jejích klíčků

19.03.2026

Domácí bio produkce patří čím dál tím víc k oblíbeným činnostem každého, kdo chce žít zdravě, mít ustavičný přísun vitamínů a dalších látek potřebných pro zdraví a zároveň mít z pěstování svůj koníček. Máte rádi všechno co se zelená a ještě víc rostlinky z vlastní produkce? V tom případě je pro vás jako stvořené pěstování klíčků a výhonků, s kterým můžete začít kdykoliv a kdekoliv.

Klíčení semen je oblíbený způsob pěstování díky snadné péči a také díky produkci, která je pestrým zdrojem vitamínů, minerálních látek, stopových prvků, enzymů a podobně. Z nenápadných semínek se najednou stane přísun zdraví a také skvělé chuti.

Pěstování klíčků vojtěšky

Kromě toho, že nepotřebujete velkou zahradu, nebudete potřebovat ani drahé truhlíky či jiné nádoby, ale zcela vám postačí praktické misky a sklenice na klíčení. Klíčení je proces, při kterém se semínka probouzejí a přímo z nich vyrůstají klíčky. Klíčení semínek podporuje pouhé namáčení vodou ve zvolené nádobě po dobu několika hodin. Samotné pěstování klíčků není žádný složitý úkol. Jejich pěstování probíhá při běžné pokojové teplotě a na denním světle. Začít s pěstováním můžete v kterémkoliv ročním období a pěstovat opakovaně, abyste si zajistili stálý přísun. Semínka je potřebné nejdřív namočit na několik hodin do vody a následně se postarat o čistotu a dostatečný přísun vzduchu a vody.

Postup klíčení vojtěšky

Semena nejdříve propláchneme ve vodě pokojové teploty.
Semínka vysypeme do připravené a hlavně čisté nádoby a zalijeme vlažnou, již převařenou vodou.
Namáčíme několik hodin - 4 -14 hodin.
Semena pak propláchneme.
Vojtěšku necháme klíčit na tmavším místě.
Klíčíme ve speciální misce na klíčky, na vatě, na talíři nebo v obyčejné misce.

Výhody konzumace klíčků vojtěšky

Klíčky lucerny (vojtěšky) obsahují nejvíce vitamínů a minerálních solí ze všech klíčků. Sklenice klíčků má 5x více vitamínu C než 5 stejných sklenic pomerančové šťávy. Patří mezi bohatý zdroj vitamínů A, E, B - komplex, ale také obsahují řadu minerálů jako železo, vápník, magnezium a fosfor. Klíčky vojtěšky jsou doporučovány těhotným a kojícím ženám a lidem, kteří nejedí maso.

Vitamín B12 podporuje tvorbu červených krvinek při chudokrevnosti, pomáhá osteoporóze, působí protirakovinně a proti srdečním chorobám. Redukují špatný cholesterol, pročišťují tělo. Klíčky obsahují lecitin, který má vliv na dobrou paměť. Jsou vydatným zdrojem fytoestrogenů, které přirozeným způsobem redukují projevy menopauzy. Podporují stavbu svalové hmoty, pevnost kostí a zubů. Klíčky obsahují kanvanín, který je prospěšný pro léčbu rakoviny tlustého střeva.

Čtěte také: Analýza Lučiny a Ostravice

Jak konzumovat klíčky vojtěšky

Ideální je konzumovat klíčky syrové, kdy si tak zachovají maximum výživných látek a vitamínů. Jsou ideální do salátů, pomazánek nebo na pečivo. Klíčky se konzumují celé včetně kořenů. Tepelnou úpravou ztrácejí část své výživné hodnoty.

Čtěte také: Ekologická studie od Lučiny po Ostravici

Čtěte také: Ekologická katastrofa v Ostravě?

tags: #lucerna #setí #ekologické #pěstování