Živočišný odpad: Co to je a jak se s ním nakládá?

Živočišný odpad zahrnuje širokou škálu materiálů, od zbytků z masokombinátů a jídel až po uhynulá zvířata. Původně byl definován zákonem č. 1774 jako vedlejší živočišné produkty.

V současnosti je tato problematika upravena novým zákonem o odpadech, který zahrnuje všechny definice a řídí nakládání s tímto odpadem.

Co je gastroodpad?

Jednou z částí živočišného odpadu je gastroodpad, což je lidový název pro biologicky rozložitelný odpad z kuchyní a stravování. Pro obce je nejužitečnější biologicky rozložitelný odpad z kuchyní a stravování. Ten by se měl od občanů separovat podobně jako sklo, plasty a papír. V rámci živočišného odpadu z jatek se jedná o zbytky vnitřností.

Kategorie živočišného odpadu

Živočišný odpad se dělí do tří kategorií:

1. Kategorie 1: Řeší se veterinárním zákonem a nelze ji zpracovávat. Patří sem například uhynulá zvířata nejasného původu a gastroodpad z mezinárodních letadel.
2. Kategorie 2 a 3: Veterinární předpisy je definují jako krev, střeva apod. Tyto kategorie vyžadují hygienizaci před dalším zpracováním.

Hygienizace zahrnuje mechanickou degradaci na částice do 12 mm a termickou sterilizaci nebo pasterizaci při 70 °C po dobu 60 minut. Takto zpracovaný odpad se může využít jako substrát pro bioplynové stanice.

Čtěte také: Česká legislativa o odpadech živočišného původu

Podle rozboru mají tyto odpady relativně velkou výtěžnost v rámci tvorby bioplynů a jsou vítané pod ten provostím bioplynových stanic.

Gastroodpad má dvou až trojnásobně vyšší hodnotu tvorby bioplynů než například hovězí hnůj nebo kukuřice, v závislosti na složení.

Zpracování živočišného odpadu

Problematiku nakládání s odpady upravuje zákon o odpadech č. 541/2020 a prováděcí vyhlášky č. 273/2021 a č. 8/2021. Vyhláška č. 8/2021 kategorizuje odpady a přiděluje jim čísla.

Biologicky rozložitelný odpad z kuchyní a stravování má své číslo a dělí se na směsný (všechno) a pouze rostlinného původu. Po hygienizaci a zetření lze do kompostáren umístit pouze odpad rostlinného původu. Směsný odpad, obsahující živočišné složky, do kompostu nepatří.

Na rozdíl od bioplynové stanice, která může zpracovávat i gastroodpad živočišného původu, je kompostování směsného odpadu legislativně nemožné. Alternativou je odvoz do spalovny.

Čtěte také: Hospodářství s odpady v Holešově

Dříve bylo běžné, že se gastroodpad používal ke krmení zvířat, což je dnes zakázané. Metodika nakládání s živočišným odpadem by měla řešit energetické využití s ohledem na ochranu zdraví občanů.

Současný stav zpracování živočišného odpadu v ČR

Gastroodpad splňuje podmínky pro výrobu pokročilého biometanu. Pokročilý biometan vzniká úpravou bioplynu, který byl vyprodukován z jasně definovaných substrátů, jako jsou zbytky vedlejších živočišných produktů, odpadové zbytky ze zemědělské výroby (hnoje, kejdy, zbytky krmení) a odpad ze zveřejných ploch.

Emisní hodnota pokročilého biometanu je dvojnásobná než u normálního biometanu. Co se týče restaurací a olejů, existují firmy, které se zabývají jejich svozem a recyklací. Kvůli nové legislativě a rozdělení na rostlinný a živočišný původ dochází k rekategorizaci, kdy bude nutné doplnit hygienizaci a hypotetické rozdělení, což je podle některých názorů nereálné a zdraží vše.

Výstup z bioplynové stanice (digestát) nebo kompostování splňuje podmínky pro použití jako hnojivo nebo půdní substrát, což může obcím umožnit cirkulaci odpadu a tvorbu vlastních biohnojiv pro údržbu zelených ploch.

Energetické využití živočišného odpadu

Potenciál gastroodpadu je přeceňován, protože jeho objem není tak velký. Větší potenciál mají odpady ze zemědělství (hnoje, kejdy), které lze využít k výrobě biometanu. Například odpad od 100 kuřat je schopný dát energii dvěma autobusům městské dopravy. 50 tisíc kuřat vyprodukuje ekvivalent 400 litrů nafty denně.

Čtěte také: Dětské papírové pleny: složení a likvidace

Vláda podporuje výrobu biometanu a jeho vtláčení do distribuční sítě. Nicméně se prodává virtuální biometan, kdy se koupí povolenka a prodává se plyn ze standardního připojení.

V Česku je 20 milionů kusů drůbeže a 500-600 tisíc krav, což představuje velký potenciál pro výrobu biometanu. Zpracování kejdy na biometan omezí únik metanu do ovzduší a vytvoří produkt, který lze využít v dopravě.

Nakládání s živočišným odpadem v praxi

Při výrobě a zpracovávání potravin živočišného původu vzniká odpad, se kterým se musí zacházet v souladu se zákonem. Řeznictví nebo obchody s potravinami musí ukládat odkrojky masa, kosti, kůže, vnitřnosti, prošlé sýry a mléčné výrobky do speciálních nádob. Tyto odpady se nesmějí používat ke krmení zvířat bez povolení veterinární správy a musejí se likvidovat v asanačním podniku nebo na skládce.

Podmínky nakládání s odpadem živočišného původu stanoví nařízení č. 1774/2002. Kontrolu provádí státní veterinární dozor, který se zaměřuje na likvidaci, nádoby, odvoz a výkaznictví.

Existují firmy, které se specializují na tlaková zařízení pro zpracování živočišného odpadu, jako je například MONTS s.r.o. Zpracovávají rizikové i nerizikové odpady z jatek, uhynulá zvířata a jejich součásti. Ze suroviny kategorie 3 lze vyrábět krmiva pro zvířata.

Surovina živočišného původu se sterilizuje v tlakové nádobě při teplotě 133 °C a tlaku 3 bary po dobu 20 minut. Poté se suší a zbavuje tuku. Masokostní moučka se mele a skladuje. Zápach se likviduje chemickou nebo biologickou dezodorizací.

Masokostní moučka a tuk ze suroviny kategorie 1 se využívají jako palivo v cementárnách a kotlích. Surovina kategorie 2 se sterilizuje a masokostní moučka se zpracovává v kompostárnách na hnojivo. Masokostní moučka a tuk ze suroviny kategorie 3 se přidávají do krmných směsí pro drůbež, vepře a ryby.

Firma MONTS s.r.o. navrhuje řešení na míru a dodává stroje na zpracování živočišného odpadu do Evropy i dalších států světa. Stroje musí být speciálně konstruovány s ohledem na výbušnost masokostní a krevní moučky.

Gastroodpad, bioodpad a kompostovatelný odpad

Gastroodpad zahrnuje zbytky z restaurací, jídelen a z výroby potravin, včetně prošlých potravin z obchodů. Bioodpad je biologicky rozložitelný odpad. Kompostovatelný odpad je převážně rostlinného původu.

V domácnostech se gastroodpad nazývá kuchyňský odpad a kompostovatelnou složku je ideální třídit do hnědých nádob na bioodpad nebo na domácí kompost.

Producenti gastroodpadu musejí dodržovat přísná pravidla, včetně zařazování odpadů podle druhů a kategorií, zajištění přednostního využití, vedení evidence a zasílání hlášení.

Gastroodpad je vhodný pro využití v bioplynových stanicích, kde se anaerobním rozkladem mění na bioplyn a digestát. Digestát se kompostuje a používá jako organické hnojivo.

tags: #odpad #zivocisneho #puvodu #co #to #je

Oblíbené příspěvky:

• Vliv solárních panelů na životní prostředí
• Třídění odpadu po rekonstrukci: Průvodce
• Jelínek Mimi: Test ekologického pracího prášku
• Ekologie a etologie ryb - podrobné informace
• Ideje F.W.J. Schellinga