Porcované čaje a jejich dopad na životní prostředí: Ekologický pohled

Čaj je oblíbený nápoj, který má své místo v mnoha kulturách. V dnešní době se stále více lidí zajímá o dopad svých nákupů na životní prostředí. Jak je na tom ochrana přírody a balení v současnosti?

Historie porcovaného čaje

Kdybyste šli před sto lety do obchodu, dostali byste pouze sypaný čaj v papírovém pytlíčku. Až od roku 1908 byste měli možnost koupit si velikou novinku. Porcovaný čaj v sáčku, podobný tomu, jak ho známe dnes. S tímto nápadem přišel newyorský prodejce čajů a kávy, který jednotlivé porce svých čajů zabalil do hedvábného pytlíčku a rozdával je jako vzorečky. Postupně se ukázalo, že si lidé čaj zalévají přímo v pytlíčku - místo toho, aby ho z něj vytáhli. Tak vznikla myšlenka čaj prodávat již naporcovaný. Nápad se rychle ujal a s úspěchem přišly i experimenty s různými materiály.

Ekologické aspekty výroby a balení

V Sonnentoru přemýšlí o dopadu každého svého kroku. Udržitelnost provází Sonnentor od samého počátku. Ekologie pro ně není moderní vlnou, ale jedinou možnou cestou.

Ekologické obaly

V roce 2008 se v Sonnentoru vydali na trnitou, ale naplňující cestu k udržitelným obalům a minimalizaci materiálů. Krabičky jsou tak dnes vyrobené z kartonu z certifikovaného lesního hospodářství FSC. Sypané čaje chrání ještě celulózová fólie. Ta je kompostovatelná na domácích kompostech, kde se při ideálních podmínkách rozloží za 42 dní. Sáčky porcovaných čajů pak vznikají z dvoumetrových vláken textilního banánu abacá a celulózy s FSC nebo PEFC certifikátem. Sáčky nejsou bělené, čímž se opět šetří energie a příroda. Společně s biobavlněnou šňůrkou je můžete zkompostovat na zahradě nebo hodit do bioodpadu. Visačky u čajů jsou papírové. Ochranné obaly jednotlivých nálevových sáčků od roku 2019 pak vyrábí ze 100 % z obnovitelných zdrojů. Jedná se o kombinaci papíru a celulózové fólie, která všechno cenné aroma uchová pěkně uvnitř. Díky tomu oproti předchozím přebalům šetří 15 000 kg plastu (na bázi ropy) a ztenčením papírové vrstvy na 50 g/m2 také dalších 22 000 kg obalového materiálu.

BIO kvalita

Vše je BIO. Každý čajový lístek, každá kulička koření, bylinka či kakaový bob pochází z kontrolovaného ekologického zemědělství. BIO je bez pesticidů a herbicidů. BIO je dobré pro včely. Na pesticidy k hubení škůdců nemají včelky žádný ochranný skafandr, zabíjí tedy i je. Pilné bzučilky nám díky opylování zajišťují přibližně 80 % potravy. Bez jejich přítomnosti by ze světa zmizely různé druhy ovoce a zeleniny. BIO chrání vodu. Pesticidy pomalu, ale neúprosně, prosakují do podzemních vod. BIO je bez GMO. Vliv genetické modifikace na potraviny a člověka zatím není dostatečně prozkoumaný. BIO chrání zdroje. Ekologický způsob pěstování pomáhá snižovat CO2 v ovzduší. BIO lépe chutná. Rostliny mají v přirozeném prostředí ke svému růstu dostatek času. BIO je bez umělých přísad. Povoluje pouze přírodní složky (s výjimkou pektinu v marmeládách). BIO podporuje rozmanitost. Ekologičtí pěstitelé často kultivují tradiční a dnes méně známé druhy ovoce, zeleniny i bylin.

Čtěte také: Soupravy na vaření vody, kávy a čaje

Udržitelné postupy ve výrobě

Pod ruce si pouští pouze rostlinky z kontrolovaného ekologického zemědělství (to produkuje o 25 % méně CO2 než to konvenční). Výrobny a kanceláře pohánějí solární energií z elektrárny na střeše haly a obnovitelnou energií od Nano Energies. Voňavé produkty balí do recyklovatelných nebo kompostovatelných obalů. Daří se jim vytvářet nová, trvale udržitelná pracovní místa v okolí Čejkovic a jejich zaměstnanci jezdí auty na CNG nebo šlapou do pedálů elektrokol. Své výrobky neprodávají do nadnárodních obchodních řetězců, distribuují je jen v maloobchodních lokálních obchodech a partnerských prodejnách. Pro dopravu produktů využívají kamiony, které by se vracely domů prázdné. A z nezpracovaného bylinného "odpadu" dokonce vyrábí rostlinné pelety a vytápí s nimi své haly.

Rainforest Alliance a regenerativní zemědělství

Obnova zdraví půdy, biodiverzity a funkce ekosystémů je naléhavou prioritou pro pěstitele, firmy a státy celého světa. Nový standard organizace Rainforest Alliance má za cíl dosažení těchto cílů urychlit. Organizace Rainforest Alliance představila svůj nový standard regenerativního zemědělství a certifikaci, již bude udělovat pěstitelům, kteří splní komplexní soubor podmínek. Nespresso se stává první značkou, která nakupuje kávu s certifikací Regenerative, a to mimo jiné z farmy Yamiletha Chacóna na Kostarice. Certifikaci získali i další pěstitelé na Kostarice a v Mexiku, kteří brzy budou mít možnost používat novou certifikační značku. Tato značka se začne objevovat na kávách Nespresso od roku 2026.

Standard regenerativního zemědělství

Náš nový standard regenerativního zemědělství, který vychází ze čtyř desítek let zkušeností s udržitelným zemědělstvím, v sobě propojuje vědeckou preciznost s osvědčenou regenerativní praxí upravenou pro konkrétní plodiny a regiony. Naším cílem je urychlit přechod na nový model zemědělství, který pomáhá chránit, obnovovat a regenerovat ekosystémy, na nichž všichni závisíme. Nové označení pomůže spotřebitelům tuto změnu podpořit tím, že budou moct snadno identifikovat certifikované produkty farem, které používají regenerativní techniky. Pěstitelům certifikace nabízí uznávané externí potvrzení jejich úsilí, lepší přístup na trh a vyšší hodnotu kávy, přičemž zároveň budují udržitelnější budoucnost pro člověka i přírodu.

Sonnentor: Cesta k udržitelnosti a radosti

Myšlenka Sonnentoru se zrodila v roce 1988 v rakouské veničce Sprögnitz, v hlavě třiadvacetiletého nezaměstnaného mladíka Johannese Gutmanna. Chtěl podpořit místní sedláky a horlivě věřil, že nejlepší cesta pro zdravý život, životní prostředí a budoucnost je cesta ekologického zemědělství. Začal objíždět místní trhy, nabízel balené bylinky, čaje a koření od místních sedláků a stal se v regionu známou postavičkou. Na stejných principech zakládal Johannes s Tomášem Mitáčkem český Sonnentor na jižní Moravě v roce 1992.

Životní kvalita a kvalita produktů jsou pro tým Sonnentoru navzájem neodlučitelně spojeny. Základem produktu je proto vždy vypěstování té nejlepší suroviny v biokvalitě. Byliny a koření vyrůstají pod láskyplnou péčí uvědomělých pěstitelů, kteří je i sklízí a suší (teplota se pohybuje kolem 42 °C) a skladují v optimálních podmínkách. Výsledkem je nejen bezkonkurenční kvalita a vysoký obsah cenných silic, ale také krásná barva. Sypané čaje obsahují vysoký podíl celých listů a květů, které uchovávají přírodní éterické oleje a čaj má díky nim svěží a plné aroma. Bylinky se lámou na menší části teprve bezprostředně před použitím. Porcované čaje pak pečlivě vyrábí přímo v Čejkovicích. Při jejich zpracování tedy spousta kroků probíhá ručně. Plná chuť přírodních přísad díky tomu zůstává opravdu v každém sáčku čaje a v každé špetce koření.

Čtěte také: Čajové sáčky a kompostování

Spolupráce s biopěstiteli

Sonnentor je doma v Čejkovicích na jižní Moravě a velké množství surovin odebírá od místních biopěstitelů (aktuálně je jich přes 25). Třeba růže u paní Blanky z Moravy, kmín u Petra na Vysočině a měsíček s chrpou v olomouckém kraji u rodiny Lačňákových. Všechny druhy bylin, čajů a koření, po kterých je poptávka, u nás ale nerostou. BIO kávu pro ně proto pěstuje a sklízí Don José Mario Castro (přezdívaný Chema) na severu Nicaragui. Papriku mají ze španělského biodynamického zemědělství Patricie a Josého. Verbena, máta i bobkový list pochází od Any a Daniela z Portugalska. S farmáři přitom navazují mnohem hlubší vztah než jen obchodní. Jsou s nimi i jejich rodinami v osobním kontaktu, navzájem se znají a mohou se na sebe spolehnout. Zároveň se od nich učí.

Kontrola kvality

Součástí pečlivého procesu je i důsledná kontrola napříč celým výrobním procesem. A to jak samotnými pracovníky Sonnentoru, tak nezávislou kontrolní společností ABCERT AG. Při senzorické kontrole se posuzuje vzhled a částečně i kvalitua vysušení vstupní suroviny a odhalují se případné nečistoty. Následně vzorek suroviny putuje do akreditovaných laboratoří, kde je podroben mikrobiologickým analýzám a analýzám na zbytkové pesticidy. Pokud je vše v pořádku, může být surovina propuštěna dále do výroby. V následujících výrobních krocích jsou mimo jiné nasazeny i magnety a detektory kovů pro zachycení případných kovových nečistot. Každý článek řetězu je důležitý. Biopěstitel, kolega, prodejce i zákazník. S pěstiteli se pravidelně schází, věří totiž, že trvalé vazby vystavěné na vzájemné důvěře a respektu tvoří základ fungujícího podnikání. Ačkoli výrobky Sonnentoru nezdobí logo Fair Trade, nakupují suroviny, které normy férového obchodu splňují na 100 %. Svou transparentnost tahle značka posunula na úplně novou úroveň i projektem Bylinkový ráj.

Bylinkový ráj Sonnentor

Tím nejživějším místem, kde se naše filozofie setkává s veřejností, je náš Bylinkový ráj®. Právě zde se snažíme předávat radost z udržitelnosti všem generacím. Pořádáme vzdělávací programy pro nejmenší děti z mateřských škol, interaktivní exkurze pro školáky, workshopy pro dospělé a do budoucna chystáme i speciální programy pro seniory.

Alternativy balení čajů

Nyní existuje mnoho ekologických alternativ balení čajů, které si na ochraně přírody zakládají. Jsou jimi například kompostovatelné sáčky z přírodních vláken, recyklovatelné papírové obaly nebo dokonce znovupoužitelné nádoby či sítka. Ekologické materiály snižují negativní dopad na životní prostředí.

Typy obalů

U balených čaů se nejčastěji setkáváme s vnějším papírovým obalem, který může, ale nemusí být potažen celofánovou fólií, který chrání čaj např. před poškrábáním, nebo s kovovými dózami z hliníku. Vnitřní obsah, tedy samotný čaj, pak může být naporcovaný v klasických čajových sáčcích buď bez přebalu, nebo s přebalem, v pramidových sáčcích či volný v sypaný formě, který je ještě zabalený do ALU či plastového sáčku. V závisloti na použitém materiálu čajových sáčků (např. U nás se snažíme jít co možná nejekologištější cestou, a proto jsme např. u naší vlastní značky Ealdwin volili jen recyklovatelné a biologicky rozložitelné materiály.

Čtěte také: Voda, káva a čaj v přírodě

Spotřebitelské chování a doporučení

Problém obalových materiálů řeší každý z nás - ať už jako výrobce, snažící se omezit množství potřebného neekologického materiálu nebo jako zákazník, který svým nákupem dává pomyslný hlas tomu, čeho si více cení a co více preferuje.

tags: #porcované #čaje #ekologie #dopad #na #životní

Oblíbené příspěvky:

• Život na louce
• Zdroje a účinky RTG záření
• Měření emisí v ČR
• Stanoviště a Vývoj Raketového Vlaku
• Materiály pro odpadkové koše