Ekologické zemědělství v České republice: Seznam a souvislosti

Stále více lidí se začíná zajímat o to, odkud pochází a kdo vyprodukoval potraviny, které jedí. Pokud i vás zajímá původ potravin a chcete dávat přednost ekologicky vypěstovaným, čerstvým potravinám, máte možnost nakupovat od místních zemědělců, kteří hospodaří v ekologickém zemědělství.

Co je ekologické zemědělství?

Ekologické zemědělství je hospodaření s kladným vztahem ke zvířatům, půdě, rostlinám a přírodě bez používání umělých hnojiv, chemických přípravků, postřiků, hormonů a umělých látek. Jedná se o velmi pokrokový způsob hospodaření, které staví na tisíciletých zkušenostech našich předků a bere ohled na přirozené koloběhy a závislosti. Tak umožňuje produkovat vysoce hodnotné a kvalitní potraviny.

Legislativa a kontrola

V České republice hlavní normou, která definuje ekologické zemědělství a stanovuje kritéria pro označení produktů jako produkt ekologického zemědělství s logem BIO, je zákon č. 242/2000 Sb., o ekologickém zemědělství. Tento zákon odpovídá mezinárodnímu standartu IFOAM (International federation of organic agriculture movements) a Nařízení Rady 2092/91 o ekologickém zemědělství, které je závazné pro všechny členské země EU.

Kontrola a certifikace ekologických zemědělců, jejich produktů a výrobků je prováděna na základě zákona č. 242/2000 Sb., o ekologickém zemědělství v rozsahu tohoto zákona a nařízení Rady (ES) č. V České republice jsou tři kontrolní organizace: KEZ o.p.s., Abcert GmbH a Biokont CZ, s.r.o. Kontrolní organizace zároveň vydávají certifikáty osvědčující původ výrobku.

V České republice jsou ministerstvem zemědělství pověřeny kontrolou v ekologickém zemědělství pouze čtyři organizace:

Čtěte také: České supermarkety a bio

• ABCERT AG v Jihlavě (www.abcert.cz)
• Biokont CZ, s.r.o. v Brně (www.biokont.cz)
• KEZ, o.p.s. v Chrudimi (www.kez.cz)
• Bureau Veritas (www.bureauveritas.cz)

Tzv. úřední kontroly (kontroly kontrol) provádí Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský ÚKZUZ (www.ukzuz.cz).

Označování biopotravin

Biopotraviny vyrobené v České republice musí být označené jak národní značkou, tzv. biozebrou, tak i novým evropským logem. Grafický znak BIO, tzv. biozebra, s nápisem „Produkt ekologického zemědělství“ a s číslem kontrolní organizace CZ-BIO-001, CZ-BIO-002 nebo CZ-BIO-003, se v ČR používá jako celostátní ochranná známka pro biopotraviny. K jejímu udílení jsou Ministerstvem zemědělství pověřeny kontrolní organizace KEZ o.p.s., ABCERT AG, organizační složka a Biokont CZ, s.r.o.

Grafický znak loga společenství označující ekologickou produkci je definován v nařízení Rady 834/2008 o ekologické produkci a označování ekologických produktů a o zrušení nařízení (EHS) č.2092/91. Grafickou podobu loga, podmínky pro jeho užívání, tvar číselného a kódu kontrolního subjektu stanovuje nařízení Komise (EU) č. 271/2010, kterým se mění nařízení (ES) č. 889/2008, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 834/2007, pokud jde o logo Evropské unie pro ekologickou produkci. Jeho užívání je od 1. července 2010 povinné.

Vedle povinného užívání loga EU pro ekologickou produkci na balených biopotravinách platí od 1. července 2010 také povinnost označovat na obalu rovněž místo, kde byly vyprodukovány zemědělské suroviny, z nichž se produkt skládá.

Bioprodukt je surovina rostlinného nebo živočišného původu získaná v ekologickém zemědělství a určená k výrobě biopotravin, krmiv, osiv a sadby a dalších ekologických výrobků na niž bylo vydáno osvědčení o původu bioproduktu. Může to být například: ovoce, zeleniny, obiloviny, luskoviny, olejniny, přadné rostliny, byliny, koření.

Čtěte také: Jak podporovat projekty

Seznamy ekologických zemědělců

Seznam všech ekologických zemědělců v České republice naleznete na stránkách Ministerstva zemědělství v sekci Ekologické zemědělství. Na stránkách Svazu ekologických zemědělců PRO-BIO naleznete seznam ekologických zemědělců, kteří jsou členy Svazu Pro-bio.

Oficiální seznam - Registr všech českých ekologických zemědělců, výrobců a zpracovatelů najdete na webových stránkách Ministerstva zemědělství www.eagri.cz. Seznam ekologických zemědělců - členů PRO-BIO Svazu ekologických zemědělců Šumperk naleznete na www.pro-bio.cz. V tomto seznamu jsou uvedeni pouze někteří podnikatelé v ekologickém zemědělství, pouze takoví, kteří se stali dobrovolnými členy svazu.

PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců

PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců sídlí v Šumperku a má regionální pracoviště v celé republice. Vznikl již v roce 1990 a sdružuje nejen ekozemědělce, ale také zpracovatele, obchodníky, školy, poradce, spotřebitele a neziskové organizace. Podrobnosti jsou uvedeny na stránkách svazu. Jsou na nich publikovány nejen informace důležité pro členy svazu, ale také mnoho dalších zajímavostí. Je zde k nahlédnutí například seznam členů svazu i s kontaktními údaji, harmonogram akcí v celé ČR s tématikou ekozemědělství. Pro zemědělce je k dispozici přehled legislativy ekologického zemědělství, pro spotřebitele pak třeba seznamy členských prodejen s biopotravinami a mnohé další informace z této oblasti.

Ekologické zemědělství ve Zlínském kraji

Dle údajů Ministerstva zemědělství bylo do systému ekologického hospodaření ve Zlínském kraji k 12.1. 2015 zařazeno celkem 362 ekologických podnikatelů - s výměrou přes 36 500 hektarů (včetně necelých 2000 ha, které jsou zatím v přechodném období). Z tohoto počtu je ve Zlínském kraji asi 338 ekologických zemědělců a 33 výrobců biopotravin. Někteří jsou jak současně jak výrobci, tak i ekozemědělci.

Pro porovnání: V celé ČR bylo k uvedenému datu 4414 ekologických subjektů. Z toho 3875 ekozemědělců a 514 výrobců biopotravin. V ČR je celkem vedeno v EZ necelých 475 000 hektarů půdy, z toho je přes 20 000 hektarů zatím ještě v přechodném období. Většina ploch jsou trvalé travní porosty. Nejvíce půdy v ekologickém zemědělství má aktuálně Jihočeský a Karlovarský kraj.

Čtěte také: Dávkování lignohumátu v ekologickém zemědělství

Většinu těchto ploch tvoří ve Zlínském kraji trvalé travní porosty, orné půdy je v regionu jen malé procento. Je to dáno i přírodními podmínkami. Významnou část území pokrývají menší pohoří - například Bílé Karpaty, Beskydy, Hostýnské a Vizovické vrchy. Svažité pozemky nejsou příliš vhodné k orbě, zemědělci musí brát ohled například na nebezpečí eroze.

Ekologické farmy v kraji se zaměřují zejména na chov skotu bez tržní produkce mléka (masná plemena) na loukách a pastvinách, v menší míře je rozšířen chov ovcí, mléčného skotu, koní a ostatních zvířat. Řada ekozemědělců pěstuje ovoce a někteří jej také zpracovávají nebo dodávají do hostětínské moštárny. Jsou zde i ekofarmy, které se specializují již řadu let na pěstování bio zeleniny, část zemědělců má zeleninu jako doplňkový sortiment k další produkci. V kraji se pěstují ekologicky i tržní plodiny - zejména obiloviny. Velká část produkce na orné půdě slouží zejména k zajištění krmiva pro zvířata.

Pouze některé z ekofarem svoji produkci dále zpracovávají nebo nabízejí k přímému prodeji ze dvora. Aby mohl být výrobek označen jako biopotravina, musí být nejen vyroben, ale také zpracován a distribuován dle zásad ekologického zemědělství. Většímu rozšíření zpracovatelských kapacit brání jednak přísné hygienické a veterinární předpisy, částečně také finanční možnosti zemědělců a zpracovatelů.

Kontakty na některé regionální ekofarmy, výrobce či prodejce najdete i na webových stránkách www.iskopanice.cz v Katalogu ekozemědělství Zlínského kraje a Hodonínska.

Bedýnky

Bedýnky jsou jednou z nejkratších cest kvalitních potravin od zemědělce do vaší kuchyně. Bedýnka nebo taška obvykle obsahuje namixovanou čerstvou sezónní zeleninu, ke které se často přidávají mléčné výrobky, med, víno, pečivo... Hlavními znaky bedýnek jsou: lokálnost, sezónnost, vysoká kvalita, rozmanitost, přiměřená cena, pravidelnost. Více informací získáte na www.bedynky.cz, kde naleznete i seznam kontaktů dle krajů na jednotlivé dodavatele bedýnek.

tags: #svazy #pro #ekologické #zemědělství #v #cr

Oblíbené příspěvky:

• Udržitelná budoucnost ve stavebnictví
• Konstrukce ekologických domů
• Ohrožení kobylky zelené
• Ekologický program
• Jak získat potvrzení o daru od Greenpeace