Dopady zadržování vody, biodiverzity a plýtvání potravinami na životní prostředí

Náš dnešní potravinový systém dokáže vyprodukovat obrovské množství jídla a nasytit velkou část světa. Zároveň ale ničí půdu, plýtvá obrovským množstvím jídla a nedokáže zajistit spravedlivý přístup pro všechny. Dobrá zpráva ale je, že existují řešení. Spousta lidí, projektů a firem už ukazuje, že to jde dělat jinak. Nejde jen o ekologické zemědělství, ale i o férové ceny pro farmáře, kratší dodavatelské řetězce, méně plýtvání a dostupnost kvalitního jídla pro všechny.

Pokud potravinový systém nezměníme, čeká nás více hladu, více krizí a méně úrodné půdy. Zemědělství založené na vyčerpávání půdy a levné práci je dlouhodobě neudržitelné - ekonomicky, ekologicky i společensky. Dobrou zprávou ale je, že změna už probíhá. Jídlo je mnohem víc než to, co máme na talíři. Je to propojený systém lidí, krajiny, ekonomiky i kultury.

Cenu Josefa Vavrouška, kterou uděluje Nadace Partnerství za konkrétní činy na podporu životního prostředí a udržitelného rozvoje, obdrželi 1. června 2022 v Praze ekolog a aktivista Jiří Malík (vlevo) za výjimečný počin pro životní prostředí a zoolog Mojmír Vlašín (vpravo) za dlouhodobý přínos. V kategorii do 26 let za Ekozásek roku zvítězila žákyně 9.

Udržitelné hospodaření s vodou

Ohlédnutí za UP!2025: Jak odpovědné firmy pečují vodu(16. 10. Fórum udržitelného podnikání UP!2025 jsme letos věnovali vodě a odpovědným firmám - příkladům dobré praxe při zadržování vody v krajině, udržitelnému hospodaření s vodou ve výrobě a potenciálu spolupráce odpovědných firem a lokálních stakeholderů při ochraně vodních zdrojů.

Hladinu a chování podzemní vody sleduje ČHMÚ na 1250 vrtech. Ondřej Nol z České geologické služby (ČGS) prezentoval na UP!2025 velice zajímavé údaje a data o vlivu klimatických změn na stav podzemních vod.

Čtěte také: Strategie Zadržování Vody

I když se zdá, že se zdánlivě nic dramatického neděje a srážek je u nás stále zhruba stejně, zvyšující se teploty znamenají větší výpar vody. Nerovnoměrné rozložení vody v prostoru a také v čase mohou pro některé oblasti znamenat zásadní problémy s vodou.

Dotační programy podporují celou řadu aktivit, jako jsou právě zakládání a obnova přírodě blízkých vodních prvků, které firmy pomáhají budovat. Dále revitalizaci a renaturaci vodních toků a niv, odstranění negativních funkcí odvodňovacích zařízení v krajině, zakládání a obnova vegetačních krajinných prvků, úprava lesních porostů směrem k přirozené struktuře a druhové skladbě za účelem posílení jejich stability, sídelní zeleň a další.

Vybudovala mokřad u jejich závodu na Praze 14 a aktivně spolupracuje se Strategickou radou regionu Broumovska, v rámci projektu „Zádrž vody na Bromouvsku“. Zde pomáhají systémově řešit adaptaci regionu Broumovsko na klimatickou změnu pomocí konkrétních návrhů a práci v terénu, kdy se mapují pomocí GPS všechny vodní prvky v krajině, eroze, prameny, meliorace a jejich vyústění. Na základě těchto dat, aktuálních i historických snímků a map a pomocí dalších výpočtů se pak navrhují jednotlivá opatření. Díky těmto krokům Coca-Cola HBC nejen minimalizuje svůj vlastní dopad na stav vodních zdrojů, ale aktivně přispívá k jejich ochraně a obnově v širším společenském i ekologickém kontextu.

Automobilka Hyundai Motor Manufacturing Czech představila svůj přístup a program na úsporu vody přímo ve výrobě - konkrétně v lakovně. Právě lakovna je v celém výrobním procesu nejnáročnější na vodu a další energie. Za poslední tři roky díky šetrnému přístupu snížili spotřebu vody na jednu karoserii o 20 %. Další inovace z praxe - pomocí přesné identifikace procesů nalezli místa s výkyvy spotřeby, kam pak směřovaly investice na úsporu. Díky optimalizaci vzduchotechniky a snížení rychlosti dopravníku našli další možnosti pro úspory ve spotřebě vody. V plánu mají další investice na opětovné využití oplachových a procesních vod a další technologie (využití dešťové vody a další).

Plýtvání potravinami

Téměř třetina potravin se na světě nikdy nesní - zkazí se po sklizni, během přepravy, nebo se jednoduše vyhodí. Znamená to plýtvání vodou, energií, penězi i lidskou prací. Pomáhají lepší sklady, technologie, redistribuce jídla, sdílecí platformy, nebo aplikace jako Too Good To Go.

Čtěte také: Zlepšení ovzduší pomocí zadržování vody

V Česku se problematice věnuje třeba Zachraň jídlo (které prošlo naším akcelerátor ClimAccelerator Beyond), aplikace, která propojuje restaurace a pekárny s lidmi - nabídne jídlo, které by se jinak vyhodilo. I projekty, které pomáhají dále využívat bioodpady mají na řešení svůj podíl. Například ReKáva, Alumni našeho inkubačního programu Social Impact Award, sbírá kávovou sedlinu z kaváren a vyrábí z ní nové produkty - peelingy, hnojiva i materiály.

Udržitelná spotřeba potravin

Zajištění dostatku kvalitních potravin v době klimatické změny, zlepšení kvality půdy nebo výzkumu kontaminací se od letošního roku věnují odborníci ze šestnácti laboratoří Akademie věd ČR (AV ČR) a dvou desítek dalších pracovišť. Nový pětiletý program Udržitelná produkce a spotřeba potravin financuje Strategie AV21.

„Chtěli bychom přinášet řešení, která přispějí k dosažení udržitelnějšího potravinového systému a zároveň podpoří lokální ekonomiky, sníží plýtvání a přispějí ke zdravějšímu stravování. Program bude rozvíjet systémy včasné výstrahy na webových portálech, které s předstihem varují zemědělce před výkyvy počasí nebo škůdci.

Bude také upřesňovat dlouhodobé scénáře i krátkodobé předpovědi dopadů změny klimatu na zemědělství. Velká pozornost bude věnována půdě, která přímo ovlivňuje výnosy zemědělských plodin. Vědci budou například testovat organická hnojiva a různé půdní doplňky a jejich vliv na zdraví půd. Novinkou je unikátní výzkum a monitoring půdního mikrobiomu, který nemá v tuzemsku obdoby.

Opatření ve městech

Česká města bojují o vodu, kterou je potřeba na jejich území zadržet a zpětně vypařovat. Městské tepelné ostrovy způsobují, že je méně srážek nad souvislou zástavbou (naopak v zázemí měst se mohou vyskytovat vydatné přívalové srážky a povodně), a neumožňují ochlazování povrchů během nočních hodin. Situaci zhoršuje i relativní bezvětří v centrech měst, které umožňuje hromadění znečišťujících látek v ovzduší a aktivaci karcinogenního přízemního ozonu.

Čtěte také: Druhy dopravy a znečištění vody

Pokud je to jen trochu možné, nechme vodu, která na dané místo dopadne nejčastěji v podobě srážek, v tom daném místě také vypařit. Popisujete především opatření týkající se vody, co další věci?Velice jednoduchým opatřením, které podporuje odraz sluneční energie zpět do atmosféry, je prosté natření střech panelových domů na bílo.

tags: #zadržování #vody #biodiverzita #plýtvání #potravinami #dopady

Oblíbené příspěvky:

• Příklady a strategie ekologické odpovědnosti firem
• Elektrické kompostéry
• Focení v přírodě s rodinou
• Ekosystém rybníka: pracovní listy ke stažení
• Krátké babí léto