Pažitka: Stanoviště a Pěstování

Pažitka neboli šnytlík (Allium schoenoprasum) je nenáročná bylinka, která by neměla chybět v žádné zahradě ani v kuchyni. Je to vytrvalá cibulovina, která se stala nepostradatelnou součástí snad všech světových kuchyní. Snadno se pěstuje, rychle roste a skvěle chutná. Její jemně cibulová, pikantní chuť a vysoký obsah vitaminů z ní dělá oblíbenou bylinku, kterou využijete například do polévek a pomazánek.

Druhy Pažitky

Existují různé druhy, které se liší chutí, vzhledem i použitím. Nejčastější druh, který se pěstuje v našich zahradách, je pažitka pobřežní (nebo-li pravá). Má duté, tenké listy a jemnou cibulovou chuť. Specifická odrůda pažitky pobřežní, která byla vyšlechtěna v Česku a je velmi oblíbená mezi zahradníky i profesionálními pěstiteli, je pažitka Bohemia.

Dalším velmi oblíbeným druhem je pažitka česneková, známá také jako čínská pažitka nebo česneková tráva. Má širší a plošší listy, její chuť je jemně česneková.

Mezi další odrůdy pažitky patří:

• Pražská: Mezi domácími pěstiteli preferovaná, ideální k rychlení doma na okně, obsahuje také hodně vitamínu C a navíc se může pochlubit i vyšším obsahem pálivých silic v listech.
• Čínská: Tato odrůda má hodně jemné lístky s výraznou česnekovou vůní.
• Erecta: Pro pěstování v květináči se hodí asi nejvíce ze všech, protože je odolná a má i zajímavý dekorativní vzhled. Listy jsou tuhé, vzpřímené a mají lahodnou, méně kořeněnou chuť.

Pěstování Pažitky

Pažitku pěstujeme pro duté, čárkovité listy aromatické chuti, vyrůstající z drobných pevných cibulek. Listy mají sytě zelenou barvu. Dorůstá výšky okolo 20 - 30 cm. Od května do července vyrůstají na dutých lodyhách růžovofialové květy se zašpičatělými květními plátky. Po odkvětu se tvoří černá, srpovitě zahnutá semena.

Čtěte také: Využití bylinek v léčbě

Stanoviště

Pažitka preferuje slunné až polostinné místo s dobře propustnou, humózní půdou. Pro pěstování je vhodné slunné stanoviště. Vyžaduje pravidelnou, vydatnou zálivku. Pozor však na přemokření.

Pěstování v Květináči

Pěstování pažitky v květináči nebo v truhlíku není nic složitého, nicméně určitou péči rostlina potřebuje - zejména dostatek světla. Při pěstování v interiéru můžete zasít prakticky kdykoliv. Vybranou nádobu naplňte substrátem se živinami, pro lepší provzdušnění můžete přidat perlit. Udělejte jamky zhruba 1 cm hluboké a do nich nasypte vždy několik semínek, aby se během růstu vytvořily trsy. Semínka zahrabte, zalijte a nádobu postavte na světlé místo.

Jak už jsme zmínili, při pěstování v interiéru má pažitka určité nároky:

• Dostatek světla - ideální je okenní parapet na slunné straně budovy.
• Pravidelná zálivka - substrát v nádobě vysychá rychleji než půda venku.
• Střídmé hnojení - čím hnojit pažitku a jak často?

Pěstování na Záhoně

Výsev si naplánujte na teplejší jarní měsíce. Vyberte místo na slunci, případně v polostínu. Semínka vysejte ve skupinkách cca 7 kousků v rozestupech zhruba 20 cm. Zálivka se bude odvíjet od počasí - někdy se o to postará příroda, v horkých a suchých dnech to ale bude na vás. Každopádně půda kolem pažitky by měla být stále vlhká. V záhonu můžete pažitku nechat celoročně - mrazy přežije a na jaře zase vyrazí. Pokud ji chcete pěstovat na jednom stanovišti několik let, odstřihávejte dřevnaté stonky.

Předpěstování a Přesazování

Pažitku si také můžete předpěstovat uvnitř a teprve poté přesadit ven. Můžete ji nejdříve zvykat na nové podmínky tím, že přes den vynesete květináč s malou rostlinkou ven a na noc ho zase sklidíte. Vysít pažitku lze také ve skleníku. Aby sazenice dobře zakořenila a prospívala, ideální je hloubka 2-3 cm, kdy jsou kořeny dobře zakryté zeminou, ale rostlina není příliš hluboko, takže listy nezačnou zahnívat.

Čtěte také: Jak používat ekologické hnojivo na bylinky

Zálivka a Hnojení

Pažitka vyžaduje pravidelnou zálivku zejména v období sucha. Hnojíme během vegetace 2 - 3x dusíkem. K trsům pažitky můžeme na jaře i na podzim doplnit trochu kompostu, případně Cererit nebo NPK. Pokud je sucho, poskytneme jí dostatek vláhy.

Sklizeň

Jakmile pažitka doroste do výšky asi 15 cm, můžete začít sklízet. Pravidelná sklizeň podporuje růst - čím častěji stříháte, tím víc budou rašit nové listy. Sklizeň můžete začít přibližně 30 dní po výsadbě. Stříhejte listy cca 2,5 až 5 cm nad zemí. V prvním roce sklízíme 3-4krát, později už klidně každý měsíc. Květy se objevují koncem jara a začátkem léta.

Péče o Pažitku

• Pravidelné seřezávání: Rostlině prospívá pravidelné seřezávání. Nežene do květu a vede k pravidelné obnově. Ideální je rostlinu 5 - 7x během vegetace seříznout. Zajistíme tak jemnost natě.
• Množení: Množí se semeny a dělením trsů. Trsy dělíme brzy na jaře nebo v létě.
• Ochrana před chorobami: Na tmavém a vlhkém stanovišti trpí houbovými chorobami. Odvar z pažitky pomáhá proti padlí na angreštu. Odvar nalijeme do rozprašovače a postřik aplikujeme.

Využití v Kuchyni

Čerstvá pažitka je nejlepší - do salátů, polévek, k vejcím, rybám, drůbeži nebo sýrům. Přidáváme ji také do polévek, avšak těsně před jejich dokončením, aby nedošlo k znehodnocení chuti pažitky dlouhým vařením.

Skladování

Pažitku lze uchovat v dobře těsnící nádobě v chladničce nebo v mrazničce. Suší se zejména okolíky květů, které se používají do salátů.

Pažitka Bohemia

Pažitka Bohemia je odrůda pažitky (Allium schoenoprasum), která je oblíbená pro svůj jemný, pikantní chuťový profil a odolnost vůči nepříznivým podmínkám. Je to vytrvalá rostlina, která se často pěstuje nejen na zahradách, ale také v květináčích na balkonech nebo parapetech. Bohemia je velmi výnosná odrůda pažitky, vhodná pro rychlení i pěstování na poli. Listy mají ostřejší chuť a vysoký obsah vitamínu C.

Čtěte také: Bylinky a jejich využití

Pěstování Pažitky Bohemia

• Stanoviště: Pažitka Bohemia preferuje slunné až polostinné stanoviště, ale snáší i mírně zastíněná místa. Důležité je, aby byla chráněná před silnými větry, které by ji mohly poškodit.
• Požadavky na půdu: Půda by měla být dobře propustná, humózní a mírně vlhká. Pažitka Bohemia se dobře adaptuje na různé typy půdy, ale optimální pH je mírně kyselé až neutrální.
• Zalévání: Pažitka Bohemia má ráda vlhkou půdu, ale je důležité vyhnout se přemokření. Pravidelná zálivka je důležitá zejména v teplých obdobích. Udržujte půdu rovnoměrně vlhkou, aby rostlina dobře rostla.
• Hnojení: Tato rostlina není náročná na hnojení, ale pro optimální růst je doporučeno použít vyvážené hnojivo jednou ročně, zejména na jaře, kdy začíná vegetační období.
• Řezání a údržba: Pažitka Bohemia je velmi snadná na údržbu. Stačí pravidelně stříhat její listy, aby rostlina zůstala kompaktní a bohatá. V průběhu vegetace se doporučuje odebírat starší listy, aby nové mohly růst. Po odkvětu můžete odstranit květní stvoly, pokud nechcete, aby se rostlina vysemenila.

tags: #bylinky #stanoviste #pazitka

Oblíbené příspěvky:

• Aktivity Horní Lomná
• Rizika koupání v přírodě
• Ekologické Stavebnictví
• Kontejnery na odpad Praha - Vinohrady
• Průvodce Katalogem Odpadů