Čekankový sirup: Zdraví z přírody a jeho složení

07.03.2026

Čekankový sirup je přírodní sladidlo s nízkým glykemickým indexem a vysokým obsahem vlákniny. Jedná se o sladidlo nové generace vyrobené unikátní patentovanou metodou z kořene čekanky.

Čekanka je rostlina, která se běžně pěstuje pro své listy používané v salátech a jako zelenina, ale její kořen se používá k výrobě tohoto sirupu. Většina z nás už čekanku zná jako bezkofeinovou náhražku kávy, ale pomalu se v potravinářském odvětví dostává do povědomí i právě díky využitelnosti k výrobě přírodního sladidla.

Složení a vlastnosti čekankového sirupu

Základní surovinou čekankového sirupu je kapalina, kterou tvoří hlavně oligofruktóza, vyrobená částečnou enzymatickou hydrolýzou z inulinu čekanky. Sirup je roztok oligofruktózy, fruktózy, glukózy a sacharózy ve vodě.

Čekankový sirup obshuje vysoký podíl vlákniny a zároveň má nízký obsah sacharidů. Díky tomu je vhodný jako přírodní sladidlo pro ty, kteří chtějí omezit příjem cukru. Produkt neobsahuje žádné náhradní sladidlo.

Čekankový sirup, na rozdíl od jiných sirupů s vysokým obsahem fruktózy, jako je například sirup javorový, agávový apod., fruktózu téměř neobsahuje. Fruktóza podporuje chuť k jídlu, takže zvýšená konzumace fruktózy může být považována za jednu z možných příčin současné epidemie obezity.

Čtěte také: Zdravý sirup z bio surovin

Obsahuje až o 95% méně cukru a 45% méně kalorií ve srovnání s jinými přírodními sladidly (med, javorový sirup, agávový sirup,…), proto je velmi vhodný pro použití při redukční dietě. Čekankový Originál low carb obsahuje jen 5% sacharidů, což je 10-15x méně než obsahuje agávový sirup a javorový sirup.

Čekankový sirup je nízkoenergetický, má nízký glykemický index a obsahuje vysoký podíl vlákniny inulin (66 %), která navozuje pocit sytosti a pozitivně ovlivňuje střevní mikroflóru.

Čekankový sirup má velmi nízký glykemický index (5). To znamená, že nezvyšuje hladinu cukru tak výrazně jako cukr nebo jiná sladidla.

Výhody čekankového sirupu

Nízký glykemický index
Vysoký obsah vlákniny (inulinu)
Podporuje zdravé trávení
Vhodný pro diabetiky
Neobsahuje lepek, laktózu ani aromata
Nízkokalorický

Využití čekankového sirupu

Čekankový sirup Originál lze použít nejen ke slazení teplých a studených nápojů, dezertů, sušenek, piškotů, zmrzlin, palačinek a jogurtů. Je vhodný i pro teplou kuchyni při pečení všech typů sladkého pečiva.

A je tady ještě jedna zcela unikátní vlastnost sirup je schopen částečně nahradit i pokrmový tuk! Použitím čekankového sirupu nedochází jen ke snížení kalorické hodnoty pečiva dané nahrazením cukru, ale navíc dojde i ke snížení energetické hodnoty potravin nahrazením pokrmového tuku, a to až ze sta procent!

Čtěte také: Datlový sirup: zdravá alternativa cukru

Pokrmy připravené s použitím čekankového sirupu vykazují výrazně nižší energetickou hodnotu a při pravidelné konzumaci takto připravených pokrmů dochází k přirozenému úbytku tukových zásob v těle.

Sladivost sirupu je shodná se sladivostí medu. Dávkování je tedy shodné jako při slazení cukrem nebo medem, tj. 1 lžíce sirupu odpovídá 1 lžíci medu/cukru. Při náhradě tuku v potravinách nahrazuje 1g sirupu zhruba 4 g tuku.

Čekankový sirup je vhodný také pro děti.