Sirup z ekologického zemědělství: Recepty pro zdraví a chuť

Kvalitní výrobky nepotřebují syntetická dochucovadla. U nás se o chuť postará sama příroda.

Sirup z květů černého bezu

Sirup z květů černého bezu vám zkrášlí léto! Stvořený je ze dvou ingrediencí v BIO kvalitě, černého bezu a jablečného koncentrátu pro sladší chuť. Černý bez patří mezi antioxidanty, podporuje přirozenou imunitu a očistu organismu.

Složení: 70 % jablečný* koncentrát, 30 % výtažek z květů černého bezu*.

Poctivý hustý sirup z ručně sbíraných čerstvých květů bezu černého. Květy jsou z vlastních BIO odrůdových keřů. Abychom si zajistili dostatek kvalitních bezových květů, založili jsme si ve spolupráci s Výzkumným a šlechtitelským ústavem ovocnářským Holovousy vlastní sad vyšlechtěných odrůdových bezů.

Skladujte v chladu a temnu. Bylinné výtažky mohou sedimentovat, případný zákal nebo pěna nejsou na závadu a podtrhují přírodní charakter produktu. Před upotřebením protřepejte. Po otevření uchovejte v chladu a spotřebujte do 30 dnů.

Čtěte také: Datlový sirup: zdravá alternativa cukru

Informace pro diabetiky: výrobek je možné v omezeném množství a po konzultaci s lékařem užívat diabetiky 1. i 2. typu.

Bez černý, v místním nářečí černobejlí, bezinky, psí bez, smradlavý bez, smradinky či kozičky, patřil mezi nejoblíbenější a nejznámější léčivé rostliny. Ačkoliv nevyniká krásou či vůní, požíval mezi lidmi velké vážnosti a byla mu připisována kouzelná moc. Od středověku byl opředen celou řadou pověr, podle kterých v něm sídlili duchové, kteří se mstili za zlo, které bylo spácháno v okolí jejich keře. Proto se bez černý často vysazoval kolem chalup a stodol. Nošení bezinek při sobě chránilo před zlem a negativními silami všeho druhu. Svatebčanům černý bez přinášel štěstí. Těhotné ženy měly líbat bezový keř, aby zajistily děťátku šťastnou budoucnost. Bezinka položená vedle polštáře přinášela klidný spánek. Křížek z bezového dřeva se dával do rakve zemřelým, bezovou hůlkou se brala míra na rakev. Černý bez také chránil před ohněm, nemocemi a zlými kouzly.

Plody bezu se používaly k tišení bolesti nervového původu. Pomáhaly při zánětech nervů, na snížení krevního tlaku, v syrovém stavu se používaly jako slabý projímavý prostředek. Mladé lístky smíchané s ječnou moukou léčily popáleniny. Práškem z rozemletých suchých listů se zastavovalo krvácení z nosu. Květy bezu se nakládaly do octa, medu a cukru k výrobě ochucených a léčivých sladidel a sirupů.

Dýňový sirup

Podzim je tady a s ním i oblíbená dýňová sezóna. Sezóna dýňového chlebíku, koláčů nebo dýňového latte, pro které si teď nemusíš chodit do kaváren, ve kterých ti ho udělají z umělého sirupu, ale můžeš si ho udělat z pohodlí domova s domácím sirupem, které má top složení s jasným původem.

Sirup skladuj v uzavíratelné sklenici v ledničce. V lednici v uzavřené sklenici vydrží přibližně 7-10 dní.

Čtěte také: Složení a využití čekankového sirupu

Pokud ho chceš uchovat déle, můžeš:

• převařit zavařovací sklenici i víčko a sirup do ní nalít ještě horký → vydrží i 2-3 týdny,
• nebo ho rozlít do formiček na led a zmrazit. Takto vydrží klidně i 2-3 měsíce. Pak už ho jen stačí přidat do uvařené kávy a vychutnat.

My zvolili naši instantní kávu, kterou jen zaliješ a jdeš, pro fajnšmekry ale doporučujeme naší Vilgain čerstvě praženou směs Brazílie a El Salvadoru.

Rakytníkový sirup

Pasterovaný ovocný sirup s obsahem rakytníku 24%. Na 100 g výrobku bylo použito 240 g ovoce. Ve 100 g výrobku je obsaženo 55 g přírodních sladidel (hroznové a rakytníkové šťávy). Bez zahušťovadel, bez konzervačních látek, bez barviv a aromat. Bez přidaného cukru.

Určitě dobře víte o síle rakytníku, o jeho vlastnostech a o účincích na lidské tělo. Možná jste, ale neslyšeli starou legendu, která praví, že právě pojídání plodů rakytníku, dalo bájnému okřídlenému koni Pegasovi, sílu létat. Tibeťané ho úspěšně používali dokonce i při otravách. Na sibiři rakytník nazývají ,,citroník severu” nebo také ,,sibiřský zázrak”. Zdánlivě nestárnoucí číňanky našly uplatnění rakytníku v kosmetice a při léčbě exémů. Zajímavé je i jeho použití v ruském vesmírném programu, kdy jej kosmonauti používali jako vitamínový doplněk a dokonce i jako ochranu před nebezpečným kosmickým zářením.

BIO zemědělství

Obiloviny z ekologického zemědělství nerostou jen bez chemie. Pěstují se s respektem k půdě, krajině a lidem, kteří je pěstují. Mají přirozenou chuť, která není zakrytá umělými hnojivy nebo rychlením. Tradiční bio obiloviny mají v naší kuchyni své místo.

Čtěte také: Jak vyrobit pampeliškový sirup?

BIO je certifikovaný systém hospodaření podložený národní i evropskou legislativou s vlastním kontrolním systémem garantovaným ze strany státu. BIO může být pouze ta potravina, která splňuje zákonem dané a státem kontrolované požadavky pro ekologické zemědělství. To je založeno na pestrém osevním postupu a péči o půdu. Pole jsou plná života, nepoužívají se na nich umělá hnojiva, pesticidy, geneticky modifikované organismy ani jiné chemické postřiky. Zvířata nejsou pouze využívána, ale je o ně s láskou pečováno. Produkce biopotravin v ekologickém zemědělství přírodu neničí.

Bioprodukty jsou vždy viditelně označené logy, která smí používat pouze ti producenti, již dodržují přesné legislativní zásady ekologické produkce. Je-li na vámi vybrané potravině logo biozebry s nápisem „Produkt ekologického zemědělství“, můžete si být jisti, že poslední úpravu tohoto výrobku - ať už výrobu, zpracování, či balení - provedl subjekt certifikovaný českou kontrolní organizací. Která organizace certifikaci v ČR provedla, zjistíte jednoduše. Pokud výrobek pochází ze zemí Evropské unie, musí být označen biolistem, číselným kódem kontrolní organizace a také informací o původu surovin.

tags: #sirup #z #ekologického #zemědělství #recept

Oblíbené příspěvky:

• Zkušenosti s pobytem v Pasíčkách
• Chřástal polní - ochrana
• Dopady klimatických změn na zdroje pitné vody
• Procentuální podíl OZE
• Prodloužení těžby na dole Bílina