Ekologická Produkce: Co je Nového?

Ekologická produkce se neustále vyvíjí a přizpůsobuje novým výzvám a technologiím. V tomto článku se podíváme na aktuální trendy a novinky v této oblasti, včetně legislativních změn a nových přístupů.

Aktuální Legislativa a Nařízení

V roce 2022 nabylo účinnosti Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 848/2018 o ekologické produkci a označování bioproduktů a o zrušení nařízení Rady (ES) č. 834/2007. Toto nařízení nabylo účinnosti 1. ledna 2022 a přináší řadu změn v pravidlech ekologického zemědělství.

Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2018/848 ze dne 30. května 2018 stanoví zásady ekologické produkce a pravidla týkající se ekologické produkce, související certifikace a použití označení odkazujících na ekologickou produkci při označování a propagaci, jakož i pravidla týkající se kontrol, jimiž se doplňují pravidla stanovená v nařízení (EU) 2017/625. Toto nařízení bylo vydáno 30. 5. 2018 a je účinné od 17. 6. 2018.

Oblast Působnosti Nařízení

Článek 2 specifikuje oblast působnosti nařízení. Vztahuje se na produkty pocházející ze zemědělství, včetně akvakultury a včelařství, a na produkty z těchto produktů získané, pokud jsou tyto produkty předmětem produkce, přípravy, označení, distribuce, uvedení na trh, dovozu do Unie nebo vývozu z ní nebo jsou určeny k produkci, přípravě, označení, distribuce, uvedení na trh, dovozu do Unie nebo vývozu z ní.

Toto nařízení se rovněž vztahuje na některé jiné produkty úzce související se zemědělstvím, uvedené v příloze I tohoto nařízení, pokud jsou předmětem produkce, přípravy, označení, distribuce, uvedení na trh, dovozu do Unie nebo vývozu z ní nebo jsou určeny k produkci, přípravě, označení, distribuce, uvedení na trh, dovozu do Unie nebo vývozu z ní.

Čtěte také: Co nabízí Ekologická poradna Dr. Landy?

Toto nařízení se nevztahuje na činnosti spojené se společným stravováním prováděné zařízením společného stravování podle definice v čl. 2 odst. 2 písm. Členské státy mohou na produkci, označování a kontrolu produktů pocházejících z činností spojených se společným stravováním uplatňovat vnitrostátní pravidla, nebo pokud tato pravidla neexistují, soukromé normy.

Komisi je svěřena pravomoc přijímat akty v přenesené pravomoci v souladu s článkem 54, jimiž se mění seznam produktů uvedený v příloze I doplněním seznamu o další produkty nebo změnou těchto doplněných položek. Pro zařazení na uvedený seznam jsou způsobilé pouze produkty, které jsou úzce spojeny se zemědělskými produkty.

Článek 3 definuje klíčové pojmy, jako například:

• Ekologická produkce: používání metod produkce splňujících toto nařízení ve všech fázích produkce, přípravy a distribuce.
• Ekologický produkt: produkt pocházející z ekologické produkce, vyjma produktu vyprodukovaného během přechodného období uvedeného v článku 10.
• Podnik: všechny produkční jednotky provozované pod jediným vedením za účelem produkce živých nebo nezpracovaných zemědělských produktů, včetně produktů pocházejících z akvakultury a včelařství, jak jsou uvedeny v čl. 2 odst. 1 písm.
• Zemědělská plocha: zemědělská plocha podle definice v čl. 4 odst. 1 písm.

Cíle a Zásady Ekologické Produkce

Kapitola II se věnuje cílům a zásadám ekologické produkce. Článek 9 definuje obecná pravidla produkce. Celý podnik je řízen v souladu s požadavky tohoto nařízení vztahujícími se na ekologickou produkci.

Pro účely a způsoby použití uvedené v článcích 24 a 25 a v příloze II mohou být v ekologické produkci používány pouze produkty a látky povolené podle uvedených ustanovení, pokud bylo jejich používání povoleno také pro konvenční produkci v souladu s příslušnými ustanoveními práva Unie a případně v souladu s vnitrostátními předpisy založenými na právu Unie.

Čtěte také: Postupy likvidace nebezpečného odpadu

Ionizující záření se nesmí použít k ošetření ekologických potravin či krmiva a k ošetření surovin používaných v ekologických potravinách či krmivu. Využívání klonování zvířat a chov uměle vzniklých polyploidních živočichů jsou zakázány.

Preventivní a bezpečnostní opatření se podle potřeby přijímají v každé fázi produkce, přípravy a distribuce. Článek 10 se zabývá přechodem na ekologickou produkci. Zemědělci a hospodářské subjekty, které produkují řasy nebo živočichy pocházející z akvakultury, dodržují přechodné období. Během celého přechodného období uplatňují všechna pravidla ekologické produkce stanovená v tomto nařízení, zejména příslušná pravidla pro přechod na ekologickou produkci uvedená v tomto článku a v příloze II.

Článek 11 zakazuje používání GMO. GMO, produkty získané z GMO a produkty získané za použití GMO se nesmí používat v potravinách nebo krmivu ani jako potraviny, krmivo, pomocné látky, přípravky na ochranu rostlin, hnojiva, pomocné půdní látky, rozmnožovací materiál rostlin, mikroorganismy nebo zvířata v ekologické produkci.

Specifická Pravidla Produkce

Článek 14 stanovuje pravidla živočišné výroby. Hospodářské subjekty působící v odvětví živočišné výroby dodržují zejména podrobná pravidla produkce uvedená v příloze II části II a ve všech prováděcích aktech uvedených v odstavci 3 tohoto článku.

Článek 15 se zaměřuje na pravidla produkce pro řasy a živočichy pocházející z akvakultury. Hospodářské subjekty působící v odvětví produkce řas a živočichů pocházejících z akvakultury dodržují zejména podrobná pravidla produkce uvedená v příloze II části III a ve všech prováděcích aktech uvedených v odstavci 3 tohoto článku.

Čtěte také: Strojírenství a ekologické předpisy

Článek 29 se zabývá opatřeními v případě podezření na kontaminaci. Pokud příslušný orgán nebo případně kontrolní orgán či kontrolní subjekt obdrží odůvodněné informace o přítomnosti produktů nebo látek, které nejsou povoleny pro použití v ekologické produkci podle čl. 9 odst. 3 prvního pododstavce, nebo je hospodářským subjektem informován v souladu s čl. 28 odst. 2 písm., zahájí šetření s cílem ověřit soulad s požadavky tohoto nařízení.

Označování

Článek 30 upravuje používání výrazů odkazujících na ekologickou produkci. Pro účely tohoto nařízení se má za to, že produkt je označen výrazy odkazujícími na ekologickou produkci, pokud se v jeho označení, propagačním materiálu nebo obchodních dokladech on sám, jeho složky nebo krmné suroviny použité pro jeho produkci popisují výrazy, které kupujícímu naznačují, že produkt, složky nebo krmné suroviny byly vyprodukovány v souladu s tímto nařízením.

Logo Evropské unie pro ekologickou produkci lze používat rovněž pro informační a vzdělávací účely související s existencí a propagací loga samotného, a to za předpokladu, že takovým použitím nemůže být spotřebitel uveden v omyl, pokud jde o ekologickou produkci konkrétních produktů, a že je logo reprodukováno v souladu s pravidly stanovenými v příloze V.

Oznámení a Kontroly

Článek 34 stanovuje povinnosti hospodářských subjektů ohledně oznámení činností. Hospodářské subjekty a skupiny hospodářských subjektů, které produkují, připravují, distribuují nebo skladují ekologické produkty nebo produkty z přechodného období, dovážejí tyto produkty ze třetí země nebo je vyvážejí do třetí země, uvádějí tyto produkty na trh, nebo které uvádějí na trh krmivo, musejí oznámit svou činnost příslušným orgánům členského státu, ve kterém je tato činnost vykonávána, a podrobit svůj podnik kontrolnímu systému podle tohoto nařízení.

Členské státy průběžně aktualizují seznamy obsahující názvy a adresy hospodářských subjektů a skupin hospodářských subjektů, které oznámily své činnosti v souladu s odstavcem 1, a odpovídajícím způsobem zveřejní, a to i prostřednictvím odkazů na jediné internetové stránky, úplný seznam těchto údajů společně s informacemi týkajícími se certifikátů udělených těmto hospodářským subjektům nebo skupinám hospodářských subjektů v souladu s čl. 35 odst. 1.

Certifikace

Článek 35 se zabývá certifikací hospodářských subjektů. Příslušné orgány nebo případně kontrolní orgány či kontrolní subjekty vydají certifikát každému hospodářskému subjektu nebo skupině hospodářských subjektů, které oznámily svou činnost podle čl. 34 odst. 1 a jsou v souladu s tímto nařízením.

Prováděcí Nařízení Komise (EU) 2023/1195

Prováděcí nařízení Komise (EU) 2023/1195 ze dne 20. června 2023 stanoví pravidla pro podrobnosti a formát informací, jež mají členské státy zpřístupnit o výsledcích úředních šetření případů kontaminace produkty či látkami, které nejsou povoleny pro použití v ekologické produkci.

Nové Genomické Techniky (NGT)

V současné době platné předpisy EU pro ekologickou produkci (Nařízení EU 2018/848) vylučují použití moderních biotechnologií, včetně geneticky modifikovaných organismů (GMO) a organismů vzniklých pomocí tzv. nových genomických technik (NGT). Pod pojmem nové genomické techniky (NGT) se rozumí moderní šlechtitelské techniky, které mění genetický materiál rostlin, zvířat nebo mikroorganismů, nejčastěji založenými na systému CRISPR-Cas.

Evropská komise navrhuje vyjmutí NGT1 rostlin (tj. s max. 20 genetickými úpravami, které by mohly vzniknout i přirozeným křížením nebo konvenčním šlechtěním) z přísné regulace pro GMO. Cílem je zjednodušit a urychlit jejich schvalování, protože se považují za srovnatelné s rostlinami získanými tradičním šlechtěním.

Vědci apelují na evropské zákonodárce, aby posoudili vědecky podložené argumenty a přijali efektivní regulaci, která by umožnila integraci NGT do ekologické produkce. Zůstává však problém identifikace a sledovatelnosti produkce „organické bez NGT“.

Zasazení do kontextu Šlechtění rostlin je prastará činnost. Od konce 70. let umožnily biotechnologie posunout klasické hybridizační postupy (křížení organismů s požadovanými vlastnostmi a jejich systematický výběr) k metodám, které umí cíleně vnášet do nových organismů požadované genetické změny.

Proč se tedy používá genové inženýrství, když se rostliny mohou křížit? Protože přirozené křížení může být nevýhodné kvůli tzv. vazbě genů. Křížením se totiž nepřenáší pouze jeden gen, ale celá skupina, která může obsahovat geny pro nežádoucí vlastnosti.

Příklad - divoké brambory z Peru a Mexika obsahují geny, které je chrání před plísní bramborovou (Phytophthora infestans). Zároveň jsou však nositeli mnoha nevhodných vlastností, které se šlechtitelé snažili potlačit. Přenos genu křížením by znamenal, že by se přenesly i nežádoucí vlastnosti a následně by bylo potřeba mnoho let pracného šlechtění k jejich odstranění. Techniky genového inženýrství, jako je cisgeneze, umožňují přenést pouze a přesně ten jeden požadovaný gen bez nežádoucích vlastností.

Nařízení Vlády České Republiky

Vláda České republiky nařizuje podmínky pro poskytování dotací v rámci:

• Opatření ekologické zemědělství podle nařízení vlády č. 75/2015 Sb.
• Podopatření integrovaná produkce podle § 2 písm. b) nařízení vlády č. 75/2015 Sb.
• Podopatření ošetřování travních porostů podle § 2 písm. c) nařízení vlády č. 75/2015 Sb.

Podmínky pro Poskytnutí Dotace

Žádost o poskytnutí dotace v rámci opatření ekologické zemědělství (dále jen „žádost o dotaci“) může žadatel podat Fondu do 15. května příslušného kalendářního roku.

Povolené Látky a Hnojiva

V ekologické produkci platí obecný princip „co není povoleno je zakázáno“. V EZ nelze použít hnojiva a přípravky pro ochranu rostlin před škůdci, chorobami a plevely, které nejsou v ekologickém zemědělství povoleny.

Registr hnojiv a přípravků na ochranu rostlin je veden na stránkách ÚKZÚZ, kde lze identifikovat i přípravky povolené k využití v ekologickém zemědělství (EZ). Pokud jde o hnojiva, lze používat pouze přírodní hnojiva uvedená v Příloze I (viz. strana 34) nařízení Komise (EU) 889/2008. Pokud jde o přípravky na ochranu rostlin, lze používat pouze látky uvedené v příloze II téhož nařízení (viz strana 36). Konkrétní přípravky jsou uvedeny v zmíněném registru ÚKZÚZ. Obecně se jedná o látky přírodního charakteru pro ochranu před chorobami rostlin a hmyzem.

Pokud jde o léčení zvířat, principem ekologických chovů je zejména volba vhodného plemene a dobrých životních podmínek jako prevence nemocí. Pokud zvířata onemocní, lze je samozřejmě léčit běžnými veterinárními prostředky pod dohledem veterináře. Avšak i zde jsou určitá omezení. Ochranné lhůty u léčiv se v EZ automaticky zdvojnásobují, a pokud během jednoho roku dojde k více než třem léčbám alopatickými léčivy, nelze produkty ze zvířete uvádět na trh jako bio.

Označování Bioproduktů v ČR

Biopotraviny vyprodukované v České republice musí být označené jak národním logem, tzv. biozebrou, tak i evropským logem. Grafický znak BIO, tzv. biozebra, s nápisem „Produkt ekologického zemědělství“ se v ČR používá jako celostátní ochranná známka pro biopotraviny.

Logo je možné použít pouze v souladu s ustanovením zákona č. 242/2000 Sb., o ekologickém zemědělství, ve znění pozdějších předpisů, a vyhlášky č. 16/2006 Sb. Toto logo musí nést na svých obalech nejen biopotraviny, ale všechny bioprodukty vyprodukované v České republice.

Jeho užívání je od 1. července 2010 povinné. Pokud je použito, musí být evropské logo vždy na obalu doprovázeno číselným kódem kontrolní organizace a informací o místě původu surovin.

Kontrola a Registrace

Na dodržování právních předpisů dohlížejí státem pověřené kontrolní organizace, které udílí certifikát, na jehož základě pak mohou tito výrobci označovat své produkty slovem bio. Kontrolní organizace kontrolují producenty biopotravin pravidelně i namátkově.

Každý nový zájemce, který produkuje, připravuje, skladuje nebo dováží ze třetí země nebo uvádí na trh produkty jako ekologické produkty nebo produkty z přechodného období (ekologický zemědělec, výrobce biopotravin, obchodník s biopotravinami, dovozce, vývozce, ekologický pěstitel hub a sběrač volně rostoucích rostlin) se musí podrobit registraci na Ministerstvu zemědělství a mít uzavřenou smlouvu s kontrolní organizací (KEZ o.p.s., ABCERT AG, BIOKONT CZ, s.r.o., BUREAU VERITAS CERTIFICATION CZ, s. r.o.).

Povinnost registrace se nevztahuje na veřejné stravování. Veřejné stravování certifikují kontrolní a certifikační organizace v rámci svých soukromých standardů. Povinnost registrace se dále obecně nevztahuje na produkty, které nejsou zemědělského původu nebo nejsou potravinami či krmivem (např. Dále se povinnost registrace nevztahuje na maloobchody, které pouze prodávají balenou a označenou biopotravinu konečnému spotřebiteli. To znamená, že je např.

Závěr

Ekologická produkce se neustále vyvíjí a přizpůsobuje novým výzvám a technologiím. Sledujeme legislativní změny a nové přístupy, abychom vám přinesli aktuální informace o této dynamické oblasti.

tags: #ekologicka #produkce #co #je #noveho

Oblíbené příspěvky:

• Ekologická taška Reisenthel: Test a zkušenosti
• Skládkování v České republice
• Čištění odpadních vod pomocí hydroxidu vápenatého
• Úspora energie díky recyklaci tepla sprch
• Oxid siřičitý a jeho vliv