Hnojiva jsou látky, které dodávají rostlinám živiny potřebné pro jejich růst a plodnost. Bez používání hnojiv by rostliny trpěly nedostatkem živin, byly by náchylnější k chorobám a měly by nižší výnosy. Ve velké míře jsou umělá hnojiva součástí intenzivního zemědělství, i když v nižším zastoupení se stále používají i přirozené druhy hnojiv, jako je hnůj a kompost. Existují různé typy hnojiv, které se liší svým složením, účinkem a způsobem použití. Některá hnojiva mohou být však nebezpečná pro zdraví lidí, zvířat nebo půdy. V tomto článku se podíváme na ekologické důsledky používání průmyslových hnojiv.
Hnojiva se dělí na organická a průmyslová. Organická hnojiva jsou založena na přírodních materiálech, jako je hnůj, kompost, sláma, popel nebo zelené hnojení. Průmyslová hnojiva jsou založena na syntetických nebo minerálních látkách, jako je dusičnan amonný, superfosfát, močovina nebo draselná sůl.
Hnojiva mohou mít pozitivní i negativní dopady na půdu a vodu:
| Pozitivní dopady | Negativní dopady |
|---|---|
| Zvýšení úrodnosti | Narušení struktury |
| Zlepšení struktury | Znečištění |
| Zvýšené biologické aktivity | Eutrofizace vody |
| Snížení eroze půdy | Zakyselování |
| Zasolení | |
| Vyplavování živin z půdy |
Aby se minimalizovaly negativní dopady hnojiv na půdu a vodu, je důležité volit vhodná hnojiva, dávkovat je správně, aplikovat je v optimální době a správným způsobem a dodržovat zásady dobré zemědělské praxe. Některá hnojiva jsou méně škodlivá než jiná, pokud jsou používána rozumně a zodpovědně. Mezi hnojiva s nejmenší škodlivostí na živnotní prostředí i lidské zdraví patří:
Organická hnojiva jsou obecně považována za šetrnější k půdě a vodě než průmyslová hnojiva, protože obsahují živiny v organické formě, která je postupně uvolňována do půdy a je lépe využívána rostlinami. Organická hnojiva také zlepšují strukturu půdy, zvyšují obsah organické hmoty, podporují mikrobiální aktivitu a zvyšují kapacitu půdy zadržovat vodu a živiny.
Čtěte také: České supermarkety a bio
Příklady organických hnojiv: kompost, hnůj, rašelina, dřevní popel, kostní moučka a další. Organické hnojivo si sami vyrobíte i doma, například z kopřiv, česneku, skořápek od vajíček či banánových slupek. Pokud jste milovníci kávy, kterou si připravujete například pomocí frenchpressu, máte možnost využít kávovou sedlinu jako hnojivo pro vaše rostliny. Ta obsahuje dusík, fosfor, draslík a hořčík, které podporují růst, olistění i rozvoj květů. Kávová sedlina také zlepšuje strukturu půdy, absorbuje vodu a odhání škůdce, jako jsou slimáci. Je vhodná pro rostliny, které preferují kyselejší a humózní zeminu, jako jsou například rododendrony, azalky, borůvky, rajčata nebo jahody. Pokud používáte kávovou sedlinu jako hnojivo, měli byste ji nechat nejprve vyschnout, aby se zabránilo napadením plísněmi.
Tato hnojiva obsahují méně než 50 % rozpustných solí ve vodě a jsou tak vhodná pro půdy s nízkou propustností, vysokou salinitou nebo vysokou citlivostí na zasolení. Průmyslová hnojiva s nízkým obsahem solí snižují riziko zasolení půdy, které může vést k snížení úrodnosti, poškození rostlin nebo zhoršení kvality vody. Příklady průmyslových hnojiv s nízkým obsahem solí jsou dusičnan vápenatý, síran amonný, síran draselný nebo síran hořečnatý.
Nízkodusíkatá hnojiva obsahují méně než 10 % dusíku ve formě amoniaku, dusičnanu nebo močoviny. Tato hnojiva jsou vhodná pro půdy s vysokým obsahem dusíku, vysokou citlivostí na zakyselování nebo vysokou náchylností k vyplavování dusíku. Díky nižšímu obsahu dusíku je sníženo riziko eutrofizace vod (proces znehodnocování a zhoršování kvality povrchové vody), která může vést k snížení kvality vody, úhynu ryb, omezení rekreace nebo ohrožení zdraví lidí a zvířat. Příklady průmyslových hnojiv s nízkým obsahem dusíku jsou superfosfát, fosforečnan amonný, fosforečnan draselný nebo fosforečnan hořečnatý.
Eroze půdy je proces, při kterém je půda odnášena větrem, vodou nebo ledem. Eroze půdy je přirozený jev, ale může být urychlena nebo zhoršena lidskou činností, jako je intenzivní zemědělství, odlesňování nebo urbanizace. Hnojiva jsou jedním z faktorů, které mohou ovlivnit erozi půdy, a to jak přímo, tak nepřímo.
Hnojiva mohou ovlivnit strukturu půdy a zvyšovat její náchylnost k erozi. Struktura půdy je způsob, jakým jsou půdní částice uspořádány a spojeny. Dobrá struktura půdy je důležitá pro zachování půdní vlhkosti, propustnosti, poréznosti a stability. Hnojiva mohou narušit strukturu půdy tím, že:
Čtěte také: Jak podporovat projekty
Důsledkem je ztráta úrodné půdy. Eroze snižuje kvalitu půdy a omezuje úrodnost. Půda je zdrojem živin, vody a vzduchu pro rostliny, ale eroze může odstranit tyto zdroje a měnit jejich přirozené pH a zanechat pouze neúrodnou a nehostinnou půdu.
Eroze unáší půdní částice a hnojiva do vodních toků. Půdní částice a hnojiva jsou zdroji znečištění vod, které mohou mít negativní dopady na vodní kvalitu, biodiverzitu a zdraví lidí a zvířat. Některé z dopadů znečištění vod erozí jsou:
Tip: Nekvalitní hnojiva mohou vaši půdu “obohatit” nejen o chemikálie, ale také o mikroplasty. Ty se mohou do půdy dostat také při používání jiných plastových obalů a pomůcek, jako jsou netkané textilie. Ani pro vaši úrodu není každý druh plastu dobrým přítelem. Víte, co musí splňovat obalový plastový materiál pro styk s potravinami?
Dusík je jedním z nejdůležitějších prvků pro život na Zemi. Je součástí bílkovin, nukleových kyselin a dalších molekul, které jsou nezbytné pro růst a funkci buněk. Rostliny potřebují dusík k tvorbě chlorofylu, který umožňuje fotosyntézu. Bez dostatku dusíku by rostliny nemohly využívat energii ze slunce a vyrábět kyslík a organické látky.
Dusík se v přírodě vyskytuje ve dvou základních formách: atmosférickém dusíku (N2) a reaktivním dusíku (Nr). Atmosférický dusík tvoří 78 % objemu vzduchu, ale je pro většinu organismů nedostupný, protože je velmi stabilní a nereaguje s jinými prvky. Reaktivní dusík zahrnuje všechny formy dusíku, které mohou reagovat s jinými prvky a tvořit sloučeniny, jako jsou amoniak (NH3), dusičnany (NO3-), dusitany (NO2-) a dusíkaté oxidy (NOx). Reaktivní dusík je pro život nezbytný, ale jeho nadměrné množství může mít negativní dopady na zdraví a životní prostředí.
Čtěte také: Dávkování lignohumátu v ekologickém zemědělství
Reaktivní dusík se v přírodě vytváří především dvěma způsoby: biologickou fixací a atmosférickou depozicí. Biologická fixace je proces, při kterém některé bakterie a sinice dokáží přeměnit atmosférický dusík na amoniak, který je pak využíván rostlinami nebo dalšími mikroorganismy. Atmosférická depozice je proces, při kterém se reaktivní dusík vznikající v atmosféře usazuje na zemský povrch v podobě deště, sněhu, mlhy nebo prachu. Hlavními zdroji reaktivního dusíku v atmosféře jsou přírodní jevy, jako jsou blesky, sopečné erupce nebo požáry a lidské činnosti, jako jsou spalování fosilních paliv, průmyslová výroba, zemědělství a odpadní hospodářství.
Lidské činnosti výrazně zvýšily produkci a spotřebu reaktivního dusíku v posledních desetiletích. Podle odhadů Světového panelu pro dusík (International Nitrogen Initiative) se celosvětová produkce reaktivního dusíku zvýšila z 15 teragramů (Tg) v roce 1860 na 187 Tg v roce 2010, což je zhruba desetinásobný nárůst. Z toho 121 Tg (téměř 65%) bylo využito v zemědělství jako dusíkatá hnojiva, která mají za cíl zvýšit úrodu plodin a potravin. Zbytek byl spotřebován v průmyslu, dopravě, energetice a domácnostech.
Podzemní vody jsou vodní zdroje, které se nacházejí pod zemským povrchem v puklinách a mezerách hornin. Jsou důležité pro zásobování pitnou vodou, zavlažování, průmysl a běžné přírodní procesy. Podzemní vody jsou však také ohroženy znečištěním z různých zdrojů, mezi které patří i dusíkatá hnojiva.
Dusíkatá hnojiva se aplikují na půdu, kde jsou vstřebávána rostlinami nebo rozkládána mikroorganismy. Při tomto procesu se část dusíku uvolňuje do atmosféry jako dusíkaté oxidy nebo dusík, zatímco jiná část se proměňuje na dusičnany nebo dusitany, které jsou rozpustné ve vodě. Tyto sloučeniny se pak mohou dostat do podzemních vod buď přímo prostupem skrz půdu, nebo nepřímo odtokem z povrchových vod, především s deštěm se dostávají do našich řek, rybníků a jezer. Faktory, které ovlivňují transport dusíku do podzemních vod, jsou například typ a množství hnojiva, typ a struktura půdy, množství srážek, hloubka podzemní vody, vegetace a způsob hospodaření či zahradničení.
Přítomnost dusíku v podzemních vodách může mít negativní dopady na kvalitu pitné vody, zdraví lidí a životní prostředí. Některé sloučeniny dusíku, jako jsou dusičnany a dusitany, mohou být toxické pro lidi a zvířata, pokud jsou přijímány v nadměrných dávkách. Dusičnany mohou způsobit methemoglobinémii, což je stav, kdy krev není schopna přenášet dostatek kyslíku. Dusitany mohou reagovat s aminy a vytvářet nitrosaminy, které jsou potenciálně karcinogenní. Dusičnany a dusitany také ovlivňují rostliny, protože mohou snižovat jejich schopnost využívat jiné živiny, jako je fosfor nebo draslík.
Hnojiva mohou ovlivnit i vliv potravin na naše zdraví. Potraviny, které jsou pěstovány s použitím syntetických hnojiv, mohou obsahovat zbytky chemikálií, které mohou...
Hnojiva jsou výrobky obsahující látky sloužící přímo či nepřímo k výživě rostlin a k udržení či dokonce zlepšení půdní úrodnosti. Intenzifikace zemědělství má za cíl zvětšení výnosů kulturních plodin a za tímto cílem stojí aplikace obrovského množství průmyslových hnojiv a pesticidů. Bohužel na úkor kvality půdy, která je během několika málo let degradována, a její produkční schopnosti rychle klesají. Průmyslovými hnojivy jsou do půdy dodávány fosfáty a dusíkaté látky (zejména ledek sodný, amonný, draselný), které jsou nejčastější příčinou chemické kontaminace vody. U malých dětí mohou způsobit tzv. methemoglobinémii neboli modrou nemoc kojenců, u všech věkových kategorií jsou považovány za možné riziko pro vznik některých chronických chorob, včetně rakoviny. Průmyslová hnojiva nejsou čistou směsí, ale obsahují toxické látky, obvykle kovů, které se obtížně odstraňují ze země. Přidáváním hnojiv s fosforem do půdy přináší nebezpečí „otravy“ obhospodařovaných oblastí. Chemická degradace ohrožuje asi 2,5 milionu km2 zemědělských i lesních půd.
Hnojení založené především na aplikaci ekologických statkových hnojiv je dodržováno v ekologickém zemědělství. Ekologičtí zemědělci respektují životní prostředí a obhospodařují půdu bez používání umělých hnojiv, chemických přípravků, postřiků, hormonů a umělých látek. Například při určování správné dávky dusíku, kterou je potřeba hnojit, berou v úvahu samotnou biologickou aktivitu půdy. Čím více humusu půda obsahuje, tím více vyprodukuje i dusíku. Stejně tak i některá agrotechnická opatření podporují zásobení dusíkem. Potřeba vápníku je v EZ vyřešena dodáním mletého vápence.
NPK hnojiva (dusík, fosfor, draslík) jsou nejčastěji používaná průmyslová hnojiva. Jejich dlouhodobé používání přináší řadu negativních důsledků pro půdu, rostliny i životní prostředí. Rostliny potřebují mnohem více než jen dusík, fosfor a draslík. Průmyslová hnojiva se snadno rozpouštějí ve vodě a rychle se vyplavují, zejména při silnějších deštích. To znamená, že velká část živin odteče dříve, než je rostlina dokáže využít. NPK hnojiva dodávají rostlinám rychlý přísun živin, ale půda se jimi neobohacuje dlouhodobě. Používání NPK hnojiv přináší řadu problémů, od degradace půdy až po negativní dopady na životní prostředí.
Naopak organická hnojiva, jako je Black Frass, kompost, hnůj nebo zelené hnojení, poskytují rostlinám všechny potřebné živiny přirozenou cestou, zlepšují půdní úrodnost a pomáhají chránit ekosystém.
Organická hnojiva jsou tzv. hospodářská/statková hnojiva. Dodávají do půdy velké množství minerálních živin, organické hmoty a mikroorganismů.
Kompost zakládáme na stinném a suchém místě zahrady. K přípravě kompostu potřebujeme různé rostlinné zbytky a odpadní materiály, které prokládáme ornicí v poměru 5:1. Základní materiál pro kompostování získáváme postupně během vegetace rostlin. Přidáváme - zbytky zeleniny, rostlin, posečenou trávu, nekvetoucí plevel, shrabané listí. Do kompostu určitě nepatří - plevelné rostliny, nemocné rostliny, plesnivé rostlin, přezrálé rostliny i zelenina, která již vytvoříla semena. Přidáním mletého vápence do kompostu omezíme vývoj choroboplodných zárodků. Na 1m3 kompostu přidáváme cca. Teplota kompostu by během zrání neměla přesáhnout 65°C. Pokud teplota stoupá, je třeba kompost prolít vodou. Optimální teplota při zrání kompostu se pohybuje mezi 35-40 °C. Při této teplotě se vytváří nejvíce humusu. Při suchém počasí proléváme kompost vodou nebo močůvkou. Min. 1x ročně kompost přehazujeme. Přehazování je vhodné pro provzdušnění kompostu. Do kompostu můžeme přidávat urychlovače kompostu. Je hodné ho také zásobit živinami v podobě průmyslových hnojiv - superfosfátů.
Ekologické a regenerativní zemědělství se v posledních letech dostává víc do hledáčku médií i veřejnosti. Mluví se o něm v souvislosti s klimatickou změnou, suchem, kvalitou potravin i budoucností českého zemědělství. Spolu s tím ale přibývá i spousta zjednodušení, polopravd a někdy i vyloženě zavádějících tvrzení. Najednou jako by „všichni věděli“, že z ekologické mouky těsto nekyně, že bez průmyslových hnojiv nelze vypěstovat kvalitní pšenici nebo že bio obilí je automaticky více ohrožené plísněmi. Takové věty působí na první pohled velmi přesvědčivě: jsou jednoduché, srozumitelné a dají se snadno sdílet. To, jak dopadne bochník chleba nebo kynutý koláč, nikdy nezávisí jen na jedné proměnné. Do hry vstupuje odrůda pšenice, stav a typ půdy, průběh počasí v daném roce, způsob hospodaření na poli, mlýnské zpracování obilí, skladování i samotná práce pekaře s těstem. Redukovat to všechno na jediné vysvětlení typu „bio mouka = nekyne“ nebo „bez průmyslových hnojiv není dobrý lepek“ je pro debatu lákavé - vytváří to jasný, černobílý příběh. Právě u pšenice se ukazuje, jak moc záleží na souhře faktorů. Kynutí těsta ovlivňuje nejen kvalita lepku, ale také typ a čerstvost mouky, množství vody, způsob zadělání, doba kynutí, práce s kváskem nebo droždím i zkušenost toho, kdo peče. Z pohledu krajiny a dlouhodobé udržitelnosti je způsob hospodaření klíčový. To, jak pracujeme s půdou, jak vracíme organickou hmotu zpět na pole, jak pestříme osevní postupy a jak se stavíme k používání průmyslových hnojiv a pesticidů, má přímý dopad na vodní režim, biodiverzitu i uhlíkovou stopu. Ekologické a regenerativní přístupy se snaží tyto dopady zmírňovat a hledat cesty, jak skloubit produkci potravin s péčí o krajinu.
tags: #ekologické #důsledky #použití #průmyslových #hnojiv