Ekosystém Hanácka: Zvířata a rostliny

Haná, úrodná krajina v srdci Moravy, je domovem bohatého ekosystému, který zahrnuje rozmanité druhy rostlin a živočichů. Tato oblast se vyznačuje intenzivním zemědělstvím, ale zároveň se zde nacházejí cenné přírodní lokality, které je třeba chránit.

Udržitelné zemědělství na Hané

V Scuku s radostí podporujeme poctivé farmáře, kteří do své práce vkládají nejen ruce, ale i srdce. A právě takoví jsou lidé za projektem Čerstvě utrženo, kde proměnují sen o udržitelném pěstování v realitu.

Naše cesta míří do jedné ze tří lokalit na Moravě, kde se nachází hydroponické skleníky družstva Čerstvě utrženo. To sdružuje lokální moravské farmáře pod jednotlivými skleníky. Ve Smržicích na Farmě Kopeček se potkáváme s jedním ze zakladatelů a předsedou družstva Čerstvě utrženo Markem Jedličkou, provozním ředitelem skleníku Tomášem Červinkou a Janou Tannenbergovou, která má pod palcem obchod.

Čerstvě utrženo funguje jako odbytové družstvo, takže skleníky mají různorodou vlastnickou strukturu. Kromě skleníku zde na Hané, kde jsme rozlohou největší, máme další dva skleníky ještě v Mutěnicích a v Němčicích.

Jako jediní v České republice pěstujeme hydroponicky jak rajčata, tak okurky a papriky. Jsme nadšení, byť je to dřina, že máme možnost budovat nový segment hydroponických skleníků a čerstvé domácí produkce v momentu, kdy se na české producenty tolik nedbá.

Čtěte také: Vlastnosti ekosystému louka

Celý proces od zasazení rostlin přes pěstování, kontrolu a sklízení až po balení a expedici máme ve vlastních rukách. Díky tomu můžeme garantovat jak precizní kvalitu, tak také to, že jde o lokální produkt.

Historie a rozvoj

Od roku 2017, kdy byl postaven první skleník ve Velkých Němčicích u Hustopečí. Celkem máme tři lokality skleníků, ale máme také fóliovníky s borůvkami, malinami a jahodami, které se nachází na dalších místech.

Celkově se jedná o plochu o 16,3 hektarech. Celková rozloha skleníků družstva Čerstvě utrženo je 16,3 hektaru. To odpovídá přibližně 23 fotbalovým hřištím nebo rozloze celého Pražského hradu.

Snažíme se dbát na to, aby nebylo na kvalitě nijak poznat, že pochází z různých skleníků. Produkty Čerstvě utrženo jsou zárukou vysoké kvality, a proto nás klienti rádi vyhledávají.

Rajče je nejvíce konzumované ovoce / zelenina (každý jak chce) a vnímáme velký zájem u českého spotřebitele o lokální rajče. V České republice ale sníme rajčat na obyvatele stále málo, a to 12 kg na člověka. Například v Rakousku je to okolo 30 kg na člověka. Takže tu vidíme velký potenciál na zlepšení a současně zdravější stravování.

Čtěte také: Lesní ekosystém pro studenty

Plány do budoucna

Vždycky musíte mít k vizi také ekonomiku za tím produktem, která funguje pro všechny zúčastněné. S radostí bychom dělali třeba melouny nebo lilek, ale zaprvé se to musíte naučit, a zadruhé to musíte mít dobře spočítáno. Nejvíce se pěstuje ve sklenících celosvětově právě rajče, a tak není problém získat poradce, kteří poradí s pěstováním a vším okolo.

Bylo by nejjednodušší pěstovat pouze jednu odrůdu, ať už z pohledu ekonomiky nebo jednoduchosti pěstování. Ale typicky přes léto nám vzniká přebytek rajčat, neboť je vyšší produkce, a zároveň lidé mají v této době často úrodu z vlastních zahrádek. Musíme tak hledat rozmanitost v produktech, ale je potřeba na začátku udělat správné manažerské rozhodnutí, a proto stále navazujeme nové kontakty, abychom na tom mohli pracovat. Naše motto zní „Ani rajče nazmar!“

Ano, polovina našich skleníků je vybavena osvětlením, a proto jsme schopni dodávat naši čerstvou zeleninu celoročně, byť ne v takové míře, jak by naši klienti potřebovali. Naše zimní zelenina je kvůli vysokým nákladům na elektřinu dražší než v létě, bohužel.

Vybudovali jsme si vlastní energocentra, abychom zajistili dlouhodobou a cenově rozumnou dodávku elektřiny a tepla do našich skleníků, aby se naši klienti na nás mohli spolehnout dlouhodobě a neměli potřebu nás nahrazovat produkty, které k nám jedou přes půl Evropy, kde je logicky v zimě příznivější klima. Poptávka v zimě je ale obrovská, a tak intenzivně pracujeme na našich rozvojových plánech.

Cenová politika

Zahraniční produkce nemá v zimě takové energetické náklady a současně není sklizena v odpovídající zralosti, kdežto my je zde utrhneme vždy čerstvé (prostě Čerstvě utrženo) a dodáváme tentýž nebo druhý den. Rozdíl je potom v chuti, která nikdy nebude srovnatelná.

Čtěte také: Zahrady v Láhvi

Častou praktikou prodejních řetězců je, že podrazí cenu zajímavého produktu pod cenu trhu, aby k sobě nalákaly zákazníky. Stává se to taky s vašimi produkty. Toho si všímají naši zákazníci a měli jsme několik dotazů k tomu, proč jsou rajčata v daném řetězci významně levnější než u nás. Jak na tuto problematiku nahlížíte?

Devalvuje to náš produkt a naši práci, což je problematické a nám to vadí. My nechceme, aby se naše rajčátka prodávaly za ceny, které víme, že nejsou odpovídající naší ekonomice, práci a kvalitě. Žijeme ale v době, kdy lidé čekají s nákupy na akce a mezi řetězci je velká konkurence. Zároveň jsme ale ve volné zóně obchodu a tržního hospodářství, a tak každý musí dělat to, co umí.

Udržitelnost

Ekologie je pro nás důležitá. Což se projevuje třeba tím, že v energetice využíváme obnovitelných zdrojů energie. Při pěstování nepoužíváme půdu, ale kokosové matrace. Pro zalévání využíváme z 75-80 % dešťovou vodu z vlastní retenční nádrže, kterou zároveň také recyklujeme znovu a znovu. Snažíme se nezatěžovat naši planetu, máme jenom jednu.

Co se týče obalů, tak rádi bychom využívali co nejvíce recyklovaných materiálů nebo bychom rádi využívali cest, díky nimž bychom omezili množství obalů, které se dostává na trh. U papriky Pepina jsme udělali speciální dvoukusové balení bez použití sáčku, se kterým jsme dostali ocenění Obal roku 2024.

Spolupráce

Jsme za spolupráci velmi rádi, protože vy máte nový pojem online tržiště, jak dostat produkt ke klientovi od Aše po Zlín. Budeme rádi, když s vámi budeme moct dál růst.

Vědecký pohled na rostlinnou diverzitu

Města jsou považována za důležitá centra druhové bohatosti. Vzhledem k pestré mozaice stanovišť a intenzivní činnosti člověka tvoří jedinečné prostředí bohaté na rostlinné druhy, a to jak původní tak nepůvodní. Městské biotopy se liší režimem disturbancí, které působí jako silný environmentální filtr a ovlivňují tak druhové složení rostlinných společenstev.

Rostlinná společenstva ve městech proto poskytují vhodný model pro studium vlivu disturbancí na druhové složení a fylogenetickou strukturu společenstva a pro studium významu měst pro šíření nepůvodních druhů do okolní krajiny.

Význam frekvence vysazování

Potvrdili jsme významný vztah mezi počtem vysazených jedinců a schopností dřevin spontánně se šířit ve městě. Z výsadeb se nejčastěji šíří původní druhy mírného pásu Evropyé a dále nepůvodní druhy pocházející ze severní Ameriky a střední a východní Asie.

Vliv velikosti sídla

Rostlinná společenstva ve velkých sídlech jsou obecně druhově bohatší než společenstva malých obcí. Tyto rozdíly se nejvíce pojevují v obytných čtvrtích. Se zvětšující se velikostí sídla roste i množství jak nově zavlečených nepůvodních druhů (neofytů) závislých na konstantním přísunu diaspor působením lidské činnosti tak druhů původních, přežívajících ve zbytcích polopřirozené vegetace.

Naopak archeofyty jako homogenní skupina druhů s podobnými vlastnostmi jsou rozšířeny rovnoměrně napříč sídly všech velikostí. Nepotvrdili jsme vliv tepelného ostrova na druhové složení společenstev, což zřejmě znamená, že lokální stanovištní podmínky hrají ve formování společenstev větší roli než velikost sídla a s ní související vznik tepelného ostrova.

Fylogenetická diverzita

Fylogenetická diverzita rostlinných společenstev ve studovaných městských společenstvech je nižší než náhodná. Její hodnota se mění s režimem disturbancí a to pro všechny studované skupiny druhů (původní druhy, archeofyty a neofyty). Introdukce nepůvodních druhů snižuje fylogenetickou diverzitu společenstev.

Nízká fylogenetická diverzita disturbovaných rostlinných společenstev ve městech vzniká pravděpodobně v důsledku silného působení environmentálních filtrů, které umožňují usazení druhů pouze z omezeného počtu vývojových linií. Tyto druhy se vyznačují vlastnostmi, díky kterým přežívají na narušených stanovištích.

Zjistili jsme, že vazba mezi fylogenetickou a celkovou funkční diverzitou městských rostlinných společenstev je ale velmi slabá, podobně jako vazba mezi fylogenetickou diverzitou a vlastnostmi navázanými na strategie šíření a mezidruhovou kompetici. Vztah mezi fylogenetickou diverzitou a vlastnostmi druhů souvisejících s jejich nároky na podmínky stanoviště nebyl statisticky významný.

Závěr

Ekosystém Hané je cenný a rozmanitý, a proto je důležité chránit místní faunu a flóru. Udržitelné zemědělství, podpora lokálních producentů a vědecký výzkum hrají klíčovou roli v zachování tohoto jedinečného prostředí pro budoucí generace.

tags: #ekosystem #hanacko #zvirata #a #rostliny

Oblíbené příspěvky:

• Recenze: Roubená chata se saunou
• Nové Zéland: Tipy na ubytování
• STK v Severních Čechách: Co potřebujete vědět
• Programy pro českou ekologii
• Problémy se žhavicími svíčkami