Kompostování: Problémy a řešení

Kompostování je skvělým způsobem, jak zužitkovat organické zbytky, zlepšit kvalitu půdy a zároveň přispět k ekologii. Jedná se přitom o jednoduchou metodu, se kterou může začít každý z nás. Kompostování rozhodně není nějakou novinkou, která by se objevila v posledních letech s ekologickými hnutími. Na vesnicích, zahrádkách, ale i u našich babiček má tohle zužitkování organických zbytků své čestné místo odjakživa.

Co je kompostování?

Kompostování je přirozený proces rozkladu organických materiálů, při kterém mikroorganismy (bakterie, plísně, houby) přeměňují organické odpady, jako jsou zbytky jídla, tráva, listí nebo větvičky, na tmavou, sypkou hmotu zvanou kompost. Organický materiál se rozkládá pomocí mikroorganismů, které potřebují kyslík, vlhkost a vyvážený poměr dusíkatých a uhlíkatých materiálů. Kompostování se dá urychlit pomocí přírodních urychlovačů, jež obsahují směs mikroorganismů a enzymů. Ty pomáhají rozkladné procesy lépe nastartovat.

Výhody kompostování

• Věděli jste, že kompostování může zredukovat množství komunálního odpadu až o třetinu?
• To má velký význam pro snižování množství odpadu na skládkách, kde organický materiál hnije a rozkládá se, čímž často způsobuje produkci metanu - silného skleníkového plynu.
• Kompost je bohatý na živiny, které zlepšují strukturu půdy, zadržování vody a podporují růst rostlin.
• Působí jako přírodní hnojivo, které snižuje potřebu chemických přípravků.
• V kompostu se přirozeně vyskytují všemožné mikroorganismy - od bakterií, prvoků, až po plísně.

Druhy kompostování

Není kompostování jako kompostování. I tady můžeme rozlišovat hned několik druhů.

Kompostování na zahradě

Tenhle typ kompostování známe asi všichni. Snad na každé zahrádce najdete místo, kam se hází organický odpad a vzniká kompost. Jednoduše probíhá ve volném kompostéru nebo právě na hromadě na zahradě. Pokud na místě shromažďujete pouze trávu či listí ze zahrady, zkuste do něj přihodit také něco z vaší kuchyně. Zbytky ovoce a zeleniny v sobě obsahují spoustu prospěšných látek, které kompost vyživí.

Vermikompostování

Už jste slyšeli o vermikompostování? Tento typ zpracování organických zbytků využívá žížaly, které rychle rozkládají organický odpad a vytvářejí kvalitní kompost. Právě díky rychlosti zpracování je vermikompostování vhodné do bytů, kde nemáte tolik prostoru pro uchovávání většího množství odpadu. Žížalám můžete dát do kompostéru prakticky vše, co vás napadne - slupky od ovoce, zeleniny, ale dokonce i rozdrcené skořápky z vajec nebo kávovou sedlinu.

Čtěte také: Jak kompostovat ruličky od toaletního papíru

Komunitní kompostování

Komunitní kompostování je skvělý způsob, jak se spojit s lidmi ve vašem okolí a efektivně nakládat s odpadem. Kompost můžete začít vytvářet v zahrádkářských koloniích, ale i se sousedy. Oblíbené je kompostování například v některých částech Prahy, kde se jedná o jakýsi „společný projekt“.

Jak začít s kompostováním

Rozhodli jste se začít s kompostováním? Projděte si nejdříve všechny dostupné informace a pojďte se s námi podívat, jak začít. V první řadě je potřeba zvolit, zda chcete kompost tvořit v uzavřeném či otevřeném systému. Otevřený systém představuje shromažďování organických zbytků na jednom místě, například na zahradě. Pro uzavřené kompostování pak potřebuje nějakou nádobu či silo. Pro domácí kompostování je ideální kompostovací nádoba, kompostovací silo nebo zásobník. Pokud nemáte zahradu, můžete využít také balkón.

Pokud zakládáte kompost doma, jednoduše začněte do nádoby ukládat organické zbytky. Jestliže chcete kompostovat venku, třeba na zahradě, nebude mít pravděpodobné váš kompostér dno, aby se z půdy mohly mikroorganismy dostávat právě do kompostu. Poté vložte dolů jako první vrstvu větvičky, tak, aby zde byl stále přístup vzduchu. Kompostér je většinou plastová nádoba s víkem, ve které můžete založit a zpracovávat váš kompost. Kompostér využijete, pokud chcete kompostovat doma. Samozřejmě existují i větší kompostéry, vyrobené například ze dřeva, které jsou zase ideální volbou na zahrady.

Aby mohlo docházet k hnilobným a rozkládacím procesům, je zapotřebí určitá teplota. V zimě může být zajištění této teploty menší problém, rozhodně ale ne neřešitelný. I v zimě lze kompostovat - stačí zajistit izolaci kompostéru nebo přidávat urychlovač kompostování, který podpoří rozklad i při nižších teplotách. Čím větší kompost, tím lépe, protože silnější vrstvy dokáží směs lépe izolovat. Také dohlédněte na to, aby byl kompost stále přikrytý - u kompostérů je to samozřejmostí, pokud ale jdete cestou otevřeného kompostování, přikryjte hromadu plachtou, pytlovinou či fólií.

Aby došlo k pravidelnému „zahřívání“ kompostu, je potřeba jej pravidelně doplňovat organickými zbytky. Pokud máte kompost na chatě či zahradě, kam nejezdíte pravidelně, nebojte se. Listí kompostujte ve směsi s jinými materiály, aby se zabránilo jeho slehnutí. Použijte urychlovače kompostování - přírodní produkty, které podporují činnost mikroorganismů.

Čtěte také: Kompostování krok za krokem

Kompostovatelné obaly

Jednorázové obaly a nádobí jsou zkrátka nedílnou součástí podniků, fast foodů, ale i festivalu, venkovních akcí nebo u cateringu. Stále více podniků ale také klade důraz ne ekologický provoz a snahy snížit tvorbu odpadu. Kompostovatelné obaly jsou vyrobeny z přírodních materiálů, které se v přírodním prostředí, za správných podmínek (vlhkost, kyslík a mikroorganismy), zcela rozloží. Na rozdíl od běžného plastového odpadu se při jejich rozkladu neuvolňují toxické látky. Kompostovatelné obaly lze kompostovat buď v domácím kompostéru, nebo ve specializovaných průmyslových zařízeních.

Právě v kuchyni vašeho podniku můžete s kompostováním zcela bez obav začít, zvlášť pokud k němu máte i přilehlý venkovní prostor. V naší nabídce najdete množství obalů na pokrmy, ale i jednorázové nádobí. Nejčastěji jsou tyto produkty vyrobené z cukrové třtiny. Z cukrové třtiny jsou také jednorázové talíře a misky.

Materiály kompostovatelných obalů

• Cukrová třtina: Cukrová třtina je zbytkový materiál z výroby cukru, který se využívá na výrobu pevných talířů, misek nebo boxů na jídlo.
• Kukuřičný škrob (PLA): Z kukuřičného škrobu se vyrábí bioplasty, které vypadají jako běžný plast, ale jsou biologicky rozložitelné.
• Bambus: Bambus je rychle obnovitelný materiál, který se využívá k výrobě příborů, talířů a kelímků.

Výhody kompostovatelných obalů

• Šetrnost k životnímu prostředí: Při kompostování se obaly rozloží na přírodní složky, které obohatí půdu o organické látky.
• Design a estetika: Obaly z přírodních materiálů vypadají moderně, stylově a dobře reprezentují ekologické hodnoty podniku.

Označení: Vždy si ověřte, zda je obal skutečně kompostovatelný, nikoli jen biologicky rozložitelný.

Typické problémy s kompostem a jejich řešení

Ať už se kompost kazí, není dostatečně zralý nebo plesniví - kompostování nefunguje vždy perfektně.

• Problém: Kompost zapáchá - Řešení: Pokud kompost zapáchá, nedostává se do něj dostatek kyslíku. Při jeho absenci začne organický odpad hnít a při tom se začnou tvořit výrazně zapáchající degradační produkty. Tento problém často vzniká, když je kompost velmi vlhký nebo jste kompostér naplnili velkým množstvím posekané trávy. Před naplněním kompostéru posekanou trávu smíchejte s hrubým materiálem, například se štěpkou z větví, které vám zůstaly po řezu dřevin. Štěpka nebo tenčí nařezané větve posekanou trávu provzdušní, a tím rychleji shnije. V období dešťů se zase osvědčilo chránit povrch hromady kompostu před zavlhnutím fólií. Jakmile zacítíte z kompostu zřetelný hnilobný zápach, měli byste kompost promíchat a navrstvit další vrstvu.
• Problém: Dlouho trvá, než se některé zbytky rozloží - Řešení: Existuje kuchyňský odpad, který se může kompostovat, ale než se rozloží, trvá to poměrně dlouho. Patří sem například vaječné skořápky, pomerančová a citronová kůra, banánová slupka či kávové filtry. Tropické a subtropické ovoce obsahuje ve slupkách éterické oleje, které ho chrání před hnilobnými patogeny. Mnohem rychleji se tyto slupky rozloží, pokud je nařežete nebo pomelete na menší kousky, přičemž se uvolní velká část těchto ochranných éterických olejů. Po rozdrcení budou slupky tak jemné, že je můžete s hotovým kompostem v zahradě rozložit jako hnojivo, i když nebudou zcela rozložené. Čajové sáčky nebo kávové tobolky se rychleji rozloží, když jim roztrhnete celulózový obal a jejich obsah vysypete na kompost. Prázdné filtrační sáčky můžete případně vyhodit do nádoby na sběr papíru.
• Problém: Kompost je suchý - Řešení: Když je kompost umístěný tam, kde na něj dopadá přímé polední slunce, je přirozené, že se bude v létě často vysušovat. Během horkých letních dní je nutné kompost navlhčovat, i když je umístěný ve stínu. Nejlepší je použít dešťovou vodu nebo vodu ze studny.
• Problém: Potkani v kompostu - Řešení: Do kompostu rozhodně nepatří vařené či pečené zbytky jídla, dokonce ani kosti či maso, ačkoli byla zvířata chována na certifikované ekofarmě. Pro potkany jsou totiž velkým lákadlem, a pokud se v kompostu zahnízdí, je velmi těžké se jich zbavit. V žádném případě nedávejte do kompostu vařené zbytky z kuchyně, jako jsou kosti či maso. Stejně tak se vyhněte i starému pečivu a chlebu.
• Problém: Mušky v kompostu - Řešení: Jde o ovocné nebo vinné mušky, které lákají slupky ze zeleniny a nahnilé ovoce. Problém s muškami vyřešíte tak, že v nádobě vytvoříte průvan (necháte pootevřené víko) nebo v případě volného kompostoviště tento odpad promícháte s jiným materiálem.
• Problém: Kompost se kazí - Nepřidávejte příliš vlhké přísady. Hromadu kompostu je bohužel většinou nutné přeházet - shnilý kompost již nelze zachránit.

Tipy pro péči o kompost

• Nezapomeňte: Kompost sice potřebuje klid, ale čas od času by měl být přeházen nebo obrácen. To znamená, že pokud se objem vašeho kompostu zhruba o třetinu zmenšil, měli byste vzít do ruky lopatu. To podporuje větrání a urychluje proces kompostování.
• Bakterie plísní se vyskytují v každé zahradní půdě a jsou zcela přirozené. Poté zkuste kompost převrstvit a suchý materiál dobře promíchat s vlhkým.

Kompostování ve městech

ZvětšitarchivKompostování a třídění bioodpadu je na vzestupu, a to i ve městech. Tuny slupek, trávy nebo listí, které se dřív házely do popelnic na směsný odpad, už tak nemusejí končit na skládkách. Naopak, lidé z nich získají úrodný materiál pro zahradu či vnitroblok. Povědomí o kompostování se v posledních letech výrazně zvýšilo, a to právě i ve městech. Situace se opravdu hodně změnila. Když Kokoza (projekt, který se věnuje pěstování a kompostování ve městě) před víc než deseti lety začínala, lidi na kompostování pohlíželi s nedůvěrou, nedovedli si představit, jak by to šlo i ve městě. Navíc ani nebylo tolik řešení. Třeba takzvanou bokashi fermentaci tehdy nikdo neznal. Dnes se mi běžně stává na přednáškách pro firmy, že někdo přijde a řekne, že má bokashi nádobu doma.

Čtěte také: Kompost v permakultuře

V roce 2021 nabyl platnost nový zákon o odpadech, který bioodpad konečně odlišuje jako další druh tříděného odpadu a dává povinnost firmám, školám a všem institucím bioodpad správně třídit a nakládat s ním. Dřív to řešily jen supermarkety a podobné provozy, teď by správně měly třídit firmy i příspěvkové organizace. Určitě ano, jediný problém je, že zákon o odpadech vychází z evropské legislativy a zavazuje města mírou třídění, která se postupně zvedá. Města tedy potřebují měřit vytříděný odpad a podle mě je velká škoda, že si tam nemůžou započítat domácí kompostování.

Praha udělala velký krok, když poskytla lidem i školám bio kontejnery zdarma. To ohromně zvedlo povědomí o bioodpadu. Děčín zase rozdal do škol takzvané vermikompostéry (v nichž se využívají žížaly - pozn. red.). Zaučili do toho vždycky tak dva tři lidi, kteří to předávají dál kolegům a žákům. Hradec Králové zase rozdával nádoby na domácí třídění bioodpadu. To je lepší než dávat lidem „kompostovatelné“ sáčky, které jsou kontroverzní, protože se často nerozloží. Do třídění a kompostování se vrhají i firmy.

Kompostování v bytě

Použijte vermikompostér s žížalami nebo uzavřený kompostér s aktivní ventilací.

Typy kompostérů

• Plastové kompostéry: Tento typ kompostéru je nejčastější volbou pro většinu zahrádkářů. Je cenově dostupný, snadno se instaluje a dobře drží teplo a vlhkost, což urychluje proces rozkladu. Moderní modely mají často ventilační otvory, které zajišťují dostatečný přísun vzduchu.
• Dřevěné kompostéry: Dřevěné kompostéry jsou tradiční a vypadají skvěle v každé zahradě. Většinou se jedná o otevřenou konstrukci, která zajišťuje vynikající provzdušnění. Jsou vhodné pro ty, kteří chtějí kompostovat větší objemy materiálu.
• Termokompostéry: Pokud chcete mít hotový kompost co nejrychleji, je pro vás termokompostér tou pravou volbou. Je to vylepšená verze plastového kompostéru s vícenásobnou stěnou a kvalitní izolací. Díky tomu se uvnitř udržuje vysoká teplota, což výrazně urychluje rozkladný proces.
• Rotační kompostéry: Tento typ kompostéru je určený pro ty, kteří si chtějí maximálně usnadnit práci. Rotační kompostér má tvar uzavřeného bubnu, který se otáčí na ose. Místo lopaty tak stačí jen otáčet bubnem, čímž se kompost provzdušňuje a míchá.

tags: #kompostování #problémy #a #řešení

Oblíbené příspěvky:

• Osvobození od daně z nemovitostí
• Ideální Stanoviště pro Ptačí Zob
• Co s odpadní vodou z reverzní osmózy?
• Československý státní podnik a ekologie
• Recenze: Nejlepší čistič odpadu kanalizace